Officina Ristorante

Via Vodice & Lungomare Sergio Piermanni, 62012 Civitanova Marche MC, Italy

Ristorante

Oggi: Lunedì 12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30

Tutti gli orari della settimana

Lunedì12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30
Martedì12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30
MercoledìChiuso
Giovedì12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30
Venerdì12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30
Sabato12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30
Domenica12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30

Officina Ristorante - Ristorante a Civitanova Marche

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Tartare di manzo16 €

tartare di manzo, frutti del cappero, tuorlo marinato, cialde di pane e maionese al pomodoro

Fiori di zucca in tempura15 €

fiori di zucca in tempura farciti con ricotta di bufala campana e burrata, carpaccio di pomodori alle erbe aromatiche e salsa agrodolce

Tacos di polpo arrostito18 €

tacos di polpo arrostito, pimentòn de la Vera, guacamole, iceberg e limone candito

Boule di baccalà mantecato15 €

boule di baccalà mantecato, panatura al nero di seppia, salsa di peperoni rossi arrostiti e polvere di peperone crusco

Cocktail di crostacei18 €

pan brioche, crostacei in salsa cocktail, sedano croccante Ingredienti: pane brioche, crostacei, sedano

Panzanella di mare17 €

panzanella di mare con cetrioli, pomodorini gialli e rossi, cipolla in carpione e olio al basilico

Caviale Giaveri Caviar Beluga Imperial90 €

caviale servito con blinis, erba cipollina e burro demi-sel della Normandia (20g)

Caviale Giaveri Caviar Siberian Classic40 €

caviale servito con blinis, erba cipollina e burro demi-sel della Normandia (20g)

Sgombro marinato15 €

sgombro marinato, gazpacho andaluso, salicornia e chips di riso Venere

Ostrica Gillardeau5.5 €

Francia – Marennes-Oléron. L'icona mondiale dell'ostricoltura: polpa generosa, gusto profondo e bilanciato, finale lungo e marino. Servita al naturale per rispettarne l'identità. Ingredienti: ostrica

Plateau Royal di cruditè di mare45 €

la composizione varia in base alla disponibilità giornaliera

Degustazione di antipasti freddi e caldi28 €

Panzanella di mare con cetrioli, pomodorini gialli e rossi, cipolla in carpione e olio al basilico; Cicala di mare al vapore, maionese alle erbe e insalatina di finocchi e arancia; Boule di baccalà mantecato, panatura al nero di seppia, salsa di peperoni rossi arrostiti e polvere di peperone crusco; Polpo arrostito, pomodori secchi e patate in doppia consistenza

Tataki di tonno in salsa teriyaki17 €

tataki di tonno in salsa teriyaki, alga wakame, frutta, maionese alla soia e croccante di patate sesamo e zafferano

Ceviche di ombrina18 €

ceviche di ombrina, sedano, peperone, mango e frutto della passione

Degustazione di cruditè di mare40 €

Petit plateau (la composizione varia in base alla disponibilità del giorno)

Tartare di manzo16 €

tartare di manzo, frutti del cappero, tuorlo marinato, cialde di pane e maionese al pomodoro

Fiori di zucca in tempura15 €

fiori di zucca in tempura farciti con ricotta di bufala campana e burrata, carpaccio di pomodori alle erbe aromatiche e salsa agrodolce

Tacos di polpo arrostito18 €

tacos di polpo arrostito, pimentòn de la Vera, guacamole, iceberg e limone candito

Boule di baccalà mantecato15 €

boule di baccalà mantecato, panatura al nero di seppia, salsa di peperoni rossi arrostiti e polvere di peperone crusco

Cocktail di crostacei18 €

pan brioche, crostacei in salsa cocktail, sedano croccante Ingredienti: pane brioche, crostacei, sedano

Panzanella di mare17 €

panzanella di mare con cetrioli, pomodorini gialli e rossi, cipolla in carpione e olio al basilico

Caviale Giaveri Caviar Beluga Imperial90 €

caviale servito con blinis, erba cipollina e burro demi-sel della Normandia (20g)

Caviale Giaveri Caviar Siberian Classic40 €

caviale servito con blinis, erba cipollina e burro demi-sel della Normandia (20g)

Sgombro marinato15 €

sgombro marinato, gazpacho andaluso, salicornia e chips di riso Venere

Ostrica Gillardeau5.5 €

Francia – Marennes-Oléron. L'icona mondiale dell'ostricoltura: polpa generosa, gusto profondo e bilanciato, finale lungo e marino. Servita al naturale per rispettarne l'identità. Ingredienti: ostrica

Plateau Royal di cruditè di mare45 €

la composizione varia in base alla disponibilità giornaliera

Degustazione di antipasti freddi e caldi28 €

Panzanella di mare con cetrioli, pomodorini gialli e rossi, cipolla in carpione e olio al basilico; Cicala di mare al vapore, maionese alle erbe e insalatina di finocchi e arancia; Boule di baccalà mantecato, panatura al nero di seppia, salsa di peperoni rossi arrostiti e polvere di peperone crusco; Polpo arrostito, pomodori secchi e patate in doppia consistenza

Tataki di tonno in salsa teriyaki17 €

tataki di tonno in salsa teriyaki, alga wakame, frutta, maionese alla soia e croccante di patate sesamo e zafferano

Ceviche di ombrina18 €

ceviche di ombrina, sedano, peperone, mango e frutto della passione

Degustazione di cruditè di mare40 €

Petit plateau (la composizione varia in base alla disponibilità del giorno)

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