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Milano/Vetusta Insigna

Vetusta Insigna

€€ ● Ristorante ● Alzaia Naviglio Grande, 48, Milano, MI, Italia

Posizione:Alzaia Naviglio Grande, 48, Milano, MI, Italia

Orari di apertura

Mercoledì:

11:00 - 02:00

Vetusta Insigna - Ristorante a Milano
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Posizione

Alzaia Naviglio Grande, 48, Milano, MI, Italia

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C.F e P.I 04150560243

C.so Matteotti 59, Arzignano (VI), 36071, Italy

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Entrée / Starters

Caprese, Mozzarella di Bufala campana, pomodoro cuore di bue, origano

Caprese salad, buffalo mozzarella, beefsteack tomato, origan

9 €

Crostini di pane serviti con salmone affumicato e formaggio spalmabile

bread crumbs served with smoked salmon and spreadable cheese

12 €

Crostini di pane serviti con acciughe di cantabrico e burro di Beppino Occelli

Bread crumbs served with Cantabrian anchovies and Beppino Occelli butter

13 €

Tartara di tonno bianco alalunga con robbiola, tartufo nero e pomodorini

Tartar with tuna with robbiola, black truffle and cherry tomatoes

11 €

Tartara di salmone reale con zucchine, crème fresh, uova di salmone

Royal salmon tartare with zucchini, crème fresh and salmon roe

11 €

Carpaccio di carne salada, pere cotte, emulsione di senape, miele e noci

Salted meats, cooked pears, mustard, honey and nuts

10 €

Taglieri/Chopping Boards

Classico

Classico

12 €

Formaggi pregiati

Formaggi stagionati accompagnati da frutta e verdura

12 €

Iberico

Lardo

10 €

Speciale

Crudo di Parma, Bologna, lardo, salame, formaggi e miele

16 €

Insalate

Insalata di Pollo/ Chicken Salad

Pollo alla griglia, carciofi e pomodorini

10 €

Insalata di tonno/ Tuna Salad

Tonno, arancia e cipolle rosse di tropea

10 €

Insalata di Salmone/ Salmon Salad

Salmone marinato, patate al vapore, aceto e salsa alla senape dolce

10 €

Insalata contadina/ Salad with cheese, pears & nuts

Pere, miele e noci

10 €

Insalata parma/ Salad with parma's ham & mozzarella

Mozzarella di bufala e crudo di parma

11 €

Insalata greca/ Greece Salad

Formaggio, zucchine grigliate, cipolla rossa di tropea, origano, insalata

10 €

Crudo e melone/ Raw & Melon

Prosciutto crudo di parma e melone

11 €

Pasta

Spaghettoni vongole e bottarga

Spaghettoni clarms and bottarga

13 €

Tagliatelle con polpo/ with octopus

Polpo, broccoli saltati e pomodorini

13 €

Spaghettoni all'amatriciana

Bacon a tomato

10 €

Spaghettoni alla carbonara

Spaghetti all'uovo con guanciale, pecorino romano e pepe nero

10 €

Tagliatelle al ragù bolognese

Tagliatelle con carne suina e bovina

10 €

Lasagne alla bolognese

Lasagne al ragù

10 €

Lasagne al pesto genovese

Lasagne al pesto

10 €

Tagliatelle al pesto genovese

Tagliatelle al pesto genovese

10 €

Tagliatelle con funghi misti/ With mushrooms

Tagliatelle con funghi misti

11 €

Penne alla zola, rosmarino e granella di noci

Penna with gorgonzola cheese, rosemary and nuts

11 €

Risotti

Risotto alla pescatora

Risotto alla pescatora

13 €

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

12 €

Risotto ai funghi misti

Risotto ai funghi misti

12 €

Riso agli asparagi

Riso agli asparagi

11 €

Carne

Ossobuco in salsa gremolada con risotto alla milanese

Ossobuco in salsa gremolada con risotto alla milanese

20 €

Cotoletta alla milanese con patate al forno, rucola, pomodorini e grana

Cotoletta alla milanese con patate al forno, rucola, pomodorini e grana

20 €

Arrosto di vitello con patate al forno e funghi

Arrosto di vitello con patate al forno e funghi

19 €

Battuta di fassona piemontese

Battuta di fassona piemontese

17 €

Pesce

Composizione esotica tiepida

Composizione esotica tiepida

15 €

Piovra e patate

Piovra e patate

14 €

Zuppetta di cozze in salsa di pomodoro

Zuppetta di cozze in salsa di pomodoro

9 €

Orata al vapore con verdure alla griglia

Orata al vapore con verdure alla griglia

18 €

Trittico

Tartara di tonno e di salmone

19 €

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Entrée / Starters

Caprese, Mozzarella di Bufala campana, pomodoro cuore di bue, origano

Caprese salad, buffalo mozzarella, beefsteack tomato, origan

9 €

Crostini di pane serviti con salmone affumicato e formaggio spalmabile

bread crumbs served with smoked salmon and spreadable cheese

12 €

Crostini di pane serviti con acciughe di cantabrico e burro di Beppino Occelli

Bread crumbs served with Cantabrian anchovies and Beppino Occelli butter

13 €

Tartara di tonno bianco alalunga con robbiola, tartufo nero e pomodorini

Tartar with tuna with robbiola, black truffle and cherry tomatoes

11 €

Tartara di salmone reale con zucchine, crème fresh, uova di salmone

Royal salmon tartare with zucchini, crème fresh and salmon roe

11 €

Carpaccio di carne salada, pere cotte, emulsione di senape, miele e noci

Salted meats, cooked pears, mustard, honey and nuts

10 €

Taglieri/Chopping Boards

Classico

Classico

12 €

Formaggi pregiati

Formaggi stagionati accompagnati da frutta e verdura

12 €

Iberico

Lardo

10 €

Speciale

Crudo di Parma, Bologna, lardo, salame, formaggi e miele

16 €

Insalate

Insalata di Pollo/ Chicken Salad

Pollo alla griglia, carciofi e pomodorini

10 €

Insalata di tonno/ Tuna Salad

Tonno, arancia e cipolle rosse di tropea

10 €

Insalata di Salmone/ Salmon Salad

Salmone marinato, patate al vapore, aceto e salsa alla senape dolce

10 €

Insalata contadina/ Salad with cheese, pears & nuts

Pere, miele e noci

10 €

Insalata parma/ Salad with parma's ham & mozzarella

Mozzarella di bufala e crudo di parma

11 €

Insalata greca/ Greece Salad

Formaggio, zucchine grigliate, cipolla rossa di tropea, origano, insalata

10 €

Crudo e melone/ Raw & Melon

Prosciutto crudo di parma e melone

11 €

Pasta

Spaghettoni vongole e bottarga

Spaghettoni clarms and bottarga

13 €

Tagliatelle con polpo/ with octopus

Polpo, broccoli saltati e pomodorini

13 €

Spaghettoni all'amatriciana

Bacon a tomato

10 €

Spaghettoni alla carbonara

Spaghetti all'uovo con guanciale, pecorino romano e pepe nero

10 €

Tagliatelle al ragù bolognese

Tagliatelle con carne suina e bovina

10 €

Lasagne alla bolognese

Lasagne al ragù

10 €

Lasagne al pesto genovese

Lasagne al pesto

10 €

Tagliatelle al pesto genovese

Tagliatelle al pesto genovese

10 €

Tagliatelle con funghi misti/ With mushrooms

Tagliatelle con funghi misti

11 €

Penne alla zola, rosmarino e granella di noci

Penna with gorgonzola cheese, rosemary and nuts

11 €

Risotti

Risotto alla pescatora

Risotto alla pescatora

13 €

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

12 €

Risotto ai funghi misti

Risotto ai funghi misti

12 €

Riso agli asparagi

Riso agli asparagi

11 €

Carne

Ossobuco in salsa gremolada con risotto alla milanese

Ossobuco in salsa gremolada con risotto alla milanese

20 €

Cotoletta alla milanese con patate al forno, rucola, pomodorini e grana

Cotoletta alla milanese con patate al forno, rucola, pomodorini e grana

20 €

Arrosto di vitello con patate al forno e funghi

Arrosto di vitello con patate al forno e funghi

19 €

Battuta di fassona piemontese

Battuta di fassona piemontese

17 €

Pesce

Composizione esotica tiepida

Composizione esotica tiepida

15 €

Piovra e patate

Piovra e patate

14 €

Zuppetta di cozze in salsa di pomodoro

Zuppetta di cozze in salsa di pomodoro

9 €

Orata al vapore con verdure alla griglia

Orata al vapore con verdure alla griglia

18 €

Trittico

Tartara di tonno e di salmone

19 €