Fedele al nome, la cucina propone piatti della tradizione locale e veneta; tra le golose ricette si possono degustare il coniglio alla padovana, il baccalà alla veneta e la trippa di baccalà, gli gnocchi di ricotta di Borgoforte, e ancora zuppe di verdure di stagione servite in pagnotte, “musso in tocio” (spezzatino di asino), trippa e carni di animali da cortile.