pan brioche, astice, verdure in pinzimonio e salsa SinodiaIngredienti: Astice, Pepe Nero, Sedano, Olio Extravergine di Oliva, Carote, Brioche, Pan Brioche, Pane, Verdura, Sale, Zucchero, Riso Bianco, Alga Nori, Aceto di Riso, Riso per Sushi, Pesce Crudo
pomodoro, cipolla, parmigiano e panna acida alle erbeIngredienti: Farina di Grano Tenero, Zucchero, Mela, Burro, Panna Acida, Cipolla, Parmigiano Reggiano DOP, Pomodoro, Panna
BURRATA15 €
patate, carosella sotto aceto, cocomero e chimichurri salentino Ingredienti: burrata, patate, carosella, cocomero, chimichurriIngredienti: Aceto di Vino, Burrata, Salsa Chimichurri, Cocomero, Patate
ARANCINA DI RISO CARNAROLI14 €
caponata, menta e mayo al cappero sotto sale Ingredienti: riso carnaroli, caponata, menta, mayo, capperoIngredienti: Menta, Sale, Farina di Grano Tenero, Burro, Mozzarella, Sedano, Olive Nere, Olio di Oliva, Pomodoro, Aceto di Vino, Cipolla, Capperi, Maionese, Riso Bianco
Pastificio Benedetto Cavalieri, limone, riccio di mare e mandorla Ingredienti: linguina, limone, riccio di mare, mandorlaIngredienti: Limone, Mandorle, Pasta, Ricci di Mare
SPAGHETTO BENEDETTO25 €
Pastificio Benedetto Cavalieri, burro salato, peperoncino colatura di alici, pimenton e tartare di scampo Ingredienti: spaghetto, burro salato, peperoncino, colatura di alici, pimenton, tartare di scampoIngredienti: Sale, Alici, Pasta, Scampi, Burro, Peperoncino
LIDO ORIENTE22 €
cotoletta di melanzana, cavolo fermentato, salsa di soia ristretta e cipollotto croccanteIngredienti: Cavolo, Soia, Cipollotti, Melanzane, Salsa di Soia
scoppiate e parmigiano Ingredienti: patate, parmigianoIngredienti: Parmigiano Reggiano DOP, Patate
LATTE dopo sole8 €
Cremoso di riso al latte, cioccolato fondente, sale maldon e cupeta salentinaIngredienti: Sale, Cioccolato, Cioccolato al Latte, Copate, Cioccolato Fondente, Sogliola, Latte Vaccino, Riso Bianco