Le Baudelaire Wine&Gin Bar

Campari Spritz

Campari, Prosecco, Seltz

Americano

Campari, Cinzano Vermouth Rosso, Seltz

Negroni

Campari, 1757 Vermouth di Torino, Bulldog Gin

APEROL SPRITZ

APEROL, PROSECCO CINZANO, SODA

BAUDELAIRE SPRITZ

Passion Fruit, Prosecco, menta

VERMOUTH ROSSO GRAN TORINO

HUGO SPRITZ

Fiori di Sambuco, prosecco, menta

TORINO/MILANO

Campari, Vermouth Rosso Gran Torino

SBAGLIATO

Campari, Prosecco, Vermouth Rosso Gran Torino

BIANCO - TERESA RAIZ, PINOT GRIGIO (Le Marsure)

Nato da una mutazione genetica del pinot nero, il pinot grigio ha incontrato zone particolarmente favorevoli in Friuli, e nel vigneto de “Le Marsure”, appartenente alla cantina “Teresa Raiz”, arriva a esprimersi in maniera elegante, aromatica e raffinata. Vinificato a temperatura controllata poi lasciato riposare in acciaio per sei mesi, è un Pinot Grigio, quello prodotto dall’azienda di Paolo Tosolini, che ricorderete per la sua estrema versatilità negli abbinamenti, caratteristica che lo rende facile da apprezzare. Appagante e gradevole, è un Pinot Grigio che, una volta assaggiato, vorrete bere più spesso di quanto possiate immaginare

BIANCO - VERDEJO BLANCO, PRADOREY

BIANCO - ARNEIS, CA DI TULIN

Giallo paglierino il colore che si presenta alla vista. All’olfattiva si apre con netti sentori floreali, poi seguiti da toni di frutta tropicale e da sfumature minerali e gessose. Il palato è impostato su una bella spalla acida, nel contempo sorretta da una importante vena sapida. Buona la lunghezza Taglio di carricante e grecanico, l’Etna Bianco “Occhi di ciumi”, etichettato Al-Cantàra, è un bianco figlio delle terre del grande vulcano, dove i terreni lavici e ricchi di minerali conferiscono alle uve sfumature sapide e gessose come in nessun altro vino è possibile incontrare. Maturato per sei mesi in acciaio e affinato per tre mesi in bottiglia, è un Bianco dell’Etna che accompagna alla perfezione pesce, crostacei o carne bianca. Ampio e fragrante, mai scontato e appagante allo stesso tempo, è un Bianco da bere sorso dopo sorso, apprezzandone ogni minima sfumatura sino all’ultima goccia

BOLLICINA - PROSECCO MILLESIMATO, PROGETTI DIVINI

ROSE - LIA, PRADOREY

ROSSO - NEBBIOLO 2019, DOSIO

Colore: rubino scarico con sfumature aranciate Profumo: etereo e vegetale con leggere e dolci note speziate Sapore: evoluzione erbacea , tannini importanti di breve durata , media persistenza

ROSSO - PECONIO 2018 SANGIOVESE 100%, VILLA LA RIPA

Al naso rivela perfetta pulizia e nettezza in un’affascinante evoluzione olfattiva che lascia affiorare aromi fini e intensi di fiori rossi appassiti, ciliegia sotto spirito, mora e un sottofondo di pepe nero. <br /> La bocca è fresca, elegante e scorrevole, con un delizioso attacco di frutta, seguito da crescenti note speziate, tannini aggraziati e un lungo finale fruttato. Toscanità.

BOLLICINA FRANCIACORTA BRUT “Batudè” AMBROSINI

BIANCO - RIBOLLA GIALLA, TUNELLA

Profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, fragrante, di gran classe e continuità. Si snoda su note di acacia, prugna e pesca gialla, mela renetta. Al palato si presenta intenso e pieno, con agile corpo rispecchiando la caratteristica varietale. Asciutto e sapido, grazie al tipo di vinificazione risulta piacevolmente fresco. Il lungo finale sviluppa piacevoli note che accompagnano un elegante retrogusto leggermente aromatico.

BOLLICINA - BLANC DE NOIR METODO CLASSICO, CANTINE GIORGI

ROSSO BIOLOGICO- CAVEAU AU MAS, MAS DE JEAUX (FRANCIA CAMARGUE)

TANQUERY RANGPUR (GRB)

(GRB)London Dry, Raro frutto di un albero indiano, il Ragpur lime, Bacche di Ginepro, Coriandolo, Liquirizia,

CITADELLE (FRA)

(FRA)Assemblato, Finocchio, Noce Moscata, Anice Stellata, Violetta

DEL PROFESSORE MADAME (ITA)

(ITA)Metodo Bathutu, Cassia, Vaniglia, Noce Moscata

DEL PROFESSORE MONSIEUR (ITA)

(ITA)Metodo Bathutu, Camomilla, Lavanda, Rosa

PORTOBELLO (GRB)

(GRB)London Dry, Cassia, Noce Moscata, Giaggiolo, Liquirizia, Coriandolo

HENDRICKS (GRB)

(GRB)Assemblato, Camomilla, Pepe di Giava, Sambuco, Cumino

MONKEY 47 (GERMANIA)

(GER)Assemblato, Biancospino, Cedro, Gelsomino, Ibisco, Pomelo, Mirtillo

PINK 47 (GRB)

(GRB)London Dry, Mandorle, Angelica, Iris, Scorza d’Arancia

PLYMOUTH (GRB)

(GRB)Metodo Plymouth, Limone, Arancia, Cardamomo, Coriandolo, Giaggiolo

G’VINE FLORAISON (FRA)

(FRA)Assemblato, Uva, Fiori di Vite, Lime

GIN MARE (SPA)

(SPA)Assemblato, Arancia di Valencia, Basilico, Rosmarino, Timo

FIFTY POUNDS SPECIAL (GRB)

(GRB)London Dry, Cardamomo, Cumino, Erbe Aromatiche, Cannella, Chiodi di Garofano

BARBER'S (ITA)9

Ginepro Selvatico della Croazia, Semi di Coriandolo, Timo e Radice di Angelica

OLD ENGLISH GIN (GRB)

Scorza D'arancia, Liquirizia, Giaggiolo, Cassia, Coriandolo

BROKER'S LONDON DRY GIN (GRB)

LImone, Buccia D'arancia, Cannella, Corteccia di Cassia, Noce Moscata, Radice di Angelica

NORDES (SPA)

Salvia, Menta, Alloro, Cardamomo, Chinino, Salicornia, Zenzero, Ibisco, Thè

XORIGUER (ISOLE BALEARI)

Bacche di Ginepro

SUNTORY ROKU (GIAPPONESE)

Foglia e Fiore di Sakura, Tè Sencha, Tè Gyokuro, Pepe Sansho, Buccia di Yuzu

BULLDOG (GRB)

London Dry, Angelica, Coriandolo del Marocco, Lavanda, Limone, Foglie di Loto

GIN N°3 LONDON DRY (PAESI BASSI)

Bache di Ginepro, Cardamomo, Coriandolo del Marocco, Pompelmo, Radice di Angelica, Scorza d?arancia

MAGELLAN BLU

FRANCIA-chiodi di garofano ,radice e fiori iris ,bacche di ginepro, cannella cassia ,scorsa agrumi ,pepe nuova Guinea

ARCANUM (Piemonte ASTI)

Lavanda, fiori di rosa Damascena, zenzero, bacche di ginepro, alloro, bergamotto

HAYMAN’S London Dry Gin

Ginepro > Angelica > Cassia Cannella Cassia > Coriandolo > Limone >

YU GIN (FRA)

Ginepro, Coriandolo, Yuzu, Pepe del Sichuan, Arancia amara, Liquirizia

OPIHR (GBR)

cardamomo proveniente dal Kerala (uno stato indiano sulla costa sud occidentale), il peperoncino di Tellicherry, il cumino della Turchia, il Pepe di Giava, il coriandolo del Marocco, la buccia di arancia dolce dalla Spagna e l’immancabile Ginepro.

CITY OF LONDON DISTILLERY

bacche di ginepro, semi di coriandolo, radice di angelica, liquirizia, socrza di arancia, limone e pompelmo.

WHITLEY NEILL

Infusione di ginepro, semi di coriandolo, cassia, radice di iris e di angelica, liquirizia, arance dolci e limoni, con macerazione di mele cotogne turche dopo la distillazione

MERMAID GIN (GBR)

Questo squisito gin in stile londinese è elaborato con le migliore botaniche, le quali vengono distillate ad alte temperature e lasciate riposare per 7 giorni. Il gin viene diluito con con acqua pura di sorgente prima dell'imbottigliamento

HUPPERHAND (IRE)

Distillato nella contea di Tipperary, in Irlanda, Upperhand è un distilled dry gin artigianale ottenuto da un doppio processo di distillazione e dall’utilizzo di una miscela dei migliori ingredienti dei paesi di origine dei due fondatori del brand. Alla sua base vi sono infatti selezionate botaniche italiane e irlandesi, quali bacche di ginepro toscano, basilico ligure, bucce di limoni siciliani e aneto irlandese, che tornano nel suo ricco bouquet e ne delineano il gusto. Trasparente e cristallino, si caratterizza infatti per l’intenso aroma di ginepro, accompagnato da note agrumate e da un finale nel quale emergono sentori di basilico e aneto.

RIVO GIN (LAGO DI GARDA)

Ginepro > Cardamomo > Coriandolo > Angelica > Timo Serpillo Melissa Santoreggia Pimpinella

MALFY POMPELMO

AGRUMI FRESCHI, POMPELMO, CON UN FINALE DI GINEPRO RICCO E PERSISTENTE

GB CHASE GIN (GBR)

Al palato prevalgono le note del ginepro, unito a note di cioccolato fondente e agrumi, calde note speziate di cannella, noce moscate e zenzero.

SIPSMITH

anice e lavanda provenienti dalla Macedonia, semi di coriandolo dalla Bulgaria, radice di angelica dalla Francia, radice di liquirizia dalla Spagna, radice di giaggiolo (Iris) dall’Italia, mandorle e scorze di limone dalla Spagna, stecche di cannella dal Madagascar, corteccia di cassia dalla Cina e infine scorze di arance di Siviglia

MYFAIR (GBR)

semi di coriandolo, radici di angelica, santoreggia e polvere di giaggiolo

BLUECOAT (U.S.A)

Agrumi Angelica > Buccia di Limone Coriandolo > Bacche di Ginepro

BOBBY'S GIN (OLANDA)

Il Gin Bobby's è un gin olandese ottenuto da una miscela esotica di botanici indonesiani, tra cui bacche di rosa canina e pepe di Giava. Si tratta di un distillato molto aromatico e floreale, di grande piacevolezza, caratterizzato da note dolci di rosa e agrumi e da sentori balsamici e speziati

HENDRICK'S ORBIUM (LIMITED EDITION)

Chinino, Assenzio e Loto Blu, che conferiscono un gusto molto rotondo e morbido da cui il nome Orbium che deriva dalla parola latina Orbis (cerchio) un bellissimo nome, morbido come il gusto di questo gin.

PIU' CINQUE

Ginepro > Fiori di Assenzio Angelica > Mandorla Zenzero Agrumi Zedoària Giaggiolo Salvia Curcuma Zedoaria Wormwood Flowers Bergamotto

MARCONI 41 (ITA)

Rosmarino Basilico Timo Menta > Bacche di Ginepro. Distillazione artigianale con Crysopea, alambicco a bagnomaria sottovuoto

THE LONDON N.1 (GRB)

Il Gin London N°1 è il primo gin blu prodotto in Inghilterra. La sua colorazione è naturale e deriva dall'infusione finale di fiori di gardenia e bergamotto in un distillato di cereali e 12 botanici. È intenso, robusto e strutturato,

RAMSBURY (GRB)

Ginepro > Mela Cotogna Coriandolo > Angelica > Radice di Giaggiolo Liquirizia

DANTE RIVETTI, BARBERA D’ALBA DOC “MARA'

FERMENTAZIONE: con sistema di rimontaggio tradizionale, in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata per un periodo di 8 giorni. MATURAZIONE: affinamento per almeno 10 mesi in acciaio, seguito da un affinamento in bottiglia di 2 mesi. CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. PROFUMO: intenso di frutta rossa matura, ciliegia e bacche. SAPORE: in bocca è profondo ed armonico, equilibrato di ottima bevibilità. ABBINAMENTO: si adatta bene a tutto pasto, ideale per primi a base di pasta, formaggi ed insaccati. GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

DANTE RIVETTI, BARBARESCO “BRIC MICCA”, 2018

Nebbiolo da Barbaresco proveniente dal vigneto di Cascina Micca. L’affinamento, della durata totale di 24 mesi, viene effettuato sia in legno grande di Slavonia sia in piccolo di rovere francese. Non mancano ulteriori 12 mesi di bottiglia prima dell’immissione sul mercato. Il risultato è un sorso pieno che ricorda la mora, il ribes e le spezie dolci. Trama tannica di rango.

BORGOGNO, “LISTE” BAROLO, 2013

SELEZIONE BAROLO BORGOGNO

DANTE RIVETTI, NEBBIOLO LANGHE DOCG

Solo uva Nebbiolo proveniente esclusivamente dalla collina di Bricco di Neive. Affina per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 hl. La volontà è quella di lasciare intatto il corredo aromatico del vino, che si manifesta al naso grazie a sensazioni di prugna, piccoli frutti scuri e spezie dolci. In bocca è avvolgente, fruttato e teso. Tannino elegante.

DA CAPO, RUCHE', 2019

Caratteristiche: colore rosso rubino con riflessi granato. Profumo intenso, persistente, aromatico, fruttato, con sentori tipici di petali di rosa canina e violetta, note speziate sul finale. Caldo al palato, armonico, di corpo e ben equilibrato, piacevolmente morbido

IL FEUDUCCIO, MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC

Colore rosso rubino mediamente intenso Profumo vinoso, tenue e sano Sapore asciutto, sapido e leggermente tannico

LA TOGNAZZA, ANTANI

Si presenta con un colore rosso rubino, dal naso importante, con prugna rossa, frutti di bosco e una speziatura dolce di pepe nero, chiodi di garofano e cannella, con sfumature di una leggera tostatura vanigliata. Al palato evidenzia buona tannicità e freschezza per l’equilibrata acidità. E’ rotondo, caldo, ampio, di medio corpo e mai troppo pesante. Vigneti di nuovo e vecchio impianto situati tra Lazio e Toscana ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri s.l.m. con zone che godono di particolari condizioni microclimatiche. Terreni di origine vulcanica nelle aree laziali e alluvionale mista ad alberese in quelle toscane.

LA TOGNAZZA, CONTE MASCETTI

UVE : 75% Sangiovese 15% Merlot e 10% Syrah. COLORE : Rosso rubino intenso con riessi violacei PROFUMO : ha profumi intensi, fruttati con note varietali di ciliegia e amarena, sentori speziati e tostati SAPORE : Elegante e morbido, ha lunghezza sorprendente con piacevoli note di frutti rossi maturi, notevole struttura adatta per una lunga conservazione

POGGIO DEI SALICI, CHIANTI CLASSICO 2017

Colore rosso intenso. Profumo intenso con un deciso profumo di viola e un leggero sentore di vaniglia. Gusto equilibrato e armonico.

SANTA DOROTEA, MORELLINO DI SCANSANO 2018

Morellino di Scansano Rosso, vino prodotto dall'azienda Montresor, le uve utilizzate per produrre questo vino sono naturalmente Sangiovese provenienti dalla zona docg Morellino di Scansano, vino che presenta una buona struttura e corpo, il suo colore presenta varie sfumature ma che vanno dal rubino al granato col passare degli anni. Sentori lievi di legno ottenuti dal suo leggero passaggio in botte ammorbidiscono i tannini ancora vivi e intensi.

CA' DI TULIN, NEBBIOLO D'ALBA

Colore: rubino scarico con sfumature aranciate Profumo: etereo e vegetale con leggere e dolci note speziate Sapore: evoluzione erbacea , tannini importanti di breve durata , media persistenza

DANTE RIVETTI, DOLCETTO D'ALBA DOC

Vecchio vigneto “an Varej” sulla collina del Bricco, adiacente alla cantina, caratterizzato da terreni argillosi e calcarei al tempo stesso. Vinificazione effettuata ricorrendo esclusivamente all’acciaio. Vino di grande immediatezza, come per altro dimostra un assaggio caratterizzato da un profilo floreale molto nitido, accompagnato da un ricco e fragrante tratto fruttato. Tante bacche, accenni di prugna e arancio. Tannino dolce.

AL-CANTARA, O' SCURU O'SCURU (ETNA ROSSO)

Questo vino nasce all’ombra dell‘Etna, in una valle tra la catena montuosa dei Nebrodi e il vulcano. Una valle che da sempre ha visto il connubio fra l’uomo e la vite . I vitigni interessati sono: il Nerello Mascalese ed il Nerello Cappuccio, vitigni che danno vita alla Denominazione di Origine Controllata ETNA Rosso. Il vino presenta un colore rosso rubino intenso con una buona consistenza. Al naso si percepiscono sentori di frutta di bosco matura, di spezie e vaniglia. In bocca si presenta caldo, morbido e fresco con tannini morbidi e una discreta sapidità e abbastanza persistente. Abbinamento con bolliti, arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi freschi.

AL-CANTARA, 'U TOCCU' (PINOT NERO)

Uscire dal tracciato della tradizione può portare a sorprese inaspettate, questo Pinot Nero ne è la dimostrazione più evidente. Si tratta infatti di un vino che mantiene le naturali caratteristiche di eleganza del vitigno ma che è capace di raccontare anche di un'innata anima minerale e, più in generale, mediterranea. Il Sicilia Rosso IGT ''U Toccu' di Al-Cantàra è un'interpretazione da non mancare assolutamente per chi ama la tipologia e per conoscere da vicino le straordinarie potenzialità di queste terre e più in generale dell'Etna. Rosso rubino scuro, al naso esprime un profilo olfattivo che spazia dai piccoli frutti rossi alla vaniglia, da leggere note di cacao ad un vago sentore di caffè. In bocca si presenta morbido, fresco, sapido con un tannino elegante ed asciutto prima di un finale di ottima persistenza, leggermente amarognolo.

VILLA GIADA, NIZZA DOCG 2018 'DANI'

VILLA GIADA, GAMBA DI PERNICE 2016

Gamba di Pernice. Patrimonio riscoperto di uno dei più vecchi vitigni piemontesi; deve il suo nome al particolare colore rosso del peduncolo del grappolo.Le uve storiche di questo vecchio vitigno richiedono grande rispetto, con una diraspatura molto delicata, onde mantenere integra la quantità più alta possibile di acini. Ad una temperatura di 29 -30 °C il mosto completa la fermentazione alcolica rimane sulle vinacce per circa 20 giorni. Nasce così un vino elegante, longevo, di grande complessità che necessita di affinarsi in bottiglia per almeno un anno.

VILLA LA RIPA, PECONIO (SANGIOVESE 100%)

Al naso rivela perfetta pulizia e nettezza in un’affascinante evoluzione olfattiva che lascia affiorare aromi fini e intensi di fiori rossi appassiti, ciliegia sotto spirito, mora e un sottofondo di pepe nero. <br /> La bocca è fresca, elegante e scorrevole, con un delizioso attacco di frutta, seguito da crescenti note speziate, tannini aggraziati e un lungo finale fruttato. Toscanità.

VILLA LA RIPA, PSYCO (Cabernet Sauvignon 60% e Sangiovese 40%)

Eccellente interpretazione di Supertuscan da Sangiovese e Cabernet Sauvignon, dal nord della Toscana. Al naso ha intensi e intriganti profumi fi varia specie. Alla frutta seguono altalenanti note erbacee e di peperone, poi ancora mora, ribes e amarena. Note selvatiche di bosco precedono le balsamiche e quelle speziate. Davvero notevole, per fattura ed eleganza. Al palato ha peso, e struttura a reggerlo. Notevole la trama tannica, tuttavia pulita e fatta di gentilezza, più che di giovanile irruenza. Si allunga con potenza e classe tra aromi di bacche, erbe aromatiche e fiori. Persistente il ricordo che lascia. É capace di sorprendere ed emozionare insieme.

DOSIO, NEBBIOLO 2019

DOSIO, BARBARESCO 2018

DE FALCO, GRECO DI TUFO

DE FALCO, FALANGHINA BENEVENTANA

DE FALCO, FIANO BENEVENTANO

PRADOREY BLANCO 2019, CASTILLA Y LEON

SPAGNA

PLANETA, CARRICANTE 'ERUZIONE 1614' Planeta 2018

'Eruzione 1614' è un vino bianco territoriale che uve Carricante situate sulle pendici dell'Etna a 870 metri di altitudine. Il profilo aromatico, floreale e delicatamente fruttato, è caratterizzato da un'intensa mineralità per i suoli ricchi di sabbia lavica e da un sorso fresco e persistente

GENERAZIONE ALESSANDRO, TRAINARA 2018 ETNA BIANCO DOC

Blend di Carricante e Catarratto, questo bianco dell'Etna ha, fin dal naso, delle spiccatissime note minerali che si integrano su un delicato profumo fruttato, in particolare di agrumi che si uniscono a profumi di erbe aromatiche. In bocca è la sapidità a farsi notare come elemento principale ed a conferire al vino un'ottima struttura. Nel finale lunghissimo si può apprezzare tutta l'eleganza di questo vino.

LUNAE, ALBAROLA (Colli di Luni)

Giallo tenue con riflessi verdi. Profilo aromatico stratificato: si apre su note verdi e tropicali di ananas e buccia di lime per proseguire con sentori balsamici e fiori bianchi. Al palato l’acidità è ben sostenuta da una rotondità dovuta alla sosta sui lieviti. Il finale di media lunghezza e persistenza, con sensazioni di scorza di lime che ne valorizzano il retrogusto.

AL-CANTARA, ETNA BIANCO DOC ''Luci Luci' 2018

Vitigno autoctono siciliano, il carricante ha recentemente rischiato di scomparire dopo essere stato per secoli tra le uve più coltivate non solo sui versanti etnei. Ne risultano vini profondi e sfaccettati - come l'Etna Bianco DOC ''Luci Luci' di Al-Cantàra - caratterizzati da un'inconfondibile anima sapida e che si prestano ad un grande affinamento. Sulla lunga distanza sono infatti bottiglie capaci di stupire, le durezze rimangono in gran parte inalterate mentre i profumi assumono una dimensione accogliente e trascinante.

CA' DI TULIN, ARNEIS DOC

Colore: giallo paglerino intenso con riflessi verdognoli. Profumo: fresco intenso con note di fiori bianchi. Sapore: evoluzione erbacea di media persistenza.

TASCA D'ALMERITA, MOZIA GRILLO

Il Grillo di Mozia di Tasca d’Almerita è vino bianco ricco e profumato: una bella espressione dell’antica isola fenicia di Mozia. Emana profumi di fiori, agrumi, erbe aromatiche e pepe bianco. Il sorso è fresco, espressivo e territoriale, dalla sapidità minerale e marina. Da abbinare a piatti di pesce saporiti

AL-CANTARA, OCCHI DI CIUMI (Etna BIanco)

Giallo paglierino il colore che si presenta alla vista. All’olfattiva si apre con netti sentori floreali, poi seguiti da toni di frutta tropicale e da sfumature minerali e gessose. Il palato è impostato su una bella spalla acida, nel contempo sorretta da una importante vena sapida. Buona la lunghezza Taglio di carricante e grecanico, l’Etna Bianco “Occhi di ciumi”, etichettato Al-Cantàra, è un bianco figlio delle terre del grande vulcano, dove i terreni lavici e ricchi di minerali conferiscono alle uve sfumature sapide e gessose come in nessun altro vino è possibile incontrare. Maturato per sei mesi in acciaio e affinato per tre mesi in bottiglia, è un Bianco dell’Etna che accompagna alla perfezione pesce, crostacei o carne bianca. Ampio e fragrante, mai scontato e appagante allo stesso tempo, è un Bianco da bere sorso dopo sorso, apprezzandone ogni minima sfumatura sino all’ultima goccia

AL-CANTARA, 'A NOTTURNA' (NERELLO MESCALESE)

'A Notturna' firmato Al-Cantàra, come riporta la stessa etichetta, è un Nerello Mascalese in bianco; le uve, allevate su terreno vulcanico ricco di minerali e di scheletro, vengono vinificate in bianco ed il vino è poi affinato, per 6 mesi, in acciaio. Si tratta di un bianco fragrante, di grande piacevolezza.Giallo paglierino. Al naso si esprime con sentori fruttati e note di erbe aromatiche. Al palato si rivela fresco, di grande sapidità ed equilibrato.

DOSIO, ARNEIS D.O.C.G

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli; Bouquet: fresco e delicato con sentori di ginestra e camomilla; Gusto: succoso e minerale, di ottima sapidità.

TUNELLA, SAUVIGNON BLANC

Si presenta al naso con profumo intenso e persistente tipicamente varietale. Spiccano profumi di grande intensità e finezza, con sensazioni tipicamente vegetali di salvia e foglia di pomodoro, che si mescolano a note più fruttate e delicate quali il melone e il peperone giallo. Freschezza ed aromi che ritroviamo in bocca, ad esaltare un gusto fresco e secco, in un perfetto equilibrio. Intenso ed avvolgente chiude con una lunga persistenza aromatica.

TUNELLA, RIBOLLA GIALLA

Profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, fragrante, di gran classe e continuità. Si snoda su note di acacia, prugna e pesca gialla, mela renetta. Al palato si presenta intenso e pieno, con agile corpo rispecchiando la caratteristica varietale. Asciutto e sapido, grazie al tipo di vinificazione risulta piacevolmente fresco. Il lungo finale sviluppa piacevoli note che accompagnano un elegante retrogusto leggermente aromatico.

TUNELLA, PINOT GRIGIO

Al naso fruttato e fragrante, ricorda la crosta di pane caldo e l’intenso profumo dei fiori di acacia e di frutti tropicali maturi. Al palato conferma le sensazioni olfattive e si presenta elegante, di corpo, moderatamente acidulo, con delicate note di lievito. È un vino di decisa personalità.

LUNAE, LABIANCA (Vermentino 80%, Malvasia 20%)

Il 'Labianca' di Cantine Lunae è un vino bianco ottenuto da un uvaggio che contiene anche varietà aromatiche utili a creare un bouquet aromatico ricco e fruttato. Di leggera ma intrigante mineralità sotto forma di profumi di pietra focaia, mantiene un sorso di ottima consistenza, accompagnato da una interessante componente sapida che lo classifica come vino “marittimo”

BARON LONGO, Gewürztraminer Dolomiti IGT Feuerstein 2021

Il Gewurztraminer Feuerstein di Baron Longo è un vino bianco aromatico DOC prodotto in Alto Adige, vicino a Bolzano. Le vigne si distribuiscono sulla collina di Egna, su cui domina il pittoresco castelletto di Villa. In questo areale unico, considerato uno dei più vocati per la produzione di vini bianchi, Baron Longo produce il suo Gewurztraminer destinato alla produzione del Feurstein. Le uve attentamente selezionate, vengono vinificate in acciaio. Il vino prosegue poi il suo percorso di maturazione e affinamento sempre in acciaio per 6 mesi. Il risultato è un Gewurztraminer eccellente, altamente espressivo del varietale e del territorio altoatesino. Nel calice si presenta di un brillante giallo paglierino. Al naso è intenso e aromatico, con un bouquet di fiori bianchi e frutta tropicale, su note speziate di vaniglia e accenni di miele. In bocca è rotondo e armonico, ben equilibrato da una buona freschezza e sapidità.

TERESA RAIZ, RIBOLLA GIALLA

Colore Giallo paglierino, con deboli riflessi verdastri, più attenuati e con sfumature più dorate fino ad aranciate nelle versioni sottoposte ad affinamento in legno o sottoposte a più lunga macerazione. I grappoli della Ribolla sono di piccole dimensioni, mediamente compatti, con acini schiacciati ai poli, di colore giallo alabastrino. Odore Il bouquet, nella sua complessità e discrezionale, ricorda il fiore d’acacia, di castagno e di rovere. Gusto Secco, citrino, con media gradazione alcolica, beverino, invitante.

TERESA RAIZ, PINOT GRIGIO (Le Marsure)

Nato da una mutazione genetica del pinot nero, il pinot grigio ha incontrato zone particolarmente favorevoli in Friuli, e nel vigneto de “Le Marsure”, appartenente alla cantina “Teresa Raiz”, arriva a esprimersi in maniera elegante, aromatica e raffinata. Vinificato a temperatura controllata poi lasciato riposare in acciaio per sei mesi, è un Pinot Grigio, quello prodotto dall’azienda di Paolo Tosolini, che ricorderete per la sua estrema versatilità negli abbinamenti, caratteristica che lo rende facile da apprezzare. Appagante e gradevole, è un Pinot Grigio che, una volta assaggiato, vorrete bere più spesso di quanto possiate immaginare

DOMAINE DU PETIT PIN, SABLE SOLEIL (BIANCO)

Questo vino dai riflessi dorati presenta aromi floreali e agrumati. In bocca esprime una bella freschezza, un lato grasso e fruttato

DUNE (Caveau Les Sablons), PRESTIGE GRIS (ROSE') 90% Grenache, 10% Carignan

Dune è un rosé che rende omaggio al territorio marittimo, da qui il suo nome che si riferisce alla sabbia in cui sono piantate le viti. Un rosé fresco ed elegante che rivela tutta la maestria dei viticoltori che hanno saputo domare un territorio così unico e delicato. Una DOC ancora poco conosciuta ma che fa sempre più tendenza

DOMAINE DU PETIT PIN, SABLE DE CAMARGUE (ROSSO) Cabernet - Sauvignon

Bel colore granato, Profumo potente di frutti rossi, Al palato molto equilibrato

PROGETTI DIVINI, PROSECCO MILLESIMATO DOC TREVISO

PRADOREY, ROSE' TEMPRANILLO 'LIA'

TENUTA AMBROSINI, FRANCIACORTA D.O.C.G. BRUT 'BATUDÈ'

CANTINE GIORGI TOP ZERO Metodo Classico Pas Dosè (3 bicchieri Gambero Rosso)

METODO CLASSICO 'PAS DOSE'' Il Top Zero di Giorgi viene prodotto con una cuvée ottenuta assemblando i vini delle migliori annate derivati dai nostri migliori vigneti. La raccolta dell’uva è fatta in cassetta verso fine Agosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 15°C in vasche inox. Una piccola parte di mosto fermenta in barriques di rovere francese. Il tiraggio viene effettuato la primavera successiva. Le bottiglie rimangono in affinamento per un minimo di 80 mesi. In fase di sboccatura viene effettuato solamente il rabbocco con lo stesso vino.All’esame organolettico questo sensazionale spumante della cantina Giorgi si presenta di colore giallo paglierino, con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Il profumo ha un bouquet complesso ed elegante con note di fiori bianchi e vaniglia. Il gusto è sapido di ottima struttura e personalità, asciutto e ben equilibrato

PROGETTI DIVINI, PROSECCO CUVEE' MILLESIMATO

CANTINE GIORGI, 100 % BLANC DE NOIR Metodo Classico

AVIATOR

SKY VODKA, VERMOUTH BIANCO, TRIPLE SEC, SUCCO LIME, LIQUORE VIOLETTA

PALOMA

Tequila Bianca Espolon, Sciroppo D'Agave, Lime, Tonica Thomas Henry Pink Grapefruit

BOULEVARDIER ROYALE

LAPHROAIG WHISKY SINGLE MALT, CAMPARI, VERMOUTH COCCHI

ROB ROY

GLENMORAI 12 Y SCOTCH WHISKEY, ANGOSTURA, VERMOUTH ROSSO

MEZCALITA

MEZCAL SIETE MISTERIOS ARTIGIANAL, TRIPLE SEC, SUCCO DI LIME, ANCHO REYES (LIQUOR DE CHILE POBLANO), SALE

PISCO SOUR

PISCO MOAI RESERVA, SUCCO DI LIME, SCIROPPO AGAVE

MEXICAN MULE

TEQUILA RESERVA DON RAMON, LIME, GINGER BEER, MENTA

ARCANUM SECRET

GIN ARCANUM, ZOLLETTA DI ZUCCHERO, ANGOSTURA, TRIPLE SEC

TIKI SCORPION

RHUM HAITI BARBANCOURT 4Y, TULLIBARDINE SCOTCH WHISKEY, SUCCO D'ARANCIA, SUCCO D'ANANAS, LIME, SCIROPPO D'ORZATA, SCIROPPO MIRTILLO

OLD FASHIONED

BOURBON, ZOLLETTA DI ZUCCHERO, ANGOSTURA, SELTZ

WILD TURKEY 101

Bourbon Whiskey

PORT CHARLOTTE 10YO

OLE SMOKY MOONSHINE TENESSE ORIGINAL

TULLIBARDINE 228 BURGUNDY FINISH AST

Un prodotto particolare, il Tullibardine 228 Burgundy Finish ha compiuto gli ultimi 12 mesi di invecchiamento in ex barili di vino Borgogna rosso da 228 litri provenienti dall'azienda francese Chateau Chassagne-Montrachet. Al naso è dolce e speziato, con note di vaniglia, frutta rossa e rovere tostato. Al palato è cremoso con note di vaniglia, cioccolato e tracce di frutti rossi. Il finale è complesso e mediamente lungo con note speziate e una ricca influenza derivata dalle botti di vino rosso.

FINLAGGAN OLD RESERVE

Il Finlaggan Old Reserve è un single malt creato dalla The Vintage Malt Whisky Co., un distributore indipendente che ha deciso di acquistare alcune botti da una distilleria dell'isola di Islay e imbottigliarle sotto il proprio nome. La distilleria, cosi come l'età di invecchiamento, non vengono indicati e rimangono un vero e proprio mistero, c'è chi dice sia un Lagavulin di 8 anni, oppure un Caol Ila o un Laphroaig, una cosa però è certa, se vi piacciono i classici malti torbati di Islay potreste scoprire un piccolo gioiello.

THE SAN-IN (GIAPPONE) DISTILLERIA KURAYOSHI

he San - In' Blended Whisky della serie Matsui è una deliziosa creazione della relativamente nuova Distilleria Kurayoshi, di proprietà di Matsui Shuzo. Sentori leggeri di vaniglia, incenso, pere fruttate e una sensazione morbida e leggera dovuta all'uso dell'acqua della sorgente d'acqua incontaminata di Oyama.

GLEN MORAY 12Y SINGLE MALT (SCOZIA)

La Glen Moray è una delle classiche distillerie dello Speyside, la distilleria ha maltato il proprio orzo in casa fino al 1978, quando il Saladin box è stato dismesso, ora il malto viene preparato altrove ma si usa solo orzo locale. Il Glen Moray 12 Years Old è un single malt dolce, fruttato e leggermente speziato.Colore: Oro. Aroma: Dolce ed equilibrato con note fruttate e floreali e sentori di caramella mou e malto dolce, con l'aggiunta di acqua emergono sentori di miele e cera d'api con ribes nero e spezie (chiodi di garofano e zenzero). Sapore: Morbido e rotondo come un classico malto dello Speyside, con note dolci di caramella mou e frutti (ribes neri e albicocche secche) con leggeri sentori di liquirizia e foglie di tè. Finale: Di media lunghezza con un accenno di liquirizia, toffee e ribes.

LAPHROAIG Islay Single Malt Scotch Whisky

Laphroaig è una delle distillerie iconiche dell'isola di Islay, patria di scotch whisky torbati, dove fumo e mare contribuiscono alla creazione di single malt unici. Il suo nome di origine gaelica significa “la bella piccola valle presso l’ampia baia”, in inglese ''the beautiful hollow by the broad bay.Laphroaig distillery si auto definisce come ''the most richly flavoured of all Scotch whiskies'' e cioè ''il più ricco di aromi tra tutti gli Scotch whisky'', a precisarne l'impronta produttiva che non è mai venuta meno.

ALL DRINKS

MOIJTO / MARGARITA / GIN TONIC / MOSCOW MULE / LONDON MULE / RUM COOLER / OLD FASHIONED / GIN FIZZ / WHISKEY SOUR / PINACOLADA / ECC. ECC....

RAFFO

ASAHI SUPER DRY

ESTRELLA GALICIA

KOZEL. CHIARA (Repubblica Ceca)

Kozel Lager è una premium della tradizione ceca dal gusto ricco e morbido con un delicato aroma di malto e luppolo. Prodotta come da metodo tradizionale seguendo la ricetta originale, questa lager (4,6% Vol) nasce dalla sapiente miscela di 3 malti selezionati e del luppolo pregiato di origine ceca

DON PAPA

Originario dell'Isola di Negros Occidentale, area importante per la prodizione di canne da zucchero nelle Filippine Distillato di melassa dal colore ambrato All'olfatto risulta leggero e fruttato Gusto morbido e rotondo

DICTATOR COLOMBIAN RUM 12Y

Il Rum Dictador 12 Anni è ottenuto dalla fermentazione del miele di canna da zucchero vergine colombiano e distillato in alambicchi di rame e in parte in colonna continua d'acciaia. Miele, caramello, spezie e caffè emergono da una tessitura aromatica morbida, cremosa ed elegante, con lunghi e persistenti ricordi su note di legno

AMARO DI LANGA

Amaro tradizionale, ottenuto da un attento assemblaggio di erbe pregiate in lenta infusione come dall’antica ricetta di famiglia. Un amaro coinvolgente, da gustare a fine pasto liscio o con ghiaccio

Grappa di Pinot Nero

CHABERTON AMARO DI ERBE S.S. 24

GRAPPA PIEMONTESINA (invecchiata in botti di rovere)

ABSINTHE Père Kermann's

CALVADOS SELECTION MORIN

Calvados Sèlection di Morin, ottenuto dalla distillazione delle mele, affina per circa tre anni in botti di rovere. Color paglierino brillante; si distinguono profumi delicati di frutta matura e note legnose. Al sorso è equilbrato, fresco, fruttato.

CREMA MELONE

TEQUILA PLATA DON RAMON

Tequila Don Ramón Punta Diamante Silver è distillata a doppia distillazione per un gusto morbido e pulito e un profilo puro. Realizzato al 100% con agave blu degli altopiani di Jalisco, in Messico, questo spirito limpido può essere descritto come luminoso, fresco e floreale. La raccolta selettiva dell'agave matura e il passaggio aggiuntivo della spremitura dell'agave prima della cottura, si traduce in un pronunciato sapore erbaceo. Un sorso rivela un accenno di dolcezza che evolve in una calda mineralità. AGAVE: 100% agave blu DISTILLAZIONE: Doppia distillazione in acciaio COLORE: Trasparente PROFUMO: Agave brillante, floreale, erbaceo e crudo NOTE: Agave floreale, erbacea e cruda 750 ml/40% di alcol

COCA COLA

LEMON SODA

TONICA KINLEY

SUCCO DI FRUTTA

POMPELMO /PESCA / ARANCIA /ANANAS