CICLATERA SOTTO IL MARE

Americano

Campari, Cinzano Vermouth Rosso, Seltz

Negroni

Campari, Cinzano Vermouth Rosso, Bulldog Gin

Wild & Ginger

Wild Turkey Bourbon, Thomas Henry Ginger Ale, Aromatic Bitter

Whiskey Sour

Wild Turkey Bourbon, Succo di lime, Sciroppo di zucchero

Old Fashioned

Wild Turkey 101, Zucchero, Acqua, Aromatic Bitter

Espolon Paloma

Tequila Espolon Blanco, Succo di lime, Sciroppo di agave, Thomas Henry Pink Grapefruit

Spritz: Aperol/Campari/Select/Cynar/Hugo

Bouleverdier

Bourbon Whiskey, Vermouth Rosso, Campari

Margarita / Tommy's Margarita

Tequila, Triple sec, succo di Lime, Crosta di Sale / tequila, sciroppo di agave, lime

Cocktail Martini

Tanquerey Gin, Vermoth Dry

Caipiroska/Capirissima/Capirinha

Lime, Zuchero, Vodka/Rum/Cachaca

Mojito/Black Mojito

Lime, Menta, Zucchero, Soda/liquirizia

Moscow Mule / Dark 'n' Stormy

Vodka, Succo di Lime, Ginger Beer / Gosling's Rum, Ginger Beer

Cosmopolitan

Vodka, Triple Sec, Cranberry, Lime

Black Russian

Vodka, Liquore al Caffè

Espresso Martini

Caffè Espresso, Vodka, Liquore al Caffè

Daiquiri

Rum chiaro, succo di Lime , Zucchero

Bloody Mary

Vodka, Succo di Pomodoro, succo di Limone

Long Island Iced Tea

Vodka, Gin, Tequila, Triple Sec, Rum, succo di Limone, Zucchero, Coca Cola

Gin Fizz

Gin, Succo di Limone, Zucchero, Soda

Pina Colada

Rum Chiaro, succo di Ananas, Latte di Cocco

Mai Tai

Rum Jamaicano, Rum Agricolo, Triple sec, Orzata, succo di Lime

Cuba Libre

Rum chiaro, succo di Lime, Coca Cola

Jungle birds

rum Jamaicano, campari, succo all'ananas, lime.

Hugo St-Germain

Virgin Mule

Ginger beer, lime, sciroppo allo zenzero home made, cetriolo.

Succo di Pomodoro condito

Succo di pomodoro,pepe, sale, lemon worcester sauce, tabasco.

Tio Tonico (Tanqueray 0%)

Tanqueray 0 alcol free, un profilo agrumato dominato dal ginepro

Puesta de Sol

cranberry, sciroppo allo zenzero, lime e gingr beer

Negroni Sbagliatissimo

tanqueray 0, vermoth 0, cortesino rosso

Hurricane

succo di arancia, cocco e sciroppo di vaniglia

Tropical Sunset

succo di ananas, sciroppo di cannella e soda al pompelmo

Berry Sapphire

Bombay, liquore di grappa al mirtillo, coulis di mirtillo e fragola, limone

Rocket Man

Bacardi bianco, rucola, lime, latte di mandorla e lemonsoda

Sex Appear

Liquore alla pera, lime e ginger beer

Mango Tango

Bulleit Bourbon, Cointreau, Mango, demerara, lime tabasco

Orange Passion

Aperol, Vodka, passion fruit e lime

New Fashioned

Gin N° 3, St Germain, bitter 'Violento', demerara

Bombay Tonic

London Dry con sentori di : ginepro, pepe

Tanqueray Tonic

London Dry con sentori di: ginepro, liquirizia

Opihr Tonic

London Dry con sentori di : pepe, coriandolo

Hendrick's Tonic

Distilled Gin con sentori di: rosa, cetriolo

Gin Mare Tonic

Distilled Gin con sentori di: olive, rosmarino

Nordès Tonic

salvia, menta piperita e brezze marine dell'oceano Atlantico

Number 3 Tonic

london dry con sentori di: bacche di ginepro, coriandolo , pompelmo

Jinzu Tonic

fonde il gusto classico dei gin alle botaniche giapponesi e sakè.

Citadelle Tonic

francia, un distilled gin complesso ma equilibrato, 19 botaniche di cui le principali: ginepro francese, viola, coriandolo del marocco, mandorle e scorza di limone.

Il Professore Crocodile Tonic

Old Tom con sentori di vaniglia, pepe giamaicano e fiori di sambuco

585.5 Tonic

alghe marine Portogallo

Venakki Tonic

Uve portoghesi, citronella.

Tanqueray Ten Tonic

Distilled gin con sentori di: camomilla, lime, arancia

Malfy Rosa Tonic

distilled gin con sentori di pompelmo rosa e limoni della Costiera

Bulldog Tonic

london dry con sentori di fiori di loto, papavero e lavanda

Bobby's Tonic

Schiedam dry gin con sentori di: Citronella, chiodi di garofano, pepe di Giava

Il Professore Monsieur Tonic

Compound gin con sentori di: Camomilla, cardamomo, lavanda

Malfy Tonic

Dry gin con sentori di: Ginepro, cassia, agrumi

Olive

Olive in acqua baresane

Taralli

taralli

Rice

CRACKERS DI RISO LEGGERMENTE PICCANTE

Arachidi

arachidi

Carote con salsa Cocktail

carote con salsa cocktail

Pistacchi

pistacchi

Anacardi

anacardi

Mandorle

mandorle

Verdure Essiccate Croccanti

verdure essiccate croccanti

Patatine

patatine

PANZEROTTINO ARTIGIANALE

CRUDO ALLA BARESE CON OLIO

100 gr

Schola Sarmenti, CANDORA - Chardonay IGT - 13,5°, 2021

fruttato

Torrevento, PEZZA PIANA - Bombino Castel del Monte DOC - 12°, 2021

asciutto

Produttori di Manduria, ZIN - Fiano IGT Salento - 13°

Donna Viola, Verdeca Luna nuova

IGP canosa di Puglia (elegante e fruttato)

Cardone, Nausica - Negramaro - GP Salento, 2021

Cardone, Castillo - Susumaniello Rosato - I.G.P. Locorotondo, 2021

Donna Viola, Bombino Nero Tramonto

IGP Canosa di Puglia 12,5%

Donna Viola, Nero di Troia Infranto

IGP Canosa di Puglia 13%

Torrevento, TORRE DEL FALCO - Nero di Troia IGT - 13°

Donna Viola, Primitivo

IGP Canosa di Puglia 14%

Macavero, Negroamaro Curtirussi

IGP Salento 13,5%

Varvaglione, Primitivo di Manduria Dolce Chicca

primitivo dolce DOCG Taranto

Varvaglione, CHICCA - Primitivo di Manduria dolce DOCG

Torrevento, Moscato di Trani - DULCIS IN FUNDO - DOCG

in calice da degustazione

Sandeman Porto Ruby

Carpano

vermouth

Punt e Mes

Vermouth

Vermouth all'aceto balsamico di Modena

Carpano bianco

Montelvini, ASOLO - Prosecco Rosè DOCG - 11°

Millesimato Brut

D'Araprì, D'ARAPRI' - Pas Dosè Metodo Classico (San Severo FG) - 12,5°

Bombino bianco e Pinot nero

Montelvini, ASOLO - Prosecco Superiore DOCG - 11,5°

Millesimato Extra Brut

Lisa, Birra del Borgo Piccola 20 cl, 5%

Italia, Lager artigianale a bassa fermentazione con grano cappelli delle campagne pugliesi

Lisa, Birra del Borgo Media 45 cl, 5%

Italia, Lager artigianale a bassa fermentazione con grano cappelli delle campagne pugliesi

MALEDETTA BELGIAN ALE AMBRATA 6,2% 20 CL

ITALIANA BIRRIFICIO DEL BORGO

MALEDETTA BELGIAN ALE AMBRATA 6,2% 40 CL

ITALIANA BIRRIFICIO DEL BORGO

Beck's (Germania) 5% 33 cl

l'autentica pilsner dal 1873.

Stella Artois (Belgio) 5% 33 cl

La belga più venduta al mondo, dal sapore fresco e piacevolmente amaro.

Corona Extra (Messico) 4,5% 33 cl

da servire con una fetta di lime e bere alla bottiglia.

Tennent's Super (Scozia) 9% 33 cl

La doppio malto dal gusto forte sapore distintivo e autentico.

Franziskaner hell (Germania) 5% 50 cl

Weissbier per eccellenza dl 1363

Reale IPA (artigianale) 33 cl 6.4% 33 cl

Birrificio del Borgo Italia American Pale Ale

Caulier Gluten Free 6,8% 33 cl

Blonde-ale senza glutine dalla schiuma vaporosa che lascia un senso di lupposità e leggerezza al palato.

Leffe Rouge 33cl 6,6%

Birraa analcolica Forst 0% 33 cl

My Antonia (artigianale) 7,5% 33 cl

Birrificio del Borgo Italia Imperial Pilsner dorata

Duchessa (artigianale) 5,8% 33 cl

Birrificio del Borgo Italia saison dorata

Caffè Americano/ Filtro monorigine torrefazione 'il Manovale'

varietà Red Bourbon - Burundi Mubuga - processing naturale

Caffè al Ghiaccio

Caffè Shakerato al Baileys

Caffè Dec

Ginseng / Orzo

Cappuccino

Cappuccino Soia/Zymil

Cappuccino dec

Espressino

Latte Macchiato

Caffè Leccese

caffè, latte di mandorla e ghiaccio

Irish Coffee

whisky, zucchero, caffe, panna

Jamaica Coffee

rhum, zucchero, caffe, panna

Caffè Polignano

amaretto di saronno, panna, caffè e scorza di limone

Caffè Espresso artigianale torrefazione 'il Manovale'

30% Arabica Brasile, 20% Arabica perù, 50%Canephora India

BISCOTTI ARTIGIANALI (3 pz)

cacao e nocciole - zenzero e limone - farro, fichi e mandorle

Espressino Freddo

crema di caffè fredda

Caffè 'sotto il mare' by Michele

espresso, crema fredda di caffè, liquore al caffè, scorza di arancio e ghiaccio

Acqua Minerale

liscia o effervescente

Spremuta D'arancia

Succhi di Frutta bio Ananas

Succo di Frutta Bio Pesca

Succo di Frutta Bio Melograna

Smoothie Mirtillo & c

frullato di sola frutta 100% bio senza conservanti e zuccheri aggiunti

Smoothie Mango &c

frullato di sola frutta 100% bio senza conservanti e zuccheri aggiunti

Smoothie ACE

frullato di sola frutta 100% bio senza conservanti e zuccheri aggiunti

Smoothie Frutti Rossi

frullato di sola frutta 100% bio senza conservanti e zuccheri aggiunti

Tonica Schweeps

Coca Cola / Coca Cola 0

Cedrata Tassoni

Fanta

Cocktail Sanpellegrino

Ginger Beer

Crodino

Chinotto bio 'cortese'

Bitter Rosso' cortesino'

Red Bull

Estathè Limone / Pesca

Campari Soda

Succhi di Frutta Bio Pera

Rum al Miele

matusalem 7, Cuba

Gosling's, Bermuda

Diplomatico 12, Venezuela

Appleton 8, Jamaica

Matusalem 15

Cuba

S. James agricolo

Martinica

Jack Daniels

Bushmills

Bulleit Bourbon

Red Label

Glenlivet

Bullet Rye

knob Creek

Talisker 10

JAMESON

irish whiskey

Amaro Lucano

Amaro del Capo

Jagermeister

Unicum

Padre Peppe

Amaro Montenegro

Amaro del Birraio

Amara

Sambuca Molinari

Liquore alla Liquirizia (artigianale)

Martini Bianco

Baileys

Caffe Moka Varnelli

Vodka NEMIROFF

Cognac Martell

Gin Roach, Monopoli

Compound Gin liquoroso ideale da bere liscio

Mezcal Alipus

Buiese, Amaro Lusor (gentiana) 26%

Braulio

Buiese, Liquore Prugna Mandorlata 35%

liquore tipico friulan, ottenuto dalla lavarozione di prugne fresche

Buiese, Liquore di Pera 28%

Buiese, Grappa al mirtillo 30%

piacevolissimo liquore dolce sviluppato dall'infusione di mirtilli freschi in grappa friulana.

Buiese, Grappa Matura 43%

Grappa invecchiata in botti di rovere americano e francese

Buiese, grappa 100% friulana 40%

La nostra grappa classica nasce da vinacce rosse e bianche tipiche del Friuli Venezia Giulia

Buiese, Grappa alla Ruta 40%

Il Gusto fresco dell'erba Luisa rende questo liquore un pttimo fine pasto.

Amaro Lucano

Branca Menta

Chartreuse verde 55%

LIMONCELLO PALLINI

Chartreuse giallo 43%

Fernet

Amaro Bastaldo

Dopopasto pugliese dal gusto fresco con note di rabarbaro

Mezcal Montelobos

Mezcal Montelobos

Tè Nero Jun Chiyabari bio

Tè nero pregiato puro bio di alta montagna nepalese, servito con biscotti

Tè Nero Mandorle, Quinoa e Vaniglia

servito con biscotti

Tè Nero Brezza Tropicale

Tè Nero con Calendula, Lemongrass, Mirtillo e Mango

Tè Verde Pi Lo Chun

Tè Verde Cinese Puro, servito con biscotti

Tè Verde Le Notti Bianche

Tè Verde e Bianco con frutti rossi e un tocco speziato di zenzero e anice stellato, servito con biscotti

Tè Verde Fiore del Tropico

Tè verde dalle note dolcicon elicriso, mango e frutti tropicali, servito con biscotti

Tè Verde Zenzero e Limone Bio

servito con biscotti

Tè Oolong alle Noci

servito con biscotti

Tisana Dolcezza di Seta

Tisana di mela, gelsi, vaniglia e fiori

Tisana Frutti Rossi della salute

Tisana di frutti rossi, pepe nero e karkadè, supe antiossidante

Tisana Blue Coconut

Tisana di cocco, lavanda, ananas ebutterfly pea flower

Tisana Ayurveda Relax

Tisana rilassante con petali di rosa, finocchio, liquirizia, tiglio, zenzero, cardamomo e cannella

Tisana del Sottile

un mix tra relax e digestione con calendula, liquirizia, menta, anice e tiglio

Tisana Giardino Fiorito

Tisana di frutta e iori con note di fragola e mele

Rooibos Sunrise

Il rooibos è una pianta del Sud Africa ricca di antiossidanti e zero caffeina, dal gusto dolce a basa di cocco, mango e vaniglia