Il Chiodo Fisso

Via Monte di Pietà 12

Ristorante

Oggi: Martedì 20:00 - 23:59

Tutti gli orari della settimana

Lunedì20:00 - 23:59
Martedì20:00 - 23:59
Mercoledì20:00 - 23:59
Giovedì20:00 - 23:59
Venerdì20:00 - 23:59
Sabato20:00 - 23:59
Domenica20:00 - 23:59

Il Chiodo Fisso - Ristorante a Corato

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

FINE CENA

Caffè — 1 €
Amaro, Limoncello e altri Distillati — 2 €

VINI BIANCHI E ROSÈ

PietraBianca Chardonnay — 22 € — Cantina Tormaresca
Calafuria Rosato — 18 € — Cantina Tormaresca
Chardonnay Bianco — 15 € — Cantina Tormaresca
Chablis Saint Pierre Albert — 34 € — Sagna – Francia
Pumo Chardonnay Bianco — 4 € — Cantine San Marzano – Taranto
Talò Tramari Rosato — 16 € — Cantine San Marzano – Taranto

VINI ROSSI

Pumo Negroamaro — 4 € — Cantine San Marzano – Taranto
Pumo Primitivo — 4 € — Cantine San Marzano – Taranto
Talo Primitivo — 16 € — Cantine San Marzano – Taranto
Talo Negroamaro — 16 € — Cantine San Marzano – Taranto
Talo Malvasia — 16 € — Cantine San Marzano – Taranto
Collezione Cinquanta Negroamaro e Primitivo Riserva 2014 — 29 € — Cantine San Marzano – Taranto
Sessantanni Primitivo 2014 — 34 € — Cantine San Marzano – Taranto
F Negroamaro — 34 € — Cantine San Marzano – Taranto
Bordeaux Cru Monplasir 2015 — 34 € — Sagna – Francia
Valpolicella Classico Riserva 2015 — 29 € — Cantine Secondo Marco – Verona
Vigna Pedale DOC — 14 € — Cantine Torrevento – Corato
Aglianico Bocca di Lupo — 49 €
Fichimori Rosso Freddo del Salento — 16 €

BIBITE

Sprite — 2.5 €
Coca Cola Zero — 2.5 €
Coca Cola — 2.5 €
Fanta — 2.5 €
Acqua naturale o minerale — 1.5 € — 75 cl

BIRRE ARTIGIANALI IN BOTTIGLIA

Flea Isabella 33 cl — 6.5 € — Italia – 4,9%
Flea Bastola Red Ale 33 cl — 6 € — Italia – 6,9%
Flea Costanza Blonde Ale 33 cl — 6 € — Italia – 5,2%
Flea Federico II Extra Ipa 33 cl — 6 € — Italia – 6,9%
Il Chiodo Fisso Yellow 33 cl — 5 € — Birra chiara artigianale ad alta fermentazione – provenienza Puglia – 5,5%. Medaglia d'oro al Brussels Beer Challenge
Il Chiodo Fisso Red 33 cl — 5 € — Birra ambrata artigianale ad alta fermentazione – provenienza Puglia – 5,7%. Medaglia d'argento al Brussels Beer Challenge
Il Chiodo Fisso White 33 cl — 5 € — Birra bianca artigianale ad alta fermentazione – provenienza Puglia – 4,5%. Medaglia d'argento al Brussels Beer Challenge
Monzogo Biologica bionda 33 cl — 5 € — provenienza Belgio – 5%, senza glutine

BIRRE IN BOTTIGLIA

Paulaner Original 50 cl — 4 € — provenienza Germania – 4,9%
Paulaner Weiß 50 cl — 4 € — provenienza Germania – 5,5%
Paulaner Salvator ambrata 33 cl — 3 € — provenienza Germania – 7,5%
Paulaner Lager chiara 33 cl — 2.5 € — provenienza Germania – 4,9%

BIRRE ALLA SPINA

Menabrea Lager chiara Piccola — 3 € — provenienza Italia – 4,8%
Menabrea Lager chiara 1 lt — 10 € — provenienza Italia – 4,8%
Menabrea Lager chiara Media — 4.5 € — provenienza Italia – 4,8%

Baccalà mantecato in tempura, su radicchio con miele piccante3.5 €

al pz. Ingredienti: baccalà, radicchio, miele, peperoncinoIngredienti: Miele, Radicchio, Baccalà, Olio di Oliva, Burro, Peperoncino, Carote, Cipolla, Farina di Grano Tenero, Gamberi, Uova di Gallina, Pastella di Tempura, Verdura

Polpo alla griglia, vellutata di favetta e rape ripassate14 €

Ingredienti: polpo, favetta, rapeIngredienti: Castagnole, Rana Pescatrice, Rapa, Polpo

Polenta con fonduta di taleggio e bacon croccante3.5 €

al pz. Ingredienti: polenta, taleggio, baconIngredienti: Polenta, Taleggio DOP, Bacon, Fonduta

Polpette cacio e pepe1.5 €

al pz. Ingredienti: cacio, pepeIngredienti: Pasta, Polpette di Carne, Pecorino Romano DOP, Pepe Nero

Cannolo con sbriciolata di salsiccia su crema di burrata e crumble salato7.5 €

Ingredienti: salsiccia, burrataIngredienti: Crumble, Sale, Farina di Grano Tenero, Farina di Mais, Mandorle, Zucchero, Burro, Scorza di Limone, Uova di Gallina, Salsiccia di Maiale, Cannolo, Burrata

Vellutata di patate, funghi cardoncelli, tuorlo fritto, tartufo e crostini di pane8 €

Ingredienti: patate, funghi cardoncelli, tuorlo, tartufo, paneIngredienti: Funghi Cardoncelli, Cardi, Tartufo Nero, Passata di Pomodoro, Aglio, Frittura, Pane, Funghi, Patate

Flan di zucca con fonduta di parmigiano e speck disidratato6 €

Ingredienti: zucca, parmigiano, speckIngredienti: Farina di Grano Tenero, Burro, Fonduta, Parmigiano Reggiano DOP, Speck, Zucca, Zucchero, Latte Vaccino, Uova di Gallina, Caramello, Creme Caramel

Focaccia con farina multicereali0.5 €

curcuma, olio EVO Ingredienti: farina multicereali, curcuma, olio evoIngredienti: Curcuma, Focaccia, Olio Extravergine di Oliva, Farina di Grano Tenero

Patate al forno4 €

Ingredienti: patateIngredienti: Sale, Olio di Oliva, Rosmarino, Patate

Wurstel in terrina3 €

Ingredienti: wurstelIngredienti: Wurstel di Maiale

Tortino di patate con stracciatella e polpo6 €

Ingredienti: patate, stracciatella, polpoIngredienti: Stracciatella, Patate, Polpo

Parmigiana di melanzane rivisitata7 €

con salsa di datterino, stracciatella, olio al basilico e mortadella croccante Ingredienti: melanzane, datterino, stracciatella, basilico, olio evo, mortadellaIngredienti: Mortadella, Basilico, Stracciatella, Pomodorini, Sedano, Mozzarella, Parmigiano Reggiano DOP, Uova di Gallina, Olio Extravergine di Oliva, Melanzane

Parmigiana di melanzane in terrina con mortadella4.5 €

porzione piccola Ingredienti: melanzane, mortadella, mozzarellaIngredienti: Mortadella, Sedano, Mozzarella, Parmigiano Reggiano DOP, Uova di Gallina, Melanzane

Involtini speck e mozzarella4.5 €

terrina piccola 6pz. Ingredienti: speck, mozzarellaIngredienti: Mozzarella, Speck

Crudo barese10 €

Crostone di pane con burro tartufato, crema di pecorino e tuorlo fritto5 €

1 pz. Ingredienti: pane, burro tartufato, pecorino, tuorloIngredienti: Pecorino, Tartufo Nero, Frittura, Pane, Burro

Bruschetta con fonduta di parmigiano, cardoncelli gratinati e bacon croccante5 €

Ingredienti: parmigiano, funghi cardoncelli, baconIngredienti: Funghi Cardoncelli, Cardi, Olio Extravergine di Oliva, Pangrattato, Prezzemolo, Bacon, Fonduta, Passata di Pomodoro, Pane, Aglio, Parmigiano Reggiano DOP, Funghi

Bruschette classiche4 €

4 pz. Ingredienti: paneIngredienti: Passata di Pomodoro, Aglio, Pane

Tagliere di Salumi6 €

a persona Ingredienti: salumiIngredienti: Salumi

Insalate miste a richiesta5 €

Ingredienti: Insalata

Olive2.5 €

Ingredienti: oliveIngredienti: Olive Verdi, Olive Nere

Carpaccio di bresaola della Valtellina7 €

olio EVO cultivar Coratina, rucola dell'Orto del Chiodo e grana padano a scaglie Ingredienti: bresaola della valtellina, olio evo, rucola, grana padanoIngredienti: Bresaola di Manzo, Bresaola della Valtellina IGP, Grana Padano DOP, Olio Extravergine di Oliva, Verdura, Rucola

Bufala Campana DOP gr 2507 €

Ingredienti: bufala campana dopIngredienti: Mozzarella di Bufala

Insalata di polpo, olive taggiasche su schiacciata di patate13 €

a persona Ingredienti: polpo, olive taggiasche, patateIngredienti: Schiacciata, Olive Verdi, Olive Nere, Olive Taggiasche, Insalata, Patate, Polpo

Tartare di tonno fresco9 €

olio EVO cultivar Coratina, pepe rosa e limone Ingredienti: tonno fresco, olio evo, pepe rosa, limoneIngredienti: Pepe Rosa, Limone, Olio Extravergine di Oliva, Tonno, Tonno Crudo, Pepe Nero

Gamberi in salsa cocktail8 €

su letto di insalata iceberg Ingredienti: gamberi, insalata icebergIngredienti: Salsa Rosa, Gamberi, Insalata

Gamberi alla catalana9 €

pomodorino ciliegino, rucola dell'Orto del Chiodo, cipolla rossa di Tropea, olio EVO cultivar Coratina Ingredienti: gamberi, pomodorino ciliegino, rucola, cipolla rossa di tropea, olio evoIngredienti: Pomodorini, Cipolla, Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, Olio Extravergine di Oliva, Gamberi, Verdura, Rucola

Bruschette con stracciatella e tartare di tonno rosso3 €

pane di semola, stracciatella, tartare di tonno rosso, basilico, olio EVO, 1pzIngredienti: Basilico, Semola di Grano Duro, Stracciatella, Passata di Pomodoro, Aglio, Olio Extravergine di Oliva, Pane, Tonno, Tonno Crudo

Bruschette con pomodoro secco e stracciatella2.5 €

pane di semola, pomodoro secco, fiocchi di stracciatella, acciuga del cantabrico, olio EVO, 1pzIngredienti: Semola di Grano Duro, Pomodori Secchi, Stracciatella, Passata di Pomodoro, Aglio, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Pane, Acciughe

Bruschette con pomodoro ciliegino e rucola4 €

pane di semola, pomodoro ciliegino, rucola dell'Orto del Chiodo, olio EVO cultivar Coratina, 4pzIngredienti: Semola di Grano Duro, Pomodorini, Passata di Pomodoro, Aglio, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Pane, Verdura, Rucola

Verdure di stagione dell'Orto del Chiodo5 €

Ingredienti: Verdura

Crudo di Parma DOP a fette6.5 €

stagionato 24 mesi Ingredienti: crudo di parma dopIngredienti: Prosciutto di Parma DOP, Formaggio Stagionato

Crudo di Parma DOP con bufala Campana DOP7.5 €

a porzione, stagionato 24 mesi Ingredienti: crudo di parma dop, bufala campana dopIngredienti: Prosciutto di Parma DOP, Formaggio Stagionato, Mozzarella di Bufala

Burratina BIO con rucola dell'Orto del Chiodo, pomodorini secchi e olio EVO4 €

Ingredienti: burratina, rucola, pomodorini secchi, olio evoIngredienti: Pomodori Secchi, Pomodorini, Burrata, Olio Extravergine di Oliva, Verdura, Rucola

Agarbata8.5 €

pomodoro. All'uscita: stracciatella, crudo di Parma DOP stagionato 24 mesi, rucolaIngredienti: Stracciatella, Prosciutto di Parma DOP, Formaggio Stagionato, Pomodoro, Rucola

Amalfi8.5 €

pomodoro, mozzarella, bufala, pomodorino infornato, melanzane, pangrattato, grana, basilico Ingredienti: pomodoro, mozzarella, bufala, pomodorino, melanzane, pangrattato, grana padano, basilicoIngredienti: Basilico, Mozzarella, Grana Padano DOP, Pomodorini, Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Pangrattato, Melanzane

Bresaola7.5 €

pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana, olio EVO cultivar Coratina Ingredienti: pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana padano, olio evoIngredienti: Bresaola di Manzo, Mozzarella, Grana Padano DOP, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Rucola

Salmone e Gamberi8 €

pomodoro, mozzarella, salmone, gamberiIngredienti: Mozzarella, Pomodoro, Gamberi, Salmone

Norcia7 €

pomodoro, mozzarella, norcia, philadelphiaIngredienti: Philadelphia, Mozzarella, Tartufo Nero, Olio Extravergine di Oliva, Aglio, Pomodoro

Bacon7 €

pomodoro, mozzarella, bacon, formaggio franceseIngredienti: Mozzarella, Formaggio, Bacon, Pomodoro

Principessa8.5 €

pomodoro, stracciatella, crudo di Parma DOP stagionato 24 mesiIngredienti: Stracciatella, Prosciutto di Parma DOP, Formaggio Stagionato, Pomodoro

Crudo8.5 €

pomodoro, mozzarella, crudo di Parma DOP stagionato 24 mesiIngredienti: Mozzarella, Prosciutto di Parma DOP, Formaggio Stagionato, Pomodoro

Bufala Rossa7.5 €

pomodoro, bufalaIngredienti: Pomodoro, Mozzarella di Bufala

Tonno e Cipolla6.5 €

pomodoro, mozzarella, tonno, cipollaIngredienti: Mozzarella, Cipolla, Pomodoro, Tonno

Cotto6 €

pomodoro, mozzarella, cottoIngredienti: Mozzarella, Pomodoro

Wurstel5.5 €

pomodoro, mozzarella, wurstelIngredienti: Mozzarella, Wurstel di Maiale, Pomodoro

Capricciosa6.5 €

pomodoro, mozzarella, carciofi, cotto, funghetti champignon Ingredienti: pomodoro, mozzarella, carciofi, cotto, funghi champignonIngredienti: Funghi Champignon, Mozzarella, Passata di Pomodoro, Prosciutto Cotto, Pizza, Carciofini, Pomodoro, Carciofi, Funghi

Calabrese6 €

pomodoro, mozzarella, salame piccanteIngredienti: Salame Piccante, Mozzarella, Salame di Maiale, Pomodoro, Peperoncino

4 Stagioni6 €

pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, cotto, olive, salame piccanteIngredienti: Salame Piccante, Passata di Pomodoro, Prosciutto Cotto, Pizza, Carciofini, Mozzarella, Olive Verdi, Olive Nere, Salame di Maiale, Pomodoro, Carciofi, Funghi, Peperoncino

Romana5 €

pomodoro, mozzarella, capperiIngredienti: Mozzarella, Capperi, Pomodoro

Napoli5.5 €

pomodoro, mozzarella, capperi, acciugheIngredienti: Mozzarella, Capperi, Pomodoro, Acciughe

Margherita4.5 €

pomodoro, mozzarellaIngredienti: Mozzarella, Passata di Pomodoro, Pizza, Pomodoro

Marinara4.5 €

pomodoro San Marzano, origano, aglio, olio EVO cultivar Coratina, basilicoIngredienti: Origano, Basilico, Pomodoro San Marzano DOP, Passata di Pomodoro, Pizza, Aglio, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva

Pistacchio e mortadella7 €

Stracciatella, pistacchio, mortadella, grana Ingredienti: stracciatella, pistacchio, mortadella, grana padanoIngredienti: Mortadella, Stracciatella, Grana Padano DOP, Pistacchi

Pesto e gamberi7.5 €

pesto, mozzarella, gamberiIngredienti: Pesto, Mozzarella, Gamberi

Cardoncelli8 €

pizza stagionale, mozzarella, funghi cardoncelli, pomodoriniIngredienti: Funghi Cardoncelli, Cardi, Pomodorini, Mozzarella, Passata di Pomodoro, Pizza, Funghi

Bandiera6.5 €

stracciatella, cotto, zucchine gratinate, grana padano e pangrattatoIngredienti: Olio Extravergine di Oliva, Prezzemolo, Stracciatella, Grana Padano DOP, Zucchine, Pangrattato

Rape8 €

pizza stagionale, Mozzarella, rape, norcia, pomodoriniIngredienti: Pomodorini, Tartufo Nero, Olio Extravergine di Oliva, Aglio, Mozzarella, Passata di Pomodoro, Pizza, Rana Pescatrice, Rapa

Pistacchio e Grana7.5 €

stracciatella, pistacchio, grana Ingredienti: stracciatella, pistacchio, grana padanoIngredienti: Stracciatella, Grana Padano DOP, Pistacchi

Tartufo e speck o funghi8 €

stracciatella, crema tartufata Ingredienti: stracciatella, tartufoIngredienti: Stracciatella, Tartufo Nero, Speck, Funghi

Bufalona8 €

mozzarella, bufala, norcia, origano, rucolaIngredienti: Origano, Mozzarella, Tartufo Nero, Olio Extravergine di Oliva, Aglio, Mozzarella di Bufala, Rucola

Tartufo e Norcia8 €

mozzarella, crema tartufata, norcia Ingredienti: mozzarella, tartufo, norciaIngredienti: Mozzarella, Tartufo Nero, Olio Extravergine di Oliva, Aglio

Pesto6 €

pesto di basilico, mozzarellaIngredienti: Basilico, Pesto, Mozzarella

Vegetariana7 €

mozzarella, verdure misteIngredienti: Mozzarella, Verdura

Bufalina7.5 €

mozzarella, bufala, pomodorini, basilicoIngredienti: Basilico, Mozzarella, Pomodorini, Mozzarella di Bufala

Fumè6.5 €

mozzarella, scamorza affumicata, speckIngredienti: Provola, Mozzarella, Speck

4 Formaggi6 €

mozzarella, gorgonzola, emmenthal, fontinaIngredienti: Emmental, Formaggio, Mozzarella, Formaggio Stagionato, Pizza, Fontina DOP, Gorgonzola DOP, Formaggi

Crudaiola5 €

mozzarella, pomodorini, origano, rucolaIngredienti: Origano, Mozzarella, Pomodorini, Rucola

Entroterra12 €

realizzata con impasto napoletano, pizza stagionale, crema di zucca, bufala, salsiccia, tarallo sbriciolato, basilicoIngredienti: Basilico, Taralli, Salsiccia di Maiale, Mozzarella, Passata di Pomodoro, Pizza, Mozzarella di Bufala, Zucca

Pugliese12 €

realizzata con impasto napoletano, pizza stagionale, crema di cima di rapa, bufala, cardoncelli, peperoncino, tarallo sbriciolato, pomodori secchi Ingredienti: cima di rapa, bufala, funghi cardoncelli, peperoncino, tarallo, pomodori secchiIngredienti: Funghi Cardoncelli, Cardi, Taralli, Pomodori Secchi, Mozzarella, Passata di Pomodoro, Pizza, Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Rapa, Funghi, Peperoncino

Magia9 €

Realizzata con impasto napoletano, pomodoro, bufala, pomodorino infornato, grana, basilico, origano Ingredienti: pomodoro, bufala, pomodorino, grana padano, basilico, origanoIngredienti: Origano, Basilico, Grana Padano DOP, Pomodorini, Pomodoro, Mozzarella di Bufala

Ciobbà12 €

Realizzata con impasto napoletano, Crema di pomodoro infornato, bufala, capocollo DOP di Martina Franca, ricotta fresca di mucca, noci californiane Ingredienti: pomodoro, bufala, capocollo di martina franca dop, ricotta, noci californianeIngredienti: Ricotta, Carne di Vacca, Coppa, Vino Bianco, Noci, Pomodoro, Mozzarella di Bufala

Chiù12 €

Realizzata con impasto napoletano, mozzarella, crema di zucchine alla menta, bacon croccante, mazzancolle, pomodorino infornato, stracciatellaIngredienti: Menta, Mazzancolle, Stracciatella, Mozzarella, Pomodorini, Bacon, Zucchine

Cinque Terre8.5 €

mozzarella, pesto, olive taggiasche, pomodorino datterino giallo, mozzarella di Bufala, olio EVO cultivar CoratinaIngredienti: Pesto, Mozzarella, Pomodorini, Olive Verdi, Olive Nere, Olive Taggiasche, Mozzarella di Bufala, Olio Extravergine di Oliva

Partenopea9 €

Pomodoro San Marzano aromatizzato all'aglio, prosciutto cotto, mozzarella di bufala, basilicoIngredienti: Basilico, Aglio, Prosciutto Cotto, Mozzarella, Pomodoro San Marzano DOP, Pomodoro, Mozzarella di Bufala

Orientale10 €

Gamberi, mozzarella, curcuma, granella di mandorla tostata, stracciatellaIngredienti: Curcuma, Mandorle, Stracciatella, Mozzarella, Gamberi

La Martina10 €

Mozzarella, Capocollo DOP di Martina Franca, burratina intera, pomodorini infornati, rucola, olio EVO cultivar Coratina Ingredienti: mozzarella, capocollo di martina franca dop, burratina, pomodorini, rucola, olio evoIngredienti: Mozzarella, Coppa, Pomodorini, Burrata, Vino Bianco, Olio Extravergine di Oliva, Rucola

La Stella10 €

bordo ripieno di ricotta, pomodoro, mozzarella di bufala, guanciale, pomodori secchi, basilicoIngredienti: Guanciale, Basilico, Ricotta, Pomodori Secchi, Mozzarella, Pomodoro, Mozzarella di Bufala

La Marisa8.5 €

pomodoro, mozzarella, pomodori secchi, capocollo, rucola, stracciatellaIngredienti: Pomodori Secchi, Stracciatella, Mozzarella, Coppa, Pomodoro, Rucola

L'Appenina9 €

mozzarella, crema di carciofi marinata al limone, bresaola, rucola, grana, scorza di limone Ingredienti: mozzarella, carciofi, limone, bresaola, rucola, grana padanoIngredienti: Bresaola di Manzo, Olio Extravergine di Oliva, Succo di Limone, Scorza di Arancia, Scorza di Limone, Limone, Mozzarella, Grana Padano DOP, Farina di Grano Tenero, Sedano, Olio di Oliva, Aceto di Vino, Crema di Carciofi, Carciofi, Rucola