Orogiallo Bistrot

Via Pietro de Ciccio 4

Ristorante

Oggi: Sabato 08:00 - 16:00 / 18:00 - 23:00

Tutti gli orari della settimana

LunedìChiuso
Martedì09:00 - 16:00
Mercoledì09:00 - 16:00
Giovedì09:00 - 16:00
Venerdì09:00 - 16:00
Sabato08:00 - 16:00 / 18:00 - 23:00
Domenica08:00 - 16:00

Orogiallo Bistrot - Ristorante a Cava de' Tirreni

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Menù pranzo

Tagliere Bistrot completo20 €

La Norcineria e Selezione di Formaggi Ingredienti: prosciutto crudo lucano, capicollo lucano, pepe nero, soppressata cilentana, pancetta, alloro, ficaccio, pecorino canestrato, caciocchiato, taralli di agerola, finocchietto, fichi, cipolla caramellataIngredienti: Foglie di Alloro, Pecorino, Pancetta, Soppressata, Taralli, Prosciutto Cotto, Prosciutto Crudo, Cipolla, Formaggi, Caramello, Fichi, Pepe Nero

Selezione di Formaggi13 €

Ficaccio Pecorino Canestrato Impagliato Il Caciocchiato Taralli di Agerola al Finocchietto Mostarda di Fichi e Cipolla caramellataIngredienti: Mostarda, Pecorino, Taralli, Cipolla, Formaggi, Caramello, Fichi

La Norcineria11 €

Il Prosciutto crudo Lucano 18 mesi Il Capicollo Lucano a pepe Nero La Soppressata Cilentana La Pancetta arrotolata pepata e foglie di alloroIngredienti: Foglie di Alloro, Pancetta, Soppressata, Prosciutto Cotto, Prosciutto Crudo, Pepe Nero

Seppia, Velo Giallo e Terra Nuova15 €

Morbida Seppia scottata, servita su crema di Zucca Napoletana profumata allo zenzero e terra di Funghi Porcini secchi.Ingredienti: Funghi Porcini, Seppie, Zucca, Funghi, Zenzero

Alla Luciana15 €

Ranfe di polpo verace cotto in sous vide, crema di sugo ristretto di Pomodorini del Piennolo e Olive di Gaeta, crumble di Pane Cafone tostato per la scarpetta nobilitata.Ingredienti: Crumble, Oliva di Gaeta DOP, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, Pomodorini, Olive Verdi, Olive Nere, Sugo alla Luciana, Pane, Polpo

Il Goulash e l'Irpinia13 €

Morbida guancia, lenta cottura, in un fondo ispirato alla ricetta est europea e riadattato ai sapori campani: la dolcezza della Cipolla Ramata di Montoro si sposa con il gusto affumicato della Paprika Dolce e il sapore intenso dell'Aglianico Irpino. Il tutto servito con una salsa allo Zafferano.Ingredienti: Zafferano, Vino Rosso, Olio Irpinia - Colline dell'Ufita DOP, Farina di Grano Tenero, Strutto, Carne di Manzo, Patate, Pomodoro, Aglio, Brodo Animale, Cipolla, Paprika, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Salsa di Soia, Peperoni

Le Costine13 €

Puntine di Maialino Nero Casertano c.b.t., cialda di pane all'origano e broccoli friarielli aglio, olio e peperoncino.Ingredienti: Origano, Aglio, Broccolo, Crema Mou, Cialda, Olio Extravergine di Oliva, Pane, Cime di Rapa (Friarielli), Carne di Maiale, Peperoncino

Tagliere Bistrot completo20 €

La Norcineria e Selezione di Formaggi Ingredienti: prosciutto crudo lucano, capicollo lucano, pepe nero, soppressata cilentana, pancetta, alloro, ficaccio, pecorino canestrato, caciocchiato, taralli di agerola, finocchietto, fichi, cipolla caramellataIngredienti: Foglie di Alloro, Pecorino, Pancetta, Soppressata, Taralli, Prosciutto Cotto, Prosciutto Crudo, Cipolla, Formaggi, Caramello, Fichi, Pepe Nero

Selezione di Formaggi13 €

Ficaccio Pecorino Canestrato Impagliato Il Caciocchiato Taralli di Agerola al Finocchietto Mostarda di Fichi e Cipolla caramellataIngredienti: Mostarda, Pecorino, Taralli, Cipolla, Formaggi, Caramello, Fichi

La Norcineria11 €

Il Prosciutto crudo Lucano 18 mesi Il Capicollo Lucano a pepe Nero La Soppressata Cilentana La Pancetta arrotolata pepata e foglie di alloroIngredienti: Foglie di Alloro, Pancetta, Soppressata, Prosciutto Cotto, Prosciutto Crudo, Pepe Nero

Seppia, Velo Giallo e Terra Nuova15 €

Morbida Seppia scottata, servita su crema di Zucca Napoletana profumata allo zenzero e terra di Funghi Porcini secchi.Ingredienti: Funghi Porcini, Seppie, Zucca, Funghi, Zenzero

Alla Luciana15 €

Ranfe di polpo verace cotto in sous vide, crema di sugo ristretto di Pomodorini del Piennolo e Olive di Gaeta, crumble di Pane Cafone tostato per la scarpetta nobilitata.Ingredienti: Crumble, Oliva di Gaeta DOP, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, Pomodorini, Olive Verdi, Olive Nere, Sugo alla Luciana, Pane, Polpo

Il Goulash e l'Irpinia13 €

Morbida guancia, lenta cottura, in un fondo ispirato alla ricetta est europea e riadattato ai sapori campani: la dolcezza della Cipolla Ramata di Montoro si sposa con il gusto affumicato della Paprika Dolce e il sapore intenso dell'Aglianico Irpino. Il tutto servito con una salsa allo Zafferano.Ingredienti: Zafferano, Vino Rosso, Olio Irpinia - Colline dell'Ufita DOP, Farina di Grano Tenero, Strutto, Carne di Manzo, Patate, Pomodoro, Aglio, Brodo Animale, Cipolla, Paprika, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Salsa di Soia, Peperoni

Le Costine13 €

Puntine di Maialino Nero Casertano c.b.t., cialda di pane all'origano e broccoli friarielli aglio, olio e peperoncino.Ingredienti: Origano, Aglio, Broccolo, Crema Mou, Cialda, Olio Extravergine di Oliva, Pane, Cime di Rapa (Friarielli), Carne di Maiale, Peperoncino

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Informazioni su Orogiallo Bistrot

Antipasti

Primi

Secondi

Degustazione Pasta

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