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Montesarchio/Rovy Ristorante

Rovy Ristorante

€€ ● Ristorante ● Via Ciaolilli, 82016 Montesarchio, BN, Italia

Posizione:Via Ciaolilli, 82016 Montesarchio, BN, Italia

Orari di apertura

Martedì:

12:30 - 15:00 / 19:00 - 23:00

Rovy Ristorante - Ristorante a Montesarchio
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Posizione

Via Ciaolilli, 82016 Montesarchio, BN, Italia

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I NOSTRI CRUDI DI MARE

Crudo Completo

GAMBERO ROSSO DI MAZARA , GAMBERO DI GALLIPOLI , GAMBERO BLU NUOVA CALEDONIA , SCAMPO DI SICILIA ,TONNO E SALMONE

25 €

Crudo Doppio

2 OSTRICHE, 2 GAMBERI ROSSI DI MAZARA, 2 SCAMPI

28 €

IL MARE SUI FORNELLI

Riso Fritto

Con tartare di salmone biologico, tonno rosso del Mediterraneo servito su crema agrodolce

13 €

Sgombro Carpionato

Servito su maionese al wasabi, mostarda di cipolla e chips di quinoa

12 €

Polpo, Seppia

Cotti a bassa temperatura serviti con misticanza

13 €

Polpo Arrostito

Su crema di patata affumicata

13 €

Parmigiana Di Pesce Spada

Con provola affumicata, servita su crema di pomodoro giallo

13 €

IL CORTILE DELLO CHEF

La Mia Parmigiana Di Melanzane

MUFFIN DI MELANZANA, MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORO ROSSO

9 €

Uovo Bio

FUNGO TRIFOLATO, SPUMA DI CACIOCAVALLO E BISCOTTO AL POMODORO

9 €

Choux Ripieno

CIME DI RAPA PROVOLA AFFUMICATA DI BUFALA, NOCI, SERVITO SU CREMA DI CAROTA E CECI CROCCANTI

8 €

I PRIMI DI MARE

Tagliolino Alle Vongole E Cime Di Rapa

13 €

Agnolotto Di Aragosta

ARAGOSTA, MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORINO, GRANELLA DI PISTACCHIO E POLVERE DI CAFFE

13 €

Gnocco Di Patate

DADOLATA DI ZUCCA, SCAMPO DI SICILIA, POMODORINO, ERBA CIPOLLINA

13 €

Pacchero Con Pescatrice E Vongole

PESCATRICE, VONGOLE VERACI, POMODORINO E RUCOLA

13 €

I PRIMI DI TERRA

Spaghetto Aglio Olio E Peperoncino

CREMA D AGLIO, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AZIENDA AGRICOLA BIO PAN E PEPERONCINO

9 €

Gnocco Di Patate Al Taleggio

MELANZANA AFFUMICATA, PESTO DI NOCI, POMODORINO E SPUMA DI PARMIGIANO

11 €

Candela Alla Genovese

MUSCOLO DI VITELLO, CIPOLLA DI BONEA E SPUMA DI FORMAGGIO

9 €

Cavatello Artigianale, Cavolfiore

PASTA FRESCA, CAVOLFIORE, GUANCIALE E SPUMA DI FORMAGGIO

9 €

MAIN COURSE DI MARE

Branzino In Crosta Di Patate

con verdure di stagione

15 €

Salmone Biologico Cotto A Bassa Temperatura

con finissima di finocchi e ravanello e crema di limone

16 €

Frittura Di Calamari E Gamberi

e verdure in pastella

15 €

Baccalà Cbt

Vellutata di porro e patate

15 €

Tonno Al Naturale

servito con crema di rucola e zucchina alla scapece

18 €

MAIN COURSE DI TERRA

Tagliata Di Sorana Cbt

aromatizzata alle erbe servita con rucola fritta, grana, chips di patate

17 €

Bombette Di Maiale

servita con crema di patata, chips di cipolla rossa di Bonea

14 €

Petto D'anatra In Agrodolce

Crema di carota e broccoli saltati

18 €

Filetto Di Vitello

Servito con patate aromatizzate, chips di cipolla fritta e riduzione di fondo bruno

23 €

Pollo 2.0

Farcito con mortadella i.g.p , pistacchio ,servito con scarola saltata

11 €

DESSERT

Tiramisù

6 €

Bavarese Al Pistacchio Con Biscotto Al Limone

6 €

Tortino Al Cioccolato

con CUORE CALDO

6 €

Caprese Al Cioccolato E Bavarese Alla Nocciola

6 €

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Crudo Completo

GAMBERO ROSSO DI MAZARA , GAMBERO DI GALLIPOLI , GAMBERO BLU NUOVA CALEDONIA , SCAMPO DI SICILIA ,TONNO E SALMONE

25 €

Crudo Doppio

2 OSTRICHE, 2 GAMBERI ROSSI DI MAZARA, 2 SCAMPI

28 €

IL MARE SUI FORNELLI

Riso Fritto

Con tartare di salmone biologico, tonno rosso del Mediterraneo servito su crema agrodolce

13 €

Sgombro Carpionato

Servito su maionese al wasabi, mostarda di cipolla e chips di quinoa

12 €

Polpo, Seppia

Cotti a bassa temperatura serviti con misticanza

13 €

Polpo Arrostito

Su crema di patata affumicata

13 €

Parmigiana Di Pesce Spada

Con provola affumicata, servita su crema di pomodoro giallo

13 €

IL CORTILE DELLO CHEF

La Mia Parmigiana Di Melanzane

MUFFIN DI MELANZANA, MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORO ROSSO

9 €

Uovo Bio

FUNGO TRIFOLATO, SPUMA DI CACIOCAVALLO E BISCOTTO AL POMODORO

9 €

Choux Ripieno

CIME DI RAPA PROVOLA AFFUMICATA DI BUFALA, NOCI, SERVITO SU CREMA DI CAROTA E CECI CROCCANTI

8 €

I PRIMI DI MARE

Tagliolino Alle Vongole E Cime Di Rapa

13 €

Agnolotto Di Aragosta

ARAGOSTA, MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORINO, GRANELLA DI PISTACCHIO E POLVERE DI CAFFE

13 €

Gnocco Di Patate

DADOLATA DI ZUCCA, SCAMPO DI SICILIA, POMODORINO, ERBA CIPOLLINA

13 €

Pacchero Con Pescatrice E Vongole

PESCATRICE, VONGOLE VERACI, POMODORINO E RUCOLA

13 €

I PRIMI DI TERRA

Spaghetto Aglio Olio E Peperoncino

CREMA D AGLIO, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AZIENDA AGRICOLA BIO PAN E PEPERONCINO

9 €

Gnocco Di Patate Al Taleggio

MELANZANA AFFUMICATA, PESTO DI NOCI, POMODORINO E SPUMA DI PARMIGIANO

11 €

Candela Alla Genovese

MUSCOLO DI VITELLO, CIPOLLA DI BONEA E SPUMA DI FORMAGGIO

9 €

Cavatello Artigianale, Cavolfiore

PASTA FRESCA, CAVOLFIORE, GUANCIALE E SPUMA DI FORMAGGIO

9 €

MAIN COURSE DI MARE

Branzino In Crosta Di Patate

con verdure di stagione

15 €

Salmone Biologico Cotto A Bassa Temperatura

con finissima di finocchi e ravanello e crema di limone

16 €

Frittura Di Calamari E Gamberi

e verdure in pastella

15 €

Baccalà Cbt

Vellutata di porro e patate

15 €

Tonno Al Naturale

servito con crema di rucola e zucchina alla scapece

18 €

MAIN COURSE DI TERRA

Tagliata Di Sorana Cbt

aromatizzata alle erbe servita con rucola fritta, grana, chips di patate

17 €

Bombette Di Maiale

servita con crema di patata, chips di cipolla rossa di Bonea

14 €

Petto D'anatra In Agrodolce

Crema di carota e broccoli saltati

18 €

Filetto Di Vitello

Servito con patate aromatizzate, chips di cipolla fritta e riduzione di fondo bruno

23 €

Pollo 2.0

Farcito con mortadella i.g.p , pistacchio ,servito con scarola saltata

11 €

DESSERT

Tiramisù

6 €

Bavarese Al Pistacchio Con Biscotto Al Limone

6 €

Tortino Al Cioccolato

con CUORE CALDO

6 €

Caprese Al Cioccolato E Bavarese Alla Nocciola

6 €