Bianca con Mozzarella Fior di Latte Tanagrina, Guanciale croccante, Fonduta di pecorino, crema all'uovo, Cialde di Grana PadanoIngredienti: Guanciale, Pecorino, Mozzarella, Grana Padano DOP, Fonduta, Cialda, Uova di Gallina, Latte Vaccino
INGORDISSIMA12 €
Bianca con Mozzarella Fior di Latte Tanagrina, Blue di Bufala, Miele aromatico, sbrisolata di Noci, Lardo di PatanegraIngredienti: Miele, Mozzarella, Prosciutto Crudo, Lardo, Noci, Mozzarella di Bufala, Latte Vaccino
VIRGINIA12.5 €
Bianca con Mozzarella Fior di Latte Tanagrina, Stracchino di bufala, Prosciutto Crudo di Parma stagionato 18 mesi, Datterini gialli, Pesto di rucolaIngredienti: Stracchino, Pesto, Prosciutto Cotto, Mozzarella, Pomodorini, Prosciutto di Parma DOP, Prosciutto Crudo, Formaggio Stagionato, Mozzarella di Bufala, Latte Vaccino, Rucola
BONNY13.2 €
Bianca con Mozzarella Fior di Latte Tanagrina, Bufala campana D.O.P., Pomodoro ciliegino, Speck Alto Adige, Chips croccanti di zucchine Ingredienti: mozzarella fior di latte tanagrina, bufala campana d.o.p., pomodoro ciliegino, speck alto adige, chips di zucchineIngredienti: Mozzarella, Pomodorini, Speck Alto Adige IGP, Zucchine, Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Speck, Latte Vaccino, Patate Fritte
PERGAMENA12 €
Pizza in rotolo Bianca con Mozzarella Fior di Latte Tanagrina, Stracciatella di Bufala, Mortadella, Pesto di pistacchi, Melanzane fritte, Granella di PistacchiIngredienti: Mortadella, Stracciatella, Stracciatella di Bufala, Pesto, Mozzarella, Passata di Pomodoro, Pizza, Pistacchi, Mozzarella di Bufala, Frittura, Latte Vaccino, Melanzane
TUTTI I FORMAGGI14 €
Bianca con Mozzarella Fior di Latte Tanagrina, Blue di bufala, Caciocavallo, Cialda di Pecorino Moliterno, Stracchino di Bufala, Caciotta stagionata in Foglie d'Ulivo, Miele aromatico, Confettura secondo disponibilitàIngredienti: Miele, Pecorino, Stracchino, Caciotta, Mozzarella, Confettura, Formaggio Fresco di Pecora, Formaggi, Mozzarella di Bufala, Cialda, Caciocavallo, Latte Vaccino
BRANDACUJUN14.5 €
Bianca con Mozzarella Fior di Latte Tanagrina, con Caciocavallo, polpettine di Brandacujun in due consistenze, Pesto di Zucchine, Patatine fritte fatte in casa, Olive TaggiascheIngredienti: Polpette di Carne, Pesto, Mozzarella, Olive Verdi, Olive Nere, Zucchine, Olive Taggiasche, Frittura, Caciocavallo, Latte Vaccino, Patate Fritte
BRANDA18 €
Zuppa di moscardini leggermente piccante fatta in casa, salsa di Pomodoro San Marzano, Stracciatella di Bufala, Pomodorini Rossi, Olive taggiasche, Mezzo calzone ripieno di Ricotta, Salsa di Pomodoro e SpinaciIngredienti: Moscardini, Grappa, Ricotta, Mozzarella, Calzone, Stracciatella, Stracciatella di Bufala, Pomodorini, Pomodoro San Marzano DOP, Olive Verdi, Olive Nere, Olive Taggiasche, Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Spinaci, Peperoncino
RICCOLMA12 €
Salsa di pomodoro San Marzano, Cornicione ripieno di Ricotta, Topping di Ricotta, Spinaci spadellati, Guanciale filettatoIngredienti: Guanciale, Ricotta, Pomodoro San Marzano DOP, Pomodoro, Spinaci
MANGIAFUOCO BRA'S (RIVEA LIGURE)12.5 €
Bianca con Mozzarella Fior di Latte Tanagrina, Provola affumicata, Salsiccia di Bra (cruda), Patatine fritte fatte in casaIngredienti: Provola, Mozzarella, Bra DOP, Salsiccia di Maiale, Frittura, Latte Vaccino, Patate Fritte
RIVEA LIGURE12.5 €
Bianca con Mozzarella Fior di Latte Tanagrina, Provola affumicata, 'nduja, Salsa di peperoncini verdi e peperoni, Spianata Calabra, Datterini gialliIngredienti: Provola, Mozzarella, Pomodorini, Spianata Calabra, Nduja, Latte Vaccino, Peperoncino, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Salsa di Soia, Peperoni
MAREMOTO28 €
Bianca con Mozzarella Fior di Latte Tanagrina, Tartare di Gambero Viola del Mediterraneo, Crema di Bufala affumicata, Chips di Zucchine croccanti, Passata di Zucchine, emulsione di Mango e Frutto della Passione, Polpette di barbabietolaIngredienti: Mango, Barbabietola, Polpette di Carne, Frutto della Passione, Mozzarella, Zucchine, Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Gamberi, Latte Vaccino, Patate Fritte
MANGIAFUOCO BRA'S18.4 €
Bianca con Mozzarella Fior di Latte Tanagrina, Tartare di vitello di carni piemontesi, Burrata pugliese, Caciotta stagionata in foglie d'Ulivo, Datterini gialli, Pesto genovese fatto in casa e BasilicoIngredienti: Basilico, Caciotta, Pesto, Carne di Vitello, Mozzarella, Bra DOP, Pomodorini, Burrata, Latte Vaccino
QUATTRO FORMAGGI11.8 €
Bianca con Mozzarella fior di latte Tanagrina, Caciocavallo, Stracchino di Bufala, FontinaIngredienti: Stracchino, Formaggio, Mozzarella, Formaggio Stagionato, Pizza, Fontina DOP, Formaggi, Mozzarella di Bufala, Caciocavallo, Latte Vaccino
SALSICCIA & PATATINE10.8 €
Salsa di pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di latte Tanagrina, Salsiccia da filiera controllata, Patatine fritte fatte in CasaIngredienti: Mozzarella, Pomodoro San Marzano DOP, Salsiccia di Maiale, Pomodoro, Frittura, Latte Vaccino, Patate Fritte
VEGETARIANA10 €
Salsa di pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di latte Tanagrina, Melanzane, Zucchine e perperoni grigliati Ingredienti: salsa di pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte tanagrina, melanzane, zucchine, peperoni grigliatiIngredienti: Mozzarella, Pomodoro San Marzano DOP, Zucchine, Pomodoro, Latte Vaccino, Melanzane, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Salsa di Soia, Peperoni
MARGHERITA (senza glutine)10 €
Ingredienti: Mozzarella, Passata di Pomodoro, Pizza
MARGHERITA7.5 €
Salsa di pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di latte Tanagrina, Acciughe del Cantabrico, Olive taggiasche, Frutti del cappero, BasilicoIngredienti: Basilico, Pomodoro San Marzano DOP, Olive Verdi, Olive Nere, Olive Taggiasche, Mozzarella, Passata di Pomodoro, Pizza, Capperi, Pomodoro, Acciughe, Latte Vaccino
BIANCA6.5 €
ROSSA6.5 €
FOCACCIA5 €
Ingredienti: Focaccia
FARINATA BACCALÀ11 €
Farina di ceci, BaccalàIngredienti: Baccalà, Farina di Ceci, Olio Extravergine di Oliva, Ceci, Farina di Grano Tenero
FARINATA SALSICCIA E PAN FRITTO10 €
Farina di ceci, salsiccia e gorgonzolaIngredienti: Gorgonzola DOP, Farina di Ceci, Olio Extravergine di Oliva, Salsiccia di Maiale, Ceci, Frittura, Pane, Farina di Grano Tenero
FARINATA CON CIPOLLE9 €
Farina di ceci, cipolleIngredienti: Farina di Ceci, Olio Extravergine di Oliva, Cipolla, Ceci, Farina di Grano Tenero
FARINATA CLASSICA8 €
Farina di ceci, aromaticheIngredienti: Farina di Ceci, Olio Extravergine di Oliva, Ceci, Farina di Grano Tenero
PAN FRITTO8 €
Focaccina fritta con Stracciatella di Bufala e Crudo di Parma stagionato 18 mesiIngredienti: Stracciatella, Stracciatella di Bufala, Prosciutto di Parma DOP, Formaggio Stagionato, Mozzarella di Bufala, Frittura, Pane
PAN FRITTO GORGONZOLA10 €
Focaccina fritta guarnita con Blue di Bufala, Lardo di patanegra, Miele, nociIngredienti: Miele, Gorgonzola DOP, Prosciutto Crudo, Lardo, Noci, Mozzarella di Bufala, Frittura, Pane
FUGASSETTE PROSCIUTTO/LARDO/GUANCIALE7.2 €
Focaccine tipo Recco fritte ripiene di stracchino avvolte nel prosciutto crudoIngredienti: Guanciale, Stracchino, Prosciutto Cotto, Prosciutto Crudo, Lardo, Frittura
FUGASSETTE STRACCHINO6.4 €
Focaccine tipo Recco fritte ripiene di stracchinoIngredienti: Stracchino, Frittura
BON BONNY6 €
Bigne di Pan fritto ripieni/ Nutella, Pistacchio/confettura a disposizioneIngredienti: Crema alle Nocciole, Confettura, Bignè, Pistacchi, Frittura, Pane
PANNA COTTA6 €
Panna cotta ai frutti rossi/ Caramello/confettura a disposizioneIngredienti: Panna Cotta, Confettura, Lamponi, Mirtilli, Ribes, Caramello, Panna
CHEESECAKE6 €
Cheesecake ai frutti rossi/ Nutella, Pistacchio/confettura a disposizioneIngredienti: Crema alle Nocciole, Cheesecake, Confettura, Pistacchi, Lamponi, Mirtilli, Ribes
TIRAMISÙ6 €
Ingredienti: Tiramisù
CREMA LATTE6 €
Crema al latte con caramello salato, crumble di biscotto noci e pistacchiIngredienti: Crumble, Sale, Pistacchi, Caramello, Noci, Biscotto, Latte Vaccino