CICLATERA SOTTO IL MARE

Americano

Campari, Cinzano Vermouth Rosso, Seltz

Negroni

Campari, Cinzano Vermouth Rosso, Bulldog Gin

Wild & Ginger

Wild Turkey Bourbon, Thomas Henry Ginger Ale, Aromatic Bitter

Whiskey Sour

Wild Turkey Bourbon, Succo di lime, Sciroppo di zucchero

Old Fashioned

Wild Turkey 101, Zucchero, Acqua, Aromatic Bitter

Espolon Paloma

Tequila Espolon Blanco, Succo di lime, Sciroppo di agave, Thomas Henry Pink Grapefruit

Spritz: Aperol/Campari/Select/Cynar/Hugo

Bouleverdier

Bourbon Whiskey, Vermouth Rosso, Campari

Mint Julep

Bourbon Whiskey, Menta, Zucchero, Angostura

Margarita / Tommy's Margarita

Tequila, Triple sec, succo di Lime, Crosta di Sale / tequila, sciroppo di agave, lime

Cocktail Martini

Tanquerey Gin, Vermoth Dry

Caipiroska/Capirissima/Capirinha

Lime, Zuchero, Vodka/Rum/Cachaca

Mojito/Black Mojito

Lime, Menta, Zucchero, Soda/liquirizia

Moscow Mule / Dark 'n' Stormy

Vodka, Succo di Lime, Ginger Beer / Gosling's Rum, Ginger Beer

Cosmopolitan

Vodka, Triple Sec, Cranberry, Lime

Black Russian

Vodka, Liquore al Caffè

Espresso Martini

Caffè Espresso, Vodka, Liquore al Caffè

Daiquiri

Rum chiaro, succo di Lime , Zucchero

Vodka Sour allo Zenzero

Vodka, Sciroppo allo Zenzero, Limone, Acquafaba

Bloody Mary

Vodka, Succo di Pomodoro, succo di Limone

Long Island Iced Tea

Vodka, Gin, Tequila, Triple Sec, Rum, succo di Limone, Zucchero, Coca Cola

Gin Fizz

Gin, Succo di Limone, Zucchero, Soda

Passion Kamikaze

Vodka, succo d'Arancia, Latte di Cocco, Succo d'Ananas, Passoa

Pina Colada

Rum Chiaro, succo di Ananas, Latte di Cocco

Mai Tai

Rum Jamaicano, Rum Agricolo, Triple sec, Orzata, succo di Lime

Cuba Libre

Rum chiaro, succo di Lime, Coca Cola

l'Uomo col Mantello

LEGGERMENTE DOLCE, DECISO: Tanqueray gin, punt e mes, campari, bitter al cioccolato homemade.

il Cuoco

CITRICO: vodka, cetriolo pestato, zucchero, succo di lime, menta liquinda, acqua faba

la Bionda

PROFUMATO, AROMATICO: gin, zucchero, succo di limone, basilico in foglie, acqua faba

Il Barista

ABBASTANZA SECCO, DECISO: whisky infuso all'albicocca, zucchero, bitter all'assenzio, bitter alla pesca.

Il Ragazzo col Ciuffo

FRESCO E SPEZIATO: Tè + (liquore al tè), opihr gin, peach tree, succo di limone, zucchero liquido.

La Sirena

PROFUMATO, CITRICO: gin bombay, succo di limone zucchero, soda all'ibisco homemade.

La Signora col Cappello

DOLCE, ALCOLICO, PROFUMATO: Liquore di prugna mandorlata, grappa bianca, bitter al cioccolato.

Gin Tonic (Bikens)

London Dry con sentori di : arancia,limone e coriandolo

Bombay Tonic

London Dry con sentori di : ginepro, pepe

Tanqueray Tonic

London Dry con sentori di: ginepro, liquirizia

Opihr Tonic

London Dry con sentori di : pepe, coriandolo

Hendrick's Tonic

Distilled Gin con sentori di: rosa, cetriolo

Gin Mare Tonic

Distilled Gin con sentori di: olive, rosmarino

Villa Ascenti Tonic

Distilled Gin con sentori di: timo, uva di moscato

Barentsz Tonic

Distilled Gin con sentori di: gelsomino cinese, iris

Gun Powder Tonic

Distilled Gin Irish dry con sentori di: pompelmo, gunpowder tea

Nordès tonic

salvia, menta piperita e brezze marine dell'oceano Atlantico

Kayo Largo

Fragola, succo d'Arancia, succo d'Ananas

Virgin Mule

Ginger beer, lime, sciroppo allo zenzero home made, cetriolo.

Virgin Colada

Succo Anana, Cocco.

Virgin Mojito

Soda, Lime, menta e zucchero.

Lampara Roca

Succo di lime, succo d'arancia,succo d'anans e menta.

succo di Pomodoro condito

Succo di pomodoro,pepe, sale, lemon worcester sauce, tabasco.

Nightingale

soda di ibisco, succo di lime, sciroppo di cannella, salvia, lemonsoda

Olive

Olive in acqua baresane

Taralli

Rice

Patatine

Arachidi

Carote con salsa Cocktail

Pistacchi

Anacardi

Mandorle

Verdure Essiccate Croccanti

Schola Sarmenti, CANDORA - Chardonay IGT - 13,5°, 2021

fruttato

Torrevento, PEZZA PIANA - Bombino Castel del Monte DOC - 12°, 2021

asciutto

Varvaglione, 12 e MEZZO - Malvasia IGP Salento - 12,5°, 2021

morbido

Carpentieri, COME D'INCANTO - Nero di Troia IGP

Produttori di Manduria, ZIN - Fiano IGT Salento - 13°

Produttori di Manduria, ALICE - Verdeca IGT Salento - 13°

Racemi Manduria, ANARKOS - Malvasia nera, Primitivo, Negramaro - IGP Puglia - 13°

Malvasia Nero, Primitivo, Negramaro

Torrevento, TORRE DEL FALCO - Nero di Troia IGT - 13°

Torrevento, GHENOS - Primitivo di Manduria DOC - 14°

Schola Sarmenti, ANTIERI - Susumaniello IGT Salento - 15°

Torrevento, VERITAS - Bombino Nero DOCG Castel del Monte - 12°, 2021

Cardone, Nausica - Negramaro - GP Salento, 2021

Cardone, Castillo - Susumaniello Rosato - I.G.P. Locorotondo, 2021

Produttori di Manduria, Aka - Primitivo rosato - I.G.T. Salento, 2021

Montelvini, ASOLO - Prosecco Rosè DOCG - 11°

Millesimato Brut

D'Araprì, D'ARAPRI' - Pas Dosè Metodo Classico (San Severo FG) - 12,5°

Bombino bianco e Pinot nero

Montelvini, ASOLO - Prosecco Superiore DOCG - 11,5°

Millesimato Extra Brut

Varvaglione, CHICCA - Primitivo di Manduria dolce DOCG

Torrevento, Moscato di Trani - DULCIS IN FUNDO - DOCG

in calice da degustazione

Sandeman Porto Ruby

Carpano

vermouth

Martini Rubino Riserva

Vermouth

Punt e Mes

Vermouth

Lisa, Birra del Borgo Piccola 20 cl, 5%

Italia, Lager artigianale a bassa fermentazione con grano cappelli delle campagne pugliesi

Lisa, Birra del Borgo Media 45 cl, 5%

Italia, Lager artigianale a bassa fermentazione con grano cappelli delle campagne pugliesi

Leffe Rouge 33 cl, 6,6%

Belgio, colore ambrato schiuma abbondante, sentori di caffè tostatofrutta e paglia

Beck's (Germania) 5% 33 cl,

l'autentica pilsner dal 1873.

Stella Artois (Belgio) 5% cl 33.

La belga più venduta al mondo, dal sapore fresco e piacevolmente amaro.

Corona Extra (Messico) 4,5% cl 33.

da servire con una fetta di lime e bere alla bottiglia.

Tennent's Super (Scozia) 9% cl 33.

La doppio malto dal gusto forte sapore distintivo e autentico.

Leffe Blonde (Belgio) 6,6% cl 33

Bionda da gusto morbido, leggermente amaro con note di vaniglia e spezie

Leffe Triple ( Belgio) 8,5% cl 33.

Gusto marcato con accenni di arancia, vaniglia e limon, notevole speziatura nel retrogusto.

Franziskaner hell (Germania) 5% 50 cl

Weissbier per eccellenza dl 1363

Reale IPA (Italia) 33 cl 6.4% 33 cl.

Caulier Gluten Free 6,8% cl 33

Blonde-ale senza glutine dalla schiuma vaporosa che lascia un senso di lupposità e leggerezza al palato.

Caffè Americano/ Filtro monorigine torrefazione 'il Manovale'

varietà Red Bourbon - Burundi Mubuga - processing naturale

Caffè al Ghiaccio

Caffè Shakerato al Baileys

Caffè Dec

Ginseng / Orzo

Cappuccino

Cappuccino Soia/Zymil

Cappuccino dec

Espressino

Latte Macchiato

Caffè Leccese

caffè, latte di mandorla e ghiaccio

Irish Coffee

whisky, zucchero, caffe, panna

Jamaica Coffee

rhum, zucchero, caffe, panna

Caffè Polignano

amaretto di saronno, panna, caffè e scorza di limone

Cornettini

crema, vuoti, nutella, marmellata arance

Torta al Cioccolato

Impasto Muffin (senza lattosio)

Ciambellone Americano

Ciambellone Americano crema e nutella

Tiramisù

Caffè Espresso artigianale torrefazione 'il Manovale'

50% ARABICA Brasile Cerrado e 50% CANEPHORA Indonesia Flores

Espressino Freddo

senza glutine

Caffè Sotto Il Mare (by Michele)

espresso, crema di caffè fredda, liquore di caffè, ghiaccio e scorza di arancia.

Acqua Minerale

liscia o effervescente

Spremuta D'arancia

Succhi di Frutta bio Ananas

Succo di Frutta Bio Pesca

Succo di Frutta Bio Melograna

Smoothie Mirtillo & c

frullato di sola frutta 100% bio senza conservanti e zuccheri aggiunti

Smoothie Mango &c

frullato di sola frutta 100% bio senza conservanti e zuccheri aggiunti

Smoothie ACE

frullato di sola frutta 100% bio senza conservanti e zuccheri aggiunti

Smoothie Frutti Rossi

frullato di sola frutta 100% bio senza conservanti e zuccheri aggiunti

Tonica Schweeps

Coca Cola / Coca Cola 0

Cedrata Tassoni

Fanta

Cocktail Sanpellegrino

Ginger Beer

Crodino

Chinotto bio 'cortese'

Bitter Bianco ' cortesino'

Bitter Rosso' cortesino'

Red Bull

Estathè Limone / Pesca

Campari Soda

Rum al Miele

matusalem 7, Cuba

Gosling's, Bermuda

El Dorado 12, Guyana

Diplomatico 12, Venezuela

Appleton 8, Jamaica

Kraken, Trinidad e Tobago

Jack Daniels

Bushmills

Bulleit Bourbon

Red Label

Glenlivet

Bullet Rye

knob Creek

Talisker 10

Oban 14

Fuyu (Giappone)

blended. Profumo di segale, torba e sandalo. Sapore di noce moscata, sale e frutta. Il finale è vanigliato.

Amaro Lucano

Amaro del Capo

Jagermeister

Unicum

Padre Peppe

Amaro Montenegro

Amaro del Birraio

Amara

Snake Oil

Limoncello Pallini

Sambuca Molinari

Liquore alla Liquirizia

Martini Bianco

Grappa Bianca Nonino

Grappa Barrique 18 Lune

Baileys

Caffe Moka Varnelli

Vodka Moskowskaya

VodKa Amudsen, Polonia

Cognac Martell

Gin Roach, Monopoli

Compound Gin con sentori di: ginepro, luppolo, coriandolo, scorza di agrumi

Mezcal Peloton De La Muerte

Amaro Lusor (gentiana)

Mezcal Montelobos Espadin

Braulio

Tè Nero Jun Chiyabari bio

Tè nero pregiato puro bio di alta montagna nepalese, servito con biscotti

Tè Nero Mandorle, Quinoa e Vaniglia

servito con biscotti

Tè Nero Brezza Tropicale

Tè Nero con Calendula, Lemongrass, Mirtillo e Mango

Tè Verde Pi Lo Chun

Tè Verde Cinese Puro, servito con biscotti

Tè Verde Le Notti Bianche

Tè Verde e Bianco con frutti rossi e un tocco speziato di zenzero e anice stellato, servito con biscotti

Tè Verde Fiore del Tropico

Tè verde dalle note dolcicon elicriso, mango e frutti tropicali, servito con biscotti

Tè Verde Zenzero e Limone Bio

servito con biscotti

Tè Oolong alle Noci

servito con biscotti

Tisana Dolcezza di Seta

Tisana di mela, gelsi, vaniglia e fiori

Tisana Frutti Rossi della salute

Tisana di frutti rossi, pepe nero e karkadè, supe antiossidante

Tisana Blue Coconut

Tisana di cocco, lavanda, ananas ebutterfly pea flower

Tisana Ayurveda Relax

Tisana rilassante con petali di rosa, finocchio, liquirizia, tiglio, zenzero, cardamomo e cannella

Tisana del Sottile

un mix tra relax e digestione con calendula, liquirizia, menta, anice e tiglio

Tisana Giardino Fiorito

Tisana di frutta e iori con note di fragola e mele

Rooibos Sunrise

Il rooibos è una pianta del Sud Africa ricca di antiossidanti e zero caffeina, dal gusto dolce a basa di cocco, mango e vaniglia