Dolom'eats all'Aquila

Piazza Pittori Fratelli Ghedina 1

Ristorante

Oggi: Venerdì 16:00 - 21:30

Tutti gli orari della settimana

Lunedì16:00 - 21:30
Martedì16:00 - 21:30
Mercoledì16:00 - 21:30
Giovedì16:00 - 21:30
Venerdì16:00 - 21:30
Sabato16:00 - 21:30
Domenica16:00 - 21:30

Dolom'eats all'Aquila - Ristorante a Cortina d'Ampezzo

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Ladino Maxi37 €

Tirtlan ricotta e spinaci, porcini impanati, panbrioche, formaggi delle Dolomiti, Speck Cortina, lardo alle erbe, salamino affumicato di carni miste della Val Badia, salame di cervo, cetriolini, cren e giardiniera. Deep-fried Tirtlan stuffed with ricotta and spinach, deep-fried porcini mushrooms in breadcrumbs, cheeses from the Dolomites, Cortina speck ham, lard with herbs, smoked salami, berries, horseradish, gherkins. Ingredienti: ricotta, spinaci, funghi porcini, panatura, pane brioche, formaggi dolomiti, speck cortina, lardo, erbe, salamino affumicato, carni miste, salame di cervo, cetriolini, cren, giardinieraIngredienti: Carne di Cervo, Funghi Porcini, Rafano, Salame Piccante, Ricotta, Brioche, Salame di Maiale, Lardo, Formaggi, Sedano, Carote, Peperoni, Cipollotti, Cavolfiore, Aceto di Vino, Frittura, Pane, Speck, Spinaci, Pangrattato, Funghi, Tè, Sale, Zucchero, Alga Wakame, Aceto di Riso, Cetrioli

Formaggi Misti con le sue mostarde e panbrioche22 €

Cheese selection with fruit mustards and homemade bread Ingredienti: formaggi misti, mostarde, pane briocheIngredienti: Mostarda, Brioche, Formaggi, Pane

Porcini Impanati su un letto di insalatina d'orto e polentina20 €

Deep-fried Mushrooms in breadcrumbs with polenta Ingredienti: funghi porcini, panatura, insalata, polentaIngredienti: Funghi Porcini, Polenta, Frittura, Insalata, Pangrattato, Funghi, Verdura

Millefoglie di zucchine con provola affumicata19 €

Millefeuille of courgettes with smoked provola Ingredienti: zucchine, provola affumicataIngredienti: Provola, Mandorle, Zucchero, Burro, Panna, Pasta Sfoglia, Crema Chantilly, Zucchine

Carpaccio di carne salada con mela e scaglie di grana su letto di insalatina di stagione19 €

Salted meat carpaccio with apple, parmesan flakes and seasonal salad Ingredienti: carne salada, mela, grana padano, insalata di stagioneIngredienti: Grana Padano DOP, Insalata, Mela, Carne di Manzo

Prosciutto Crudo DOP e Burrata19 €

Ham "Crudo DOP" and Burrata cheese Ingredienti: prosciutto crudo dop, burrataIngredienti: Prosciutto Cotto, Prosciutto Crudo, Burrata

Ovetto cotto a bassa temperatura su crema di mais, funghi porcini trifolati e scaglie di tartufo nero19 €

Low temperature cooked egg on corn cream, sautéed porcini mushrooms and black truffle flakes Ingredienti: uovo, mais, funghi porcini, tartufo neroIngredienti: Mais, Funghi Porcini, Burro, Olio Extravergine di Oliva, Aglio, Prezzemolo, Tartufo Nero, Uova di Gallina, Funghi, Panna

Spätzle agli spinaci con burro di malga, speck delle dolomiti, scaglie di grana e crumble di peperone 'crusco'18 €

Spinach spätzle with alpine butter, Speck Ham, parmesan Flakes and 'crusco' pepper crumble Ingredienti: spätzle, spinaci, burro di malga, speck dolomiti, grana, peperone cruscoIngredienti: Crumble, Formaggio, Grana Padano DOP, Speck, Spinaci, Pepe Nero, Burro, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Salsa di Soia, Peperoni

Tagliatelle di segale al Ragù di Selvaggina18 €

Rye Rustic Tagliatelle with dear meat sauce Ingredienti: tagliatelle di segale, ragù di selvagginaIngredienti: Segale, Ragù di Carne, Carne di Cinghiale, Carne di Capriolo, Carne di Beccaccia, Whisky, Carne di Manzo, Pasta Fresca all'Uovo

Casunziei tradizionali ampezzani alle Rape Rosse con burro fuso, Parmigiano e semi di papavero18 €

Beetroot traditional Ravioli with melted butter, Parmesan and poppy seeds. Ingredienti: casunziei, rape rosse, burro, parmigiano, semi di papaveroIngredienti: Ricotta, Barbabietola, Semi di Papavero, Parmigiano Reggiano DOP, Rana Pescatrice, Rapa, Burro, Pasta Fresca all'Uovo

Scialatielli artigianali con pomodorini marinati, limone, pecorino e basilico18 €

Fresh pasta "Scialatielli" with marinated cherry tomatoes, lemon, pecorino cheese and basil Ingredienti: scialatielli, pomodorini, limone, pecorino, basilicoIngredienti: Brandy, Basilico, Pecorino, Olio Extravergine di Oliva, Aceto di Vino, Succo di Limone, Limone, Pomodorini, Pasta, Ciliegie, Pasta Fresca all'Uovo

Spaghetti alla Carbonara18 €

Carbonara Spaghetti Ingredienti: spaghetti, uova, guanciale, pecorinoIngredienti: Pecorino, Parmigiano Reggiano DOP, Guanciale, Pecorino Romano DOP, Pasta, Uova di Gallina

Risotto Vialone Nano del giorno19 €

Traditional Vialone Nano rice *ask for the daily recipeIngredienti: Burro, Brodo Vegetale, Tè, Riso Bianco

Crema di carote profumata all'aneto con panna acida e crostini15 €

Dill-flavored carrot cream with sour cream and croutons Ingredienti: carote, aneto, panna acida, crostiniIngredienti: Panna Acida, Passata di Pomodoro, Aglio, Aneto, Pane, Carote, Panna

Zuppa d'Orzo con carrè affumicato e verdurine15 €

Barley Soup with smoked loin and vegetables. Ingredienti: orzo, carrè affumicato, verdurineIngredienti: Orzo, Formaggio, Verdura

Dolom'eats Burger25 €

Hamburger di scottona, formaggio Dobbiaco, bacon, uova, rapa rossa, cipolla, insalata, pomodoro con patate dippers. (Scottona patty, Dobbiaco cheese, bacon, egg, onion, lettuce, tomato, beetroot) with a side of dippers fries Ingredienti: scottona, formaggio dobbiaco, bacon, uova, rapa rossa, cipolla, insalata, pomodoro, patate fritteIngredienti: Carne di Scottona, Bacon, Frittura, Rapa, Patate, Patate Fritte, Formaggio, Carne di Maiale, Pomodoro, Cipolla, Uova di Gallina, Insalata, Pane per Hamburger, Hamburger di Manzo

Frittelle di ceci e patate in tempura con dressing al limone - Vegano22 €

Chickpea and potato tempura fritters with lemon dressing (Vegan) Ingredienti: ceci, patate, tempura, limoneIngredienti: Limone, Ceci, Frittella, Patate, Carote, Cipolla, Farina di Grano Tenero, Gamberi, Uova di Gallina, Pastella di Tempura, Verdura

Piatto Vegetariano (verdure di stagione alla griglia, polenta, funghi misti trifolati e formaggio Dobbiaco)25 €

Vegetarian dish (grilled seasonal vegetables, polenta, sautéed mixed mushrooms and melted Dobbiaco cheese) Ingredienti: verdure di stagione, polenta, funghi misti, formaggio dobbiacoIngredienti: Polenta, Burro, Olio Extravergine di Oliva, Aglio, Prezzemolo, Formaggio, Funghi, Verdura

Costine di maiale cotte a bassa temperatura laccate in salsa barbecue con patate dippers25 €

Slow-cooked pork ribs glazed in barbecue sauce with dippers Fries Ingredienti: maiale, salsa barbecue, patate fritteIngredienti: Salsa Barbecue, Frittura, Patate, Carne di Maiale, Patate Fritte

Bisteccone di Manzo ai ferri circa 400 gr. con patate al forno40 €

The Big Beef steak about 400 gr. with roasted potatoes Ingredienti: manzo, patateIngredienti: Sale, Olio di Oliva, Rosmarino, Patate, Tè, Carne di Manzo

Tagliata di Cervo con spinaci al burro30 €

Slices venison meat with Spinach Ingredienti: cervo, spinaci, burroIngredienti: Carne di Cervo, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Spinaci, Carne di Manzo, Burro

Petto d'anatra glassato alla soia e miele con spinaci e patate all'Ampezzana25 €

Sliced duck breast glazed with soy and honey with Ampezzana potatoes and spinach Ingredienti: petto d'anatra, soia, miele, spinaci, patate all'ampezzanaIngredienti: Miele, Carne di Anatra, Spinaci, Soia, Patate

Wienerschnitzel (cotoletta di tacchino) con patate fritte dippers e Composta di Mirtilli Rossi25 €

Turkey Wiener Schnitzel with dippers fries and lingonberry jam Ingredienti: tacchino, patate fritte, mirtilli rossiIngredienti: Mirtilli, Carne di Tacchino, Composta, Farina di Grano Tenero, Carne di Vitello, Burro, Uova di Gallina, Frittura, Patate, Patate Fritte