Abate - Pizzeria Gastronomica

Name: Abate - Pizzeria Gastronomica
Address: Via Umberto I 22, Castel di Sangro, IT
Telephone: +39 0864 435660

Via Umberto I 22

Ristorante

Oggi: Sabato 19:00 - 23:00

Tutti gli orari della settimana

Lunedì19:30 - 22:30
MartedìChiuso
MercoledìChiuso
Giovedì19:30 - 22:30
Venerdì19:30 - 22:30
Sabato19:00 - 23:00
Domenica19:30 - 22:30

Abate - Pizzeria Gastronomica - Ristorante a Castel di Sangro

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Bevande in bottiglia

Acqua Naturale / Frizzante — 2.5 €
Coca Cola / Coca Cola zero — 3 €
Fanta — 3 €
AcquaTonica — 3.5 €
Chinotto Lurisia — 3.5 €
Gazzosa al limone Lurisia — 3.5 €

Cocktails

Gin Tonic - Rural dry gin — 10 € — London dry 67/cento "Rural dry gin" (Abruzzo)
Gin Tonic - Foraged gin — 10 € — London dry 67/cento "Foraged gin" (Abruzzo)
Gin Tonic - Kuprum Passarè — 10 € — London dry "kuprum" Passarè (Molise)
Gin Tonic - Glendalough Gin Rose — 10 € — Glendalough Gin Rose (Irlanda)
Gin Tonic - Z44 Distilled Dry Gin — 12 € — Z44 Distilled Dry Gin (alto-Adige)

Birre in bottiglia

Jacob Weissbier — 5 € — Caratterizzata dal gusto vivace e delicato, schiuma a grana fine e compatta. birra Weiss che risiede nell'armoniosa interazione di tutti gli aromi, equilibrati di banana, chiodi di garofano e lievito e leggera amarezza da luppolo. Corposa ed elegante. (5,3% vol)
Crevette Blanche — 7 € — Blanche- Birrificio Mezzopasso (Popoli-PE). Birra bianca di frumento, in stile Blanche belga, chiara ed opalescente.Caratterizzata da note fresche ed agrumate di scorza di limone e coriandolo, con sfumature di camomilla. al palato secca e speziata.(4.8% vol)
Maggiolata - Malto Lento — 6 € — American Blonde Ale artigianale - Azienda Agricola Melise, Castel del Giudice (IS). Iniziale morbida dolcezza di malto, esteri fruttati da bassi a medi, gusto di luppolo non troppo aggressivo. Amaro medio basso. Colore da giallo chiaro a dorato. Schiuma bianca con buona ritenzione. (4.5% vol)
Iudicis - Malto Lento — 6 € — American Amber Ale Artigianale - Azienda Agricola Melise, Castel del Giudice (IS). Aroma di luppolo moderato, presenta le tipiche caratteristiche delle varietà americane e pacifiche. Sentori agrumati, floreali, speziati. Maltosita' moderata. Al palato rileva un corpo medio con note di caramello. (4.8% vol)
Pacifica - Malto Lento — 7.5 € — American IPA artigianale - Azienda Agricola Melise, Castel del Giudice (IS). Birra decisamente luppolata e amara, moderatamente forte, L'equilibrio vira verso il luppolo con sentori di frutta esotica, profilo fermentativo pulito, finale secco e malto pulito di supporto che permette di far risaltare la luppolatura. Doppio - Malto (6.3% vol)
Ame - Birrificio Abruzzese — 7 € — DDH Pale Ale - Castel di Sangro (AQ). Birra bionda moderna, studiata per essere estremamente fresca diretta e di facile beva.Al naso e al palato si contraddistingue per spiccati sentori floreali ed erbacei che ricordano (il prato appena falciato), bilanciati dalle note morbide e dolci dei malti chiari simili al miele e alla crosta di pane. Dal corpo snello e scorrevole, con una chiusura secca e rinfrescante (5%Vol).
Hel - Birrificio Abruzzese — 7 € — Helles - Castel di Sangro (AQ). Birra chiara, pulita e beverina, tipica dello stile di Monaco con prevalenza di note di malto e cereale e un basso e delicato livello di amaro. (4.8%Vol).
Ira - Birrificio Abruzzese — 7 € — Bock- Castel di Sangro (AQ). Cinque malti differenti per un'ambrata più complessa e importante.Crosta di pane caramello prendono il sopravvento giocando con lievi sentori fruttati resinosi.Finale lungo e piacevolmente persistente.(6%Vol).
Usa - Birrificio Abruzzese — 7 € — American Ipa- Castel di Sangro (AQ). Malto italiano e tre luppoli americani differenti, caratterizzano quest' ipa dal colore giallo dorato.L' aggiunta dei luppoli in fermentazione, esalta sentori di frutta tropicale,frutta a pasta gialla e pompelmo uniti ad una nota resinosa .(5.8%Vol).
Jap - Birrificio Abruzzese — 7 € — Sorachi Pale Ale- Castel di Sangro (AQ). Pale Ale chiara, fresca, e paurosamente beverina.Il suo aroma è caratterizzato dal massiccio uso del Sorachi Ace,varietà di luppolo di origine giapponese.Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale agrumi, menta, limone,aneto e sfumature floreali.(5,5%Vol).
Ics - Birrificio Abruzzese — 7 € — Sessione Ipa- Castel di Sangro (AQ). Birra chiara,dal colore brillante e leggermente velato.Offre aromi intensi resinosi, tropicali e balsamici, con un profilo rinfrescante e scorrevole nonostante il gusto marcato. (4%Vol).
Ego - Birrificio Abruzzese — 8 € — Belgian Tripel-Castel di Sangro (AQ). Birra caratterizzata da un colore dorato, con una schiuma bianca, fine e persistente. Si presenta in stile Belgian Tripel, con note intense di frutta gialla, agrumi, spezie, banana,miele e fiori.Al palato è secca, maltata e sorprendentemente beverina e bilanciata, nonostante l'elevato grado alcolico (8.5%Vol).
Boon Oude Geuze — 7 € — Birra Champenoise. Birra in stile Lambic dalla fermentazione 100% spontanea. Affinata in botti di rovere colore dorato velato, al naso gli aromi sono pungenti e muffati, con note che rimandano al formaggio, il lievito, note vinose e di sottobosco (terra e funghi). Acidula e secca al palato, i sentori sono vinosi. Oleosa e piacevolmente secca nel finale. (4.8 % vol)
Hemi Lager - Exsist Brewing - Mister B Brewery — 7 € — New Zealand Lager. Dal colore biondo dorato limpido, abbiamo una lager caratterizzata dall'uso del luppolo neozelandese Motueka, inserito in dry hopping.Note fresche e pungenti di agrumi (lime, frutta tropicale), bilanciate da un leggero sentore di cereale e di malto.Molto beverina, dal corpo snello con un carattere secco, amaro ed equilibrato sul finale. Anche Gluten Free .(4.8 % vol).
Warsteiner Premium Fresh — 5.5 € — Pils -Analcolica. Brassa secondo la Legge di Purezza,l'alcool di questa Pils viene tolto dopo la completa maturazione,secondo un particolare metodo. La birra presenta un colore oro brillante.Presenta un sentore lievemente fruttato ed un delicato sentore di cereali.Al palato è ben equilibrata.La leggera predominanza del luppolo la rende piacevolmente amara,fresca e briosa.(0% vol)

Birre alla spina

Spalter Pilsner — Birra Pils, prodotta a Codogno, risulta essere elegante e beverina,rispecchiando tutte le caratteristiche della sua categoria. Nel suo profilo aromatico troviamo note di crosta di pane, miele e fiori, conservando sfumature riconducibili ad erba tagliata e spezie (5% vol.)
Millican Extra — Strong pale ale - Birrificio Mezzopasso - Popoli -(PE). Birra Ambrata dagli intensi aromi biscottati e maltati, che, insieme ad un inatteso finale secco, donano a questa birra una beverinità sorprendente. Il primo assaggio rivela un mix di biscotto, caramello e frutta secca, per poi lasciare spazio a un finale lievemente agrumato, che pulisce il palato e chiama inevitabilmente un nuovo sorso. (7% vol.)

Rossi

Montepulciano d'Abruzzo Le Vigne — 25 € — Colore rosso rubino.Bouquet di spezie. Al palato è piacevolmente pieno, corposo e rotondo.Tannino vigoroso.
Montepulciano d'Abruzzo DOP — 20 € — Colore rosso rubino,con riflessi violacei. Bouquet di frutta rossa.Al palato di corpo, ma al tempo stesso gode di ottimo equilibrio.Tannino moderato.
Kripia Montepulciano d'Abruzzo DOC — 18 € — Colore rosso rubino con lievi sfumature violacee. Bouquet intenso, con note di ciliegia, prugna e mora, con un finale speziato.Al palato tannico, di corpo pieno, equilibrato, con un finale ammandorlato.
Ficcanaso Rosso Terre di Chieti I.G.T — 28 € — Rosso rubino intenso.Bouquet di frutta rossa fresca, come l'amarena, macchia mediterranea,alloro, mirto, resina di pino e sfumature terrose.Al palato secco, caldo e ben strutturato. Gode di un'ottima freschezza e buon tannino con un finale lungo e sapido.
Montepulciano d'Abruzzo DOC Le Stagioni del Vino — 28 € — Rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Bouquet ampio, di frutta rossa matura, note floreali di violetta e rosa e note speziate dolci.Al palato caldo, di ottima struttura, ricco di note fruttate.
Montepulciano d'Abruzzo DOC Malandrino — 28 € — Rosso rubino scuro. Bouquet di amarene e visciole mature, con un finale velato di vaniglia, liquirizia e spezie.Al palato croccante,fresco, fine e dalla piacevole beva.
Montepulciano d'Abruzzo DOC — 30 € — Colore rosso rubino, con riflessi violacei. Un vino fresco, dove sia al naso che al palato si percepiscono sentori di frutti di bosco, fiori rossi e liquirizia.
Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo DOCG - Le Murate — 28 € — Rosso rubino intenso. Bouquet di amarene,more, ribes al primo impatto, poi rivela note di petali di rose, e lieve aroma di pepe nero. Al palato il tannino è morbido, e la sapidità si fonde perfettamente con la sua acidità che lo rende molto fresco.
Montepulciano d'Abruzzo DOC Girovago — 50 € — Rosso intenso.Al naso si avverte un frutto netto e croccante,che inizia sulle note dell'amarena per poi arrivare alla visciola matura.Al palato complesso, sapido, ma ciò che lo caratterizza è la sua freschezza ad ogni sorso.
Villa Magna DOC Montepulciano — 40 € — Colore rosso intenso con sfumature tendenti al rubino. Sentore di marasca matura accompagnato da un bouquet di note speziate.Al palato di corpo e buona struttura, dove appaiono note di mirtillo, tabacco e vaniglia.Pur avendo una buona acidità, al tempo stesso conserva un tannino avvolgente che rende il sorso intrigante.
Montepulciano d'Abruzzo Riserva Spelt — 40 € — Colore rosso rubino carico, con sfumature violacee.Bouquet ampio, che si apre ad un ventaglio di aromi che vanno dalla frutta rossa, come mirtilli e more,prugne in confettura, al pepe rosso,chiodi di garofano,ginepro,tabacco da sigaro, cassis e cacao, avendo un finale balsamico.Al palato pieno e potente, con una bella nota tannica , che lo rendono intenso e persistente, avendo un ritorno con il bouquet olfattivo, poiché il sorso è chiuso da un finale balsamico avvertito in precedenza.
Montepulciano DOC Riserva Tenuta del Professore — 70 € — Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Sentore di frutti rossi.Al palato persistente, morbido, dove vi è un sapore di frutta rossa matura. Tannino delicato.
Mifaro Tintilia del Molise DOC — 30 € — Colore rosso rubino intenso. Al naso aromi di frutti di bosco, spezie, note balsamiche ed erbe aromatiche.Al palato strutturato,equilibrato,elegante ed avvolgente.Tannino morbido.
Opalia (Tintilia del Molise) — 28 € — Colore rosso rubino intenso, Bouquet complesso al naso di frutti di bosco e radice di liquirizia su fondo di vaniglia. Al palato è presente un tannino forte e strutturato, dove il finale lascia note di caffè e legno.
La Capranera Aglianico IGP — 22 € — Colore rosso rubino profondo. Bouquet complesso dove emergono note di frutti rossi maturi come la ciliegia e la prugna,arricchite da sfumature di spezie dolci ed un leggero tocco di vaniglia, dovuto alla sua maturazione in legno.Al palato robusto, equilibrato, con tannini ben integrati ed una freschezza persistente, che porta ad una finale lungo e piacevolmente amarognolo.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC — 19 € — Colore rosso rubino intenso e frizzante.Bouquet di fruttato e persistente di ciliegia e viola. avvolgenti.Al palato fruttato, fresco, brioso e gradevolmente armonico.
Ciliegiolo di Narni IGT — 30 € — Colore rosso rubino con riflessi violacei ; Al naso fresco e fruttato con bouquet di more, lamponi e leggere note di erbe aromatiche. al palato caldo, morbido e di buona persistenza con sentori di cuoio e cacao amaro.
Etna Rosso DOP — 36 € — Colore rosso rubino. Bouquet di frutti rossi maturine spezie delicate ed un tocco minerale che richiama la terra vulcanica da cui nasce. Al palato elegante, tannino setoso, armonico, fresco e persistente.
De Aetna Etna Rosso DOC — 38 € — Colore rosso rubino. Bouquet con una notevole persistenza aromatica.Al palato secco,corposo, con un'equilibrata sapidità.Dal tannino rafffinato e leggermente spigoloso.
Ponteviro IGT — 26 € — Colore rosso granato dai riflessi violacei.Al naso è intenso e complesso, con profumi avvolgenti di confettura di ciliegia e prugna matura, arricchiti da note speziate di cannella, noce moscata ed un leggero accenno di tostatura. Al palato caldo, con tannini morbidi e ben integrati, e una vena fruttata che ritorna coerente, confermato quanto percepito all'olfatto. La buona morbidezza e la rotondità del sorso si chiudono in un finale lungo e speziato.
Cabernet Franc Friuli DOC — 15 € — Colore rosso rubino profondo, con vivi riflessi violacei. Bouquet aromatico, tipico e complesso, contraddistinto da spiccate note erbacee e da un leggero richiamo di peperone verde.Al palato è morbido ma al tempo stesso potente,struttura elegante , con un bel tannino che offre persistenza ed eleganza.
Merlot Friuli DOC — 15 € — Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Bouquet fruttato di mora selvatica e frutti di bosco, accompagnato da una leggera nota erbacea tipica del vitigno.Al palato è morbido,eqilibrato e di medio corpo, con una struttura tannica levigata e vellutata che lo rende molto scorrevole.
Pinot Nero DOP Friuli — 15 € — Colore rosso rubino scarico. Bouquet elegante di piccoli frutti rossi e sottobosco, con un finale leggermente speziato ed erbaceo.Al palato ha tannini morbidi e una vibrante freschezza.
Carillo Pinot Nero Oltrepo' Pavese DOC Bio — 30 € — Colore rosso rubino brillante. Bouquet intenso con note di spezie e piccoli frutti rossi.Al palato fruttato, armonico, fragrante e di buona freschezza.
Chianti Colli Senesi DOCG — 25 € — Colore rosso rubino brillante.Al naso emergono intensi aromi di ciliegia,frutti di bosco e delicate note floreali, con un accenno di spezie dolci.Al palato è pieno,armonico,con tannini ben integrati ed una fresca acidità, che dona equilibrio.Il finale è lungo e persistente con piacevoli sensazioni fruttati e minerali.
Brunello di Montalcino DOCG — 70 € — Colore rosso rubino brillante. Bouquet di frutta fresca e spezie dolci. Al palato di notevole struttura, fresco, tannino presente.
Costasera Amarone Classico DOCG — 65 € — Colore rosso rubino molto intenso. Bouquet coinvolgente con note di frutta quasi cotta e con sfumature di caffè tostato, con un velo speziato. Al palato equilibrato e rotondo, ma al tempo stesso caldo con un bel tannino persistente e fruttato.
Valpolicella Classico — 30 € — Colore rosso rubino intenso chiaro brillante. Bouquet di ciliegia, marasca, spezie ed erbe aromatiche. Al palato di medio corpo, con un tannino lieve ed elegante, con un finale fresco e sapido.
Barolo Perarmando DOCG — 65 € — Colore rosso quasi granato. Bouquet di spezie dolci, ciliegia menta e liquirizia.Al palato giusto e di equilibrata struttura, tannini maturi con una persistenza aromatica.
Bourgogne Hautes -Côtes de Nuits — 60 € — Colore rosso rubino brillante tendente al granato.Bouquet composto da ciliegie e piccoli frutti rossi come lampone, Ribes, mirtillo e sentori di regoli speziati di sottobosco.Al palato rivela un sorso elegante fresco con tannini rotondi appena percettibili sul finale.La sua particolarità risiede proprio nella sua facile bevuta.
La Tournée Vin de France — 25 € — Colore rosso rubino con riflessi porpora. Bouquet ricco e complesso;alle note più esplosive e fresche dei frutti di bosco, si alternano in modo delicato quelle pungenti delle spezie.Al palato corposo e fruttato, dal tannino avvolgente.
Chateau Pey La Tour Reserve du Chateau Sup. — 35 € — Colore rosso rubino intenso. Bouquet di frutti di bosco e spezie.Al Palato pieno e generoso; strutturato con tannini delicati, setosi e fruttati con un finale pieno e persistente.
Collioure Rouge Cote Mer — 43 € — Colore rosso intenso. Bouquet di frutti di rossi accompagnate da alcune note di sottobosco . Al palato fresco ed elegante.
Langhe Nebbiolo DOC — 30 € — Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Bouquet di frutti di bosco violetta, rabarbaro, liquirizia e spezie.Al palato è denso e concreto, gode di ottima freschezza e sapidità', con un tannino molto fine sul finale.
Uva Rara Provincia di Pavia IGT — 28 € — Colore rosso rubino intenso. Bouquet ampio con note di frutta (marasca,piccoli frutti di sottobosco maturi)e spezie ( pepe nero).Al palato è ben equilibrato, con un tannino evidente e con un retrogusto speziato.
Masut da Rive Pinot Nero Isonzo DOC — 45 € — Colore rosso rubino luminoso. Bouquet di frutti di bosco,amarena,spezie dolci con cenni di menta e polvere di cacao.Al palato elegante, fine ed equilibrato. Tannino piacevole, gode di buona freschezza.

Rosè

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Malandrino — 25 € — Colore rosa, intenso, brillante. Bouquet fruttato ricco e polposo di frutta rossa dove prevale la fragola e la ciliegia.Al palato strutturato, fresco e di buona persistenza.
Kripia Cerasuolo d'Abruzzo DOC — 18 € — Colore rosso ciliegia, cristallino e vivace. Bouquet intenso floreale e fruttato, di ciliegia e fragola.Al palato fresco, caldo e con un finale ammandorlato.
Cerasuolo d'Abruzzo Le Vigne — 25 € — Colore rosa cerasa intenso e brillante. Bouquet fruttato con sentori di ciliegia matura e note floreali di rosa canina e violetta Al palato dinamico, equilibrato e sapido.
Cerasuolo d'Abruzzo DOP — 20 € — Colore rosa tenue e luminoso,arricchito da eleganti riflessi rosa antico e buccia di pesca. Bouquet fruttato e vivace, floreale,caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi, ribes, arancia rossa, ciliegia,rosa e da delicate sfumature balsamiche.Al palato deciso, fresco,sapido e con una persistenza prolungata.
Sagittarius - Cerasuolo d'Abruzzo Bio DOC — 29 € — Colore rosa cerasa intenso, con riflessi porpora.Bouquet floreale, dove si alternano sentori di frutti rossi, quali mirtillo e ribes.Al palato fresco e sapido con un finale elegante.
Cerasuolo d'Abruzzo DOC Pié delle Vigne — 55 € — Colore rosa cerasuolo intenso, con sfumature rubino.Bouquet di frutti rossi.Al palato intenso, fresco e di struttura.
Maja - Toscana Rosato IGT — 30 € — Colore rosa corallo intenso.Bagaglio olfattivo ampio,con note agrumate di buccia di limone,arancia rossa,per poi passare alla pesca matura ed infine ad erbe mediteranee come il rosmarino.Al palato rotondo, ma caratterizzato da una buona freschezza e sapidità.
Rosè di Adele — 35 € — Colore rosa cipria. Bouquet floreale di melograno, frutti rossi selvatici del sottobosco, erbe aromatiche e venature salmastre Al palato fresco, equilibrato, persistente, sul finale sapido.
Ciliegiolo di Narni Asla Rosato IGT — 30 € — Colore rosa cerasuolo quasi aranciato. Bouquet delicato ma intenso,note agrumate di pompelmo rosa.Al palato speziato e fresco.
Langhe Rosato — 24 € — Colore rosa cipria tenue.Bouquet intenso di spezie, con un finale armonico.Al palato gode di ottima freschezza e sapidità.
Rosa dei Venti IGP - Terre Siciliane Biologico — 25 € — Colore rosa brillante.Al naso combina le fragranti note floreali della violetta,la sapidita' della brezza marina e i frutti rossi. Al palato è asciutto, armonico,gradevole e piacevolmente speziato.
Girofle Salento IGP — 26 € — Colore rosso corallo brillante, con toni cerasuoli. Bouquet di fiori,con sfumature di frutti rossi. Al palato nitido,piacevole e di buona freschezza.

Bianchi

Kripia Pecorino Terre d'Abruzzo IGP — 18 € — Colore giallo paglierino,cristallino e vivace. Bouquet di fiori bianchi, frutta a polpa bianca.Al palato fresco di corpo, e con un finale di mandorla amara.
Pecorino Bio Riseis Terre d'Abruzzo I.G.P — 28 € — Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet fine e fruttato con sentori di pesca,salvia, biancospino e fiori di ginestra;sentori di erbe balsamiche che lasciano spazio ad una bella nota erbacea.Al palato fresco, di buona struttura ed equilibrato. Di buona acidità e persistenza con un finale piacevolmente amarognolo.
Gravare - Trebbiano d'Abruzzo DOC — 24 € — Colore giallo paglierino, verdolino. Bouquet floreale e fruttato.Al palato di corpo, secco e sapido.
Kripia Trebbiano d'Abruzzo DOC — 18 € — Colore giallo paglierino cristallino e vivace. Bouquet di fiori bianchi e frutta fresca. Al palato fresco e di corpo.
Trebbiano d'Abruzzo Bio DOP — 20 € — Colore giallo paglierin con riflessi verdolini. Bouquet intenso e fragrante, caratterizzato da note floreali di fiori bianchi come il biancospino e il sambuco, accompagnate da sfumature di frutta fresca, quali mela, agrume e melone. Al palato sapido, avvolgente e fresco, con una vibrante persistenza minerale.
Cococciola Bio Riseis Terre d'Abruzzo I.G.P — 25 € — Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet delicato di fiori bianchi primaverili ed evidenti note agrumate. Al palato sapido, di buona persistenza e bella acidità, con una nota leggermente amarognola che ricorda la nocciola.
Passerina Bio Riseis Terre d'Abruzzo I.G.P — 28 € — Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, un bouquet fine di fiori bianchi, frutta a polpa gialla , ed erbe balsamiche. Al palato eccezionale corrispondenza aromatica, sorso avvolgente e persistente, con un finale piacevolissimo di frutta bianca.
Coste a Preola - Grillo Sicilia DOC Biologico — 25 € — Colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso è elegante, intenso, dalle spiccate e complesse note varietali, in cui si riconoscono note di frutta tropicale,menta,ananas e pesca bianca.Al palato ha un ottimo equilibrio, è pieno, ricco e fragrante con acidità vivace e buona pesistenza.
Verdicchio di Matelica — 28 € — Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso presenta sentori di erba tagliata, felce, biancospino e gelsomino.Al palato fresco,sapido, minerale con un finale ammandorlato.
Yering Station Estate Chardonnay — 50 € — Colore giallo paglierino brillante. Bouquet intenso di fiori bianchi, pera e pompelmo.Al palato pieni di nettarina bianca, agrumi e sottili tostature di vaniglia di rovere francese, il tutto avvolto da un nucleo di acidità ben saldo, bella struttura che aggiunge volume e densità.
Ribolla Gialla IGT — 35 € — Colore giallo dorato intenso. Bouquet di pesca bianca e con note floreali di acacia e accenni di erbe aromatiche. Al palato si esprime con un'intensa e piacevole freschezza. La buona sapidità ricorda la sua zona di origine.
Merus Chardonnay DOC — 35 € — Colore giallo chiaro brillante con riflessi verdolini. Bouquet tipico del vitigno con note di campo che sfumano nella frutta esotica. Al palato leggermente sapido e ben strutturato dal finale persistente.
Merus Sauvignon Blanc — 35 € — Colore giallo brillante dai riflessi verdi. Bouquet di ortica, fiori di sambuco, salvia e menta. Al palato risulta elegante e armonico, con una nota finale vivace.
Merus Gewurztraminer DOC — 35 € — Colore giallo brillante con riflessi tendenti al dorato. Bouquet di frutta matura e canditi accompagnato da note delicate di miele, salvia, petali di rose e spezie orientali.Al palato armonico e dal sorso pieno, con finale persistente.
Riesling Niederosterreich — 34 € — Colore giallo paglierino luminoso.Al naso note di agrumi freschi, frutta bianca croccante , tocchi di miele. Al palato fresco, leggero e con una notevole persistenza fruttata.
Ferraton La Tournée Vin de France Blanc — 25 € — Colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Bouquet di agrumi e pompelmo.Al palato fresco,sapido e fruttato.Gode al tempo stesso di buona acidità.
De Ladoucette Poully-Fumé 1987 — 70 €

Champagnes

Champagne Rosè Extra Brut Première Cuvee — 110 € — Colore rame dorato, leggermente lampone da giovane, che evolve verso il salmone con l'invecchiamento. La finezza del perlage è dovuta alla materia prima nobile, ad una temperatura costante di cantina perfettamente controllata, ed a un lungo affinamento in bottiglia.I primi aromi sono di ribes rosso,frutti rossi leggermente acidi, che evolvono con l'aerazione verso la marasca, la fragola selvatica e la violetta.Un tocco di limone indica la presenza discreta dello chardonnay.Con l'invecchiamento, gli aromi evolvono verso frutti neri come amarena, mora e fico.Al palato rivela una sensazione di frutta rossa colta in tutta la sua freschezza, confermando l'impressione olfattiva.Finale fresco e raffinato, elegante, abbastanza lungo in bocca senza essere pesante.
Champagne Extra Brut Première Cuvee — 90 € — Alla vista presenta un colore oro paglierino brillante, che rivela l'utilizzo esclusivo della prima pigiatura e la percentuale importante dello Chardonnay. Perlage molto fine ed estremamente vivo.Al naso fresco e fruttato, all'inizio dominano gli aromi di agrumi, qual limone verde e pompelmo.Poi compaiono frutti rossi, quali amarena ribes e lamponi.Lasciandolo riposare in un bicchiere traspare poi la frutta candita ed anche esotica come l'ananas. In bocca si avverte la mineralita' del gesso. Si impongono subito sapori di agrumi, mandorla, pane tostato, ma anche gelatina di ribes e di frutti neri come la mora, la ciliegia ed il fico.Ampio senza essere molto denso, finale lungo e pulito.
Champagne Lanson Black Label Brut — 65 € — COLORE giallo paglierino intenso, con perlage fine e cremoso. con l'affinamento di circa 36 mesi in bottiglia sviluppa un bouquet fruttato di mela verde, con note tostate di brioche. al palato cremoso e fruttato con una persistenza minerale.
Champagne Bollinger — 120 € — Colore giallo dorato, con perlage molto fine.Dotato da una bellissima complessità aromatica,con un bouquet di frutta matura e spezie, si percepiscono note di pesca e mela cotta.Al palato riesce a combinare in maniera equilibrata struttura, persistenza e vivacità.Alla beva è vellutato con sapori di pera, brioche, spezie e noce fresca.

Bollicine

Prosecco DOC Rosè Brut — 25 € — COLORE ROSA SALMONE CON PERLAGE FINE E PERSISTENTE.BOUQUET PROMUFATO ED ELAGANTE CON SENTORI DI FRUTTI A BACCA ROSSA.IN BOCCA È CREMOSO,CON RETROGUSTO PIACEVOLMENTE FRUTTATO.
Passerina Spumante Brut — 26 € — COLORE GIALLO paglierino.Perlage a grana fine e persistente, con spuma abbondante ed evanescente .AL NASO presenta un bouquet delicato con sentori fruttati.AL PALATO ELEGANTE, equilibrato e morbido.
830 Cuvèe Prestige Rosè Bio — 25 € — Dal colore rosa luminoso e brillante, con un perlage continuo a grana finissima. Al naso note fruttate di fragola, ciliegia e pesca bianca.Al palato cremoso, morbido ed equilibrato.
830 Cuvèe Prestige Bio — 22 € — Colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso spiccano sentori agrumati e di pesca bianca;seguono note di aneto,ginestra, cera d'api e lavanda.Al palato è ampio, cremoso, sapido ed equilibrato.
Franciacorta Brut DOCG — 39 € — Colore giallo paglierino con varie reminiscenze verdoline. Bouquet tipico di profumi floreali e lieviti.Al palato morbido, fresco e complesso.
Franciacorta Rosè Millesimato DOCG — 49 € — Colore rosa dal perlage fine e persistente. Bouquet tipico di frutti di bosco e agrumi.Al palato ricco, fresco e complesso.
Franciacorta Satèn DOCG — 48 € — Caratterizzato da un perlage finissimo e persistente, all'olfatto presenta note di fiori bianchi e vaniglia. Al palato è morbido,piacevolmente sapido e complesso.
Moscato Spumante Dolce - Contessa di Castiglione — 20 € — Dal colore giallo paglierino scarico, con caratteristiche proprie del vino Moscato, si presenta con un perlage fine e persistente.BOUQUET che sprigiona intensi profumi di fiori d'arancio, pesca e salvia, regalando al palato una dolcezza equilibrata ed una piacevole freschezza. Un'esplosione di eleganza e fragranza in ogni sorso.