Out Of

Americano

Campari, Cinzano Vermouth Rosso, Seltz

Negroni

Campari, 1757 Vermouth di Torino, Bulldog Gin

Old Fashioned

Wild Turkey 101, Aromatic Bitter, Zolletta di zucchero, Splash soda

Paloma

Tequila Espolon Blanco, succo di lime, sciroppo di agave, Thomas Henry Pink Grapefruit

Campari Soda

Victorian Street

Campari infuso lemongrass, Carpano Vermouth, ginger Beer, gocce di orange bitter.

Out Of Mule

'Il mulo dell’Out Of. No non sto parlando di Giovanni ma di me, una rivisitazione del più famoso dei mule ma con forti influenze orientali. Mandarino, lemongrass e zenzero mi donano gusto e freschezza.' - - - zucchero, lime spremuto, mandarino spremuto, Vodka Belenkaya infusa lemongrass, Ginger beer.

Rosso Passione

'Dicono di me... Che sono il colore del cuore, dell’amore, del dinamismo e della vitalità, sicurezza e sensualità. Sono fuoco, sangue e azione. Chi mi sceglie é ottimista, deciso, impulsivo, competitivo, passionale... Ditemi cos’altro posso aggiungere?' - - - zucchero, lime spremuto, passion fruit, Select, Ginger ale.

Room n 8

'Erano internati nel reparto N^8 i pazienti più gravi, quelli con propensioni aggressive, il cui confine tra la salute e la follia era molto labile. Io ne ero e sono ancora l’unica cura... posso per caso aiutare anche voi?' - - - Foglie di basilico, zucchero, lime, purea di frutti di bosco, Bickens London dry Gin, Ginger beer.

Rob Roy

Cocchi Vermouth, Auchentoshan Single Malt Scotch Whiskey, Gocce di Angostura.

The Walking Dead (Limit 2)

“Non ci importa se sono persone malate o morte, sono pericolosi. E ci siamo resi conto anche di un’altra cosa, non vogliamo che voi siate in pericolo, mai! Quindi ci dispiace aver svelato il nostro segreto, le nostre ricette, ma siamo stufi di segreti. I segreti uccidono. E preferiamo che ci odiate da vivi, piuttosto che ci amiate da morti” I ragazzi mi faranno venire al tuo tavolo al massimo due volte..' - - - Sciroppo di liquore Strega, Passion fruit, spremuta di lime, OutOf Rum mix, dash OutOf Bittermix#3.

Braulio Tonic

'Quando le tue origini si basano su una miscela di erbe alpine e invecchi 15 mesi in botte la tua strada è presto segnata. Ma proprio mentre mi stavo abituando alla solita richiesta 'liscio o con ghiaccio?', mi ritrovo in compagnia di un cordiale alla camomilla e di una soda al pompelmo rosa. Azzardato? Dico di no, personalmente mi ci sto decisamente abituando.' - - - cordiale alla vaniglia, Braulio, Soda al pompelmo rosa.

Sal (t) vatore

' In Italia, principalmente in Sicilia, sappiamo tutti come vanno le cose. Non prendiamoci in giro. Il “Don”, questo predicato d’onore che usiamo solo per indicare soggetti degni di rispetto, fidatevi, me lo sono meritato. Saprò mantenere questa mia fama anche con voi? Mettetemi alla prova, coraggio, non abbiate paura.' - - - Caramello Salato, limone, Averna don Salvatore, Wild Turkey Bourbon, gocce di albume.

Queen Boulevardier

'Ogni tanto ci penso ai tempi in cui venivo sorseggiato da scrittori e artisti, assidui frequentatori dei bar parigini all’epoca del proibizionismo oltreoceano. Ho ascoltato discutere di arte e letteratura, di leggende e di donne e si, lo ammetto, mi mancano quei tempi, oh come mi mancano. Ma questa sera il mio desiderio é ascoltare voi'- - - Plantation Pineapple Rum, Campari Bitter, Vermouth di Torino 1757, Fava di tonka.

OLIVE OIL MARTINEZ

'Se siete amanti del classico per eccellenza, il dry Martini, dovete ringraziare me, da tutti considerato suo padre e predecessore. Mi crearono con gin, vermouth, maraschino e bitter dalle note agrumate, ma ai ragazzi, incontentabili, così non bastavo ed hanno voluto aggiungere tutto il buono dell’oliva per rendermi ancora più intrigante.' - - - 60ml MARTELLETTI VERMOUTH, 30ml OLIVE OIL BULLDOG GIN, Gocce di MARASCHINO, Gocce di OutOf MED BITTER.

SENIGALLIA \ FORT-DE-FRANCE

'Forse la più dura tappa della storia. I corridori sono freschi e baldanzosi alla partenza, il cielo è terso, ma poco dopo ecco il diluvio, più ghiaccio che acqua, la corsa è dura, i più temerari fanno la selezione. In strada sfilano maschere di fango, alcuni forano, molti si ritirano, tutti imprecano. Ci si ripara in un’osteria al numero 17 di Piazza Simoncelli dove una maglia asciutta e un miscuglio rigenera i pretendenti alla vittoria. Ripartono, torna il sereno, c’è battaglia, arrivano in pochi, il vincitore poco dopo dichiarerá: “senza quella canaja di miscuglio miracoloso non ce l’avrei mai fatta” PARLAVA DI ME' - - - NETTARE DI MUSCOVADO, SPREMUTA DI LIME, AMARO CANAJA, RUM BLANC AGRICOLE TROIS RIVIèRES.

MARY PUMPKYN

“Il cammino dell’uomo un po’ assetato é minacciato in ogni bar dagli aperitivi già visti”, sentenziava uno spot negli anni 70... Io non solo mi sento un originale aperitivo, ma anche un appagante digestivo' - - - zucchero, lime, rabarbaro Zucca infuso alle erbe del mediterraneo, ginger beer

BEE POLLEN SOUR

'Secondo gli storiografi sbarcó in un piccolo villaggio nei pressi di Ancona, precisamente a Senigallia. Qui, per placare la sete, entro in una baracca che fungeva da mescita rifiutandosi di bere un distillato liscio, cosicché lo fece allungare con succo di lime e poi lo corresse ulteriormente con uno sciroppo dolciastro e una pianta erbacea dalle proprietà rilassanti. Fu così che venni al mondo' - - - SCIROPPO DI POLLINE, LIMONE, CHAMOMIL PISCO, UMESHU, GOCCE DI ALBUME.

LOST IN HOKKAIDO

Nasco nell’isola più affascinante del Giappone, a mio parere una delle più belle al mondo, dove natura selvaggia, inverni rigidi, estati fresche, precipitazioni abbondanti, immense foreste, vulcani, sorgenti termali e sognanti paesaggi avvolti nella nebbia danno vita alle materie prime di cui sono composto. Fatevi trascinare in questa atmosfera. (Lo so è difficile)

Piccola, CAMPUS - Belgian Pils

5,0% vol. - HUYGHE è un birrificio familiare fondato nel 1654 a Melle, cittadina a pochi km da Ghent, in Belgio. Parte dell’associazione Belgian Family Brewer, è guidato con successo dalla Famiglia Huyghe – De Laet da 4 generazioni, con la quinta pronta ad entrare in birrificio. Creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa, sono tra i più importanti produttori Belgi a produzione famigliare, presenti in quattro continenti con i loro brand e con il franchise Delirium Café. CAMPUS significa “campo aperto” in latino, termine da cui deriva il toponimo Kampenhout, cittadina dove questa birra è stata prodotta fino al 1993 da Brouwerij Biertoren.

Media, CAMPUS - Belgian PILS

5,0% vol. - HUYGHE è un birrificio familiare fondato nel 1654 a Melle, cittadina a pochi km da Ghent, in Belgio. Parte dell’associazione Belgian Family Brewer, è guidato con successo dalla Famiglia Huyghe – De Laet da 4 generazioni, con la quinta pronta ad entrare in birrificio. Creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa, sono tra i più importanti produttori Belgi a produzione famigliare, presenti in quattro continenti con i loro brand e con il franchise Delirium Café. CAMPUS significa “campo aperto” in latino, termine da cui deriva il toponimo Kampenhout, cittadina dove questa birra è stata prodotta fino al 1993 da Brouwerij Biertoren.

Piccola aperitivo, CAMPUS - Belgian Pils

5,0 % vol. - HUYGHE è un birrificio familiare fondato nel 1654 a Melle, cittadina a pochi km da Ghent, in Belgio. Parte dell’associazione Belgian Family Brewer, è guidato con successo dalla Famiglia Huyghe – De Laet da 4 generazioni, con la quinta pronta ad entrare in birrificio. Creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa, sono tra i più importanti produttori Belgi a produzione famigliare, presenti in quattro continenti con i loro brand e con il franchise Delirium Café. CAMPUS significa “campo aperto” in latino, termine da cui deriva il toponimo Kampenhout, cittadina dove questa birra è stata prodotta fino al 1993 da Brouwerij Biertoren.

Mediterranen IPA, COMPLOT

6,6% vol. Misura Unica - Oltre 140 anni fa, il giovane mastro birraio August Kuentzman Damm emigrò dall’Alsazia con la moglie Melanie, in fuga dalla guerra franco-prussiana. Il viaggio li portò sulla costa mediterranea, dove realizzarono il loro sogno: fondare un birrificio e creare la loro birra. Fin dalla sua fondazione, la qualità degli ingredienti è la priorità del birrificio: per questo lavorano direttamente con i coltivatori locali. Una volta selezionato, l’orzo arriva alla malterìa, dove germoglia per essere poi essiccato e tostato, sotto l’occhio vigile dei mastri birrai. Nel 2014 Damm ha iniziato a lavorare con i contadini di Prades, area dalle caratteristiche climatiche e del suolo molto simile a quello delle più famose regioni di produzione del luppolo. Dopo anni di sperimentazione con diverse tipologie di luppolo, è emerso che la varietà amaricante Nugget fosse la migliore ad adattarsi al suolo. È così che è nata Complot, la prima IPA con un luppolo mediterraneo.

Belgian Abbey Amber, St. Idesbald Rousse

7,0% vol. Misura Unica - Abdij Ten Duinen (lett. Abbazia delle Dune) è un monastero cistercense fondato nel 1138 a Koksijde, nelle Fiandre Orientali. Nel XIII secolo raggiunse l’apice del suo potere e della sua ricchezza. Nel XVI secolo iniziò il declino, venne ripetutamente saccheggiata e infine demolita nel 1796. Tra XIX e XX secolo la comunità locale si adoperò per mantenere in vita il ricordo dell’abbazia, ricostruendo una cappella e riportando alla luce i resti del monastero, ormai coperti dalla sabbia. Negli anni ’60 si ritornò finalmente a produrre birra dopo oltre 150 anni, nel nome di St. Idesbald, primo abate eletto nel 1155. Dal 1994 la produzione passò in mano alla famiglia De Laet risollevando il birrificio da un momento di difficoltà. Oggi le royalties dalla vendita delle birre di St. Idesbald vengono devolute a una ONLUS che riunisce l’amministrazione locale, il museo dell’abbazia e alcune associazioni locali.

Passion Mule

Passion fruit + Lime + Zucchero + Ginger beer.

Pink Basil

Cranberry + Basilico fresco + Soda Pompelmo rosa.

Succo di Frutta Ace

Succo di Frutta Pesca

Crodino

Coca cola - Sode - Toniche

Shirley Temple 2022

Shrub ai lamponi, Succo di mela mela chiarificata, Thomas Henry Ginger Ale.

La Nef, 'RESERVA' ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO

monoporzione 50g. servite con pane caldo e burro

regno unito, Tanqueray

regno unito, Tanqueray Rangpur

regno unito, Tanqueray n.10

regno unito, Tanqueray Siviglia

regno unito, Bombay

regno unito, Bombay East

regno unito, Bombay Dry

regno unito, Beefeater

regno unito, Beefeater 24

regno unito, Haymans

regno unito, Haymans Old Tom

regno unito, Langley's Old Tom

regno unito, Martin Miller

regno unito, Bulldog

regno unito, Plymouth

regno unito, Fifty Pound

regno unito, Boodles

regno unito, Bond St.

regno unito, Myfair

regno unito, N. 3

regno unito, Sipsmith

regno unito, Portobello

regno unito, William Chase

scozia, Hendrick's

scozia, Caourunn

scozia, Blackwood

scozia, Botanist22

irlanda, Glendalough

scozia, Edinburg Seaside

usa, 209

usa, Death's Door

usa, Brooklyn

usa, Bluecoat

usa, Journeyman

spagna, Gin Mare

spagna, Gin Self

francia, G'Vine

italia, Berto Dry

italia, Gin Del Professore

italia, A La Madame

italia, Vallombrosa (disp. Limitata)

italia, Marconi46

italia, Occitan

germania, Monkey47

india, Greather Than

london dry

galles, Brecon

italia, imea gineprina d'olanda

italia, Gin del Conero

italia, Gin Mossi

giappone, Roku

francia, Citadelle dry gin

india, Hapusa Himalayan gin

scozia, Red Door

Highland Gin

regno unito, Ophir

oriental spiced, london dry

Regno Unito, Elephant

Regno unito, Bombay Star

Collestefano

VERDICCHIO Matelica

Santa Barbara, Back to Basic

Verdicchio

La staffa

Verdicchio dei castelli di Jesi, classico superiore

Komjanc Simon, Ribolla Gialla

Collio Ribolla Gialla

Banfi, La pettegola

Vermentino Toscana

Santa Barbara, Sensuade (Rosè)

IGT Rosato Marche

Santa Barbara, Stefano Antonucci

Verdicchio castelli di Jesi, classico superiore

Schiefer, Adelseck

Riesling Trocken

la Vite Maritata, Racimolo

PASSERINA

La Vite Maritata, Pàmpino

PECORINO OFFIDA

Casata Monfort, Blanc de Sers

Trento DOC, Brut Nature

Marchese Antinori, Cuvèe Royale

Franciacorta

D'Araprì, D'Araprì

Metodo Classico Rosè Brut

Olivier Chanzy, Cremant du Bourgogne

Cremant

Meyer, Petillant

Cremant d'Alsace

Marchese Antinori, Rosè

Franciacorta

Santa Barbara, Stefano Antonucci

Marche Rosso

Cascina Carlot, Nebbiolo

Nebbiolo

Le Terrazze, Rosso Conero

Murgo, Etna Rosso

Etna Rosso Doc

Brigaldara, Valpollicella

Logan, Apple Tree Flat

Shyraz Australia

Valle Isarco, Blauburgunder

PINOT NERO