facebook-noscriptMyCIA | Cantine Stevenson,Vulcano Porto
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Vulcano Porto/Cantine Stevenson

Cantine Stevenson

€€ Bar, Ristorante Pizzeria, Wine Bar Via Porto Levante, Vulcano Porto, ME, Italia

Orari di apertura

Mercoledì

:

10:00 - 02:00

VINI ROSSI - ALTO ADIGE

Hofstatter, Crozzol Blauburgunder D.O.C, 2001

12,5% (Pinot Nero 100%) Affinamento Dopo due attenti travasi, questo viene maturato per un anno in piccole botti di rovere e dopo l’assemblaggio in botti di rovere grandi.[F/8]

23

Hofstatter, Mazon D.O.C, 2002

14% (Pinot Nero 100%) Affinamento Dopo due attenti travasi, questo viene maturato per un anno in piccole botti di rovere e dopo l’assemblaggio in botti di rovere grandi e poi un anno in bottiglia.[F/6]

30

Hofstatter, Barthenau Vigna S. Urbano, 2000

13% (Pinot Nero 100%) Termeno (BZ) (In finale per i tre bicchieri Gambero Rosso, 5 grappoli A.I.S.) Affinamento: Per 12 mesi in piccole botti di rovere di primo e secondo passaggio e altri 12 in grandi botti sempre di rovere più un anno di affinamento in bottiglia. Note: Il vitigno Pinot Nero venne introdotto con successo in Alto Adige circa 160 anni fa sui terreni della tenuta. Affermatosi da anni, a unanime giudizio di esperti e degustatori di tutto il mondo come il più grande Pinot Nero itali

65

Hofstatter, Barthenau Vigna S.Urbano, 1999

13% (Pinot Nero 100%) Termeno (BZ) [F/6]

60

BIRRE IN BOTTIGLIA

Messina 33 cl. (vol. 4,7 %)

3

Heineken 33 cl. (vol. 5 % )

3.5

Messina 66 cl. (vol. 4,7 %)

6

Becks 33cl. (vol. 5 %)

4

Birra dello Stretto (Messina) 33 cl (vol. 4,9 %)

3.5

Ceres 33 cl. (vol. 7,7 %)

4

Corona 33 cl. (vol. 4,6 %)

4

Erdinger 50 cl. vol. (5,3 %)

6

Tennent’s Super 33 cl. (vol. 9 %)

E' una birra dal corpo pieno e denso, dal colore giallo intenso con riflessi ramati. Al naso offre aromi intensi di malto pregiato, con note di mela. L'inizio in bocca è dolciastro, con i sentori amari del luppolo che compaiono e sfumano rapidamente per lasciare spazio alla forza alcolica, con finale di caramello.

4.5

Guinnes 33cl (vol. 4,2%) lattina

5

Brew Dog Punk Ipa 33 cl (vol. 5,6%)

Di un bel colore giallo ha note caramellate, fortemente fruttata di frutta tropicale e agrumi in abbondanza.

Brew Dog Dead Pony Club 33 cl (vol. 3,8%)

Scozzese in stile Pale Ale. Una bionda leggera a bassa gradazione. Profumi freschi e balsamici, mostra al palato un carattere luppolato ed agrumato.

Leffe Blonde 33 cl (vol. 6,6%)

Non è una semplice birra, ma rappresenta un momento di gratificazione personale da condividere con le persone care.

Leffe Radiense 33 cl (vol. 8,2%)

Non è una semplice birra, ma rappresenta un momento di gratificazione personale da condividere con le persone care.

La Chouffe Bionda 33 cl (vol. 8%)

Birra non pastorizzata e non filtrata, dallo stile tipico Ale che caratterizza il Belgio. Sentori di banana, crosta di pane, spezie (coriandolo e caramello). Facilmente bevibile nonostante il suo grado alcolico. Molto bilanciata.

Mc Chouffe Rossa 33 cl (vol. 8%)

Birra non filtrata e rifermentata in bottiglia, presenta un rosso carico tendente al marrone, aroma leggermente fruttato, al palato calda e seducente con note dolci di toffee e malto torrefatto. Un leggero gusto fruttato di banana, amaro lungo e aromatico nel finale.

Lindemans Kriek 33 cl (vol. 3,5%)

Questa birra light deve il suo sapore ad una forte rifermentazione in bottiglia e all'aggiunta di pregiate amarene provenienti dalla Germania. Mandorle e nocciuoli di ciliegia sono parte determinante della fase produttiva.

Kwak 33 cl (vol. 8%)

Birra di colore rosso rubino scarico, dal profumo di cereale maltato con toni caldi in cui si evidenziano il caramello e un leggero affumicato.

Chimay Tappo Blu 33 cl (vol. 9%)

Birra ricca e vivace dal colore tonaca di frate.Bouquet di profumi leggermente vinoso che si evolve in un gradevole fruttato e nettamente maltato. Alcool diffuso e ben mascherato. Sentori di noci e mandorle con un finale di ribes e prugna.

Chimay Tappo Bianco 33 cl (vol. 8%)

Birra belga trappista bionda strong, che sviluppa 8° nascosti molto bene dalla sua apparente dolcezza, forte il profumo di lievito e alcool. Al primo assaggio risalta il tocco alcolico mixato all'amaro del luppolo.

Felsen Bran Heleweizen 50 cl (vol. 5,1%)

Birra di frumento, naturalmente torbida.

Schlenkerla Weizen 50 cl (vol. 5,2%)

Viene prodotta con malto d'orzo affumicato e malto di frumento. Il risultato è una Weizen torbata con una leggera affumicatura ed una alta bevibilità.

Schlenkerla Marzen 50 cl (vol. 5,1%)

Una birra marzen scura, a bassa fermentazione, prodotta esclusivamente con Originale Malto Affumicato Schlenkerla.

S. Peter's Golden Ale 50 cl (vol. 4,7%)

Dal colore chiaro, è una birra molto profumata al miele, agrumi ed erba fresca. Con note erbacee e agrumi che donano freschezza.

S. Peter's India Pale Ale 50 cl (vol. 5,5%)

Dal colore ambrato e cremosa. L'aroma risulta particolarmente luppolato.

Du Baucanier Golden Ale 33 cl (vol. 11%)

Birra bionda rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente. Sentori olfattivi orientali ma che lasciano percepire l'alto tenore alcolico. Dedicata agli amanti della birra corposa e di alto grado alcolico.

Paulaner Hell 50 cl (vol. 4,9%)

Equilibrata nel rapporto dolce-amaro, con una leggerissima preferenza verso il luppolato.

Erdinger Pikantus 50 cl (vol. 7,3%)

Gusto rotondo e pulito. Gli aromi sono complessi e intriganti. Il finale è un armonia di sapori che riportano alla mente i frutti di bosco, la prugna secca e la liquirizia dolce.

Erdinger Weizen 50 cl (vol. 5,3%)

Di colore giallo paglierino, il suo aroma è di frumento e un leggero sapore fruttato, con un leggero gusto di banana, ne fanno una Weizen in pieno stile.

Chimay Tappo Rosso 33 cl (vol. 7%)

Birra rosso mogano. Ha una profumazione fruttata con sentori di frutti di bosco, spezie ed aromi. La dolcezza iniziale si fonde con l'amaro del luppolo, bilanciandola.

Corsendonk Agnus 33 cl (vol. 7,5%)

Triplice d'abbazia caratterizzata da un aroma di frutta misto alle note di spezie. Ha un corpo robusto ed intenso.

Corsendonk Pater 33 cl (vol. 7,5%)

Dubbel d'abbazia marrone scuro. All'olfatto è complessa: malto, lievito, cioccolato e nocciola. Al palato predomina il gusto di frutta zuccherata, con note di nocciola e torrefatto. Birra morbida da bere.

Delirium Tremens 33 cl (vol. 9%)

Ale dall'aroma molto intenso. Colore dorato carico (dato dai 3 lieviti con cui viene realizzata). Il retrogusto è speziato, dato dalle tracce di coriandolo e arancia utilizzati in produzione.

Rochefort 6 33 cl (vol. 7,5%)

Prodotta generalmente 2 volte l'anno, ha un colore rossastro, schiuma fine e un corpo rotondo. Al palato l'iniziale erbaceo si evolve poi in note fruttate. Ha un intenso retrogusto di resina.

Rochefort 8 33 cl (vol. 9,2%)

Marrone intenso, ha un che di agrumato e nel complesso dimostra una forte caratteristica fruttata, con un'evoluzione caramellata. Ha un corpo importante, piacevole e frizzante.

Rochefort 10 33 cl (vol. 11,3%)

Si presenta di color marrone con riflessi rossi e sottile schiuma cremosa. Gli aromi al naso sono fruttati, con sentori di cioccolato. Corposa e piena al palato, lievemente amara nel finale caratterizzato da sentori di cioccolato e lievi accenni smoked.

St. Bernardus Wit 33 cl (vol. 5,5%)

Birra chiara dalla schiuma candida e compatta. Profuma di fiori d'arancio e il suo aroma ricorda la pera ed il limone.

St. Bernardus Triple 33 cl (vol. 6,7%)

Birra artigianale a tripla fermentazione dal colore oro-ambra e dalla schiuma cremosa e persistente. Possiede un marcato sentore di spezie e un tocco di pepe finale. Dolce e delicata.

St. Bernardus Pater 6 33 cl (vol. 6,7%)

Ha il colore delle castagne e la sua schiuma è ricca e cremosa. I suoi aromi e profumi ricordano la frutta secca come la noce e le mandorle. Il finale è lievemente tostato e secco.

St. Bernardus Prior 8 33 cl (vol. 8%)

Dal colore scuro con riflessi rossastri, questa specialità profuma di frutta matura. Il suo corpo è ricco e setoso, il suo gusto dolce, con sentori di ciliegia e prugna.

St. Bernardus Abt 12 33 cl (vol. 10,5%)

Questa specialità di stile trappista color tonaca di frate, è molto corposa e forte, ma molto bilanciata tra il dolce del malto e l'aroma della frutta secca.

ACQUA, SUCCHI & BIBITE

Acqua minerale (mezzo litro)

1

Acqua minerale

2

Bibite in lattina 33 cl.

2.5

Sciroppi

2

Premute (limone , arancia)

4

Frullati (misti alla frutta o unico gusto)

5

Frappè

5

Succhi di frutta

2.5

BRUNO RIBADI - BIRRA SICILIANA PRODOTTA ARTIGIANALMENTE

Pilsner 33 cl Alc Vol 5%

Leggera e dissetante. Prodotta con grani antichi di Sicilia, 'Timilia', 'Russello' e Perciasacchi. Birra chiara e leggera, da tutto pasto, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, fiocchi di frumento, frumento - 'Tumminia', frumento - 'Perciasacchi', frumento - 'Russello', luppolo, zucchero, lievito.

6

Sicilian Pale Ale 33 cl Alc Vol 5,5%

Fruttata e speziata, leggermente amara. Prodotta con grano 'Perciasacchi', bucce di agrumi di Sicilia, bacche di sommacco (Rhus Coriaria) e bacche di pepe rosa. Birra caratterizzata da un sapore amaro, dal caratteristico profumo dato dagli agrumi di Sicilia e dall'aggiunta delle bacche di sommacco e pepe rosa. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, fiocchi di frumento - 'Perciasacchi', luppolo, bucce di agrumi (arancia e limone) 1%, zucchero, lievito, bacche di pepe rosa <1%, bacche di sommacco <1%.

6

Bianca 33 cl Alc Vol 6%

Fresca e profumata. Prodotta con grano 'Biancolilla' siciliano, malto d'orzo del Belgio ed arricchita con bucce di mandarino di Ciaculli. Dal tipico colore chiaro, quasi bianca, ed il profumo di mandarino che la rende fruttata e fresca. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, frumento - 'Biancolilla' 20%, fiocchi di frumento, luppolo, bucce di mandarino di Ciaculli 1%, zucchero, lievito.

6

India Pale Ale 33 cl Alc Vol 6,5%

Amara e luppolata. Dall'amaro deciso tipico dello stile IPA viene prodotta con un unico grano biondo, una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di Sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, fiocchi di frumento, luppolo, zucchero, lievito, foglie di agrumi di Sicilia <1%.

6

Special Ale 33 cl Alc Vol 7%

Rotonda, dolce e profumata. Prodotta con grano 'Russello', uva passa di Pantelleria e carrube secche. Birra dal corpo medio, caratterizzata dalla dolcezza dell'uva passa di Pantelleria e dal retrogusto di carrube tostate. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, fiocchi di frumento, frumento - 'Russello', bacche di carruba 8%, bucce di arancia amara, uva passa di Pantelleria 2%, luppolo, zucchero, lievito.

6

Tripel 33 cl Alc Vol 9%

Corposa e fruttata. Birra in stile d'abbazia benedettina. Tripel con grano biancolilla siciliano, fichi secchi e miele di ape siciliana. Dal colore biondo scuro e dal corpo medio, presenta sentori di frutta fresca all'olfatto ed un retrogusto dolciastro dato dal miele siciliano. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, fiocchi di frumento, Frumento 'Biancolilla', fichi secchi (3%), miele (2%), buccia di arancia, zucchero, luppolo, lievito.

6

CAFFETTERIA

Espresso

1

Decaffeinato/ Orzo express

1.5

Caffè corretto

2

Caffè shakerato

2

Caffè shakerato alcolico

3

Caffè freddo

1.5

Cappuccino/Caffelatte

2

Thè caldo/Tisane/Camomilla

2

Latte caldo/freddo

1.5

Cioccolata calda

3

Thè freddo

2.5

Amari/Vermouth/Aperitivi

3

COCKTAILS ANALCOLICI

Cinderella

succo di limone, succo d’arancia, succo d’ananas

5.5

Florida

succo d’arancia, succo di pompelmo, s. di limone, zucchero, soda

5.5

Parson Special

succo d’arancia, granatina, soda

5.5

Pussy Foot

succo d’arancia, succo di limone, granatina

5.5

Shirley Temple

granatina, ginger ale

5.5

Skiwasser

sciroppo di lamponi, succo di limone, soda

5.5

Virgin Colada

succo d’ananas, crema di cocco

5.5

Analcolico della Cantine

mix di frutta fresca top secret

5.5

Supplemento di € 0,50 sui liquori invecchiati (es. Havana 7, Jack Daniel’s)

0.5

COCKTAILS CON SPUMANTE SECCO

Bellini

polpa di pesca fresca, spumante

6

Buks Fizz Mimosa

succo d’arancia, spumante

6

Champagne Cocktail

zucchero, angostura, cognac, spumante

6

Champagne Pick Me Up

granatina, succo d’arancia, cognac, spumante

6

Kir Royal

creme de cassis, spumante

6

Rossini

fragola, spumante

6

Supplemento di € 0,50 sui liquori invecchiati (es. Havana 7, Jack Daniel’s)

0.5

COCKTAILS INTERNAZIONALI

Alexander

brandy, crema di cacao, panna

6

Alexander Baby

rum scuro, crema di cacao, panna

6

Americano

vermouth rosso, campari, soda water

6

Bacardi Cocktail

bacardi, lime, succo di limone, granatina

6

Bamboo

sherry dry, vermouth dry, orange bitter

6

B & B

brandy, benedectine

6

Between the Sheets

rum, cointreau, brandy, succo di limone

6

Banana Bliss

brandy, crème de banana

6

Banana Rama

tequila, malibù, crème de banana

6

Black Lady

gin, kahlua

6

Black Russian

vodka, kahlua

6

Bronx

gin, vermouth bianco, vermouth rosso, succo d’arancia

6

Caruso

gin, crema di menta, vermouth dry

6

French Connection

amaretto, cognac

6

Gin An It

gin, vermouth rosso

6

God Father

whisky, amaretto

6

God Mather

vodka, amaretto

6

Golden Cadillac

Galliano, crema di cacao, panna

6

Golden Dream

galliano, cointreau, succo d’arancia, panna

6

Grasshopper

crema di cacao, crema di menta, panna

6

Manhattan

rey whiskey, vermouth rosso, angostura

6

Manhattan dry

rey whiskey, vermouth dry, angostura

6

Manhattan perfect

rey whiskey, vermouth dry, vermouth rosso,angostura

6

Margarita

tequila, succo di lime o limone, triple sec

6

Martini Cocktail

gin, vermouth dry

6

Martini Sweet

gin, vermouth bianco

6

Negroni

gin, vermouth rosso, campari

6

Old Fashioned

Boubrbon whiskey, angostura, zucchero

6

Paradise

gin, succo d’arancia, apricot brandy

6

Red Bull Cocktails

red bull piu super alcolico

6

Rob Roy

whisky, vermouth rosso, angostura

6

Sidecar

brandy, succo di limone, triple sec

6

Stinger

brandy, crema di menta bianca

6

White Lady

gin, cointreau, succo di limone

6

White Russian

vodka, kahlua, panna

6

White Spider

vodka, crema di menta bianca

6

Supplemento di € 0,50 sui liquori invecchiati (es. Havana 7, Jack Daniel’s)

0.5

COCKTAILS SUDAMERICANI D.O.C.

Banana Daiquiri

rum, crema di banana, banana, succo di lime o limone

6

Caipirigna

cachaca, zucchero, lime

6

Caipirissima

rum, zucchero, lime

6

Caipiroska

vodka, zucchero, lime

6

Cuba Libre

rum, succo di lime, coca cola

6

Cuban

brandy, apricot, succo di lime o limone

6

Daiquiri

rum, succo di lime o limone, zucchero

6

Daiquiri Catedral

rum, succo di lime o limone, s. di pompelmo, zucchero

6

Daiquiri Platano

rum, crema di banana, succo di lime o limone

6

Daiquiri Pina

rum, succo d’ananas, succo di lime o limone, zucchero

6

Mojito

rum, succo di lime, menta fresca, zucchero, soda water

6

Supplemento di € 0,50 sui liquori invecchiati (es. Havana 7, Jack Daniel’s)

0.5

FROZEN

Banana Daiquiri

banana, succo di lime o limone, crema di banana, rum

6

Kiwi

vodka, kiwi, cointreau

6

Melone

rum, melone, zucchero, liquore al limone

6

Strawberry Daiquiri

rum, fragole, sciroppo di fragole, succo di limone

6

Supplemento di € 0,50 sui liquori invecchiati (es. Havana 7, Jack Daniel’s)

0.5

HOT COCKTAILS

Irish Coffee

panna, zucchero, caffè, Irish Whiskey

6

French Coffee

grand marnier, panna, zucchero, caffè

6

Jamaican Punch

rum scuro, lime, canella, chiodi di garofano

6

Supplemento di € 0,50 sui liquori invecchiati (es. Havana 7, Jack Daniel’s)

0.5

I NOSTRI SOURS

Vodka, Amaretto, Southern Confort, Cointreau, Whisky, Mandarinetto, Midori.Wodka, Maracuja

6

Supplemento di € 0,50 sui liquori invecchiati (es. Havana 7, Jack Daniel’s)

0.5

LONG DRINCKS

Barracuda

rum, galliano, succo d’ananas

6

Bloody Mary

vodka, s. di pomodoro, s. di limone, tabasco, Worcester

6

Blue Lagoon

vodka, succo di limone, blu curacao, sprite

6

Garibaldi

campari, succo d’arancia

6

Gin Fizz

gin, succco di limone, zucchero, soda water

6

Gin Tonic

gin, acqua tonica

6

Harvey Wallbanger

vodka, succo d’arancia, Galliano

6

Mint Julep

foglie di menta, zucchero, bourbon whiskey, ginger ale

6

Orange Blosson

gin, succo d’arancia

6

Planters Punch

rum, succo di limone, granatina, soda water

6

Pinacolada

rum, crema di cocco, succo d’ananas

6

Salty Dog

vodka, succo di pompelmo

6

Screw driver

vodka, succo d’arancia

6

Singapore Sling

gin, succo di limone, cherry brandy, soda water

6

Tequila Sunrise

tequila, succo d’arancia, granatina

6

Supplemento di € 0,50 sui liquori invecchiati (es. Havana 7, Jack Daniel’s)

0.5

PASSITI & VINI LIQUOROSI

Malvasia delle Lipari Hauner Passito D.O.C., 2011

(Azienda Agricola Hauner) 14,5% % (Malvasia delle Lipari 95%-Corinto nero 5%) Leni – Salina (Me)

35

Malvasia delle Lipari Caravaglio D.O.C., 2010

(Azienda Agricola Caravaglio) 15.5% (Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%) Malfa (ME)

30

Malvasia delle Lipari Criesa Vecchia, 2011

(Azienda Agricola Costa) 14% (Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%) Lipari (ME)

28

Malvasia delle Lipari Passito D.O.C., 2009

( Azienda Agricola Fenech) 13,5% (Malvasia delle Lipari 95%-Corinto nero 5%) Malfa – Salina (Me)

28

Malvasia delle Lipari D.O.C., 2000

(Barone di Villagrande) 15.5% (Malvasia delle Lipari 95%-Corinto Nero 5%) Malfa (ME)

26

Malvasia delle Lipari Passito D.O.C

(Tenuta Lantieri) 14,5% (Malvasia delle Lipari 95%-Corinto nero 5%) Vulcano – Lipari (Me)

Vendemmia Tardiva D.O.C., 2000

(Mandrarossa) 13% (Cataratto Lucido) Menfi (AG)

17

Fior d’Arancio Moscato Passito D.O.C.G.

(La Montecchia) 11,5% (Moscato giallo 100%) Colli Euganei (PD)

35

Moscato di Siracusa “Solacium” D.O.C., 1999

(Pupillo) 14% (Moscato Bianco) C.da Targia (SI)

30

Moscato Bricco Quaglia D.O.C.G.

(La Spinetta) 5,5% (Moscato 100%) Castagnole Lanze (AT)

30

Moscato passito di Pantelleria “NUN” D.O.C.

(Aziende Vinicole Miceli) 14% (Moscato di Alessandria Zibibbo 100%) Palermo

28

Ben Rye Passito di Pantelleria D.O.C.

(Donnafugata) 15% Zibibbo (Moscato d’Alessandria) Pantelleria (TP) Affinamento: Per 18 mesi di cui 6 in piccole botti di rovere.

36

Solidea Moscato di Pantelleria D.O.C., 2000

(D,Ancona) 12,5% (Zibibbo) Pantelleria (TP)

25

Solidea Passito di Pantelleria D.O.C., 2000

(D,Ancona) 14,5% (Zibibbo) Pantelleria (TP)

25

Bukkuram Moscato Passito di Pantelleria D.O.C., 1999

(Az. Bukkuram) 14,5% (Zibibbo) Pantelleria (TP)

25

Khamma Moscato Passito di Pantelleria D.O.C., 2000

(Salvatore Murana) 15% (Zibibbo) Pantelleria (TP) (In finale per i tre bicchieri Gambero Rosso, 5 grappoli A.I.S.)

40

Martingana Moscato Passito di Pantelleria D.O.C., 1999

(Salvatore Murana) 15% (Zibibbo) Pantelleria (TP) (Tre bicchieri Gambero Rosso, 5 grappoli A.I.S.)

58

PASSITI & VINI LIQUOROSI - ALTO ADIGE

Cantina Produttori San Michele Appiano, Comtess St. Valentin Alto Adige D.O.C., 2001

12,5+8% (Traminer 100%) Appiano (BZ) (In finale per i tre bicchieri Gambero Rosso, 5 grappoli A.I.S.) Note: Vino solare, frutto di vendemmie particolari, raccolte tardivamente. Affascinante, elegantissimo. Prodotto in quantità limitata e solo nelle annate migliori. Sopporta benissimo qualche anno d’invecchiamento.

31

PASSITI & VINI LIQUOROSI - CAMPANIA

Privilegio I.G.T., 1999

(Feudi di San Gregorio) 11% (Fiano 100%) Serpico Affinamento: Per 16 mesi in barriques di rovere nuove. (87/100 Wine Spectator, Due bicchieri Gambero Rosso, 5 grappoli A.I.S.)

20

PASSITI & VINI LIQUOROSI - PIEMONTE

La Spinetta, Moscato Passito Oro, 1998

7% (Moscato Bianco 100%) Affinamento: Matura per 12 mesi in barriques nuove di rovere. (Due bicchieri Gambero Rosso)

32

PASSITI & VINI LIQUOROSI - SARDEGNA

Latinia Valli di Porto Pino Vino da Tavola Dolce I.G.T., 1999

(Cantina Sociale Santadi) 15% (Nasco 100%) Santadi (CA) Affinamento: In barriques di Allier e Troncais di terzo e quarto passaggio. (Tre bicchieri Gambero Rosso, 4 grappoli A.I.S.)

20

PASSITI & VINI LIQUOROSI - TOSCANA

Barone Ricasoli, Vin Santo del Chianti Classico D.O.C., 1996

16% Gaiole in Chianti

18

Tenuta di Capezzana, Vin Santo di Carmignano D.O.C., 1997

5% svolto più 6% da svolgere (Trebbiano-San Colombano-Canaiolo) Carmignano (PO) Note: Le uve vengono lasciate appassire sulle stuoie fino a Gennaio. Il mosto viene poi messo in caratelli di rovere per almeno 4 anni. La resa è bassissima: da ¼ a 1/5 del peso originale dell’uva. Dopo l’imbottigliamento può essere invecchiato senza limiti di tempo guadagnando ancora in ricchezza e profumo.

24

Avignonesi, Vin Santo D.O.C., 1991

15% (Trebbiano Toscano-Grechetto-Malvasia Toscana) Valiano di Montepulciano (SI) Affinamento: Per 8 anni in caratelli di rovere più 6 mesi in bottiglia. (89/100 Wine Spectator)

100

PORTO & SHERRY

Porto Offley Bianco Fine white port 19%

Porto Offley Rosso Tawny 19,5% - Porto Churchill’s White Port Dry Aperitif 20%. Affinamento: Dieci anni di maturazione in botte.

Porto Churchill’s Late Bottled Vintage 20%, 1996

Affinamento: Per 4-6 anni in legno senza nessuna filtrazione.

Porto Churchill’s Quinta da Agua Alta 1995 Vintage 19,5%, 1995

Note: Prende il nome dalla sorgente che si trova sulla sommità del vigneto dove si producono uve che dannoun porto di grande potenza.

Porto Churchill’s Vintage 20,5%, 1997

Note: Fiore all’occhiello della gamma Churchill’s.

Porto Churchill’s Quinta da Gricha Vintage 20%, 1999

Sherry Tio Pepe Gonzales Byass Jerez Very dry fino sherry 16%

VINI BIANCHI - ISOLE EOLIE

D’Amico (Biologico), Tenuta Valdichiesa I.G.P., 2019

12% (catarratto 50%, insolia 40%, malvasia delle lipari ed altre uve autoctone 10%) Leni Salina (ME) AFFINAMENTO: 50% in botte (toneau) per circa 4 mesi, 50% in acciaio

22

Cantine Colosi, Salina Bianco I.G.P., 2019

12,5% (Insolia 50%-Catarratto 50%) Capo Faro Salina (ME) Affinamento: In vasche di acciaio a temperatura controllata, 3 mesi in bottiglia. Un vino di grande riconoscibilità territoriale, grazie all’apporto dei suoli vulcanici ricchi in Magnesio e Potassio,alla scarsità d’acqua durante il ciclo vegetativo della pianta e all’intensa irradiazione solare del periodo estivo,dove maturano le uve nei nostri vigneti.

20

Cantine Colosi, Secca Del Capo I.G.P., 2018

13,5% (Malvasia 100%) Capo Faro Salina (ME) Il risultato è un’intensità aromatica fuori dalla portata dei classici vini siciliani: frutta esotica, fico d’india,agrumi, rosmarino, corbezzolo, e allo stesso tempo grande eleganza e morbidezza al palato.

20

HAUNER, Salina Bianco I.G.T, 2018

12% (Insolia e catarratto) S. Marina Salina (ME)

20

HAUNER, Carlo Hauner I.G.T, 2017

13% (Insolia,catarratto,grecanico,grillo) S. Marina Salina (ME) vinificato in vasche di acciaio e lasciato maturare per alcuni mesi in barrique che nel bicchiere si racconta con un’armonia magica, in perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza, allungo e intensità.

30

HAUNER, Iancura I.G.T, 2018

12,5% (Insolia e Malvasia Secca) S. Marina Salina (ME) Vinificato in sole vasche di acciaio nel bicchiere rivela un’anima fruttata che si affianca a belle note salmastre, che riportano al mare, al sole e al bagnasciuga. Un piccolo gioiello targato Isole Eolie.

22

PUNTA ARIA, Punta Aria D.O.C., 2018

12,5 % (Malvasia delle Lipari Secca 100%) Contrada Gelso (ME)

22

VINI BIANCHI - SICILIA

Abbazia S. Anastasia, Gemelli I.G.T., 2018

14% (Chardonnay 100%) Castelbuono (PA) [C/3]

24

Azienda Agricola G.MILAZZO, Bianco di Nera D.O.C. BIO, 2018

12% (Inzolia, Catarratto e altre uve locali) Campobello di Licata (AG)  DESCRIZIONE:Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo.  Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza dall’impatto immediato.

27

Azienda Agricola G.MILAZZO, Castello Svevo I.G.P., 2018

12,5% (Inzolia, Catarratto) Campobello di Licata (AG) NOTE SENSORIALI Il vino presenta una veste giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Al naso risulta pulito, sentori leggeri di agrumi verdi quali limone e lime. Fresco, equilibrato e immediato. Anche al palato emergono sapori e sentori agrumati, in particolare il limone ed il cedro.

25

Azienda Agricola G.MILAZZO, Maria Costanza D.O.P. BIO, 2018

13% (Inzolia dominante supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay) Campobello di Licata (AG)  NOTE SENSORIALI:Si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi. Apre con sentori erbacei primaverili di essenze con linfa bianca e lattiginosa. Frutto tropicale giallo con sentori maturi che chiude con profumi di agrumato giallo dolce e cedro. Sul finale sentori di rosmarino. In bocca è molto equilibrato con un attacco morbido e poi lungo con buona persistenza.

30

Azienda Agricola G.MILAZZO, Terre della Baronia D.O.P. BIO, 2018

13% (Catarratto Lucido) Campobello di Licata (AG)  NOTE SENSORIALI;Il risultato è un dal colore giallo paglierino, raffinato nella sfumatura, con riflessi verdi. Al naso ricco emergono sentori di vegetale verde tra cui timo e maggiorana. Frutto tropicale giallo, non maturo (mango e papaia) e agrumato verde. Giovane e potenzialmente esplosivo. In bocca strutturato, equilibrato e lungo.

27

Baglio di Pianetto, Insolia D.O.C. BIO, 2018

13% (Insolia 100%) Contrada Pianetto,Santa Cristina Gela.(PA) ABBINAMENTO: Ideale come aperitivo, eccellente con i frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce specialmente con calamari alla griglia e frittura di pesce azzurro. Ottimo con spaghetti alla bottarga oppure con busiate al pesce spada e pomodorini Pachino.

20

Baglio di Pianetto, Catarratto D.O.C. BIO, 2018

13% (Catarratto 100%) Contrada Pianetto,Santa Cristina Gela.(PA)

20

Caruso & Minini, Catarratto D.O.C.BIO, 2018

12,5% (Catarratto 100%) Marsala (TP) AFFINAMENTO In acciaio sui lieviti. 2 mesi in bottiglia.

18

Caruso & Minini, Corte Ferro I.G.P., 2018

12,5% (Zibibbo 100%) Marsala (TP) AFFINAMENTO 3 mesi in acciaio e successivamente per 2 mesi in bottiglia.

22

Caruso & Minini, Cusora D.O.C., 2018

13% (Chardonnay 100%) Marsala (TP) AFFINAMENTO 6 settimane sui lieviti in barrique di rovere americano

18

Caruso & Minini, ISULA D.O.C., 2018

13% (Catarratto100%) Marsala (TP) AFFINAMENTO In tonneau e sui lieviti per 6 settimane, poi acciaio e 2-4 mesi di affinamento in bottiglia.

25

Caruso & Minini, Terre di Giumara I.G.P., 2018

12,5% (Grecanico 100%) Marsala (TP) ABBINAMENTI Da accompagnare al polpo e alle ostriche, ottimo con crostini di ogni tipo. Predilige primi vegetariani.

20

Caruso & Minini, Terre di Giumara I.G.P., 2018

12,5% (Inzolia 100%) Marsala (TP) IL PARERE DELL’ENOLOGO: Vino netto e cristallino, dall’olfatto importante di piacevole e delicata finezza. Profumi fruttati, croccanti e delicati, confermati in bocca da un’intensa persistenza.

20

Caruso & Minini, Terre di Giumara I.G.P., 2018

12,5% (Inzolia 100%) Marsala (TP) IL PARERE DELL’ENOLOGO: Vino netto e cristallino, dall’olfatto importante di piacevole e delicata finezza. Profumi fruttati, croccanti e delicati, confermati in bocca da un’intensa persistenza.

20

Caruso & Minini, Terre di Giumara I.G.P., 2018

12,5% (Inzolia 100%) Marsala (TP) IL PARERE DELL’ENOLOGO: Vino netto e cristallino, dall’olfatto importante di piacevole e delicata finezza. Profumi fruttati, croccanti e delicati, confermati in bocca da un’intensa persistenza.

20

Caruso & Minini, Terre di GiumaraI.G.P., 2018

12,5% (Inzolia 100%) Marsala (TP) IL PARERE DELL’ENOLOGO: Vino netto e cristallino, dall’olfatto importante di piacevole e delicata finezza. Profumi fruttati, croccanti e delicati, confermati in bocca da un’intensa persistenza.

20

Caruso & Minini, Timpune D.O.C., 2018

13% (Grillo 100%) Marsala (TP) AFFINAMENTO :In acciaio, sui lieviti, con 2 battonage al giorno. 2 mesi di affinamento in bottiglia.

20

Cusumano, Angimbè I.G.T., 2018

13% (Insolia 70%, Chardonnay 30%) Ficuzza,Piana degli Albanesi(PA) Vinificazione Macerazione a freddo delle bucce per 12 ore a 8°C, pressatura pneumatica, decantazione a freddo, fermentazione a 18°-20°C, permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

25

Cusumano, Catarratto D.O.C., 2019

12,5% (Catarratto 100%) Tenuta Castelluzzo,Calatafimi (TP)

22

Cusumano, Cubìa D.O.C., 2018

13% (Inzolia 100%) Ficuzza,Piana degli Albanesi(PA) Vinificazione Macerazione a freddo e successivo illimpidimento statico . Fermentazione in botti da 20 hl e permanenza sulle fec c e di fermentazione per cir ca sei mesi, suc c e ssivo affinamento in bottiglia.

27

Cusumano, Insolia I.G.T., 2019

12,5% (inzolia100%) Ficuzza,Piana degli Albanesi(PA)[G/9]

22

Cusumano, Jalè D.O.C., 2018

13% (Chardonnay 100%) Ficuzza,Piana degli Albanesi(PA) Vinificazione Macerazione a freddo e suc c e ssiv o illimpidimento statico . Fermentazione in carati di r o vere da 225 litri, permanenza per circa sei mesi negli stessi e successivo affinamento in bottiglia.

27

Cusumano, Shamaris D.O.C., 2018

12,5% (Grillo 100%) Colline di Monreale (PA) Vendemmia:Manuale , prima decade di settembre .

25

Donna fugata, Anthìlia D.O.C., 2018

12% (Lucido (sinonimo di Catarratto), varietà prevalente; il blend si completa con altri vitigni autoctoni ed internazionali.) Contessa Entellina (TP)[G/3] NOTE DI DEGUSTAZIONE: Anthilia 2018 si presenta di un colore giallo paglierino. Al naso offre un bouquet fresco e fragrante con note di frutta a polpa bianca (mela) unite a sentori di fiori di campo. In bocca ritroviamo la nota fruttata evidente, rinfrescata da una piacevole sapidità. Chiude una buona persistenza.

20

Donna fugata, Damarino D.O.C., 2018

12,5% (Ansonica varietà prevalente; il blend si completa con altri vitigni autoctoni).Contessa Entellina (Tp)[G/6]

20

Donna fugata, La Fuga D.O.C., 2017

13,5% (Chardonnay 100%) Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa. NOTE DI DEGUSTAZIONE: La Fuga, lo Chardonnay della vendemmia notturna, si caratterizza nell’annata 2017 per un bouquet fragrante dove ai classici sentori tropicali si uniscono note di pesca bianca e sentori floreali.

27

Donna fugata, Polena I.G.T, 2017

12,5 (Catarratto 50% - Viognier 50%).) Contessa Entellina (TP)[

20

Donna fugata, Sul Vulcano Etna Bianco D.O.C, 2016

13% Carricante - E’ un antico vitigno a bacca bianca coltivato alle pendici dell’Etna. Sicilia orientale, versante nord dell’Etna. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Un vino che dispiega grande eleganza e complessità. Sul Vulcano 2016 si presenta con raffinate note di erbe aromatiche, agrumi e pietra focaia. Al palato è avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da spiccata mineralità e persistenza. LONGEVITA’: Oltre 5 anni

30

Donna fugata, SurSur D.O.C, 2018

12,5 (Grillo 100%)Sicilia Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina ed entroterra collinare tra Marsala e Salemi (contrade di Baiata, Alfaraggio, Pioppo) NOTE DI DEGUSTAZIONE:dal colore giallo paglierino brillante, SurSur 2018 offre al naso un bouquet fresco con note di frutta a polpa bianca, pesca e susina, unite a sentori di fiori di campo e menta. In bocca è morbido, con un ritorno delle note fruttate unito ad una piacevole freschezza.

25

Donna fugata, Vigna di Gabri D.O.C, 2017

13,5%(ottenuto da Ansonica, in blend con Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier) Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi, vigneto denominato “Vigna di Gabri”. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Vigna di Gabri 2017, il cru voluto da Gabriella Rallo, si caratterizza per un bouquet intenso di sentori floreali e frutta a polpa bianca, uniti a delicati sentori di macchia mediterranea. Un bianco fine ed elegante dall’intrigante personalità.

30

Duca di Castelmonte, Tripudium Bianco I.G.T., 2011

13% (Grillo,Chardonnay e Zibibbo) Marsala (TP)[2/3]

25

Duca di Salaparuta, Bianca Di Valguarnera I.G.T, 2018

13.5% (Insolia 100%) Sicilia centro-occidentale comune di Salemi. AFFINAMENTO: Dopo l’imbottigliamento, dodici mesi di permanenza in cantina termocondizionata a bottiglia coricata per lo sviluppo del bouquet. DURATA: Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee.

60

Duca di Salaparuta, Kados I.G.T, 2018

13% (Grillo 100%) Sicilia occidentale, tra i comuni di Salemi e Gibellina, Tenuta di Risignolo. VINIFICAZIONE:Dalle uve, ulteriormente selezionate durante la raccolta, si ricava circa il 55 % di mosto fiore che fermenta lentamente in piccoli fusti di rovere nuovo per circa 40 giorni.

20

Duca di Salaparuta, Calanica I.G.T., 2019

12,5% (Grillo e Viogner) Casteldaccia (PA) VINIFICAZIONE:Pressatura soffice delle uve ed utilizzo del solo mosto fiore, fermentazione per più di 10 giorni a 16 °Ce in seguito lungo contatto con i lieviti.

18

Duca di Salaparuta, CalanicaI.G.T., 2019

12,5% (Insolia-Chardonnay) Casteldaccia (PA)

18

Feudo Disisa, Chara I.G.T., 2019

13% (catarratto lucido 50%, inzolia 50%)Grisì,Monreale (PA) AFFINAMENTO Il Terre Siciliane IGT 'Chara' dell'azienda Feudo Disisa affina in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi e successivamente in bottiglia per 60 giorni. Vino di altissima qualità, ammalia naso e palato grazie alla sua intensità, alla sua freschezza e alla sua armonia.

22

Feudo Disisa, Daliah D.O.C., 2018

13% (Chardonnay 100%) Grisì,Monreale (PA

25

Feudo Disisa, Grillo I.G.P., 2019

13% (Grillo 100%) Grisì,Monreale (PA)

22

Feudo Disisa, Lu Bancu D.O.C., 2018

13,5% (Catarratto 100%) Grisì,Monreale (PA)

28

Feudo Disisa, Terre Delle Fate D.O.C., 2016

13% (Fiano100%) Grisì,Monreale (PA) Affinamento:in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi

30

Feudo Principi Di Butera, Chardonnay D.O.C., 2019

13% (Chardonnay 100%) Butera, Sicilia Centro-Sud Vinificazione: Il mosto inizia la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 20°C. Successivamente viene travasato in tonneaux da 350 litri di media tostatura, dove prosegue il processo di fermentazione per altri 20 giorni.

18

Feudo Principi Di Butera, Grillo D.O.C., 2019

13% (Grillo100%) Butera, Sicilia Centro-Sud abbinamenti gastronomici:Pefetto con primi piatti a base di verdure, piatti leggeri di pesce cotto e crudo.

18

Feudo Principi Di Butera, Insolia D.O.C., 2019

12,5% (Insolia 100%) Butera, Sicilia Centro-Sud abbinamenti gastronomici:Perfetto con primi piatti a base di verdure, con zuppe di pesce, crostacei e carni bianche.

18

FINA, Chardonnay I.G.P., 2017

13,5% (Chardonnay 100%) Marsala (Tp) Affinamento: Sei mesi in barrique sulle fecce di lievito e sei mesi in bottiglia[H/1]

20

FINA, Kebrilla I.G.P., 2016

13,5% (Grillo 100%) Marsala (Tp) Affinamento: 20% in barrique e 80% in acciaio, tre mesi in bottiglia.[ H/1]

20

FINA, Kikè I.G.P., 2018

13% (Traminer Aromatico-Sauvignon Blanc) Marsala (Tp) Affinamento: in serbatoi in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia [ H/1]

22

FINA, Taif I.G.P., 2017

13,5% (Zibibbo 100%) Marsala (Tp) Affinamento: : In acciaio, sei mesi in bottiglia.[H/1]

20

FINA, Sauvignon Blanc I.G.P., 2018

13% (Sauvignon Blanc 100%) Marsala (Tp) Affinamento: : in serbatoi in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia [H/2]

20

FINA, Viogner I.G.P., 2018

13% (Viogner 100%) Marsala (Tp) Affinamento: : in serbatoi in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia [H/3]

20

Firriato, Altavilla della Corte D.O.C., 2018

12,5% (Grillo100%) Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini Affinamento: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

24

Firriato, Caeles D.O.C. BIO, 2018

12,5% (Catarratto100%) Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini Caratteristiche: è un esemplare vivido dei vini prodotti secondo un procedimento biologico nel pieno rispetto ambientale. Si caratterizza per le suggestioni olfattive e gustative che porta in dote, con ampiezze e profondità genuine e naturali. Un magnifico frutto dell’enologia biologica siciliana promossa da Firriato.

26

Firriato, Caeles D.O.C. BIO, 2018

12,5% (Grillo100%) Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini Caratteristiche: vino biologico Siciliano, dal bouquet complesso e di forte personalità esprime fragranze fresche ed esotiche, come il pompelmo rosa e il frutto della passione, che immediatamente s

26

Firriato, Caeles D.O.C. BIO, 2018

12,5% (Grillo100%) Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini Caratteristiche: vino biologico Siciliano, dal bouquet complesso e di forte personalità esprime fragranze fresche ed esotiche, come il pompelmo rosa e il frutto della passione, che immediatamente s

26

Firriato, Cavanera Etna Bianco D.O.C., 2018

13% (Carricante e Catarratto) Castiglione di Sicilia (CT) – Tenuta Cavanera Etnea Caratteristiche: sontuoso, elegante, rigoroso. È un vino simbolo che racchiude potenza e soavità aristocratica. Perfetto equilibrio tra acidità e freschezza, infinito nella dote minerale. Particolare, unico, irripetibile.

24

Firriato, Chiaramonte D.O.C., 2018

12% (Chardonnay100%) Agro di Trapani – Tenuta Dàgala Borromeo Affinamento:3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

22

Firriato, ChiaramonteD.O.C., 2018

12,5% (Inzolia 100%) Agro di Trapani – Tenuta Dàgala Borromeo Affinamento:3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

22

Firriato, Charme Bianco I.G.T., 2018

12% (Blend di Vitigni autoctoni) Paceco (Tp

27

Firriato, Quater Vitis I.G.T., 2018

13% (Inzolia, Catarratto, Carricante e Zibibbo) Paceco (Tp) Olfatto: quadro aromatico fine e complesso, dove dialogano nuance eleganti che ricordano la nespola, l’arancia, l’ananas, il mango, i fiori di zagara, il sambuco e il tiglio, che si alternano a profumi di lavanda, timo, zenzero e pietra focaia.

30

Firriato, S.Agostino D.O.C., 2018

13% (Catarratto70% Chardonnay30%) Paceco (Tp) Affinamento:6 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

27

Maurigi, Coste all’Ombra I.G.T., 2010

[C/4] 13% (Sauvignon Blanc 100%) Piazza Armerina (EN)

20

Maurigi, Le Chiare I.G.T. [C/4], 2006

13,5% (Viognier 100%) Piazza Armerina (EN)

20

Planeta, Alastro D.O.C. [1/1], 2018

12,5% (Grecanico 80%,Sauvignon Blanc 20%) Sambuca di Sicilia (AG) Affinamento: Il 50% dello Chardonnay fermenta in barriques nuove di rovere.

30

Planeta, La Segreta D.O.C. [S/C], 2019

12,5% (Grecanico 50%-Chardonnay 30%-Fiano e Viognier 10%) Menfi e Sambuca di Sicilia (AG) Note: Oscar prezzo/qualità. Utilizzato durante la cena di gala per la notte degli oscar a Los Angeles.

18

Planeta, Chardonnay D.O.C, 2017

14% (Chardonnay 100%) Sanbuca di Sicilia (AG) Note: Al 19 ° posto nella Top 100 Wines di Wine Spectator 2001 con 94/100. Questo vino è al momento l’orgoglio di tutta la Sicilia.

60

Planeta, Cometa D.O.C., 2017

13,5% (Fiano 100%) Menfi (AG) VINIFICAZIONE: dopo vendemmia manuale le uve vengono piagiadiraspate e inviate in pressa. Il mosto così ottenuto fermenta in acciaio per il 90% e per il 10% in barriques da 225 lt. Dopo un periodo di affinamento sulle fecce fini vienne assemblato e preparato all’imbottigliamento

70

Tasca d’Almerita, Chardonnay D.O.C., 2016

14% (Chardonnay 100%) Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia. Affinamento: Per 8 mesi in barili di rovere francese di Allier e Troncais da 350 lt. Per il 50% nuove ed il restante - 50% di secondo passaggio. Seguono 8 mesi in bottiglia

45

Tasca d’Almerita, Chardonnay D.O.C. Magnum, 1998

14% (Chardonnay 100%) Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia. Affinamento: Per 8 mesi in barili di rovere francese di Allier e Troncais da 350 lt. Per il 50% nuove ed il restante - 50% di secondo passaggio. Seguono 8 mesi in bottiglia.

100

Tasca d’Almerita, Catarratto Antisa D.O.C., 2017

12% (Catarratto 100%) Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia. Affinamento: In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4 mesi

22

Tasca d’Almerita, ChardonnayD.O.C., 2016

14% (Chardonnay 100%) Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia. Affinamento: Per 8 mesi in barili di rovere francese di Allier e Troncais da 350 lt. Per il 50% nuove ed il restante - 50% di secondo passaggio. Seguono 8 mesi in bottiglia

45

Tasca d’Almerita, Grillo Cavallo delle Fate D.O.C., 2017

13% (Grillo 100%) Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia.

22

Tasca d’Almerita, Leone I.G.T., 2018

12,5% (Catarratto 58%, Pinot Bianco 16%, Sauvignon 15%  e Traminer Aromatico 11%) Sclafani Bagni (CL) Affinamento:4 mesi in vasche di acciaio in presenza di lieviti.

22

Tasca d’Almerita, Regalali Bianco D.O.C., 2018

12% (Inzolia 47%, Grecanico 22%, Catarratto 25%, Chardonnay 6%) Sclafani Bagni (CL)

18

Tasca d’Almerita, Tascante D.O.C., 2018

13,5% (Chardonnay 100%) Versante Nord del vulcano Etna – contrada Marchesa, Castiglione di Sicilia – Catania Sicilia Terreno:Terrazze su sedimenti vulcanici

20

SALLIER DE LA TOUR Tasca D’Almerita, Catarratto D.O.C., 2018

13% (Catarratto Lucido 100%) Monreale (PA) Affinamento:in vasca d’acciaio, 8 mesi sulle fecce fini a 10-12°C, il 10% della massa affina per 8 mesi in tonneaux di rovere francese da 600

20

SALLIER DE LA TOUR Tasca D’Almerita, Grillo D.O.C., 2018

13% (Grillo 100%) Monreale (PA) Affinamento:in vasca d’acciaio, 6 mesi sulle fecce fini a 10-12°C Fermentazione:15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15°C)

20

SALLIER DE LA TOUR Tasca D’Almerita, Inzolia D.O.C., 2018

12% (Grillo 100%) Monreale (PA)

20

SALLIER DE LA TOUR Tasca D’Almerita, Kaid Sauvignon D.O.C., 2018

13% (Sauvignon blanc 100%) Monreale (PA)

24

Terrazze Dell’Etna, Ciuri Blanc De Noir D.O.C., 2018

13% (Nerello Mascalese 100%) Comune di Randazzo (CT) versante nord ovest dell’Etna Vinificazione:In bianco con criomacerazione Vino che nasce dalla sperimentazione: il Nerello Mascalese bacca rossa offre un vino bianco fresco e vibrante, di grande sapidità con splendide note di frutta tropicale e una piacevole chiusura minerale.

24

Firriato, Caeles D.O.C. BIO, 2018

12,5% (Grillo100%) Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini Caratteristiche: vino biologico Siciliano, dal bouquet complesso e di forte personalità esprime fragranze fresche ed esotiche, come il pompelmo rosa e il frutto della passione, che immediatamente si percepiscono nel calice insieme a nuance di macchia mediterranea.

26

VINI ROSE’ - SICILIA

Conte Tasca D’Almerita, Regaleali Le Rose I.G.T., 2019

12,5% ( Nerello Mascalese 100%) Sclafani Bagni (CL)

16

Planeta, Rosè D.O.C., 2019

12,5 % (Syrah 50% Nero D’Avola 50%) Menfi (Ag)

18

Hauner, Hierà Rosè I.G.T., 2019

13,5% (alicante, nocera, nero d’Avola) Santa Marina Salina,isole Eolie

20

Terrazze Dell’Etna, Rosato D,O,C., 2019

12,5 % ( Nerello Mascalese 100%) Comune di Randazzo (CT)

22

VINI ROSSI - CALABRIA

Librandi, Gravello Rosso Val di Neto I.G.T., 1995

13% (Cabernet Sauvignon 40%-Gaglioppo 60%) Cirò Marina (KR) Affinamento: Per 18 mesi in barriques. (Tre bicchieri Gambero Rosso, 5 grappoli A.I.S.) [B/9]

27

Librandi, Magno Megonio I.G.T., 2000

13% (Magliocco 100%) Cirò Mrina (KR) Affinamento: Per 18 mesi in barriques più 6 mesi in bottiglia. (4 grappoli A.I.S.) [C/5]

30

Odoardi, Savuto D.O.C., 1999

13%(Gaglioppo,Aglianico,Magliocco) Cosenza (In finale per i tre bicchieri Gambero Rosso) [B/4]

18

Odoardi, Scavina Vigna Garrone D.O.C., 1999

14% (Aglianico 70%-Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Franc 10%- Merlot 10%) Nocera Torinese (CZ) Affinamento: Per 6 mesi in barriques di Allier di media tostatura. (90/100 Wine Spectator) [B/7]

30

VINI ROSSI - ISOLE EOLIE

Tenuta Ruvoli I.G.P., D’Amico (Biologico), 2019

14% (nerello mascalese 50%, nerello cappuccio 40%, corinto nero ed altre uve autoctone 10%) Leni Salina (ME) Affinamento:in botte di rovere (toneau) circa 6 mesi poi bottiglia 4 mesi

22

Cantine Colosi, Salina Rosso I.G.P., 2019

14% (Nerello Cappuccio 50% Nerello Mascalese 50%) Capo Faro Salina (ME) Affinamento:inizia in botte grande per 6 mesi, per poi continuare per altri 6 mesi vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dalle nostre uve Nerello coltivate nell’Isola di Salina (Località Malfa e Porri), nasce questo rosso dal colore rubino. Il profumo persistente ricorda le erbe di campo tipiche della macchia mediterranea mentre al gusto spiccano sfumature di marasca e mora selvatica.

22

Hauner, Hierà I.G.T., 2019

13,5% (Calabrese 60%-Alicante 30%-Nocera 10%) Vulcano (ME) Affinamento: Corto passaggio in barriques;affina in bottiglia per 3 mesi.

22

Hauner, Rosso Antonello I.G.T., 2017

13,5% (Calabrese 60%-Sangiovese 30%-corinto nero 10%) Salina (ME) Affinamento: In barriques, a cui segue un affinamento in bottiglia per 9 mesi.

30

Hauner, Salina Rosso I.G.T., 2019

13% (Nero D’Avola Nerello Mascalese) Salina (ME)

20

VINI ROSSI - SICILIA

Abbazia Santa Anastasia, Litra I.G.T., 1999

13.5% (Cabernet Sauvignon-Nero d’Avola) Castelbuono (PA) Affinamento: 12 mesi in barriques di Allier nuove più 6/8 mesi in bottiglia. (Due bicchieri Gambero Rosso) [A/3]

50

Adragna, Roccagiglio I.G.T., 2001

14,5% (Cabernet-Merlot) Valderice (TP) Affinamento: Per 10 mesi in barriques più altri 3-4 mesi in bottiglia. [3/2]

28

Azienda Agricola G.MILAZZO, Terre Delle Baronie D.O.P BIO, 2017

14%(Nero d’Avola dominante e Perricone) Campobello di Licata (AG) VINIFICAZIONE:l&#39;uva viene delicatamente diraspata e dopo una macerazioneprefermentativa a freddo di 24/48h viene fatta fermentare in vinificatori verticali in acciaio per circa 3 settimane con rimontaggi all’aria giornalieri al fine di ottimizzare l’estrazione di colori ed aromi dalle bucce.

30

Baglio di Pianetto, Frappato D.O.C. BIO, 2018

13,5% (Frappato 100%) Contrada Baroni, Noto (SR).

18

Baglio di Pianetto, Nero D’Avola D.O.C. BIO, 2018

13% (Syrah 100%) Contrada Baroni, Noto (SR).

18

Baglio di Pianetto, Syrah D.O.C. BIO, 2018

14% (Syrah 100%) Contrada Baroni, Noto (SR).

18

Baglio di Pianetto, Shymer I.G.T. BIO, 2018

14,5% (Syrah Merlot) Syrah, Noto (SR) – Merlot, Santa Cristina Gela (PA) AFFINAMENTO: Barriques di rovere francese per 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio in relazione all’annata. In bottiglia per 24 mesi (Tre bicchieri Gambero Rosso)

22

Baglio di Pianetto, Piana dei Salici I.G.T., 2001

14% (Merlot 65%-Nero d’Avola 31%-Petit Verdot 4%) Gela (PA) Affinamento: Maturazione in barriques nuove di rovere di Allier per 18 mesi. [2/5]

24

Baglio di Pianetto, Piana dei Cembali I.G.T., 2001

14,5% (Nero d’Avola 100%) Gela (PA) Affinamento: Maturazione in barriques nuove di rovere di Allier per 18 mesi. [2/5]

24

Benanti, Lamorèmio I.G.T., 2001

13,5% (Nerello Mascalese-Nero D’avola-Cabernet Sauvignon) Viagrande (CT) Affinamento : Per 18 mesi in piccole botti di legno ed è posto in vendita dopo adeguato affinamento in bottiglia.[B/4]

28

Caruso & Minini, Corte Ferro D.O.C., 2018

13,5% (Nero D’Avola 100%) Marsala (TP) AFFINAMENTO: Il 50% in tonneaux di acacia e rovere francese da 500 litri per 10 mesi, e il resto in vasche in acciaio inox. Completa l’elevages con 4 mesi di bottiglia.

20

Caruso & Minini, Cusora D.O.C., 2018

13,5% (Cabernet Sauvignon 100%) Marsala (TP) AFFINAMENTO:Il 50% in barrique di rovere francese da 225 litri per 8 mesi, il restante 50% in barrique di rovere americano sempre per 8 mesi.

18

Caruso & Minini, Naturalmente BIO Nero D’Avola D.O.C., 2017

13,5% (Nero D’Avola 100%) Marsala (TP) AFFINAMENTO:50% in barrique da 225 lt per 2 mesi, il restante 50% in acciaio inox. Seguono 2 mesi in bottiglia.

20

Caruso & Minini, Sachia I.G.P., 2016

13,5% (Perricone 100%) Marsala (TP) ABBINAMENTI: Predilige gli incontri difficili come quello con il pesto alla trapanese. Raggiunge però il massimo dell’eleganza quando incontra il tonno o il pesce spada; sposa bene anche le torte salate e i salumi.

20

Caruso & Minini, Tasàri I.G.P., 2018

13% (Nero D’Avola-Merlot) Marsala (TP) AFFINAMENTO:3 mesi in vasche di acciaio inox.

18

Caruso & Minini, Terre Di Giumara I.G.P., 2018

13,5% (Nerello Mascalese-Frappato) Marsala (TP) AFFINAMENTO:Il 30% in barrique da 225 litri per 4 mesi, il resto per 8 mesi in vasche in acciaio inox.

18

Caruso & Minini, Terre Di Giumara D.O.C., 2018

13,5% (Nero D’Avola 100%) Marsala (TP) ABBINAMENTI:Come non immaginare il Terre di Giumara Nero d’Avola con paste dai ricchi sughi al pomodoro, con carni rosse alla brace o con selvaggina.

18

Cottanera, L’Ardenza I.G.T., 2001/2000

13% (Mondeuse 100%) Castiglione di Sicilia (CT) Affinamento: Per12 mesi in barriques nuove di rovere francese di Allier, Troncais e Nevers a medio-alta tostatura. (In finale per i tre bicchieri Gambero Rosso, 5 grappoli A.I.S.) [B 1/2]

30

Cottanera, Grammonte I.G.T., 2000 /2001

14% (Merlot 100%) Castiglione di Sicilia (CT) (5 grappoli A.I.S.) Affinamento: Affinato 14 mesi in barriques nuove di rovere francese di Allier e Troncais a medio-alta tostatura.(In finale per i tre bicchieri Gambero Rosso, 5 grappoli A.I.S.) [C/4]

30

Cottanera, Sole di Sesta I.G.T., 2008

14,5% (Syrah 100%) Castiglione di Sicilia (CT) Affinamento: Affinato 12 mesi in barriques nuove di rovere francese di Allier, Troncais e Nevers a media tostatura. [1/2]

35

Cottanera, Nume I.G.T, 2001

14,5%( Cabernet sauvignon 85% Cabernet francese 15%) Castiglione di Sicilia (CT)[D/6]

30

Cusumano, Benuara I.G.T., 2017

14,5% (Nero d’Avola 70%, Syrah 30%.) Monreale(PA) Affinamento: 80% in acciaio e 20% in botti da 20 hl.

26

Cusumano, Merlot I.G.T., 2018

13,5% (Merlot 100%) Presti e Pegni,Monreale(PA)[G/5]

18

Cusumano, Noà D.O.C., 2018

14% (Nero d&#39;Avola 40%-Merlot 30%-Cabernet Sauvignon 30%) Monreale (PA) Affinamento: Malolattica in carati di rovere e affinamento per sei mesi nelle stesse botti. (88/100 Wine Spectator, In finale per i tre bicchieri Gambero Rosso, 5 grappoli A.I.S.) [A/10]

25

Cusumano, Nero D’avoa I.G.T., 2018

13,5% (Nero D’avola 100%) S.Giacomo,Butera (CL) Vinificazione: Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 5°C, fermentazione a 26°-28°C con frequenti rimontaggi e follature; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno cinque mesi e successivo affinamento in bottiglia. [G/5]

18

Cusumano, Pinot Nero I.G.P., 2018

13,5% (Pinot Nero 100%) Piana degli Albanesi (PA)[G/2]

20

Cusumano, Syrah I.G.T., 2018

14% (Syrah 100%) Presti e Pegni,Monreale(PA)[G/5]

18

Cusumano, Sàgana D.O.C., 2017

14% (Nero d’Avola 100%)Tenuta San Giacomo Butera (CL) Vendemmia:Manuale, nella prima decade di settembre.

25

Donnafugata, Bell’Assai D.O.C, 2017

13,5% (Frappato 100%) Sicilia sud-orientale, in territorio di Acate. NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei, all’olfatto Bell’Assai 2017 presenta intense note floreali di violetta e rosa, così come sentori fruttati di lampone e fragola. E’ fresco e fragrante e con un morbido tannino che ne esalta la piacevolezza.

25

Donnafugata, Fragore D.O.C, 2016

14,5% (Nerello Mascalese 100%) Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, in contrada Montelaguardia a Randazzo. Collezione Vini Icona: dalla personalità unica, icone di eccellenza. Fragore 2016 conquista per la sua straordinaria complessità ed eleganza vulcanica. L’Etna Rosso Cru di Donnafugata è il pregiato frutto del Nerello Mascalese di Contrada Montelaguardia. Dal bouquet ampio e profondo, presenta sentori di spezie e frutti di bosco uniti a note minerali e balsamiche.

30

Donnafugata, Floramundi D.O.C.G, 2016

13,5% (Nero d’Avola e Frappato )Sicilia sud-orientale, in territorio di Acate. NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore rubino intenso con brillanti riflessi violacei; offre intensi aromi fruttati tra i quali spiccano le note di amarena e prugna; il bouquet si apre a delicate nuances floreali e caratteristiche note speziate di pepe nero.

30

Donnafugata, Tancredi I.G.T., 2001/2002/2004

14% (Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola; il blend si completa con Tannat e altre uve.) Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi. [1/2] NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore rosso rubino intenso, Tancredi 2015 unisce note fruttate (ciliegia e prugna) a delicati sentori terziari di tabacco dolce, cioccolato e spezie (pepe nero). Al palato presenta una struttura con tannini importanti e perfettamente integrati; lunga la persistenza retrolfattiva.

40

Donnafugata, Sherazade D.O.C., 2017

13% (Nero D’Avola 100%) Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi.

22

Donnafugata, Sedàra D.O.C., 2008

13,5% (: Nero d&#39;Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, e altre uve) Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi [2/1] Affinamento: 8 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 5 mesi.

22

Donnafugata, Sul Vulcano Etna Rosso D.O.C, 2016

13,5% (Nerello Mascalese 100%) tra Randazzo e Passopisciaro. NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal color rosso rubino chiaro, Sul Vulcano offre un bouquet elegante con note di frutti di bosco (fragolina e ribes rosso) e sentori floreali; si aggiungono delicate nuances di cannella e noce moscata. Ottima corrispondenza gusto-olfattiva con una buona freschezza e un tannino armonico. Lungo ed equilibrato nel finale.

27

Donnafugata, Mille e Una Notte D.O.C, 2000

60

Donnafugata, Mille e Una Notte D.O.C., 1997/1996

13,5% (Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah e altre uve) Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi. 19 AFFINAMENTO: Il vino affina in barriques di rovere per un periodo di 15-16 mesi e successivamente in bottiglia per ulteriori 30 mesi, prima di essere immesso in commercio. [1/2] Un'icona dell'eccellenza italiana nel mondo.

80

Duca di Castelmonte, Tripudium Rosso I.G.T., 2009

14% (Nero d’Avola 100%) Marsala (TP)[B/9] Profumo: intense note fruttate di prugna, frutti rossi e ciliegia nera, con lievi accenni di eucalipto.

25

Duca di Salaparuta, Calanìca I.G.T, 2018

12,5% (Frappato e Syrah.) Agrigento VENDEMMIA:Manuale, a perfetta maturazione (durante il mese di settembre a seconda della varietà).

18

Duca di Salaparuta, Calanìca I.G.T, 2018

12,5% (Nero d’Avola e Merlot.) comune di Butera sull’asse Riesi – Gela.

18

Duca di Salaparuta, Duca Enrico I.G.T, 2016

13,5% (Nero d’Avola 100%) Butera sull’asse Riesi - Gela AFFINAMENTO:18 mesi in bottiglia a temperatura controllata per completare le doti organolettiche ed esaltare il caratteristico bouquet.

60

Duca di Salaparuta, Calanìca I.G.T., 2018

12,5% (Nero d’Avola e Merlot.) comune di Butera sull’asse Riesi – Gela.

18

Duca di Salaparuta, Làvico I.G.T, 2007

13%(Nerello Mascalese 100% )[ 2/1] pendici dell’Etna sul versante della valle dell’Alcantara, comune di Castiglione di Sicilia.

30

Duca di Salaparuta, Nawàri I.G.T, 2008

13,5%(Pinot Nero 100%) e, pendici dell’Etna a destra della valle dell’Alcantara nei terreni della tenuta Vajasindi. [ 2/1] AFFINAMENTO:Dopo l’imbottigliamento per almeno sei mesi in cantina a temperatura controllata (15°-16° C.) per evolvere il bouquet

30

Duca di Salaparuta, Passo delle mule I.G.T, 2018

13,5% (Nero d’Avola 100%) comune di Butera sull’asse Riesi - Gela.)[2/2]

18

Duca di Salaparuta, Triskelè I.G.T, 2007

14%(Nero D’avola 80%-Merlot 20%) comune di Butera sull’asse Riesi - Gela. D/3-4]

30

Feudo Disisa, Adhara I.G.T., 2018

13,5 % (Syrah 100%) Grisì - Monreale (PA) Affinamento:30% in barrique di rovere francese e 70% in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi.

20

Feudo Disisa, Nero D’Avola I.G.T., 2018

13 % (Nero d&#39;Avola 100%) Grisì - Monreale (PA)

18

Feudo Principi di Butera, Calat I.G.T., 2000

14% (Merlot 100%) Butera (CL) Affinamento: Per 12 mesi in botti nuove di rovere di Allier da 350 lt . (In finale per i tre bicchieri Gambero Rosso, 84/100 Luca Maroni, 5 grappoli A.I.S.) [2/5]

40

Feudo Principi di Butera, Deliella D.O.C., 2000

14% (Nero d'Avola 100%) Butera (CL) Affinamento: Per 12 mesi metà in barrique, per l'altra metà in botti da 60 hl. (Tre bicchieri Gambero Rosso, Sole I Vini di Veronelli, 84/100 Luca Maroni, 5 grappoli A.I.S.) Note: Il 15/11/2002 gli è stato conferito il prestigioso premio “Top Hundred-I migliori 100 Vini d’Italiadalla Sommelierir Internazionale e dal Sommelier Italiano. [2/5]

40

Feudo Principi di Butera, Nero D’Avola D.O.C., 2018

13,5 % (Nero d'Avola 100%) Butera (CL) Affinamento:Le uve Nero d’Avola provengono da vigneti calcareo-argillosi (trubi) ad un’altitudine media di 330 metri s.l.m. Il mosto fermenta assieme alle bucce in acciaio ad una temperatura di 28-30°C per circa 15 giorni.

18

Feudo Principi di Butera, Merlot D.O.C., 2018

14,5 % (Merlot 100%) Butera (CL) Profumo: bouquet ampio con sentori di piccoli frutti rossi, di cassis e di mora nera, perfettamente fusi con gradevoli note di vaniglia

18

Feudo Principi di Butera, Syrah D.O.C., 2018

14 % (Syrah 100%) Butera (CL) Profumo: bouquet ampio e persistente con piacevoli note di marasca, frutta e spezie dolci.

18

Fazio, Casa Santa I.G.T., 2008

14,5% (Cabernet S. 100%) Erice (TP)[F/2]

18

Fazio, Luce D’oriente I.G.T., 2010

13% (Syrah 100%) Erice (TP)[G/8]

18

Fina, Caro Maestro I.G.T., 2015

14% (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot) Marsala (TP) Affinamento:2 anni in barriques e 8 mesi in bottiglia.[H/3]

30

Fina, Merlot I.G.T., 2018

14% (Merlot 100%) Marsala (Tp) Affinamento: 2 anni in barriques e 8 mesi in bottiglia

18

Fina, Nero D’avola I.G.T., 2018

14% (Nero D’avola 100%) Marsala (Tp) Affinamento: in botti da 30 hl. e 6 mesi in bottiglia.[ H/3]

18

Fina, Merlot I.G.T, 2018

14% (Merlot 100%) Marsala (Tp) Affinamento: 2 anni in barriques e 8 mesi in bottiglia

18

Fina, Nero D’avola I.G.T, 2018

14% (Nero D’avola 100%) Marsala (Tp) Affinamento: in botti da 30 hl. e 6 mesi in bottiglia.[ H/3]

18

Fina, Perricone I.G.T., 2018

13% (Perricone 100%) Marsala (Tp) Affinamento: 6 mesi in bottiglia.[ H/3]

18

Fina, Syrah I.G.T., 2018

14% (Syrah 100%) Marsala (Tp) Affinamento: 1 anno in barriques e 8 mesi in bottiglia [ H/2]

18

Fina, Syrah I.G.T, 2018

14% (Syrah 100%) Marsala (Tp) Affinamento: 1 anno in barriques e 8 mesi in bottiglia [ H/2]

18

Firriato, Altavilla della corte I.G.T., 2018

14% (Cabernet S.100%) Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini

24

Firriato, Altavilla della corte I.G.T, 2018

14% (Cabernet Sauvignon 100%) Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini

24

Firriato, Caeles Syrah I.G.T. BIO, 2018

13,5% (Syrah 100%) Agro Trapanese - Tenuta di Baglio Sorìa AFFINAMENTO:3 mesi di Barrique di rovere francese di 2° e 3° passaggio

25

Firriato, Caeles Nero D’Avola D.O.C. BIO, 2018

13,5% (Nero D’Avola 100%) Agro Trapanese - Tenuta di Dàgala Borromeo AFFINAMENTO:3 mesi di Barrique di rovere francese di 2° e 3° passaggio

25

Firriato, Camelot I.G.T., 2001 /99

15% (Cabernet Sauvignon 80%-Merlot 20%) Paceco (TP)[1/2]

35

Firriato, Cavanera Etna Rosso D.O.C., 2018

14% (Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio) Castiglione di Sicilia (CT) AFFINAMENTO:12 mesi in botti di rovere di Slavonia

20

Firriato, Chiaramonte I.G.T., 2018

14% (Nero D’Avola 100%) Agro di Trapani – Tenuta Dàgala Borromeo

22

Firriato, Harmonium I.G.T., 2013

14,5% (Tre cru di Nero d’Avola) Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini AFFINAMENTO:12 mesi in barrique di rovere francesi e americane Caratteristiche: è un vino che ha fatto la storia della moderna enologia siciliana, da sempre apprezzato su tutti i mercati internazionali, complesso e di caratura superiore, di immensa bevibilità e piacevolezza, dal frutto quasi “carnoso”, un fuoriclasse della sua categori (Tre bicchieri Gambero Rosso)

40

Firriato, Quatar Vitis I.G.T., 2018

14,5% (Nero d’Avola, Perricone, Frappato e Nerello Cappuccio) Agro di Trapani – Tenuta Pianoro Cuddìa AFFINAMENTO:10 mesi in barriques di rovere francese e americano

30

Firriato, Ribeca I.G.T., 2017

15% (Nero d’Avola-Perricone) Pacco (TP) [1/5]

35

Firriato, Santagostino I.G.T., 2017

14,5% (Nero D’avola-Syrah) Agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa AFFINAMENTO:8 mesi in barriques di rovere americano

27

Gulfi, Neromaccarj I.G.T., 2000

14,5% ( Nero d’Avola 100% ) Val di noto (RG) Affinamento:Le uve vendemmiate dopo la metà di settembre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce. Dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 500 e 225 litri dove rimane per circa 24 mesi. All’imbottigliamento segue un periodo di affinamento in bottiglia di circa due anni.[A/7

35

Maurigi, Cinquanta I.G.T., 2016

13,5% ( Sangiovese 50%-Petit verdot 50% ) Piazza Armerina (EN)

25

Miceli, Fiammato I.G.T., 2017

11,5% (Nero d’Avola 100%) Sicilia centro occidentale Note: Ottimo servito freddo.

16

Planeta, Burdese Cabernet Sauvignon D.O.C., 2006

14% (Cabernet S.70%-Cabernet Franc 30%) Sanbuca di Sicilia (AG (90/100 Wine Spectator, Tre bicchieri Gambero Rosso, 5 grappoli A.I.S.) [1/5]

30

Planeta, Cerasuolo di Vittoria D.O.C., 2008/2009

13 % (Nero d’Avola 60%-Frappato 40%) Acate (Rg) [1/4]

22

Planeta, Dorilli D.O.C.G Cerasuolo di Vittoria, 2016

13% (70% Nero d’Avola, 30% Frappato) Acate (Ragusa)

30

Planeta, Frappato D.O.C., 2017

12,5% (Frappato 100%) Acate (Ragusa)

20

Planeta, La Segreta D.O.C., 2018

13.5% (Nero d’Avola-Syrah-Merlot) Menfi (Agrigento) Noto (Siracusa) [1/4]

18

Planeta, Merlot I.G.T., 1998/1999/2000/2001/2006

14,5% (Merlot 100%) Sanbuca di Sicilia (AG) Affinamento: Per 12 mesi in barriques di rovere. (90/100 Wine Spectator) [1/5]

35

Planeta, Plumbago D.O.C., 2017

14,5% (Nero d’Avola 100%) Sanbuca di Sicilia (AG) VINIFICAZIONE: dopo diraspapigiatura e pigiatura, le uve fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 14 giorni a 25°C con rimontaggi ripetuti; alla fine del periodo, segue svinatura in pressa soffice.

27

Planeta, S. Cecilia D.O.C., 2007

14% (Nero d’Avola 100%) Noto (Sr) Affinamento: Per 12 mesi in barriques di rovere. [1/3]

50

Planeta, S. Cecilia D.O.C, 2001

14% (Nero d’Avola 100%) Noto (Sr) Affinamento: Per 12 mesi in barriques di rovere. [1/3]

40

Planeta, S. CeciliaD.O.C., 1999

14% (Nero d’Avola 100%) Noto (Sr) Affinamento: Per 12 mesi in barriques di rovere. [1/3] (Due bicchieri Gambero Rosso, 4 grappoli A.I.S.) [1/3]

40

Planeta, Syrah I.G.T., 2006

14% (Syrah 100%) Sanbuca di Sicilia (AG)[1/4]

35

Planeta, Syrah IGT, 2006

14% (Syrah 100%) Sanbuca di Sicilia (AG)[1/4]

35

Poggio di Bortolone, Para Para I.G.T., 2003

13% (Nero d’Avola 60%-Frappato 40%) Roccazzo (RG) [2/1]

25

Poggio di Bortolone, Pigi I.G.T., 2003

14,5% (Syrah 80%-Cabernet Sauvignon 20%) Roccazzo (RG) Note: E&#39; uno di quei vini che non trovate sulle riviste, che non vince premi, ma quando lo bevete può letteralmente sconvolgervi per il suo colore impenetrabile e la sua intensità gusto-olfattiva. [2/1]

25

Porta del Vento, MaQUè I.G.T., 2010/2011

13% (Perricone 100%) Camporeale (PA) [G/9-10]

25

Principi di Spadafora, Don Pietro I.G.T., 2001

14% (Nero d’Avola) C.da Virzì- Monreale (PA) [1/7]

20

Tasca d’Almerita, Cabernet Sauvignon D.O.C., 1998 1999 2000 2001

13,5% (Cabernet Sauvignon 100%)Vallelunga Pratamento (CL) Affinamento: Per 12 mesi barili di rovere francese di Allier e Troncais da 350 lt. Per il 50% nuovie per il 50% di secondo passaggio. (Tre bicchieri Gambero Rosso) [2/4]

40

Tasca d’Almerita, Cabernet Sauvignon D.O.C, 2009

13,5% (Cabernet Sauvignon 100%)Vallelunga Pratamento (CL) Affinamento: Per 12 mesi barili di rovere francese di Allier e Troncais da 350 lt. Per il 50% nuovie per il 50% di secondo passaggio. (Tre bicchieri Gambero Rosso) [2/4]

40

Tasca d’Almerita, Rosso del Conte I.G.T., 1998 2010

14% (Nero d’Avola-Perricone) Sclafani Bagni (CL) Affinamento: In piccoli barili di rovere francese di Allier e Troncais da 300 lt, per il 50% nuove e il 50% al secondo passaggio, per 12 mesi. (90/100 Wine Spectator) [2/4]

45

Tasca d’Almerita, Lamùri D.O.C., 2016

13,5% (Nero D’Avola 100%) Tenuta Regaleali Affinamento:In barili di rovere Francese (Allier e Tronçais)

30

Tasca d’Almerita, Tascante Ghiaia Nera D.O.C., 2015

13% (Nerello Mascalese 100%) Randazzo, Catania – Sicilia. Affinamento:In botti di Rovere da 60 Hl per 12 mesi.

27

Sallier De La Tour –Tasca D’almerita, Cabernet Sauvignon I.G.T., 2018

13,5% (Cabernet Sauvignon 100%) Tenuta Sallier de La Tour Monreale Sicilia.[2/1]

27

Sallier De La Tour –Tasca D’almerita, Nero D’AvolaD.O.C, 2018

13,5% (Nero D’avola 100%) Tenuta Sallier de La Tour Monreale Sicilia. Affinamento:Per il 30% della massa in barili di rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio

27

Sallier De La Tour –Tasca D’almerita, Sallier De La Tour I.G.T., 2018

14% (Nero d’Avola-Merlot-syrah-cabernet S.) Monreale (PA) [2/2]

23

Sallier De La Tour –Tasca D’almerita, Sallier De La Tour I.G.T., 2010

14% (Nero d’Avola-Merlot-syrah-cabernet S.) Monreale (PA) [2/2]

25

Sallier De La Tour –Tasca D’almerita, Syrah D.O.C., 2018

13,5% (Syrah 100%) Tenuta Sallier de La Tour Monreale Sicilia [2/1] Affinamento:Per il 30% della massa in barili di rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio

25

Terrazze Dell’Etna, Caruso D.O.C., 2018

14% (80% Nerello Mascalese - 20% Nerello Cappuccio).Comune di Randazzo (CT) versante nord ovest dell’Etna Invecchiamento: 6 mesi in legno e almeno 12 mesi in bottiglia

24

Terrazze Dell’Etna, Cirneco D.O.C., 2018

14% (Nerello Mascalese 100%) Comune di Randazzo (CT) versante nord ovest dell’Etna Invecchiamento: 12 mesi in tonneau rovere francese doppia tostatura, secondo /terzo passaggio, segue lungo anamento in bottiglia minimo 3 anni

24

Terrazze Dell’Etna, Cratere I.G.T., 2018

14% (80% Nerello Mascalese 20 % Petit Verdot).Comune di Randazzo (CT) versante nord ovest dell’Etna

24

Valle dell’acate, Il Frappato di Vittoria, 2009

13% (Frappato 100%) Acate (Rg)[2/4]

18

BIRRE ALLA SPINA, ESTERE E NAZIONALI

Felsen Braun Maryen Rossa cl 25 (vol. 5,4%)

Vigorosa al gusto di malto.

3.5

Felsen Braun Maryen Rossa cl 40 (vol. 5,4%)

Vigorosa al gusto di malto.

6

Felsen Braun Pilsner cl 25 (vol. 5,2%)

Nobile Pils dal gusto delicatamente amaro. Al 100% puro corimbo, cuore di luppolo della Baviera.

3.5

Felsen Braun Pilsner cl 40 (vol. 5,2%)

Nobile Pils dal gusto delicatamente amaro. Al 100% puro corimbo, cuore di luppolo della Baviera.

6

Guinnes 1/2 pinta (vol. 4,2%)

Birra Stout compatta e cremosa, dal gusto amarognolo, con note di caffè e cacao.

4

Guinnes 1 pinta (vol. 4,2%)

Birra Stout compatta e cremosa, dal gusto amarognolo, con note di caffè e cacao.

7

Birra moretti 1/2 pinta (vol. 4,8%)

3

Birra moretti 1 pinta, (vol. 4,8%)

5

Anchor Liberty Ale cl 35,5 (vol 5,9%)

Birra artigianale americana, in stile Pale Ale, dall'aroma potente e armonico. Al palato ha un impatto dolce, per poi sprigionare toni agrumati.

Anchor Ponter cl 35,5 (vol 5,6%)

Birra nera all'aroma di cioccolato e caramello, con sentori di malto tostato, caffè e spezie. Al gusto si sprigiona anche un sentore di liquirizia che dona amarezza.

WORLD SPECIAL DRINKS

B 52

kahlua, baileys, grand marnier

6

Long Island Ice Tea

gin, tequila, rum, whisky, coca cola, succo di lime

6

Mai Tai

rum, curacao orange, orzata, s. di lime, granatina, s. d’arancia

6

Vulcano 2003

kahlua, crema di cacao, cointreau, panna

6

Supplemento di € 0,50 sui liquori invecchiati (es. Havana 7, Jack Daniel’s)

0.5

Recensioni

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