Hoseki
€€ ● Ristorante ● Via Il Prato, 66, 50123 Firenze FI, Italia
Orari di apertura
Martedì:
12:00 - 14:30 / 19:00 - 23:00
Posizione
Via Il Prato, 66, 50123 Firenze FI, Italia
Recensioni
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€€ ● Ristorante ● Via Il Prato, 66, 50123 Firenze FI, Italia
Orari di apertura
Martedì:
12:00 - 14:30 / 19:00 - 23:00
Posizione
Via Il Prato, 66, 50123 Firenze FI, Italia
Recensioni
Miso Shiru
Zuppa di miso tofu e alghe
Suzuki shiru
Zuppa di polpettine di branzino
Edamame
Fagiolini di soia
Usuzukuri Maguro
Carpaccio di tonno con tuorlo d’uovo e sfere di olio evo, salsa speciale dello Chef
Buddhakan Salmone
Filetto di salmone in crosta croccante con salsa avocado-noccioline e shoyu teriyaki
Buddhakan Tonno
Filetto di tonno in crosta croccante con salsa avocado-noccioline e shoyu teriyaki
Bao Salmon
Bao orientale dorato in tempura con tartare di salmone, arachidi pralinati e tobiko su mousse di philadelphia
Samurai Stick
Involtini di pesce accompagnati da salsa agrodolce
Ebi Stick
Involtini di gamberetti accompagnati da salsa agrodolce
Blue Tea Bigne
Bignè di salmone con salsa ponzu al tè blu Tailandese, pipetta di lime con sfere di olio evo al wasabi
Crispy Rice Maguro
Bocconcini di riso croccanti con battuto di tonno crudo piccante, spuma di philadelphia e lampone 4 pz
Mitoboru Sake 4PZ
Polpette di salmone speziate con shichimi togarashi e goccia di Mayo, top di mazzancolla cotta al vapore
Hoseki Tataki
Tonno crudo scottato, pistacchio, sale maldon e edamame con emulsione di teriyaki
Sake Tataki
Salmone crudo scottato con shichimi togarashi in crosta di sesamo e salsa ponzu
Maguro Tataki
Tonno crudo scottato con shichimi togarashi in crosta di sesamo e salsa ponzu
Goma Wakame
Alghe fini e erbetta di mare in salsa di sesamo
Sake Wakame
Alghe fini croccanti e tartare di salmone
Maguro Wakame
Alghe fini croccanti e tartare di tonno leggermente piccante
Kaisen Salad
Insalata mista, alghe, mais e sashimi di pesce crudo con dressing al sesamo
Aimi Tartare
Tartare di tonno con olio evo, sale maldon, tuorlo d’uovo e salsa speciale dello chef
Maguro Tartare
Tartare di tonno alle sette spezie leggermente piccante su letto di rucola, kiwi, olio di sesamo e salsa speciale dello chef
Exotic Tartare
Tartare di tonno alle sette spezie con misto di frutti di bosco, sale maldon e olio di sesamo in salsa passion fruit
Salmon Tartare
Tartare di salmone alle sette spezie, mele, tobiko, pepe rosa, sale maldon e olio di sesamo in salsa speciale dello chef
White Tartare
Tartare di branzino e mango con arachidi e granella di nocciola, shichimi togarashi, pepe rosa, sale maldon Lime e salsa speciale dello chef
Maguro Cocktail
Tartare di tonno crudo e avocado in salsa wasamayo e shoyu
Hoseki Dim Sum 6pz
Ravioli al vapore misti 6 pz.
Kuro Gyoza 4pz
Ravioli brasati al nero di seppia in oro 24k con ripieno di salmone, spigola, gamberi e ikura
Pink Gyosa 4pz
Ravioli brasati con ripieno di maiale, crema di tartufo e pippetta di miso
Gyosa 4pz
Ravioli brasati con ripieno di maiale bio e cipollotto
Yasai Gyosa 4pz
Ravioli brasati al vapore con ripieni di verdure, muer e funghi shiitake
Hoseki Gyosa 4pz
Xiao long bao brasati con ripieno di maiale, cipollotto e sedano
Ebi Gyosa 4pz
Ravioli Har Gau con ripieno di gamberi in pasta cristallo
Gohan
Riso bianco
Gyudon
Riso bianco con fettine di manzo saltate
Tori Teriyaki Don
Riso bianco con pollo alla piastra in salsa teriyaki
Sake Don
Riso bianco con salmone alla piastra in salsa yakiniku
Katsu Don
Riso bianco con cotoletta di maiale in panko e omelette
Una Don
Riso saltato con misto di mare e verdure, top di Anguilla arrosto in salsa kabayaki
Yaki Meshi Pollo
Riso saltato con pollo e verdure e uova
Yaki Mesh Verdura
Riso saltato con verdure e uova
Kaisen yaki meshi
Riso saltato con misto di mare, verdure e uova
Black Udon
Carbonara Giapponese al nero di seppia, guanciale di norcia, uova, gamberetti, katsuobushi sfumati al sakè
Kai Cha Soba
Kai Cha Soba
Spaghetti di grano saraceno al tè verde saltati con vongole veraci, pomodorini, katsuobushi sfumati al sakè leggermente piccante
Orocha
Tagliolini di udon saltati con seppioline e il loro nero, tartare di gamberi rossi di sicilia e pomodorini leggermente piccante alle sette spezie
Yaki Soba
Spaghetti di grano saraceno saltati con misto mare, verdure e uova
Pinut Tori Yaki Soba
Spaghetti di grano saraceno saltati con zucchine, verdure miste, pollo e pinoli
Furikake Udon
Spaghetti di grano tenero saltati con Salmone, verdure e Furikake
Yaki Udon
Spaghetti di grano tenero saltati con misto mare, verdure e uova
Shifudo Ramen
Spaghetti in brodo con misto mare, verdure e uova insaporito con kombu tsuyu
Chashu Ramen
Spaghetti in brodo con maiale, verdure e uova insaporito al paitan
Tempura Udon
Spaghetti di grano tenero in brodo accompagnati da tempura di gamberoni e verdure
Tori karaage
Bocconcini di pollo impanati
Hoseki moriawase
Frittura mista di gamberoni e granchio in tempura
Tempura moriawase
Frittura mista di gamberoni e verdure in tempura
Ebi Tempura
Frittura di gamberoni in tempura
Yasai Tempura
Frittura mista di verdure in tempura
Ebi Fry
Gamberoni impanati in panko e pasta kataifi
Samosa al curry
Saccottini fritti ripieni di pollo e verdura al curry
Tonkatsu
Cotoletta di maiale impanata in panko servita con salsa bulldog
Sake
Salmone
Maguro
Tonno crudo
Scampi
Suzuki
Branzino
Tai
Orata
Kanpanchi
Ricciola
Sake Piccante
Salmone piccante
Maguro Piccante
Tonno piccante
Niguiri Misto 10pz
10 nigiri misti
Niguiri Omakase 5pz
5 nigiri misti omakase
Niguiri Misti Scottato 6pz
6 nigiri misti scottati alla fiamma con avocado e kataifi
Sushi Misto 18pz
4 nigiri, 8 uramaki, 6 hossomaki
Sashimi Misto 10pz
10 fettine di pesce misto
Sashimi Misto 20pz
20 fettine di pesce misto
Sushi y Sashimi Misto 24pz
6 sashimi, 6 nigiri, 4 gunkan, 8 uramaki
Combo 16pz
Selezione di 4 tipologie di uramaki a scelta del Nostro Chef
Tsuna Maki
Tonno cotto, philadelphia
Kappa Maki
Cetriolo
Oshinko Maki
Rapa gialla
Saki Maki
Salmone
Maguro Maki
Unakyu Maki
Anguilla arrosto, cetriolo
Avocado Maki
Avocado
Hoso Fry
Philadelphia, granella di tempura, salsa teriyaki
Yongji Roll
Gambero in pan grattato giapponese, philadelphia, avocado. Salmone scottato, crema di tartufo bianco e pistacchio
Sunset Roll
Salmone affumicato, avocado e philadelphia con top di salmone, granella di panko e pistacchio in salsa esotica
Tsunami Roll
Sfoglia di soia con riso salmone e avocado, top di salmone, guacamole, tartare di salmone e salsa piccante
Hoseki Maki Gold
Rotolini di riso Venere con salmone, avocado, Philadelphia, granella di tempura e tobiko
Soft Shell Crab Maki
Granchio morbido in panko con top di salmone scottato alla fiamma e salsa speciale leggermente piccante
Hotate Roll
Mazzancolle al vapore in salamoia e avocado, top di sashimi misto, tartare di capesanta e tobiko
Spicy Tuna Roll
Tartare di tonno piccante e avocado con top di tonno e tartare in spicy mayo, cipollina fritta
Spicy Salmone Roll
Tartare di salmone piccante e avocado con top di salmone e tartare in spicy mayo, cipollina fritta
Zukki Roll
Gamberone in tempura, tartare di salmone speziato, lamelle di fiore di zucca in tempura e ikura
Passion Roll
Salmone, patata viola e avocado con top di salmone, patata dolce in tempura e salsa passion fruit
Coppora Roll
Gamberone in pan grattato giapponese con top di salmone scottato alla fiamma e philadelphia
Amami Roll
Tartare di tonno in shiracha piccante e avocado, top di avocado e bocconcino di salmone piastrato in teriyaki
Yellow Roll
Gamberone in tempura con top di avocado, tartare di salmone speziato e pasta kataifi
Amaebi Roll
Gamberone piastrato allo zenzero ed erba cipollina con top di gambero rosso di Sicilia, salsa ponzu
Unagi Roll
Gamberone in tempura e cetriolo top di Anguilla arrosto in salsa miso-teriyaki
California Maki
Surimi di granchio, avocado, cetriolo, maionese kenko, tobiko
Tempura Maki
Gamberone in tempura, salsa teriyaki e kataifi
Philadelphia Maki
Salmone, avocado, philadelphia
Rainbow Maki
Salmone e avocado, top di sashimi misto, tobiko e granella di mandorle
Ebiten Maki
Gamberone in tempura con top di salmone, granella di tempura, salsa teriyaki
Minto Roll
Tonno cotto, rucola e philadelphia con top di tonno scottato, guacamole, granella di pistacchio e menta
Sake Dragon Maki
Gamberone in pan grattato Giapponese con top di salmone e tobiko
Maguro Maki Sario
Tonno cotto con top di tonno crudo, tobiko ed emulsione di salsa mayo-lime
Hot Roll
Gamberone in pan grattato Giapponese, top di tonno, wakame, salsa piccante
Suzuki Roll
Branzino in pan grattato Giapponese e avocado, top di pesce bianco e avocado scottato alla fiamma
Tartufo Roll
Salmone grigliato, crema di tartufo bianco, top di avocado e salsa al tartufo nero
Veggie Roll
Asparagi, Philadelphia, top di zucchine, salsa avocado, granella di pistacchio
Millefloglie Maki
Sushi pressato in oshibako con misto di salmone, tonno, branzino, avocado e tobiko in spicy-mayo
Urafry Roll (fritto all’esterno)
Rotolini di riso con salmone grigliato e avocado fritto in tempura, mousse di philadelphia mandorle e frutti di bosco
Strawberry roll 4 pz (fritto all’esterno)
Salmone e avocado in panko, mousse di philadelphia, fragole, kataifi e teriyaki in oro
Eby fry special 4 pz (fritto all’esterno)
Doppio gamberone in panko e maionese kenko accompagnato da salsa di mele e arachidi
Gunkan Flambe
Sushi bignè di salmone, tartare di capesante e ikura (alla Fiamma)
Gunkan Bigne Sake
Sushi bignè di salmone e tartare di salmone speziato con emulsione di salsa ponzu
Gunkan Bigne Maguro
Sushi bignè di tonno e tartare di tonno speziato con emulsione di salsa ponzu
Hoseki Bigne
Sushi bignè di avocado, tartare di tonno, wakame con emulsione di salsa leggermente piccante
Gunkan Chef Bigne
Sushi bignè di gambero in tempura, salmone scottato, pasta kataifi, salsa agrodolce
Gunkan Bigne Ikura
Sushi Bignè di salmone e uova di salmone
Gunkan Spicy Sake
Tartare di salmone piccante, alga nori esterna
Gunkan Spicy Tuna
Tartare di tonno crudo piccante, alga nori esterna
Temaki Salmon Avocado
Salmone e avocado
Temaki Maguro Avocado
Tonno crudo e avocado
Temaki Spicy Tuna
Tonno crudo piccante
Temaki Spicy Salmon
Salmone crudo piccante
Temaki Tempura
Gamberone in tempura
Temaki California
Polpa di granchio, cetriolo, maionese kenko e tobiko
Temaki Yasai
Zucca, avocado, cetrilo, rapa gialla
Temaki Natto
Fagioli fermentati
Onigiri Sake 2 PZ
Polpetta di riso con Salmone cotto o crudo
Onigiri Maguro 2 PZ
Polpetta di riso con Tonno cotto o crudo
Onigiri Spicy 2 PZ
Polpetta di riso con Salmone piccante e tonno piccante
Chirashi Sake
Ciotola di riso con salmone crudo e avocado
Chirashi Maguro
Ciotola di riso con tonno crudo e avocado
Chirashi misto
Ciotola di riso con misto pesce crudo e avocado
Chirashi Spicy
Ciotola di riso con misto pesce crudo piccante
Monoporzioni di Pasticceria
Chiedi al Nostro staff le disponibilità
Tiramisu matcha
Tiramisù artigianale al tè verde
Daifuku Mochi Te Verde 2pz
Dolcetti di riso glutinosi ripieni di purea di Tè verde 2 pz
Daifuku mochi fragola 2 pz
Dolcetti di riso glutinosi ripieni di purea di fragole e crema ai fagioli rossi 2 pz
Daifuku mochi mango 2 pz
Dolcetti di riso glutinosi ripieni di purea al mango 2 pz
Dorayaki
Pancake giapponese farcito con pasta di fagioli azuki
Mochi misti
Dolcetti di riso ripieni di pasta di sesamo nero ricoperti da granella di cocco, nocciola, mandorle, cacao e semi di sesamo
Gelato Ice Cream
Gusti: tè verde, riso, sesamo nero, mango, zenzero
Maki Nutella 4 pz
Rotolini di sfoglia di riso giapponese con banana e nutella
Ananas
Miso Shiru
Zuppa di miso tofu e alghe
Suzuki shiru
Zuppa di polpettine di branzino
Edamame
Fagiolini di soia
Usuzukuri Maguro
Carpaccio di tonno con tuorlo d’uovo e sfere di olio evo, salsa speciale dello Chef
Buddhakan Salmone
Filetto di salmone in crosta croccante con salsa avocado-noccioline e shoyu teriyaki
Buddhakan Tonno
Filetto di tonno in crosta croccante con salsa avocado-noccioline e shoyu teriyaki
Bao Salmon
Bao orientale dorato in tempura con tartare di salmone, arachidi pralinati e tobiko su mousse di philadelphia
Samurai Stick
Involtini di pesce accompagnati da salsa agrodolce
Ebi Stick
Involtini di gamberetti accompagnati da salsa agrodolce
Blue Tea Bigne
Bignè di salmone con salsa ponzu al tè blu Tailandese, pipetta di lime con sfere di olio evo al wasabi
Crispy Rice Maguro
Bocconcini di riso croccanti con battuto di tonno crudo piccante, spuma di philadelphia e lampone 4 pz
Mitoboru Sake 4PZ
Polpette di salmone speziate con shichimi togarashi e goccia di Mayo, top di mazzancolla cotta al vapore
Hoseki Tataki
Tonno crudo scottato, pistacchio, sale maldon e edamame con emulsione di teriyaki
Sake Tataki
Salmone crudo scottato con shichimi togarashi in crosta di sesamo e salsa ponzu
Maguro Tataki
Tonno crudo scottato con shichimi togarashi in crosta di sesamo e salsa ponzu
Goma Wakame
Alghe fini e erbetta di mare in salsa di sesamo
Sake Wakame
Alghe fini croccanti e tartare di salmone
Maguro Wakame
Alghe fini croccanti e tartare di tonno leggermente piccante
Kaisen Salad
Insalata mista, alghe, mais e sashimi di pesce crudo con dressing al sesamo
Aimi Tartare
Tartare di tonno con olio evo, sale maldon, tuorlo d’uovo e salsa speciale dello chef
Maguro Tartare
Tartare di tonno alle sette spezie leggermente piccante su letto di rucola, kiwi, olio di sesamo e salsa speciale dello chef
Exotic Tartare
Tartare di tonno alle sette spezie con misto di frutti di bosco, sale maldon e olio di sesamo in salsa passion fruit
Salmon Tartare
Tartare di salmone alle sette spezie, mele, tobiko, pepe rosa, sale maldon e olio di sesamo in salsa speciale dello chef
White Tartare
Tartare di branzino e mango con arachidi e granella di nocciola, shichimi togarashi, pepe rosa, sale maldon Lime e salsa speciale dello chef
Maguro Cocktail
Tartare di tonno crudo e avocado in salsa wasamayo e shoyu
Hoseki Dim Sum 6pz
Ravioli al vapore misti 6 pz.
Kuro Gyoza 4pz
Ravioli brasati al nero di seppia in oro 24k con ripieno di salmone, spigola, gamberi e ikura
Pink Gyosa 4pz
Ravioli brasati con ripieno di maiale, crema di tartufo e pippetta di miso
Gyosa 4pz
Ravioli brasati con ripieno di maiale bio e cipollotto
Yasai Gyosa 4pz
Ravioli brasati al vapore con ripieni di verdure, muer e funghi shiitake
Hoseki Gyosa 4pz
Xiao long bao brasati con ripieno di maiale, cipollotto e sedano
Ebi Gyosa 4pz
Ravioli Har Gau con ripieno di gamberi in pasta cristallo
Gohan
Riso bianco
Gyudon
Riso bianco con fettine di manzo saltate
Tori Teriyaki Don
Riso bianco con pollo alla piastra in salsa teriyaki
Sake Don
Riso bianco con salmone alla piastra in salsa yakiniku
Katsu Don
Riso bianco con cotoletta di maiale in panko e omelette
Una Don
Riso saltato con misto di mare e verdure, top di Anguilla arrosto in salsa kabayaki
Yaki Meshi Pollo
Riso saltato con pollo e verdure e uova
Yaki Mesh Verdura
Riso saltato con verdure e uova
Kaisen yaki meshi
Riso saltato con misto di mare, verdure e uova
Black Udon
Carbonara Giapponese al nero di seppia, guanciale di norcia, uova, gamberetti, katsuobushi sfumati al sakè
Kai Cha Soba
Kai Cha Soba
Spaghetti di grano saraceno al tè verde saltati con vongole veraci, pomodorini, katsuobushi sfumati al sakè leggermente piccante
Orocha
Tagliolini di udon saltati con seppioline e il loro nero, tartare di gamberi rossi di sicilia e pomodorini leggermente piccante alle sette spezie
Yaki Soba
Spaghetti di grano saraceno saltati con misto mare, verdure e uova
Pinut Tori Yaki Soba
Spaghetti di grano saraceno saltati con zucchine, verdure miste, pollo e pinoli
Furikake Udon
Spaghetti di grano tenero saltati con Salmone, verdure e Furikake
Yaki Udon
Spaghetti di grano tenero saltati con misto mare, verdure e uova
Shifudo Ramen
Spaghetti in brodo con misto mare, verdure e uova insaporito con kombu tsuyu
Chashu Ramen
Spaghetti in brodo con maiale, verdure e uova insaporito al paitan
Tempura Udon
Spaghetti di grano tenero in brodo accompagnati da tempura di gamberoni e verdure
Tori karaage
Bocconcini di pollo impanati
Hoseki moriawase
Frittura mista di gamberoni e granchio in tempura
Tempura moriawase
Frittura mista di gamberoni e verdure in tempura
Ebi Tempura
Frittura di gamberoni in tempura
Yasai Tempura
Frittura mista di verdure in tempura
Ebi Fry
Gamberoni impanati in panko e pasta kataifi
Samosa al curry
Saccottini fritti ripieni di pollo e verdura al curry
Tonkatsu
Cotoletta di maiale impanata in panko servita con salsa bulldog
Sake
Salmone
Maguro
Tonno crudo
Scampi
Suzuki
Branzino
Tai
Orata
Kanpanchi
Ricciola
Sake Piccante
Salmone piccante
Maguro Piccante
Tonno piccante
Niguiri Misto 10pz
10 nigiri misti
Niguiri Omakase 5pz
5 nigiri misti omakase
Niguiri Misti Scottato 6pz
6 nigiri misti scottati alla fiamma con avocado e kataifi
Sushi Misto 18pz
4 nigiri, 8 uramaki, 6 hossomaki
Sashimi Misto 10pz
10 fettine di pesce misto
Sashimi Misto 20pz
20 fettine di pesce misto
Sushi y Sashimi Misto 24pz
6 sashimi, 6 nigiri, 4 gunkan, 8 uramaki
Combo 16pz
Selezione di 4 tipologie di uramaki a scelta del Nostro Chef
Tsuna Maki
Tonno cotto, philadelphia
Kappa Maki
Cetriolo
Oshinko Maki
Rapa gialla
Saki Maki
Salmone
Maguro Maki
Unakyu Maki
Anguilla arrosto, cetriolo
Avocado Maki
Avocado
Hoso Fry
Philadelphia, granella di tempura, salsa teriyaki
Yongji Roll
Gambero in pan grattato giapponese, philadelphia, avocado. Salmone scottato, crema di tartufo bianco e pistacchio
Sunset Roll
Salmone affumicato, avocado e philadelphia con top di salmone, granella di panko e pistacchio in salsa esotica
Tsunami Roll
Sfoglia di soia con riso salmone e avocado, top di salmone, guacamole, tartare di salmone e salsa piccante
Hoseki Maki Gold
Rotolini di riso Venere con salmone, avocado, Philadelphia, granella di tempura e tobiko
Soft Shell Crab Maki
Granchio morbido in panko con top di salmone scottato alla fiamma e salsa speciale leggermente piccante
Hotate Roll
Mazzancolle al vapore in salamoia e avocado, top di sashimi misto, tartare di capesanta e tobiko
Spicy Tuna Roll
Tartare di tonno piccante e avocado con top di tonno e tartare in spicy mayo, cipollina fritta
Spicy Salmone Roll
Tartare di salmone piccante e avocado con top di salmone e tartare in spicy mayo, cipollina fritta
Zukki Roll
Gamberone in tempura, tartare di salmone speziato, lamelle di fiore di zucca in tempura e ikura
Passion Roll
Salmone, patata viola e avocado con top di salmone, patata dolce in tempura e salsa passion fruit
Coppora Roll
Gamberone in pan grattato giapponese con top di salmone scottato alla fiamma e philadelphia
Amami Roll
Tartare di tonno in shiracha piccante e avocado, top di avocado e bocconcino di salmone piastrato in teriyaki
Yellow Roll
Gamberone in tempura con top di avocado, tartare di salmone speziato e pasta kataifi
Amaebi Roll
Gamberone piastrato allo zenzero ed erba cipollina con top di gambero rosso di Sicilia, salsa ponzu
Unagi Roll
Gamberone in tempura e cetriolo top di Anguilla arrosto in salsa miso-teriyaki
California Maki
Surimi di granchio, avocado, cetriolo, maionese kenko, tobiko
Tempura Maki
Gamberone in tempura, salsa teriyaki e kataifi
Philadelphia Maki
Salmone, avocado, philadelphia
Rainbow Maki
Salmone e avocado, top di sashimi misto, tobiko e granella di mandorle
Ebiten Maki
Gamberone in tempura con top di salmone, granella di tempura, salsa teriyaki
Minto Roll
Tonno cotto, rucola e philadelphia con top di tonno scottato, guacamole, granella di pistacchio e menta
Sake Dragon Maki
Gamberone in pan grattato Giapponese con top di salmone e tobiko
Maguro Maki Sario
Tonno cotto con top di tonno crudo, tobiko ed emulsione di salsa mayo-lime
Hot Roll
Gamberone in pan grattato Giapponese, top di tonno, wakame, salsa piccante
Suzuki Roll
Branzino in pan grattato Giapponese e avocado, top di pesce bianco e avocado scottato alla fiamma
Tartufo Roll
Salmone grigliato, crema di tartufo bianco, top di avocado e salsa al tartufo nero
Veggie Roll
Asparagi, Philadelphia, top di zucchine, salsa avocado, granella di pistacchio
Millefloglie Maki
Sushi pressato in oshibako con misto di salmone, tonno, branzino, avocado e tobiko in spicy-mayo
Urafry Roll (fritto all’esterno)
Rotolini di riso con salmone grigliato e avocado fritto in tempura, mousse di philadelphia mandorle e frutti di bosco
Strawberry roll 4 pz (fritto all’esterno)
Salmone e avocado in panko, mousse di philadelphia, fragole, kataifi e teriyaki in oro
Eby fry special 4 pz (fritto all’esterno)
Doppio gamberone in panko e maionese kenko accompagnato da salsa di mele e arachidi
Gunkan Flambe
Sushi bignè di salmone, tartare di capesante e ikura (alla Fiamma)
Gunkan Bigne Sake
Sushi bignè di salmone e tartare di salmone speziato con emulsione di salsa ponzu
Gunkan Bigne Maguro
Sushi bignè di tonno e tartare di tonno speziato con emulsione di salsa ponzu
Hoseki Bigne
Sushi bignè di avocado, tartare di tonno, wakame con emulsione di salsa leggermente piccante
Gunkan Chef Bigne
Sushi bignè di gambero in tempura, salmone scottato, pasta kataifi, salsa agrodolce
Gunkan Bigne Ikura
Sushi Bignè di salmone e uova di salmone
Gunkan Spicy Sake
Tartare di salmone piccante, alga nori esterna
Gunkan Spicy Tuna
Tartare di tonno crudo piccante, alga nori esterna
Temaki Salmon Avocado
Salmone e avocado
Temaki Maguro Avocado
Tonno crudo e avocado
Temaki Spicy Tuna
Tonno crudo piccante
Temaki Spicy Salmon
Salmone crudo piccante
Temaki Tempura
Gamberone in tempura
Temaki California
Polpa di granchio, cetriolo, maionese kenko e tobiko
Temaki Yasai
Zucca, avocado, cetrilo, rapa gialla
Temaki Natto
Fagioli fermentati
Onigiri Sake 2 PZ
Polpetta di riso con Salmone cotto o crudo
Onigiri Maguro 2 PZ
Polpetta di riso con Tonno cotto o crudo
Onigiri Spicy 2 PZ
Polpetta di riso con Salmone piccante e tonno piccante
Chirashi Sake
Ciotola di riso con salmone crudo e avocado
Chirashi Maguro
Ciotola di riso con tonno crudo e avocado
Chirashi misto
Ciotola di riso con misto pesce crudo e avocado
Chirashi Spicy
Ciotola di riso con misto pesce crudo piccante
Monoporzioni di Pasticceria
Chiedi al Nostro staff le disponibilità
Tiramisu matcha
Tiramisù artigianale al tè verde
Daifuku Mochi Te Verde 2pz
Dolcetti di riso glutinosi ripieni di purea di Tè verde 2 pz
Daifuku mochi fragola 2 pz
Dolcetti di riso glutinosi ripieni di purea di fragole e crema ai fagioli rossi 2 pz
Daifuku mochi mango 2 pz
Dolcetti di riso glutinosi ripieni di purea al mango 2 pz
Dorayaki
Pancake giapponese farcito con pasta di fagioli azuki
Mochi misti
Dolcetti di riso ripieni di pasta di sesamo nero ricoperti da granella di cocco, nocciola, mandorle, cacao e semi di sesamo
Gelato Ice Cream
Gusti: tè verde, riso, sesamo nero, mango, zenzero
Maki Nutella 4 pz
Rotolini di sfoglia di riso giapponese con banana e nutella
Ananas