Picò

COCCOLI, STRACCIATELLA E CULATTA

CARPACCIO DI BLACK ANGUS E BURRATA PUGLIESE

BURRATINA E TARTUFO NERO

BURRATINA E TARTUFO NERO

CROCCHÈ DI PATATE, FONDUTA DI PROVOLA AFFUMICATA E PEPE

CHIPS DI PATATE E TARTUFO NERO

REGINA

Pomodoro San Marzano, parmigiano e basilico

CETARINA

Burrata e alici

CONTADINA

Cipolla caramellata, pecorino toscano

TOSCA

Ricotta di Fuscella e salame toscano

FOCACCIA SERVITA A SPICCHI, CREMA DI FAGIOLI ALL'OLIO E CHIPS DI CAVOLO NERO

FOCACCIA SERVITA A SPICCHI, CACIO E PEPE

FOCACCIA SERVITA A SPICCHI, CON TEGAMINO DI GENOVESE NAPOLETANA

MARGHERITA SUITE

Crema di pomodorini cotti a legna, parmigiano, basilico e fiordilatte

PROVOLA E PEPE

Pomodoro San Marzano, provola affumicata, basilico e pepe nero macinato

MARINARA

Pomodoro San Marzano, origano, basilico e olio agliato

RICORDO DI AMATRICIANA

Ristretto di pomodoro San Marzano, guanciale e pecorino romano

SMOKE AND SPICY

'Nduja di Spilinga e provola fresca affumicata

INTENSA

Crema di zucca, taleggio DOP e speck

SALSICCIA E FRIARIELLI

Provola affumicata, salsiccia e crema di friarielli con latte di bufala

LARDIATA BIANCA

Parmigiano, basilico, pepe, provola affumicata, limone grattugiato e lardo di colonnata

NY STYLE

Pizza al padellino, pomodoro San Marzano, peperoni (spianata piccante) e mozzarella

SMOKEY P.F.

Funghi di stagione spadellati, prosciutto cotto arrosto, provola affumicata

RAFFINATA

Focaccia, taleggio, datterini confit, sale maldon e miele

BOSCO VELATO

Funghi di stagione spadellati, mozzarella fiordilatte, granella di nocciole, veli di scamorza affumicata

FAB FOUR

Mozzarella fiordilatte, taleggio, caciotta fresca toscana, parmigiano

FUSION VEG

Crema di zucca, verdurine saltate in padella con olio, salsa di soia e semi di sesamo

LAMPARA

Scarola riccia, olive taggiasche, stracciatella e alici

LARDIATA DI MARE

Mozzarella fiordilatte, gamberoni sfumati al brandy e veli di lardo di colonnata

TONNO AL CIVICO 5

Mozzarella fiordilatte, olive taggiasche, cipolla caramellata, filetti di tonno in olio

SWEET PICCORNIA

Piccornia (impasto fritto) con Nutella e granella di nocciole

ORO DI TIRAMISÙ

Pizza fritta con crema di tiramisù

DOLCE CAOS

Cannolo scomposto, con mousse di ricotta e gocce di cioccolato belga

I CLASSICI - Tiramisù

I CLASSICI - Biscottini e passito