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Modena/Franceschetta58

Franceschetta58

€€€ ● Ristorante ● Via Vignolese, 58, 41124 Modena, MO, Italia

Posizione:Via Vignolese, 58, 41124 Modena, MO, Italia

Orari di apertura

Mercoledì:

12:30 - 15:30 / 20:00 - 00:00

Franceschetta58 - Ristorante a Modena
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Posizione

Via Vignolese, 58, 41124 Modena, MO, Italia

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Selezione Salumi e Formaggi

Selezione di Salumi

17 €

Selezione di Formaggi

17 €

Antipasti

Fungo alla brace, lardo, cavolo riccio e salsa all’aglio nero

14 €

Mazzancolla romagnola tra il crudo, la griglia e il fritto, agrumi e il suo fondo

20 €

Storione scottato, camomilla, succo di friggitello e pomodoro verde

14 €

Emilia Burger di Massimo Bottura

14 €

Primi

Ravioli di brasato con il suo fondo, marmellata di cipolla e timo

16 €

Risotto all’anguilla affumicata

16 €

Linguine alle vongole grigliate, aglio dolce, prezzemolo e limone

24 €

Tortellini del Tortellante in crema di Parmigiano Reggiano

18 €

Secondi

Coscia di Pollo farcita, prugne e sedano rapa

Cernia alla Royale di pesce

25 €

Leccia scottata, fondo di zuppa di pesce, pomodoro arrosto

20 €

Cube Roll di “Bianca Romagnola”, salsa al Sangiovese, scorza nera e purè

28 €

Dolci

Semifreddo al Rabarbaro, namelaka allo yogurt, sfoglia croccante

9 €

Tarte Tatin alle pere, senape in grani e gelato al caramello salato

9 €

Torta sabbiosa, gelato al mascarpone e marasche calde

9 €

Zuppa inglese

9 €

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Selezione Salumi e Formaggi

Selezione di Salumi

17 €

Selezione di Formaggi

17 €

Antipasti

Fungo alla brace, lardo, cavolo riccio e salsa all’aglio nero

14 €

Mazzancolla romagnola tra il crudo, la griglia e il fritto, agrumi e il suo fondo

20 €

Storione scottato, camomilla, succo di friggitello e pomodoro verde

14 €

Emilia Burger di Massimo Bottura

14 €

Primi

Ravioli di brasato con il suo fondo, marmellata di cipolla e timo

16 €

Risotto all’anguilla affumicata

16 €

Linguine alle vongole grigliate, aglio dolce, prezzemolo e limone

24 €

Tortellini del Tortellante in crema di Parmigiano Reggiano

18 €

Secondi

Coscia di Pollo farcita, prugne e sedano rapa

Cernia alla Royale di pesce

25 €

Leccia scottata, fondo di zuppa di pesce, pomodoro arrosto

20 €

Cube Roll di “Bianca Romagnola”, salsa al Sangiovese, scorza nera e purè

28 €

Dolci

Semifreddo al Rabarbaro, namelaka allo yogurt, sfoglia croccante

9 €

Tarte Tatin alle pere, senape in grani e gelato al caramello salato

9 €

Torta sabbiosa, gelato al mascarpone e marasche calde

9 €

Zuppa inglese

9 €