Piano35
€€€€ ● Ristorante ● Corso Inghilterra, 3, 10138 Torino TO, Italia
Orari di apertura
Martedì:
Chiuso
Posizione
Corso Inghilterra, 3, 10138 Torino TO, Italia
Recensioni
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€€€€ ● Ristorante ● Corso Inghilterra, 3, 10138 Torino TO, Italia
Orari di apertura
Martedì:
Chiuso
Posizione
Corso Inghilterra, 3, 10138 Torino TO, Italia
Recensioni
Percorso 7 portate
120 €
Percorso 4 portate
90 €
Percorso vini - 3 calici
40 €
Percorso vini - 5 calici
60 €
Vitello Tonnato
vitello al rosa, salsa tonnata, sedano croccante
Carpione di pesce d'acqua dolce mascarpa, verudere, gel di ribes nero
Raviolo Torino
ripieno ai tre arrosti, succo di vitello
Riso ai profumi di Bosco
toma d'alpeggio, porcini, mirtilli, zafferano, liquirizia
Trota di lago
salsa di burro acido e ribes. prato di crescione
Arrosto freddo
biancostato, borlotti, patate, senape
Pane, burro e marmellata
cenere di salvia, croccante di lampone, basilico
Percorso 7 portate
120 €
Percorso 4 portate
90 €
Percorso vini - 3 calici
40 €
Percorso vini - 5 calici
60 €
Patata Sotto Terra
patate affumicate, uovo barzotto, salsa Mornay, pane al carbone
Scampi
burrata, ceviche di pomodoro, burro al dragoncello
Gnocchetti al Nero di Seppia
crema di sedano rapa, crudo di mare
Spaghetto d'Italia
spaghettone, polvere di pomodoro e 'nduja, spuma di mascarpa, olio al basilico
Ventresca di Tonno
ciliegie, finocchietto, caciocavallo, pomodoro
Porca Costina
salsa bbq, porro bruciato, frutta secca sabbiata
Giro d'Italia a tappe pistacchi, 'nduja, pomodoro del Piennolo, guanciale, Chianti, Parmig
Giro d'Italia a tappe pistacchi, 'nduja, pomodoro del Piennolo, guanciale, Chianti, Parmigiano Reggiano, cioccolato fondente
Percorso 7 portate
120 €
Percorso 4 portate
90 €
Percorso vini - 5 calici
60 €
Percorso vini - 3 calici
40 €
lingotto del Mergozzo
trota marmorata affumicata al faggio, polvere di aceto balsamico, gel di aceto di lamponi
Tartufo nero
burro al midollo, salsa perigord, mou di nocciola
Riso Cornaroli
filietto di persico, peperone di Senise, cipolle acidulate, capperi
Bottoni di Lago
farcia di pesce d'acqua dolce, crema di cannellini, jus di lago
Lucioperca
glassato al beurre blanc, crosta di licoli, albicocca
Piccione
petto e coscia, peperoncino ripieno, barbabietola
Latte e Rabarbaro
latte di montagna in gelato, cagliata e pellicola, rabarbaro candito
Percorso 7 portate
120 €
Percorso 4 portate
90 €
Percorso vini - 3 calici
40 €
Percorso vini - 5 calici
60 €
Vitello Tonnato
vitello al rosa, salsa tonnata, sedano croccante
Carpione di pesce d'acqua dolce mascarpa, verudere, gel di ribes nero
Raviolo Torino
ripieno ai tre arrosti, succo di vitello
Riso ai profumi di Bosco
toma d'alpeggio, porcini, mirtilli, zafferano, liquirizia
Trota di lago
salsa di burro acido e ribes. prato di crescione
Arrosto freddo
biancostato, borlotti, patate, senape
Pane, burro e marmellata
cenere di salvia, croccante di lampone, basilico
Percorso 7 portate
120 €
Percorso 4 portate
90 €
Percorso vini - 3 calici
40 €
Percorso vini - 5 calici
60 €
Patata Sotto Terra
patate affumicate, uovo barzotto, salsa Mornay, pane al carbone
Scampi
burrata, ceviche di pomodoro, burro al dragoncello
Gnocchetti al Nero di Seppia
crema di sedano rapa, crudo di mare
Spaghetto d'Italia
spaghettone, polvere di pomodoro e 'nduja, spuma di mascarpa, olio al basilico
Ventresca di Tonno
ciliegie, finocchietto, caciocavallo, pomodoro
Porca Costina
salsa bbq, porro bruciato, frutta secca sabbiata
Giro d'Italia a tappe pistacchi, 'nduja, pomodoro del Piennolo, guanciale, Chianti, Parmig
Giro d'Italia a tappe pistacchi, 'nduja, pomodoro del Piennolo, guanciale, Chianti, Parmigiano Reggiano, cioccolato fondente
Percorso 7 portate
120 €
Percorso 4 portate
90 €
Percorso vini - 5 calici
60 €
Percorso vini - 3 calici
40 €
lingotto del Mergozzo
trota marmorata affumicata al faggio, polvere di aceto balsamico, gel di aceto di lamponi
Tartufo nero
burro al midollo, salsa perigord, mou di nocciola
Riso Cornaroli
filietto di persico, peperone di Senise, cipolle acidulate, capperi
Bottoni di Lago
farcia di pesce d'acqua dolce, crema di cannellini, jus di lago
Lucioperca
glassato al beurre blanc, crosta di licoli, albicocca
Piccione
petto e coscia, peperoncino ripieno, barbabietola
Latte e Rabarbaro
latte di montagna in gelato, cagliata e pellicola, rabarbaro candito