facebook-noscriptMyCIA | Fermento food&beer,Firenze
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Firenze/Fermento food&beer

Fermento food&beer

€€ Birreria, Cocktail Bar Via del Canto dei Nelli, 38R, Firenze, FI, Italia

Orari di apertura

Lunedì

:

12:00 - 23:00

Galleria foto

Foto ristorante Fermento food&beer

CLASSIC cocktail

Americano

Campari, Cinzano Vermouth Rosso, Seltz

8

Negroni

Campari, Cinzano Vermouth Rosso, Bulldog Gin

9

Wild & Ginger

Wild Turkey Bourbon, Thomas Henry Ginger Ale, Aromatic Bitter

9

Whiskey Sour

Wild Turkey Bourbon, Succo di lime, Sciroppo di zucchero

10

Old Fashioned

Wild Turkey 101, Zucchero, Acqua, Aromatic Bitter

10

Espolon Paloma

Tequila Espolon Blanco, Succo di lime, Sciroppo di agave, Thomas Henry Pink Grapefruit

9

CLASSIC COCKTAIL

Campari Spritz

CAMPARI, PROSECCO FRATYTINA O CINZANO, SELTZ

6

Martini Cocktail

GIN MALFI, VERMOUTH EXTRA DRY

9

Tom Collins

GIN, LEMON JUICE, SODA, SCIROPPO DI ZUCCHERO

9

Gin Basil Smash

GIN, LEMON JUICE, BASILICO, SCIROPPO DI ZUCCHERO

9

Tommy’s Margarita

ESPOLON REPOSADO, SUCCO DI LIME, SCIROPPO DI AGAVE

9

Mojito

APPLETON 12YO, SUCCO DI LIME, ZUCCHERO DI CANNA, MENTA, ANGOSTURA, SODA

8

Daiquiri

RUM APPLETON ESTATE. SUCCO DI LIME, SCIROPPO DI ZUCCHERO

8

Vodka Sour

ANGOSTURA, EGG WHITE, VODKA, LEMON JUICE, SCIROPPO DI ZUCCHERO

10

Moscow Mule

VODKA, LIME JUICE, GINGER BEER

8

Spritz Aperol

Aperol, prosecco, soda

6

GIN TONIC

Insule

UN GIN CHE INCARNA LO SPIRITO DELLA SICILIA E DEL MEDITERRANEO, UNA MISCELA BILANCIATA DI ERBE E SPEZIE TRA CUI IL GINEPRO, LIMONE, ARANCIA, PISTACCHIO, SESAMO, CARRUBA, GELSOMINO, DANNO VITA A UN DISTILLATO SEDUCENTE, AGRUMATO, FLOREALE

10

Marconi 46

Marconi 46 è un gin italiano distillato artigianalmente e ottenuto da un’infusione unica nel suo genere di bacche di ginepro, uva moscato, pino mugo, pino cembro, menta, cardamomo e coriandolo inspirata all’altopiano di Asiago, a nord del Veneto, da cui ha origine la famiglia Poli

10

Il gin del Professore

QUESTOGIN UNICO INCANTA LA TRADIZIONE ERBORISTICA ITALIANA, UNA MISCELA DI ERBE SPEZIATE TRA CUI GINEPRO, ARANCIO, ANGELICA, ROSA, CAMOMILLA E ALTRE DANNO VITA A UN PRODOTTO INUSUALE E DALLEINTENSE NOTE FLOREALI

12

Kozue

DELICATO E RINFRESCANTE AL PALATO GRAZIE AGLI AGRUMI FRESCHI E AL PEPE SANSHO, CHE REGALA UN FINALE ASCIUTTO E PIACEVOLE

14

Tanqueray

Il suo stile secco, fresco, delicato ed essenziale, nasce dall’utilizzo di sole quattro botaniche principali, bacche di ginepro, radice di angelica, coriandolo e liquirizia. Il London Dry Tanqueray è prodotto prodotto in Scozia, nella distilleria Cameronbridge

8

Solo Wild Gin

Colore limpido, trasparente, cristallino. Odore caratterizzato da bacche di ginepro sarde, resina, agrumi e sensazionali sentori di macchia mediterranea. È la massima espressione del gin, oleoso, persistente, delicato e morbido. In esso si identifica la forza della natura della Sardegna

Hendrick’s

L’Hendrick’s è un gin prodotto in piccoli lotti nella regione dell’Ayrshire in Scozia, distillato in antichi alambicchi composto da 11 specie botaniche, alcune classiche ma altre assolutamente stravaganti per la categoria, achillea, coriandolo, ginepro, camomilla, semi di cumino, bacche di cubebe, fiori di sambuco, scorsa d’arancia, scorso di limone, radice di angelica e di iris, petali di rosa e cetriolo.al palato risulta rotondo ed equilibrato, piacevolmente fresco e intenso, con sentori evidenti di cetriolo e di rosa

10

Peter in Florence

È un gin classico, in osservanza alle regole del London Dry Gin, ma innovativo anche per l’uso delle 14 botaniche, tra cui la scorsa di bergamotto fresca, quella di limone essiccata, le bacche di rosa, i fiori di lavanda e di rosmarino freschi, la radice di angelica, il coriandolo e le mandorle amare

12

Bulldog

Sia al palato che al naso, Bulldog è un gin complesso ma morbido, con note di ginepro facilmente riconoscibili ma bilanciate dalle altre botaniche, si percepiscono infatti sia note speziate, che prolungano il finale, sia note agrumate che rendono il gin leggermente più fresco.

10

Piùcinque

Gin Piùcinque è un dry gin distillato in Italia con botaniche italiane utilizzando un processo di distillazione tipico artigianale, ossia distillazione discontinua a bagnomaria. Consta di 10 botaniche delle quali, oltre al ginepro, le note principali sono date dal bergamotto e dalla salvia.

10

Malfy Gin

Il gin Malfy è un’interessante etichetta prodotta in Italia dalla distilleria di Moncalieri Torino Distillati. Si tratta di un gin caratterizzato soprattutto da sfumature agrumate, che regalano al distillato un delicato e affascinante volto mediterraneo, intenso e di grande freschezza balsamica.

10

BIRRE ARTIGIANALI

Hofbrau Original Birrificio HB

HB incorporata e trasmette in tutto il mondo la singolare atmosfera di Monaco di Baviera. Colore chiaro, aroma fresco e leggermente amaro. Si gusta con tutto, ma meglio con pizza e carne

6

Munchner Weisse Birrificio HB

Un tempo era privilegio esclusivo del Duca produrre la birra di frumento Weissbier. Birra di frumento con note di lievitoe colore chiaro

6

Hofbrau Urbock Birrificio HB

Maltata, corposa, prodotta per la prima volta nel 1614 è la più antica Bockbier di Monico di Baviera. Colore ambrato con schiuma cremosa. Eccelle con carne rossa, salumi e funghi

6

IPA Birrificio Vetra

Un viaggio tra vecchio e nuovo mondo, tra malti caramellati e amaro deciso. Pronti a salpare! Colore dorato carico. Si gusta con carni bianche, pizze e come aperitivo

6

Pale Ale Birrificio Vetra

La finezza del luppolo d’oltreoceano e la sensualità di profumi esotic. Da amare responsabilmente. Color giallo intenso, è stata la prima birra prodotta da Vetra

6

Black Lager Birrificio Vetra

Fermentata alle più basse temperature come vuole la tradizione ceca, per sprigionare profondità inaspettate. Arriva per riscrivere le regole. Colore nera con riflessi porpora.

6

Lunatica Birrificio del Eremo

Al naso emergono profumi intensi di lampone e in bocca la sensazione di fine acidità la rende estremamente dissetante. Si gusta con frutti di mare, formaggi e dolci

7

BIRRE ARTIGIANALI IN BOTTIGLIA E IN LATTINA

Grand Crou-Red Ale Birrificio Rodembach

La Grand Cru viene fatta maturare a lungo in botti di rovere acquisendo un gusto vinoso con una lunga persistenza. Il colore è rosso. Ottima con filetto di manzo e piatti acidi come l’aringa.

6

Val-Dieu Noel Abbazia D.M. Chiara

Colore giallo ambra molto caldo con un leggero scintillio. Il suo ottimo carattere digestivo è accompagnato da un forte aroma sul lievito. Una nota di Porto arriva a legare questo bellissimo connubio di sapori raffinati.

7

Flensburger Winterbock Birrificio Stark & Frisch

Edizione limitata invernale della bock

6

Winter-Bock Doppelbock Birrificio Finbercher

Edizione limitata invernale della Dopplelbock

6

Duchesse de Bourgogne Birrificio Br. Verhafghe

È una birra flemish sour ale

20

Yaki-DDH IPA Birrificio dell’Eremo

Duble Dry Hopped IPA color giallo paglierino. Al naso l’aroma èintenso e fine con note di frutta esotica ed una sensazione di vaniglia. In bocca l’amaro è intenso ma non estremo.

6

Zoe-Keller pils Birrificio dell’Eremo

Alla vista appare velata di colore giallo paglierino ed una schiuma compatta, fine di colore bianco. Al naso emergono note erbacee seguite da sentori di cereale e miele.

6

Aria-Session IPA Birrificio dell’Eremo

Color giallo paglierino, al naso è un esplosione di sentori di frutta esotica. In bocca è secca e asciutta con un ingresso di cereale. Si abbina con carne rossa, carne bianca, pesce e pizza.

6

Madue-Sour Passion Fruit Birrificio dell’Eremo

Brassata con Kluyveromyces thermotolerans, questo livello ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione. A questa è stata aggiunto il passion fruit in polpa.

6

Tuka-Ne IPA Birrificio dell’Eremo

Birra in stile New England IPA caratterizzata dall’utilizzo del lievito Vermouth che dona un corpo morbido e aromi fruttati. Aspetto decisivamente velato color arancio con schiuma bianca e fine.

6

Kyra-DDH Double Birrificio dell’Eremo

Velata e dall’intenso color arancio con schiuma bianca e fine. Al naso emergononette e pulite note agrumate. In bocca è morbida, ma allo stesso tempo si avverte una piacevole secchezza.

6

Clwb Tropica-Tropical IPA Birrificio Tiny Rebel

Questa birra è ciò che succede quando affettano gli ananas, si spremono i mango, si schiacciano le pesche e i passion fruit in una IPA.colore dorato intenso.

6

Jam Up The Mash-Sour IPA Birrificio Brewrise

Una sour estremamente rinfrescante, un perfetto connubio tra l’acidità e le note dei luppoli Vic Secret, Mosaic e Citra. Colore dorato. Corpo e schiuma leggeri.

10

Clausthaler non filtrata Birrificio Radeberger

Birra analcolica non filtrata dall’intenso aroma agrumato e di colore biondo. Gusto asciutto,armonioso. Ideale come aperitivo, zuppe, pesce al forno, carni bianche, insalate e pizze semplici.

COGNAC

Janneau

8

Nardini

4

Stravecchia Branca

4

Cardenal Mendoza

6

RUM

Diplomatico

7

J. Bally

6

Chalong Bay

8

TEQUILA

Jose Quervo

4

Espolon

4

WHISKEY

Tullamore

5

Talisker

7

Laphroaig

8

Lot n40

7

Wild Turkey

7

Recensioni

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