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Montefalco/Enoteca l'Alchimista

Enoteca l'Alchimista

€€ ● Ristorante ● Piazza del Comune, 14, 06036 Montefalco PG, Italia

Posizione:Piazza del Comune, 14, 06036 Montefalco PG, Italia

Orari di apertura

Martedì:

Chiuso

Enoteca l'Alchimista - Ristorante a Montefalco
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Posizione

Piazza del Comune, 14, 06036 Montefalco PG, Italia

Mappa di Enoteca l'Alchimista a Montefalco

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Antipasti

Burratina di Bufala

affumicata, prosciutto tagliato al coltelo, stracciata d'uovo al tartufo nero, cialda di pane croccante

Parmigiana di cipolle rosse di Cannara, pecorino fresco

Soufflè di carciofi, crema di pecorino, carciofi croccanti

Prosciutto di Norcia

Tagliato al coltello, torta al testo fatta in casa

Primi

Strangozzi tirati a mano al tartufo nero

La lasagna dell'alchimista

lasagna di crepes, radicchio e funghi porcini

Cappellotti ripieni di capriolo su crema di ricotta e tartufo nero

Secondi

Tartare di manzo battuta al coltello

cuore di burrata, cipolla rossa di Cannara e tartufo nero estivo

Bocconcini di coniglio fritti

maionese al lime, marmellata fatta in casa di peperoncino

Filetto di Manzo al Sagrantino

Il piccione arrosto

coscetto ripieno, petto scaloppato, la sua salsiccia, il suo patè

Contorni

Cicoria campagnola saltata in padella

Patate arrosto

e

Torte al testo

"Andrà"

Purea di fave fresche, pecorino di Norcia, pancetta croccante, salsa leggera al peperoncino

Dolci

Cestino di frolla, cake al pistacchio, semisfera di bavarese alle fragole

Tiramisù di Patrizia con savoiardi fatti in casa

Tozzetti fatti in casa, con mandorle e uvetta

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Burratina di Bufala

affumicata, prosciutto tagliato al coltelo, stracciata d'uovo al tartufo nero, cialda di pane croccante

Parmigiana di cipolle rosse di Cannara, pecorino fresco

Soufflè di carciofi, crema di pecorino, carciofi croccanti

Prosciutto di Norcia

Tagliato al coltello, torta al testo fatta in casa

Primi

Strangozzi tirati a mano al tartufo nero

La lasagna dell'alchimista

lasagna di crepes, radicchio e funghi porcini

Cappellotti ripieni di capriolo su crema di ricotta e tartufo nero

Secondi

Tartare di manzo battuta al coltello

cuore di burrata, cipolla rossa di Cannara e tartufo nero estivo

Bocconcini di coniglio fritti

maionese al lime, marmellata fatta in casa di peperoncino

Filetto di Manzo al Sagrantino

Il piccione arrosto

coscetto ripieno, petto scaloppato, la sua salsiccia, il suo patè

Contorni

Cicoria campagnola saltata in padella

Patate arrosto

e

Torte al testo

"Andrà"

Purea di fave fresche, pecorino di Norcia, pancetta croccante, salsa leggera al peperoncino

Dolci

Cestino di frolla, cake al pistacchio, semisfera di bavarese alle fragole

Tiramisù di Patrizia con savoiardi fatti in casa

Tozzetti fatti in casa, con mandorle e uvetta