Rastrello - Boutique Hotel & EVOO

Tagliere del Rastrello

Selezione di salumi e formaggi locali (per due persone).

Bruschette e Crostini

Selezione di bruschette all’olio EVOO Rastrello e crostini di verdure.

Tartara di Manzo al Coltello

Con gazpacho bruciato e olive disidratate.

Suppli alla Tinca del Trasimeno Affumicata

Con maionese ai peperoni arrostiti.

Parmigiana

di cipolle rosse di Cannara.

Polpette di Melanzane

Alla maggiorana con pappa al pomodoro.

Spaghetti Alla Chitarra

con pesto di melanzane arrosto, frutta secca ed olio al basilico.

Tagliolini alle Zucchine

con carpaccio di persico marinato alle erbe.

Gnocchetti di Patate

con ragù bianco di manzo e taccole croccanti.

Rastrello Burger

burger di Marango con caciotta, lattuga, pomodoro e guanciale, accompagnato da patate arrosto.

Rastrello Burger Veggie

Rastrello Burger vegetariano con burger di legumi, accompagnato da patate arrosto.

Tagliata di Manzo

marinata alle erbe aromatiche con sfoglie di melanzane.

Petto d'Anatra

con salsa di albicocche e tortino di patate.

Spring Bowl

con farro, fagiolina del Trasimeno, ceci e verdure dell’orto.

Spring Bowl (con Pollo o Seitan)

Spring bowl con opzione pollo o seitan.

Caesar Salad

con insalata verde, salsa Caesar, Parmigiano e croutons di pane.

Caesar Salad (con Pollo o Seitan)

Caesar Salad con opzione pollo o seitan.

Sorbetto di Stagione

Brownie al Cioccolato con gelato all'EVOO Rastrello

Biancomangiare al latte di mandorle

Cremoso al mascarpone

con meringhe e albicocche.

Tozzetti e Passito

accompagnati da vino passito.

Umbrian Rancheros

piadina con uova, pomodoro, fagioli e ricotta salata.

Porchetta Club Sandwich

Sandwich con pochette umbra, pancetta e maionese fatta in casa.

Omelette

Omelette con prosciutto cotto e formaggio.

Omelette vegetariana

Rösti di Patate

con caciotta fusa e uova all'occhio di bue.

Pancakes salati

ripieni di caprino e bacon croccante con salsa olandese allo yogurt.

Tagliere di salumi e formaggi

Caesar Salad

Caesar Salad

opzione pollo o seitan

Pancakes dolci

con mousse di yogurt e sciroppo d’acero.

French Toast

con sciroppo d’acero e frutta fresca

Torta di Mele & Cannella

con salsa al caramello.