Trattoria La Scaletta @ Hotel La Scaletta

Via Milano 30

Ristorante

Oggi: Sabato 19:30 - 22:00

Tutti gli orari della settimana

Lunedì12:30 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Martedì12:30 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Mercoledì12:30 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Giovedì12:30 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Venerdì12:30 - 13:30
Sabato19:30 - 22:00
Domenica12:30 - 14:00

Trattoria La Scaletta @ Hotel La Scaletta - Ristorante a Cantù

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Piccole tartare di manzo condite e crema di frutti di bosco

Ingredienti: manzo, frutti di boscoIngredienti: Lamponi, Mirtilli, Ribes, Carne di Manzo

Medaglione di gnocco alla romana con guanciale leggermente appassito

Ingredienti: gnocco alla romana, guancialeIngredienti: Guanciale, Farina di Grano Tenero, Carne di Vitello, Burro

Mini Hamburger, pane alle noci e cipolle caramellate

Ingredienti: pane, noci, cipolleIngredienti: Caramello, Noci, Pane, Formaggio, Carne di Maiale, Pomodoro, Cipolla, Uova di Gallina, Insalata, Pane per Hamburger, Hamburger di Manzo

Croque-Monsieur con chutney di mela

Ingredienti: melaIngredienti: Mela

Bocconcini di formaggio assortiti

Ingredienti: formaggioIngredienti: Formaggio

Pancake salati al prosciutto crudo e mozzarella

Ingredienti: prosciutto crudo, mozzarellaIngredienti: Pancake, Sale, Prosciutto Cotto, Mozzarella, Prosciutto Crudo

Verzino avvolto in foglia di bietola e gratinato al forno

Ingredienti: verzino, bietolaIngredienti: Olio Extravergine di Oliva, Pangrattato, Prezzemolo, Bietola

Paté di quaglia della casa nel bicchierino

Ingredienti: quagliaIngredienti: Pasta Sfoglia, Carne di Quaglia, Carne di Manzo

Cous cous di pesce speziato con crocchette di branzino

Ingredienti: cous cous, pesce, branzinoIngredienti: Cous Cous, Spezie, Crocchette, Branzino, Pesce

Rocher di gamberi al cocco con caviale di melanzane

Ingredienti: gamberi, cocco, melanzaneIngredienti: Sale, Uova di Storione, Cocco, Gamberi, Melanzane

Anelli di calamari in tempura

Ingredienti: calamariIngredienti: Calamari, Carote, Cipolla, Farina di Grano Tenero, Gamberi, Uova di Gallina, Pastella di Tempura, Verdura

Bignè salati con mousse di baccalà

Ingredienti: bignè, baccalàIngredienti: Panna Montata, Sale, Baccalà, Bignè

Caponata agrodolce con milanesine di spada

Ingredienti: caponata agrodolce, spadaIngredienti: Salsa Agrodolce, Sedano, Olive Nere, Olio di Oliva, Pomodoro, Capperi, Aceto di Vino, Cipolla, Pesce Spada

Bicchierino di fregula sarda al sedano e vongole

Ingredienti: fregula sarda, sedano, vongoleIngredienti: Pasta, Sarde, Vongole, Sedano

Bocconcini di salmone marinato con dadino di melone bianco

Ingredienti: salmone, melone biancoIngredienti: Olio Extravergine di Oliva, Aceto di Vino, Succo di Limone, Salmone, Melone

Gamberi avvolti nella pancetta

Ingredienti: gamberi, pancettaIngredienti: Pancetta, Gamberi

Flan di lenticchie e fonduta di scimudin

Ingredienti: lenticchie, scimudinIngredienti: Lenticchie, Farina di Grano Tenero, Burro, Fonduta, Zucchero, Latte Vaccino, Uova di Gallina, Caramello, Creme Caramel

Pasticcino di sablè con mousse di pecorino toscano e semi di papavero

Ingredienti: sablè, pecorino toscano, semi di papaveroIngredienti: Panna Montata, Semi di Papavero, Pecorino, Pecorino Toscano DOP, Bignè

Frittatine vegetariane

Ingredienti: Uova di Gallina, Frittata

Frittelle di verdure di stagione

Ingredienti: verdure di stagioneIngredienti: Frittella, Verdura

Bocconcini di mozzarella, pomodori pachino e basilico

Ingredienti: mozzarella, pomodori pachino, basilicoIngredienti: Basilico, Mozzarella, Pomodoro di Pachino IGP, Pomodoro

Sciatt di casera in panatura di grano saraceno

Ingredienti: casera, grano saracenoIngredienti: Grano Saraceno, Grano, Sciatt

Olive all'ascolana e mozzarelline panate

Ingredienti: olive, mozzarellaIngredienti: Mozzarelline, Mozzarella, Olive Verdi, Olive Nere, Olive Ascolane

Fusilloni Azienda Filotea all'amatriciana vegetariana di verdure, scaglie di pecorino romano e pepe nero18 €

Ingredienti: fusilloni, verdure, pecorino romano, pepe neroIngredienti: Pecorino, Pecorino Romano DOP, Sugo all'Amatriciana, Pasta, Pepe Nero, Verdura

I Veri Trucioli di Cantù conditi alla milanese con salsa allo zafferano, ragù di ossobuco tagliato a coltello, gremolada di limone e prezzemolo20 €

Ingredienti: trucioli di cantù, zafferano, ossobuco, limone, prezzemoloIngredienti: Carne di Manzo, Osso di Manzo, Zafferano, Limone, Ragù di Carne, Prezzemolo, Carne di Vitello

Gnocchi di patate e robiola di capra del Caseificio Carozzi della Valsassina, finferli, tartufo nero e guanciale appassito20 €

Ingredienti: gnocchi di patate, robiola di capra, finferli, tartufo nero, guancialeIngredienti: Guanciale, Carne di Capra, Funghi Finferli, Robiola, Tartufo Nero, Gnocchi di Patate, Patate

Pasta mista risottata nella bisque di mazzancolle con padellata di frutti di mare e zeste di arance20 €

Ingredienti: pasta, mazzancolle, frutti di mare, aranceIngredienti: Scorza di Arancia, Scorza di Limone, Mazzancolle, Frutti di Mare, Pepe Nero, Gamberi, Panna, Riso Bianco, Vino Bianco, Pane, Carote, Scalogno, Brodo Vegetale, Pasta, Arancia

Tortelloni fatti da noi ripieni di ricciola al profumo di origano conditi con pomodorini, asparagi di mare, salsa di fiori di zucca e mandorle tostate22 €

Ingredienti: tortelloni, ricciola, origano, pomodorini, asparagi di mare, fiori di zucca, mandorleIngredienti: Asparagi, Origano, Mandorle, Pomodorini, Fiori di Zucca, Ricciola, Zucca, Pasta Fresca all'Uovo

Risotto Carnaroli mantecato all'arancia con ragout d'anatra e fonduta di caprino

Ingredienti: riso carnaroli, arancia, anatra, caprinoIngredienti: Ragù di Carne, Olio di Oliva, Caprino Fresco, Fonduta, Burro, Brodo Vegetale, Formaggio Fresco di Capra, Carne di Anatra, Arancia, Riso Bianco

Mezzi paccheri aglio, olio e peperoncino leggero con padellata di frutti di mare20 €

Ingredienti: paccheri, aglio, olio, peperoncino, frutti di mareIngredienti: Aglio, Frutti di Mare, Pasta, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino

Risotto Carnaroli mantecato al profumo di limone di Amalfi con rombo dorato e pistacchi tritati20 €

Ingredienti: riso carnaroli, limone di amalfi, rombo, pistacchioIngredienti: Rombo, Limone, Olio di Oliva, Burro, Brodo Vegetale, Pistacchi, Riso Bianco

Tagliata di controfiletto dell'Arkansas con schiacciatina di patate all'erba28 €

Ingredienti: controfiletto dell'arkansas, patate, erbaIngredienti: Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Patate

Filetto di manzo irlandese ricoperto di lonzardo con porcini trifolati e fonduta di pecorino toscano28 €

Ingredienti: manzo irlandese, lonzardo, porcini, pecorino toscanoIngredienti: Pecorino, Funghi Porcini, Funghi, Burro, Aglio, Prezzemolo, Pecorino Toscano DOP, Fonduta, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Carne di Manzo

Pluma di maialino iberico cotta al punto rosa con mele caramellate e salsa barbeque fatta da noi26 €

Ingredienti: maialino iberico, meleIngredienti: Caramello, Mela, Carne di Maiale

Suprema di faraona agli aromi con la sua salsa, composta di fichi e cime di rapa26 €

Ingredienti: faraona, fichi, cime di rapaIngredienti: Carne di Faraona, Composta, Fichi, Rapa, Cime di Rapa (Friarielli)

Trancetti di rombo alla "ghiotta" con guazzetto di patate, olive taggiasche, capperi, coulis di pomodoro, fiocchi di sale nero26 €

Ingredienti: rombo, patate, olive taggiasche, capperi, pomodoro, sale neroIngredienti: Sale, Rombo, Olive Verdi, Olive Nere, Sedano, Aglio, Prezzemolo, Salsa di Pomodoro, Acqua, Olive Taggiasche, Capperi, Pomodoro, Patate

Tentacoli di polpo in due cotture con crema di peperone crusco, mousse di fave secche all'olio e frisella grattuggiata26 €

Ingredienti: polpo, peperone crusco, fave secche, frisellaIngredienti: Panna Montata, Frisella, Fave, Polpo, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Salsa di Soia, Peperoni

Tagliatina di spada, salsa verde, gocce di aglio nero, la nostra caponata di verdure e uvetta26 €

Ingredienti: spada, aglio nero, caponata di verdure, uvettaIngredienti: Aglio, Uva Passa, Sedano, Olive Nere, Olio di Oliva, Pomodoro, Capperi, Aceto di Vino, Cipolla, Salsa Verde, Pesce Spada, Verdura

Scaloppa di controfiletto di vitello con pomodorini, origano e mozzarella e schiacciatina di patate26 €

Ingredienti: controfiletto di vitello, pomodorini, origano, mozzarella, patateIngredienti: Origano, Mozzarella, Pomodorini, Farina di Grano Tenero, Carne di Vitello, Burro, Patate

Filetto di orata ai sapori della Liguria: olive taggiasche, pinoli e schiacciatina di patate al basilico26 €

Ingredienti: orata, olive taggiasche, pinoli, patate, basilicoIngredienti: Basilico, Pinoli, Olive Verdi, Olive Nere, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Olive Taggiasche, Orata, Patate, Carne di Manzo