Su letto di radicchio e glassa al balsamico Ingredienti: fischioni, radicchio, balsamicoIngredienti: Aceto Balsamico, Carne di Anatra Selvatica, Radicchio, Carne di Anatra, Zucchero
Il nostro gratinato18 €
Ingredienti: Olio Extravergine di Oliva, Pangrattato, Prezzemolo
Barchetta di mare del capanno16 €
5 varietà di antipasti freddiIngredienti: Pane
Strozzapreti o spaghettone15 €
Vongole veraci e poverazze, bottarga e zeste di limone Ingredienti: vongole veraci, vongole poverazze, bottarga, limoneIngredienti: Scorza di Arancia, Scorza di Limone, Limone, Vongole Veraci, Pasta, Bottarga di Muggine, Vongole
Paccheri alle canocchie16 €
Pomodorino giallo, colatura di alice e sablé croccante Ingredienti: canocchie, pomodorino giallo, colatura di aliceIngredienti: Pomodorini, Canocchia, Pasta
Cappellacci ripieni di branzino18 €
Bisque, battuto di mazzancolle e aneto Ingredienti: branzino, bisque, mazzancolle, anetoIngredienti: Sedano, Pancetta, Lardo, Cipolla, Porro, Aglio, Prezzemolo, Mazzancolle, Pepe Nero, Gamberi, Panna, Riso Bianco, Vino Bianco, Pane, Carote, Scalogno, Brodo Vegetale, Aneto, Branzino, Pasta Fresca all'Uovo
Tagliolini al nero16 €
Calamaretti, corallo croccante e crumble di noccioleIngredienti: Crumble, Nocciole, Calamari, Pasta Fresca all'Uovo
Risotto del capanno14 €
Ingredienti: Burro, Riso Bianco, Brodo Vegetale
Spiedone dell'Adriatico20 €
Tonno rosso, mazzancolle, calamari nostrani, spada — accompagnato da patate boté e verdureIngredienti: Mazzancolle, Pesce Spada, Tonno, Calamari, Patate, Verdura
Ricciola in crosta di erbette19 €
Demi-panzanella fresca, mayo agli agrumi e olio alla menta e al basilico Ingredienti: ricciola, erbette, panzanella, agrumi, menta, basilicoIngredienti: Menta, Arancia, Limone, Sedano, Pomodoro, Pane, Cetrioli, Cipolla, Basilico, Erbette, Olio Extravergine di Oliva, Ricciola, Maionese
Trancio di ombrina20 €
Vellutata di patata americana e caponata di stagione Ingredienti: ombrina, patata americana, caponataIngredienti: Ombrina, Sedano, Olive Nere, Olio di Oliva, Pomodoro, Capperi, Aceto di Vino, Cipolla, Patate