A due passi dall’Appia Nuova e da Piazza Re di Roma, nel cuore del quartiere San Giovanni, l’ Hostaria Antica Saluzzo è l’erede di una lunga storia, oggi totalmente rivisitata, fondata sul culto del mangiar bene e dei prodotti di eccellenza. “Antica Saluzzo” vuole essere luogo d’incontro fra tradizione e innovazione, passato e presente: mantenuti i grandi classici della tradizione romana, oggi sono stati aggiunti nuovi sapori e piatti attenti al territorio, alla filiera e alla stagionalità. Hostaria Antica Saluzzo propone ogni giorno il meglio della cucina romana con numerose specialità di stagione, grazie alla massima cura con cui ogni piatto viene preparato dal personale qualificato. Ogni pietanza viene preparata impiegando esclusivamente materie prime fresche e di qualità, con grande passione, impegno e amore per la cucina e la tradizione gastronomica. Il nostro ristorante, per affrontare questo periodo complesso, senza fermarsi, continua a proporre nel rispetto della stagionalità, novità settimanali che fanno da cornice ad un solido menù che potrete gustare per questo periodo, recandovi da noi o in alternativa, saremo noi a raggiungervi. Il menù che Hostaria Antica Saluzzo vi propone tiene conto delle stagionalità: le nostre verdure sono quelle prodotte dalle campagne romane, i nostri formaggi prescindono dall’alimentazione degli animali, la ricchezza del latte e il ciclo di lattazione, e sono prodotti artigianalmente (a latte crudo) da piccoli caseifici. La ricerca di carni selezionate, il pesce, secondo il pescato del giorno di fornitori di fiducia. L’orario per gli ordini di consegne e asporti è previsto fino alle ore 22.00 dal Martedì al Sabato. La Domenica fino alle ore 14.00 per il pranzo.