facebook-noscriptMyCIA | LA CIALTRONERIA,Genova
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Genova/LA CIALTRONERIA

LA CIALTRONERIA

€€ PREMIUM COCKTAIL BAR, Ristorante, Wine Bar Salita Pollaiuoli 17r, Genova, GE, Italia

Orari di apertura

Martedì

:

17:00 - 00:00

GRANDI CLASSICI

Campari Spritz

Campari, Prosecco, Seltz

8

Americano

Campari, Cinzano Vermouth Rosso, Seltz

8

Negroni

Campari, 1757 Vermouth di Torino, Bulldog Gin

8

LOS POLLOS TIKI

Rum Havana 3, Kingston rum invecchiato, spremuta di pompelmo, spremuta d'arancia, cordiale, angostura, sciroppo passion, Peychaud's bitter, Original Grog

10

MAI TAI '34 DON'S

Kingston Rum scuro, rum invecchiato, dry curacao, Falernum, lime, spremuta pompelmo, Pernod, angostura

10

DON'S SPECIAL DAIQUIRI

Rum Havana 3, Kingston rum invecchiato, lime, sciroppo passion, honey mix

10

Moskow Mule

Skyy Vodka, Zenzero fresco, Cordial lime, Ginger beer

8

London Mule

Bickens Gin, Zenzero fresco, Cordiale lime, Ginger beer

8

Caribbean Mule

Kingston Rum, zenzero fresco, cordiale lime, ginger beer

8

Mexican Mule

Espolon Tequila, zenzero fresco, cordiale lime, ginger beer

8

Long Island

Skyy Vodka, Kingston Rum, Pernambucco, Bickens Gin, zucchero, limone, Cola

8

Gin Tonic

Bickens Gin, Tonica Gasco Indian

8

Gin Lemon

Bickens Gin, Lemon Gasco

8

Vodka Tonic

Skyy Vodka, Indian Tonic Gasco

8

Vodka Lemon

Skyy Vodka, Lemon Gasco

8

Margarita

Espolon Tequila, Pernambucco, succo Lime

8

Gin Zen

Bickens Gin, zenzero fresco, zucchero, cordiale lime

8

Vodka Zen

Vodka Skyy, Zenzero fresco zucchero lime

8

Old Fashioned

Wild Turkey Bourbon Whiskey, zucchero, angostura, soda

8

Manhattan

Wild Turkey Bourbon Whiskey, Cinzano Vermouth Rosso, angostura bitters

8

Whiskey Sour

WIld Turkey Bourbon Whiskey, zucchero, limone, albume

8

Negrosky

Skyy Vodka, Campari Bitter, Cinzano Vermouth Rosso

8

Sbagliato

Cinzano Vermouth Rosso, Campari Bitter, Prosecco

8

Mi-To

Cinzano Vermouth Rosso, Campari Bitter

8

White Lady

Gin Bickens, Pernambucco, Cordiale lime, Bitter Cialtrone

8

Nikita

Skyy Vodka, Pernambucco, Cordiale lime, Bitter Cialtrone

8

Sex on the Beach

Skyy Vodka, Pernambucco, Succo arancia, Cranberry

8

Cuba Libre

Kingston Rum, zucchero, lime, Cola

8

Rum Cooler

Kingston Rum, Ginger Ale, Arancia, Lime, Zucchero

8

Hugo

Prosecco, Liquore Fiori di Sambuco

8

Barbados

Bickens Gin, Original Grog, Cordiale Lime, Thomas Henry Pompelmo Rosa

8

Suffering Bastard

Brandy, Bickens Gin, Angostura, Cordiale Lime, Ginger Beer

8

Bourbon Special

Wild Turkey Bourbon Whiskey, Original Grog, Cordiale Lime, Ginger Beer

8

Gimlet

Bickens Gin, Cordiale Lime, Bitter CIaltrone

8

Paloma

Espolon Tequila, Thomas Henry Pompelmo Rosa, Succo Lime, Sciroppo d'agave

8

Daiquiri

Kingston Rum, Zucchero, Lime

8

Hanky Panky

Cinzano Vermouth Rosso, Bickens Gin, Fernet Branca

8

Cosmopolitan

Skyy Vodka, Pernambucco, Lime, Cranberry

8

Bloody Mary

Skyy Vodka, Succo di pomodoro, Condimenti

8

Cardinale

Bickens Gin, Bitter Campari, 1757 Vermouth ExtraDry Cinzano

8

Martini Cocktail

Bickens Gin, 1757 Vermouth ExtraDry Cinzano

8

Caipiroska

Skyy Vodka, Zucchero, Lime,

8

Caipirinha

Sagatiba Cachaca, zucchero lime

8

Mojito

Kingston Rum, zucchero, lime, menta, soda

8

Wild & Ginger

Wild Turkey Burbon, Thomas Henry Ginger Ale, angostura

8

Vodka Sour

Skyy Vodka Limone Zucchero Albume

8

Between the sheets

Rum Brandy Triple sec Limone

8

SouthSide

Gin Bickens Limone Zucchero Foglie di Menta

8

Miami

Skyy Vodka Campari Pompelmo

8

Tommy's Margarita

Espolon Sciroppo d'Agave Limone Pernambucco

8

Old Cuban

Kingston Lime Angostura Zucchero Foglie di Menta Prosecco

8

PINA COLADA BY CIALTRONI

Rum Scuro Cannella Fava Tonka Ananas Fresco Cocco

8

CLOUDY

Gin Bickens, Bitter Campari, Cardamomo, Mango Purea e velluto di Cacao Bianco

10

CIALTROCORN

Skyy Vodka, Pop corn, Cannella, Chinotto, Succo Lime

10

ZIO TURI A OTTAWA

Wild Turkey Bourbon, Acero, Bergamotto,

10

IL BARONE

Purea Passion Fruit, Zenzero sciroppo, Falernum, Original Grog, Baron Samedi Spicy Rum

10

SESTIERE DEL MOLO

Wild Turkey Bourbon, Cinzano Rosso, Cannella, Peperoncino Cayenna

10

UNA VITA IN VACANZA

Taormina

bickens gin, tonica homemade arancia e albicocca

10

Alicante

wild turkey bourbon, sciroppo di vino, pesca, lime cordial, albume

10

Puerto escondido

espolon tequila, brandy, cordial lime, ginger beer jgasco angostura, schrub melograno

10

Bali

rum scuro kingston, rum agricolo mauny, grappa e miele homemade, tropical cordial, vaniglia, mango

10

Paros

Bickens gin, cetriolo, lime cordial, mastica, zucchero, succo di lime

10

Santo domingo

rum scuro kingston, rum arranges cacao e banana, lime cordial, granatina, orange curacao, inca bitters, cocco, vaniglia, succo ananas

10

Otranto

bickens gin, lime cordial, anguria

10

Madagascar

rum scuro kingston, rum baron samedi, grog, cannella, datteri, cordiale alla cola, galanga bitters, soda al pompelmo rosa jgasko

10

Is arenas

skyyvodka, falernum, miele al ginepro, pompelmo rosa, mela

10

Ipanema

Cachaça, rum agricolo mauny, banana, succo di lime, lime cordial, vaniglia, blue curaçao, albume

10

ANALCOLICI

Vignola

Hidden Note, Thomas Henry Tonic

8

Cervinia

Bitter Note, Cordial Lime

8

Fake spritz

Bitter analcolico, soda al bergamotto

8

BOLLICINE

Ca de Pazzi, Rhino

Franciacorta 90% chardonnay 10% pinot bianco

30

Laurent Perrier, Cuvee

Champagne 50% chardonnay, 35% pinot nero, 15% pinot meunier

60

Laurent Perrier, Millesimato, 2008

Champagne 50% pinot nero, 50% chardonnay

80

F.lli Berlucchi, Freccianera brut, 2014

Franciacorta docg

40

F.lli Berlucchi, Freccianera Saten, 2015

Franciacorta Saten

50

F.lli Berlucchi, Freccianera Nature, 2015

Franciacorta Brut Nature

55

Podere Grecale, Frizzantin

Riviera di ponente metodo ancestrale 100% vermentino

25

Ca Del Bosco, Ca Del Bosco vintage brut, 2016

55% Chardonnay, 15% Pinot bianco, 30% Pinot nero

75

Ca Del Bosco, Ca Del Bosco vintage saten, 2016

85% Chardonnay, 15% Pinot bianco

75

Ca Del Bosco, Ca Del Bosco vintage dosaggio zero, 2016

65% Chardonnay, 13% Pinot bianco, 22% Pinot nero

75

Revi, Trento Doc brut, 2017

BRUT

35

Revi, Trento Doc Dosaggio Zero, 2017

DOSAGE ZERO

40

Trenel, Cremant de bourgogne

Brut, Appellation d'origine protégée

45

Revi, Cavaliere nero, 2014

Trentodoc Rosè riserva

60

Revi, Paladino, 2015

Trentodoc, 100% chardonnay riserva

80

Henri Giraud, Esprit Nature

Champagne Brut 80% Pinot nero 20% Chardonnay

60

Marc Hebrart, Selection 1er cru

Champagne 70% Pinot nero 30% chardonnay Extra brut

75

Gonnet Sulcova, Expression Initiale

Champagne 60% Pinot Nero 40% Chardonnay brut

60

Gonnet Sulcova, Expression du Mesnil

Champagne 100% Chardonnay Extra Brut 100 mesi sur lie

75

Sancio, Lilaria, 2020

100% Lumassina, metodo charmat, frizzante non spumante

20

Reví, Trento doc Rosé, 2017

100% Pinot nero, trentodoc

45

Gaspare Buscemi, Perlè d' uva

rifermentato, prodotto da uve ribolla, malvasia istriana, verduzzo, friulano, sauvignon, pinot nero e bianco

30

Aia delle Monache, Intruso brillo col naso all'insù

rifermentato da uve asprinio d'aversa

30

VINI BIANCHI

Sancio, Estica, 2019

100% lumassina riviera di ponente con fermentazione in anfora

30

Tramin, Gewutztraminer, 2019

100% gewurztraminer Sudtirol

30

Tramin, T-Bianco, 2020

sauvignon, chardonnay e pinot bianco del Sudtirol

20

Donnafugata, Sul Vulcano, 2019

100% carricante Etna bianco

30

Bricco Maiolica, Castella, 2019

100% sauvignon

25

Bricco Maiolica, Rolando, 2019

100% chardonnay

25

S. Osvaldo, Pinot grigio, 2019

100% pinot grigio delle venezie

20

Girlan, H. Lun, 2019

100% muller thurgau

25

Tenuta SS. Giacomo e Filippo, Bellantonio Anfora, 2017

100% incrocio bruni 54, biologico, elevato in anfora, bottiglia numerata

30

Bricco Maiolica, Pensiero Infinito, 2016

100% chardonnay langhe, barrique

60

Colosi, Salina Bianco, 2020

Inzolia Cataratto Isole Eolie

20

Ezio Poggio, Caespes, 2018

100% Timorasso Colli Tortonesi

25

Cascina Grillo, Baccabianca, 2012

100% Cortese, macerato

35

Zangani, Marfi bianco, 2020

Vermentino 60%, Albarola 20%, Malvasia 20%, colli di luni

20

Zangani, Feletti, 2020

Albarola colli di luni

25

Montaribaldi, Capural, 2020

Arneis, Roero DOCG

25

Montaribaldi, Stissa d'le favole, 2018

Chardonnay barrique

35

Omina Romana, Chardonnay, 2019

100% Chardonnay, Lazio igp

40

Omina Romana, Hermes Diactoros II, 2019

62% Viognier, 12% Chardonnay, 13% Incrocio Manzoni, 13% Petit manseng, Lazio igp

25

Radikon, Ribolla Gialla, 2016

100% Ribolla Gialla, Venezia Giulioa IGT, triple A, 0,50 lt

40

Le Rocche Del Gatto, Spigau Crociata, 2009

100% Pigato, macerato e barrique

33

Jermann, Vintage Tunina, 2018

Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Piccolit, Venezia IGT

65

Sybille Kuntz, Mosel-Riesling, 2020

Qualitätswein trocken, demeter, bio

35

Domaine Vauroux, Chablis, 2019

Chardonnay

45

VINI LIGURI

VINI PIEMONTESI

VINI TRENTINO-ALTO ADIGE

VINI SICILIANI

VINI MARCHIGIANI

VINI ESTERI

VINI LOMBARDI

VINI FRIULANI

VINI LAZIALI

VINI VENETI

VINI UMBRI

La Ghiaia, Ithaa, 2019

vermentino macerato e barrique

35

Luretta, Boccadirosa, 2020

Malvasia aromatica di Candia

27

Tunella, RjGialla, 2020

Ribolla gialla

30

Tunella, Biancosesto, 2019

Friulano e Ribolla, affinamento in botte grande

40

Tunella, Friulano, 2020

Friulano

30

Zangani, Boceda, 2020

100% vermentino superiore

30

Vaccaro, Timè, 2020

Grillo

25

Bellisario, Cambrugiano, 2018

Verdicchio Matelica docg

25

Orto di venezia, Orto, 2018

Malvasia Istriana Vermentino, piede franco

45

Vignoble Dauny, Sancerre les Caillottes, 2020

Sauvignon

40

Pierre Marchand et fils, Pouilly - Fume les Loges, 2020

Sauvignon

40

Domaine Soupè, Chablis, 2018

Chardonnay

45

Rocca Sveva, Chiaropuro, 2020

Muller Thurgaü, Incrocio Manzoni, Garganega, Moscato, lievemente appassiti

20

Rocca Sveva, Castelcerino, 2020

Garganega Soave DOC

20

Il Cascin, Pigato, 2020

Pigato di Oneglia

25

Patrí, Grillo, 2020

grillo

30

Patrí, Insolia, 2020

indolia

30

De Conciliis, Fiano

cilento doc

30

Nicodemi, Trebbiano

trebbiano d'abruzzo

20

Nicodemi, Pecorino

pecorino colli aprutini doc

20

Santa Barbara, Verdicchio back to basics

verdicchio castelli di jesi doc naturale

30

Fondo Indizeno, monopolio san filippo

bianco del collio doc, malvasia, pinot bianco, ribolla

25

Villa Cambiaso, E galee

Vermentino val polcevera doc

25

Villa Cambiaso, O conà

vermentino, albarola, bosco, val polcevera doc

25

La Colombera, Derthona

timorasso, colli tortonesi doc

30

Fongoli, Biancofongoli

trebbiano 85% e grechetto 15%, macerazione di 2gg in botti scolme

25

VINI ABRUZZESI

VINI CAMPANI

VINI ROSSI

Sancio, Rosso dell' Orco, 2020

Barbera sangiovese e rossese

20

Tramin, Lagrein, 2019

100% lagrein Sudtirol

25

Tramin, Pinot nero, 2019

100% pinot nero Sudtirol

30

Bricco Maiolica, Nebbiolo, 2020

100% nebbiolo d'alba

20

Bricco Maiolica, Barbera, 2020

100% barbera d'alba

20

Ballarin, Barolo, 2015

100% nebbiolo di barolo

50

Allegrini, Val Policella, 2021

Valpolicella classico 70% corvina 30% rondinella

25

Manara, Ripasso Le morete, 2018

Valpolicella ripasso superiore

25

Manara, Amarone Postera, 2014

Amarone valpolicella classico

50

Tramin, Cabernet Sauvignon, 2018

100% cabernet sauvignon

25

Montaribaldi, Ternus, 2019

Nebbiolo, Barbera Dolcetto

22

Montaribaldi, Niculin, 2018

Nebbiolo, merlot, dolcetto

25

Montaribaldi, Du Gir, 2018

Barbera, elevata in barrique

35

Montaribaldi, Sorì Montaribaldi, 2011

Barbaresco cru sori montaribaldi

60

Zangani, Gemma, 2020

100% vermentino nero

25

Zangani, Marfi rosso, 2020

Merlot 60% Syrah 30% Cannaiolo 10%

20

La Braccesca, Antinori, Nobile di Montepulciano, 2017

90% Sangiovese, 10% Merlot, Montepulciano DOCG

29

Occhipinti, SP68, 2020

70% Frappato, 30% Nero d'Avola, Terre Siciliane IGT TRIPLA A

30

VINI LIGURI

VINI TRENTINO ALTO ADIGE

VINI PIEMONTESI

VINI TOSCANI

VINI MARCHIGIANI

VINI UMBRI

VINI SICILIANI

VINI ESTERI

VINI VENETI

Torre alle Tolfe, Chianti, 2020

chianti colli senesi

25

Tenuta Grillo, Pecoranera, 2004

Freisa, Dolcetto, Barbera e Merlot

45

Tenuta Anfosso, Rossese 90, 2016

Rossese di Dolceacqua

35

Tramin, T-Rosso, 2020

Merlot Pinot Nero Schiava

20

Montaribaldi, Gambarin, 2019

Langhe Nebbiolo

27

Montaribaldi, Frere, 2020

Barbera d'Alba

25

Tunella, Schiopettino, 2019

Schiopettino Colli orientali friuli

40

Mercurey, 2019

Bourgogne Rosso, Appellation Mercurey Controlee

40

Montaribaldi, Sorì Montaribaldi, 2017

Barbaresco

45

VINI FRIULANI

Vaccaro, Zoe, 2019

DOC Salaparuta, 70% nero d'avola 30 merot

25

Colosi, Salina Rosso, 2020

nerello mascalese e nerello cappuccio

25

Patrí, Etna Rosso, 2019

Nerello mascalese e nerello cappuccio

40

Patrí, Cerasuolo di vittoria, 2018

nero d'avola e frappato

35

Patrí, Frappato, 2019

uve frappato

30

Patrí, Syrah, 2019

Syrah

30

Patrí, Nero d'avola, 2019

nero d'avola

35

Patrí, Solitario nero, 2019

nero d'avola

30

Sancio, Rossese

rossese riviera ligure di ponente

30

Allegrini, Palazzo della Torre, 2018

40% corvina 30% corvinone 25% rondinella 5% sangiovese

30

Allegrini, La Grola, 2018

90% corvina 10% oseleta

40

Poggio al Tesoro, Mediterra, 2020

40% syrah 30% merlot 30% cabernet sauvignon

30

Poggio al Tesoro, Il Seggio, 2019

50% merlot 20% cabernet sauvignon 20% cabernet franc 10% petit verdot

40

Capitoni, Troccolone

sangiovese col d'orcia, naturale, affinato in anfora

25

Salvatore Magnoni, Rosso del ciglio

paestum aglianico igt, naturale

35

Fongoli, Rossofongoli

montepulciano e sangiovese, naturale

25

Fongoli, Bicunsio

sangiovese, sagrantino, montepulciano, montefalco rosoo doc

30

Donnaluna, Aglianico

paestum aglianico igp

30

Nicodemi, Montepulciano

montepulciano d'abruzzo docg

25

Santa Barbara, Sangiovese back to basics

sangiovese marche igt, naturale

30

VINI ABRUZZESI

VINI CAMPANI

Torre alle Tolfe, Cannaiolo nero

cannaiolo nero colli senesi, naturale

35

BIRRE

EREMO YAKI

Double Ipa

6

BIRRA DELLA SETTIMANA

6

PILS

Pilsner

6

BEVANDE

Acqua

2

Succhi frutta

Con aperitivo 5€

3

Coca Cola

Con aperitivo 5€

3

Tonica/ Lemon

Con aperitivo 5€

3

Recensioni

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