● 10/10
€€ ● Ristopub, Ristorante, Trattoria ● Via dei Coralli, 7, Sciacca, AG, Italia
Posizione:Via dei Coralli, 7, Sciacca, AG, Italia
Orari di apertura
Martedì:
10:30 - 18:00 / 15:30 - 23:30
Posizione
Via dei Coralli, 7, Sciacca, AG, Italia
Frutta di stagione
5 €
Sorbetto
5 €
Ova Murina
L’Ova Murina è un dolce tipico ed esclusivo di Sciacca: nasce intorno al 1600, dalle sapienti mani delle monache della Badia Grande.Questo dolce veniva fatto nel periodo estivo e serviva per sostituire il cannolo siciliano: questa stagionalità era legata al fatto che già anticamente la ricotta nel periodo estivo non veniva prodotta. Sull’origine del nome esistono due scuole di pensiero: una traduce il nome con Uova Moresche, poiché furono i Mori che portarono il cacao, la cannella, la vaniglia e altri ingredienti L’altra scuola invece fa derivare il nome dalla similitudine con la carne del pesce Murena che si presenta scura all’esterno e bianca all’interno. Le «ova murine» sono delle frittatine dolci fatte di uova mandorle cacao e canella chiuse a cannolo al cui interno troviamo il biancomangiare (crema di latte) Il ripieno si completa con la zuccata, una confettura di zucchina lunga, «cocuzza longa», o zucca serpente di Sicilia, che si prepara in estate e delle gocce di cioccolato.
6 €
TIRAMISU'
6 €
CASSATA SICILIANA
6 €
PARFAIT DI MANDORLA
5 €
CANNOLO DI RICOTTA
5 €
TORTINO CUORE CALDO CIOCCOLATO
6 €
Recensioni
Frutta di stagione
5 €
Sorbetto
5 €
Ova Murina
L’Ova Murina è un dolce tipico ed esclusivo di Sciacca: nasce intorno al 1600, dalle sapienti mani delle monache della Badia Grande.Questo dolce veniva fatto nel periodo estivo e serviva per sostituire il cannolo siciliano: questa stagionalità era legata al fatto che già anticamente la ricotta nel periodo estivo non veniva prodotta. Sull’origine del nome esistono due scuole di pensiero: una traduce il nome con Uova Moresche, poiché furono i Mori che portarono il cacao, la cannella, la vaniglia e altri ingredienti L’altra scuola invece fa derivare il nome dalla similitudine con la carne del pesce Murena che si presenta scura all’esterno e bianca all’interno. Le «ova murine» sono delle frittatine dolci fatte di uova mandorle cacao e canella chiuse a cannolo al cui interno troviamo il biancomangiare (crema di latte) Il ripieno si completa con la zuccata, una confettura di zucchina lunga, «cocuzza longa», o zucca serpente di Sicilia, che si prepara in estate e delle gocce di cioccolato.
6 €
TIRAMISU'
6 €
CASSATA SICILIANA
6 €
PARFAIT DI MANDORLA
5 €
CANNOLO DI RICOTTA
5 €
TORTINO CUORE CALDO CIOCCOLATO
6 €