Matò è un modo di essere, è uno stile di vita, un’affermazione  di disappunto e un’esclamazione di piacere. 
 Matò cce buenu, vagnù! Questa è l’esclamazione più comune a tavola, tra amici, in Salento e questo è quello che vorremmo dicessero tutti i nostri clienti. 
 Matò Bistrot nasce dall’amore per la propria terra e per le proprie tradizioni di quattro ragazzi brindisini, cugini tra loro. Francesca, Federica e Paolo vi accoglieranno con il famoso calore “ti lu soli” salentino. 
