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Venzone/La bottega delle Eccellenze

La bottega delle Eccellenze

compatibilità:

€€ Alimentari 33010 Venzone UD, Italia

Orari di apertura

Sabato

:

10:00 - 19:30

Cover ristorante
    Menù pranzo

PINOT GRIGIO LIVIO FELLUGA

È sicuramente il vino friulano più conosciuto nel mondo: Livio Felluga conferisce al vino finezza ad eleganza, mantenendo i tenui riflessi ramati che ne caratterizzano il colore. Voluminoso, croccante, pieno. L’attacco è fresco e avvolgente, minerale e sapido. Aromi di bocca complessi con ricche note di pesca bianca, litchi, mela e melone invernale, fsi integrano a dolci sentori di pasticceria secca. Fresco, sapido ed equilibrato. Il finale molto lungo e persistente regala un retrogusto fruttato e salmastro. Abbinamenti: Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure.

21.8

FRIULANO LIVIO FELLUGA

Vino della tradizione friulana per antonomasia, dall’armonica complessità fruttata e minerale. Complesso, fresco e minerale. Si presenta fine, morbido e avvolgente con una intrigante sapidità integrata ad una grande freschezza. È nel complesso armonico, di grande struttura ed ottima persistenza. La corrispondenza con le note olfattive è evidente, al palato spiccano la speziatura dello zenzero e l’intrigo dello zafferano, accompagnati da un seducente finale ammandorlato. Abbinamenti:Tradizionale come aperitivo, si abbina perfettamente con il prosciutto crudo, il salame e gli insaccati in genere; accompagna piacevolmente anche i piatti di pesce, i formaggi freschi e grassi.

21.8

FRIULANO SUPERIORE LE 2 TORRI

Giallo dorato con riflessi verdi, naso tipicamentevarietale, con accenti verdi di mela e sambuco chesfumano piacevolmente nella mandorla. In bocca ècomplesso e avvolgente, e il finale è persistente.

11.8

FRIULANO RISERVA LE 2 TORRI

D’un superbo granato intenso, questo rosso profumaelegantemente di sottobosco, di vaniglia e di tabacco.Al palato si presenta insospettabilmente fresco,con tannini setosi di rara persistenza.

18.8

PINOT GRIGIO LE 2 TORRI

Oro paglierino cristallino, naso affumicato, finemente speziato, che sfuma nella frutta a guscio. Boccaavvolgente, ricca, golosa, molto vivace. Evolve con sentori di agrumi e un finale tenace.

12.3

SAUVIGNON LE 2 TORRI

Color oro chiaro, naso floreale su fondo di pesca bianca e frutto della passione, ha una bella tenuta, è mpio, ben bilanciato, generoso di profumi. Il palato è fresco ed equilibrato, con una gradevole vena sapida nel finale .

12.3

NEXUS VALCHIARO'

In latino “nexus“ vuol dire “intreccio“. Per noi significa l’unione di vigne posizionate in luoghi dai micro-climi e sottosuoli diversi tra loro, con viti che hanno dai 35 ai 70 anni d’età. Queste vigne producono una quantità di uva limitata, ciò permette alle viti di concentrare tutta la loro forza sui pochi grappoli prodotti, che raggiungono così un miglior grado di maturazione. In bocca si distingue per sentori di frutta gialla e per la caratteristica morbidezza. L'uva viene vinificata e fatta fermentare unicamente in acciaio inox. Abbinamento ideale con prosciutto affumicato, antipasti di pesce o risotti. Va servito a 12-14°C. Vincitore del premio come miglior vino bianco d'Italia per tre anni: 2019, 2020, 2021.

18

MERLOT LIVIO FELLUGA

Il Merlot è un vitigno della tradizione friulana che si esprime in vini eleganti e floreali dalle note balsamiche e speziate. Fresco, piacevole, avvolgente. Vivace e succoso, morbido e fine all’attacco, con tannini eleganti e una piacevole sensazione di carnosità. Sentori di melograno, amarena, arancia rossa. Retrogusto fruttato e speziato, lungo e persistente. Abbinamenti: Carni rosse, arrosti e formaggi di media stagionatura.

21.8

MERLOT RISERVA VALCHIARO'

Vitigno di origine francese, dalla regione di Bordeaux è stato importato in Friuli oltre un secolo fa e ha subito trovato diffusione notevole: basti pensare che nei Colli Orientali del Friuli il Merlot rappresenta quasi il 60% della produzione totale delle uve a bacca rossa. Il Merlot Valchiarò è decisamente tipico: colore rosso rubino carico con riflessi granata, un bouquet ampio e fragrante dove emergono i caratteristici sentori di lampone, mirtillo, mora, vaniglia con note che rammentano la ciliegia marasca; armonico e suadente. In genere è un vino da tutto pasto da consumarsi giovane; il Merlot Riserva Valchiarò, invece, si presta molto bene all’invecchiamento che mette in risalto la moderata tannicità. Va abbinato a carni rosse pregiate, arrosti o umidi di carni bianche, servito a 17-18°C.

13.5

IL PIGNOLO CANTARUTTI

Sono immediate le note aromatiche che sprigiona questo straordinario ed aristocratico vino autoctono…sono i frutti rossi del sottobosco, le amarene mature mescolate a note tostate quasi torbate, la liquirizia e il cuoio. L’abbinamento migliore è con la carne nelle sue massime espressioni di cottura, quindi carne alla brace, brasati, ed arrosti.

49

SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO RONCO DEI PINI

Il vitigno principe della Valle dello Judrio si presenta vestito di un rosso rubino intenso. Il naso è deciso e aromatico, dal bouquet complesso che non può lasciare indifferenti. Gli aromi tipici dei frutti di bosco, del ribes, della prugna incontrano la cannella ed il pepe, la liquirizia e il cuoio. Il sapore non è da meno: intenso e pieno ma anche fresco e vellutato, ha una armonia inimitabile e tutta sua, che si chiude con una persistenza notevole. Abbinamenti: selvaggina, carni rosse, formaggi stravecchi.

28.5

TAZZELENGHE LE DUE TORRI

Vino di un bel rubino intenso e di marcata tannicità,mitigata da oltre trenta mesi d’affinamento in tonneaux di ciliegio. I profumi di ciliegia e marasca evolvono in sensazioni d’affumicato, di liquirizia e spezie. Corposo in bocca, è soave ed elegante. Fresco e tonificante, il finale vegetale è ben dosato. È molto longevo: va conservato e scoperto negli anni.

18.8

ROSSO RISERVA LE DUE TORRI

D’un superbo granato intenso, questo rosso profuma elegantemente di sottobosco, di vaniglia e di tabacco. Al palato si presenta insospettabilmente fresco, con tannini setosi di rara persistenza.

13.5

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO LE 2 TORRI

Color granato scuro e profumo tipicamente varietale: frutta a nocciolo nera, liquirizia e un tocco di fieno. Al palato è ricco, vivace, richiama i frutti rossi e le spezie. Sa di frutta matura con intensità e persistenza. Un rosso dal buon equilibrio tannico.

13.5

PINOT GRIGIO RAMATO LE 2 TORRI

Vino dal caratteristico colore ramato intenso, si esprime in aromi complessi di pesca melba, mora e fiori del sottobosco. Al palato è dotato di grande tessitura e di una morbidezza sostenuta da una vena acidula, con la giusta dose di corpo data dai tannini.

12.3

RIBOLLA GIALLA LE 2 TORRI

Color oro luminoso. Naso di frutta bianca, con sentori d’anice. Bocca di gradevole semplicità e vellutata freschezza. Profumi fruttati, aciduli, verdi come il kiwi e l’uva spina. Belle sensazioni minerali .

12.3

VERDUZZO VALCHIARO'

Il Verduzzo appartiene alla schiera dei vini autoctoni friulani che trova nei Colli Orientali un ambiente particolarmente favorevole. Quello della Valchiarò è persistente sul palato, di un dolce non stucchevole, in cui si possono percepire aromi di frutta matura (pesca, albicocca), miele e caramelle d’orzo. Questo vino si può accompagnare sia con formaggi erborinati (gorgonzola, roquefort, stilton, castelmagno), sia con pasticceria secca. Va servito a 14°C.

15

PICOLIT VALCHIARO'

Ambasciatore del Friuli sulle mense di Re, Papi ed Imperatori quando nel XVIII secolo veniva coltivato sui colli di Fagagna dal Conte Fabio Asquini, il Picolit è una vera e propria gemma dell’enologia friulana, tornato in auge negli ultimi 25 anni. Un malanno genetico, l’aborto floreale, è il motivo della sua scarsa diffusione, ma è anche, al tempo stesso, il motivo per cui nei suoi pochi, scarni grappoli che giungono a maturazione si concentra un universo di sapori. Il Picolit della Valchiarò è un vino elegante, di colore giallo solare con la risplendenza del topazio; in bocca le note dolci si trasformano in aromi dolci ed eleganti che regalano suggestioni di frutta candita, miele di tiglio, succo di mela cotta, torrone e caramello. Può essere degustato con crostini di foie gras, oppure come classico vino da meditazione. Va servito fresco, non freddo, a 14-16°C.

36.5

RAMANDOLO DI NIMIS – DRI IL RONCAT

Vino da dessert da uve Verduzzo,friulano al 100%. Vigneti interamente in località Ramandolo ad un' altitudine di 300-350 metri s.l.m., esposti a mezzogiorno, riparati dal Monte Bernadia. Tipo di Suolo: marne di origine eocenica. Vendemmia manuale, normalmente nella seconda metà di Ottobre. Dal profumo fruttato e il sapore dolce non dolce, lievemente tannico, di notevole persistenza. Si accompagna a formaggi fermentati, frutta, pasticceria secca, dolci della tradizione pasquale e natalizia ma anche da solo a fine pasto.

12.7

RAMANDOLO DI NIMIS – DRI IL RONCAT - grande

Vino da dessert da uve Verduzzo,friulano al 100%. Vigneti interamente in località Ramandolo ad un' altitudine di 300-350 metri s.l.m., esposti a mezzogiorno, riparati dal Monte Bernadia. Tipo di Suolo: marne di origine eocenica. Vendemmia manuale, normalmente nella seconda metà di Ottobre. Dal profumo fruttato e il sapore dolce non dolce, lievemente tannico, di notevole persistenza. Si accompagna a formaggi fermentati, frutta, pasticceria secca, dolci della tradizione pasquale e natalizia ma anche da solo a fine pasto.

18.5

VERMOUTH SANTON BIANCO

Ispirati da una ricetta viennese del 1907, dopo un certosino lavoro di prove ed assaggi, Alessandra e Mauro Mauri, fondatori dell’Az. Agr. Borgo San Daniele, danno il via alla produzione totalmente friulana di questo originale vermouth bianco ed aromatico. Sulla base di vino non filtrato a fermentazione naturale di Borgo San Daniele composto da Pinot bianco, Friulano e Malvasia Istriana, (tutti vitigni autoctoni del territorio friulano, coltivati in regime biologico) sono poste a macerare ben 30 specie diverse tra erbe officinali spontanee e spezie aromatiche, tra cui l'assenzio di mare, in particolare quello della Laguna di Grado, che rende Vermouth Santòn piacevolmente amarognolo, unico nel suo genere. Abbinamenti: liscio con ghiaccio e scorzetta di arancio, nei miscelati. Da provare con i formaggi.

34.8

Caris - Prosecco Valdobbiadene, extra brut De Riz

Prosecco superiore di Valdobbiadene D.O.C.G., la migliore qualità per i tuoi aperitivi e non solo..

12.5

Prosecco superiore Valdobbiadene, brut De Riz

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11

Nonno Carlo – Prosecco millesimato brut, De Riz

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12.5

Prosecco superiore Valdobbiadene , extra dry De Riz

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11

Cuvèe 3note - Vino bianco spumante, brut De Riz

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8.5

Gioia - Vino Spumante rosato, dry De Riz

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11

BIBITE BIO POLARA - Aranciata

Con un’esperienza lunga oltre sessant’anni, continuiamo a trasformare gli agrumi coltivati in Sicilia - vere e proprie icone di questa terra della luce - in una dissetante abitudine quotidiana. E con Bio Sicilia ci facciamo promotori di un modo di bere nuovo e sano, da una parte ancorato alla qualità dei prodotti e della tradizione, dall’altra pensato per le esigenze di un consumatore contemporaneo sempre più attento al benessere e sempre alla ricerca di nuove esperienze del gusto.

2.2

BIBITE BIO POLARA - Aranciata rossa

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2.2

BIBITE BIO POLARA -Cedrata

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BIBITE BIO POLARA - Chinotto

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2.2

BIBITE BIO POLARA - Cola

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2.2

BIBITE BIO POLARA - Gassosa

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2.2

BIBITE BIO POLARA - Ginger Beer

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2.2

BIBITE BIO POLARA - Limonata

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2.2

BIBITE BIO POLARA - Limone e zenzero

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2.2

BIBITE BIO POLARA - Mandarino

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2.2

BIBITE BIO POLARA - Melograno

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2.2

BIBITE BIO POLARA - Thè verde

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2.2

BIBITE BIO POLARA - Lemongrass

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2.2

BIBITE BIO POLARA - Thè al limone

Con un’esperienza lunga oltre sessant’anni, continuiamo a trasformare gli agrumi coltivati in Sicilia - vere e proprie icone di questa terra della luce - in una dissetante abitudine quotidiana. E con Bio Sicilia ci facciamo promotori di un modo di bere nuovo e sano, da una parte ancorato alla qualità dei prodotti e della tradizione, dall’altra pensato per le esigenze di un consumatore contemporaneo sempre più attento al benessere e sempre alla ricerca di nuove esperienze del gusto.

2.2

BIBITE BIO POLARA - Thè alla pesca

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2.2

INFUSI SAUT

Infusi Saut, sapientemente preparati con le erbe officinali carniche.

5.5

INFUSI E TISANE ERMES FUNGHI

Il mix perfetto per la tua tisana per ogni occasione..

5.5

LIMONCELLO AMALFITANO 20cl

Il segreto per un Limoncello unico? La qualità dei limoni utilizzati. Il Limone Costa d’Amalfi è l’unico al mondo a possedere una simile concentrazione di oli essenziali profumati. Dall’infusione di bucce di soli Limoni Costa d’Amalfi I.G.P Biologici otteniamo l’autentico Limoncello Amalfitano. Bevetelo freddo come digestivo oppure usatelo per la preparazione di cocktails, aperitivi e dessert. Eventuali residui o sedimenti sono dovuti al procedimento rigorosamente artigianale, prova della genuinità del prodotto.

7.5

LIMONCELLO AMALFITANO 50cl

Il segreto per un Limoncello unico? La qualità dei limoni utilizzati. Il Limone Costa d’Amalfi è l’unico al mondo a possedere una simile concentrazione di oli essenziali profumati. Dall’infusione di bucce di soli Limoni Costa d’Amalfi I.G.P Biologici otteniamo l’autentico Limoncello Amalfitano. Bevetelo freddo come digestivo oppure usatelo per la preparazione di cocktails, aperitivi e dessert. Eventuali residui o sedimenti sono dovuti al procedimento rigorosamente artigianale, prova della genuinità del prodotto.

13.5

LIMONCELLO AMALFITANO 70cl

Il segreto per un Limoncello unico? La qualità dei limoni utilizzati. Il Limone Costa d’Amalfi è l’unico al mondo a possedere una simile concentrazione di oli essenziali profumati. Dall’infusione di bucce di soli Limoni Costa d’Amalfi I.G.P Biologici otteniamo l’autentico Limoncello Amalfitano. Bevetelo freddo come digestivo oppure usatelo per la preparazione di cocktails, aperitivi e dessert. Eventuali residui o sedimenti sono dovuti al procedimento rigorosamente artigianale, prova della genuinità del prodotto.

17

CREME ALCOLICHE AMALFI 20cl

Non puoi non assaggiare le nostre creme, dai sapori dolci, di erbe e fruttati. La ricetta artigianale e i prodotti di massima qualità garantiscono un’esperienza di gusto intensa e persistente. Provatelo anche come ingrediente speciale delle vostre ricette dolci, o come topping su torte o gelati.Unico. Le trovi nei gusti: limone, melone, fragola,pistacchio, limone e cioccolato.

7.5

CREME ALCOLICHE AMALFI 50cl

Non puoi non assaggiare le nostre creme, dai sapori dolci, di erbe e fruttati. La ricetta artigianale e i prodotti di massima qualità garantiscono un’esperienza di gusto intensa e persistente. Provatelo anche come ingrediente speciale delle vostre ricette dolci, o come topping su torte o gelati.Unico. Le trovi nei gusti: limone, melone, fragola,pistacchio, limone e cioccolato.

13.5

CREMA ALCOLICA PISTACCHIO ADELIA DI FANT 20cl

CREMA ALCOLICA PISTACCHIO ADELIA DI FANT Delizioso liquore dal gusto fresco, soffice e intenso. Ottenuto con panna e pistacchi. Servire ghiacciato. Gradazione: 17 % Vol.

10.5

CREMA ALCOLICA PISTACCHIO ADELIA DI FANT 50cl

Delizioso liquore dal gusto fresco, soffice e intenso. Ottenuto con panna e pistacchi. Servire ghiacciato. Gradazione: 17 % Vol.

15.5

CREMA ALCOLICA AL MELONE ADELIA DI FANT 20cl

Delizioso liquore dal gusto fresco, soffice e intenso. Ottenuto con panna e succo di melone. Servire ghiacciato. Gradazione: 17 % Vol.

10.5

CREMA ALCOLICA AL MELONE ADELIA DI FANT 50cl

Delizioso liquore dal gusto fresco, soffice e intenso. Ottenuto con panna e succo di melone. Servire ghiacciato. Gradazione: 17 % Vol.

15.5

CREMA ALCOLICA AL CAFFE' ADELIA DI FANT 20cl

Liquore cremoso dal gusto morbido e intenso a base di ottima panna ed estratto di caffè, un classico a cui non si può rinunciare! Servire ghiacciato. Gradazione: 17 % Vol.

10.5

CREMA ALCOLICA AL CAFFE' ADELIA DI FANT 50cl

Liquore cremoso dal gusto morbido e intenso a base di ottima panna ed estratto di caffè, un classico a cui non si può rinunciare! Servire ghiacciato. Gradazione: 17 % Vol.

15.5

CREMA LATTE E GRAPPA ADELIA DI FANT 20cl

Liquore ottenuto con latte, panna e grappa friulana secondo l’antica ricetta delle nostre nonne.Servire ghiacciato. Gradazione: 17 % Vol.

10.5

CREMA LATTE E GRAPPA ADELIA DI FANT 50cl

Liquore ottenuto con latte, panna e grappa friulana secondo l’antica ricetta delle nostre nonne.Servire ghiacciato. Gradazione: 17 % Vol.

15.5

CREMA ALCOLICA AL CIOCCOLATO 20cl

Nasce dal connubio tra cioccolato, distillati e raffinate fragranze, con l’uso di soli ingredienti naturali e da una sapiente lavorazione. Si può consumare in moltissimi modi: in bicchieri piccoli, con ghiaccio in bicchieri grandi, sul gelato, su panna cotta e dolci in generale, sulla frutta per un veloce dessert, con caffè e panna… e in tutte le varianti suggerite dalla fantasia. Gradazione: 16% Vol

10.5

CREMA ALCOLICA AL CIOCCOLATO 70cl

Nasce dal connubio tra cioccolato, distillati e raffinate fragranze, con l’uso di soli ingredienti naturali e da una sapiente lavorazione. Si può consumare in moltissimi modi: in bicchieri piccoli, con ghiaccio in bicchieri grandi, sul gelato, su panna cotta e dolci in generale, sulla frutta per un veloce dessert, con caffè e panna… e in tutte le varianti suggerite dalla fantasia. Gradazione: 16% Vol

18.5

CREMA ALCOLICA AL LAMPONE ADELIA DI FANT 20cl

Delizioso liquore dal gusto soffice e intenso, ottenuto con panna e succo di lampone. Fresco e delicato. Servire ghiacciato. Gradazione: 17 % Vol.

10.5

CREMA ALCOLICA AL LAMPONE ADELIA DI FANT 50cl

Delizioso liquore dal gusto soffice e intenso, ottenuto con panna e succo di lampone. Fresco e delicato. Servire ghiacciato. Gradazione: 17 % Vol.

15.5

ROSOLIO ADELIA DI FANT 20cl

Il liquore delle nostre nonne ottenuto con una lenta macerazione dei petali di rosa. Colore naturale. Servire freddo. Gradazione 25°% Vol

10.5

ROSOLIO ADELIA DI FANT 50cl

Il liquore delle nostre nonne ottenuto con una lenta macerazione dei petali di rosa. Colore naturale. Servire freddo. Gradazione 25°% Vol

15.5

SANTONEGO DI GRADO – LAGUNANDO

Santonego® è un prodotto ottenuto dalla sapiente unione di una particolare selezione di grappa della migliore qualità a gradazione alcolica di 38° con infusione di erbe aromatiche dove l’assenzio marino ne diventa l’indiscutibile protagonista. Eccellente dopo pasto, gode di proprietà amaro-toniche, esprime la sua versatilità nelle più svariate modalità di consumo assicurando un sicuro appagamento già nel degustarlo liscio o ghiacciato. All’assaggio risulta secco e avvolgente, equilibrato e lungamente persistente; tipico e gradevole il finale amaricante. Santonego®, l’Elisir inebriante & da meditazione…

29.5

GRAPPE LIQUORERIA FRIULANA

Liquoreria Friulana Opificium combina tradizione e innovazione, intrecciando il patrimonio della tradizione liquoristica con nuove tecniche di produzione, offrendo nuove prelibatezze. Tutti i prodotti sono realizzati rispettando gli standard più elevati, garantendo qualità e naturalezza. Come priorità, LF Opificium pone gli ingredienti locali come primi per ottenere prodotti di qualità, e supportando il business locale. Le nostre materie prime vengono raccolte e lavorate seguendo maniacalmente ogni fase della produzione al fine di rispettarne la genuinità, per poter in fine servire un “mosaico” di sapori che difficilmente si potrà dimenticare. Nella nostra selezione puoi trovare la grappa bianca, grappa al ginepro, grappa alla genziana, grappa al cumino, grappa di schioppettino, grappa di picolit..

GRAPPA MONOVITIGNO DA PROSECCO NONINO

Elegante, fresca e leggera, con una vena di dolcezza che ricorda il delicato profumo dei fiori di acacia e mela golden.

23

GRAPPA MONOVITIGNO DA MERLOT NONINO

Cristallina, morbida e rotonda con sentore di petali di rosa e noccioli di ciliegia.

22

APERITIVO NONINO – MIGLIORE APERITIVO DELL'ANNO 2021

Fresco, agrumato, floreale, L’Aperitivo Nonino BotanicalDrink è un infuso di botaniche essiccate a bassa temperatura per mantenerne inalterati profumi e colori e donarvi un Aperitivo 100% vegetale, nobilitato da ÙE® Acquavite d’uva Fragolino Monovitigno® delle vigne Nonino. L’Aperitivo Nonino BotanicalDrink ha vinto nel 2021 e nel 2022, per due anni consecutivi, il premio “Migliore Aperitivo dell’anno international” dal Meininger Award. Botanical drink è un twist dello spritz, fresco e agrumato. Perfetto da unire a prosecco o acqua tonica.

20.8

APERITIVO ROSSOMELA LIQUORERIA FRIULANA

Un liquore aperitivo realizzato con succo di mela friulana fresca e coloranti naturali. Questo liquore si distingue per la sua freschezza data dal succo di mela fresco che durante la lavorazione non viene pastorizzato per preservare tutte le qualità organolettiche olfattive e, la sensazione dolceamara delle scorze di arancia e della radice di genziana. Si consiglia di servirlo miscelato con prosecco e soda (1 parte di prosecco 1 parte di soda) e ghiaccio o semplicemente mescolato con succo d´arancia.

18

Posizione

33010 Venzone UD, Italia

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