La Carbonata Ristorante via Cavour

Via Camillo Cavour 112R

Ristorante

Oggi: Sabato 12:30 - 22:00

Tutti gli orari della settimana

Lunedì12:30 - 22:00
Martedì12:30 - 22:00
Mercoledì12:30 - 22:00
Giovedì12:30 - 22:00
Venerdì12:30 - 22:00
Sabato12:30 - 22:00
Domenica12:30 - 22:00

La Carbonata Ristorante via Cavour - Ristorante a Firenze

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Menù pranzo

Costine di maiale marinate24 €

cotte a bassa temperatura con riduzione al Vin Santo Ingredienti: maiale, vin santo

Peposo toscano di Vitellone IGP Romagnola18 €

Ingredienti: vitellone, romagnola

Hamburger classico di Chianina (180 gr)23 €

servito con pane artigianale, insalata, pomodori, formaggio Pecorino e patate fritte Ingredienti: chianina, pane, insalata, pomodori, pecorino, patate

Hamburger La Carbonata di Chianina (180 gr)26 €

servito con pane artigianale, radicchio misto Toscano, zucchine grigliate, Pecorino al tartufo, cipolle caramellate e patate fritte Ingredienti: chianina, pane, radicchio, zucchine, pecorino, tartufo, cipolle, patate

Costoline di agnello La Carbonata24 €

con salsa al Chianti Ingredienti: agnello, chianti

Tartare di Chianina CCBI classica26 €

con pane croccante Ingredienti: chianina, pane

Costata di manzo per 1 persona (500/600 gr) Romagnola35 €

Ingredienti: romagnola

Costata di manzo per 1 persona (500/600 gr) Chianina50 €

Ingredienti: chianina

Petto di pollo alla griglia19 €

Ingredienti: pollo

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura25 €

con Pancetta glassato al Vin Santo Ingredienti: maiale, pancetta, vin santo

Petto di anatra laccato al miele34 €

con riduzione di arancia Ingredienti: anatra, miele, arancia

Hamburger Bacon di Chianina CCBI (180gr)26 €

con pane artigianale, bacon croccante, Scamorza, salsa rosa e servito con radicchio misto Toscano, pomodori e patate fritte Ingredienti: chianina, pane, bacon, scamorza, radicchio, pomodori, patate

Hamburger La Carbonata di Chianina CCBI (180gr)26 €

con pane artigianale, maionese al Chianti, Pecorino al tartufo, cipolle caramellate e servito con radicchio misto Toscano, pomodori e patate fritte Ingredienti: chianina, pane, chianti, pecorino, tartufo, cipolle, radicchio, pomodori, patate

Bistecchine di Agnello La Carbonata26 €

con salsa al Chianti Ingredienti: agnello, chianti

Filetto di Chianina CCBI alla griglia con funghi Porcini grigliati50 €

Ingredienti: chianina, funghi porcini

Filetto di Chianina CCBI50 €

con salsa al Gorgonzola dolce, tartufo nero fresco e pane dorato Ingredienti: chianina, gorgonzola, tartufo nero, pane

Spezzatino di Cinghiale26 €

servito con pane dorato Ingredienti: cinghiale, pane

Filetto di Chianina CCBI alla griglia40 €

Ingredienti: chianina

Tagliata di controfiletto di Chianina CCBI29 €

Ingredienti: chianina

Costata di manzo di Chianina CCBI9 €

accompagnata da tre salse: maionese al Chianti La Carbonata, olio e.v.o. caldo e rosmarino, salsa piccante - per 1 persona (minimo 500 gr) Ingredienti: chianina, chianti, olio extravergine, rosmarino

Bistecca alla Fiorentina di Chianina CCBI9 €

accompagnata da tre salse: maionese al Chianti La Carbonata, olio e.v.o. caldo e rosmarino, salsa piccante - per 2 persone (minimo 1 kg) Ingredienti: chianina, chianti, olio extravergine, rosmarino

Costine di maiale marinate24 €

cotte a bassa temperatura con riduzione al Vin Santo Ingredienti: maiale, vin santo

Peposo toscano di Vitellone IGP Romagnola18 €

Ingredienti: vitellone, romagnola

Hamburger classico di Chianina (180 gr)23 €

servito con pane artigianale, insalata, pomodori, formaggio Pecorino e patate fritte Ingredienti: chianina, pane, insalata, pomodori, pecorino, patate

Hamburger La Carbonata di Chianina (180 gr)26 €

servito con pane artigianale, radicchio misto Toscano, zucchine grigliate, Pecorino al tartufo, cipolle caramellate e patate fritte Ingredienti: chianina, pane, radicchio, zucchine, pecorino, tartufo, cipolle, patate

Costoline di agnello La Carbonata24 €

con salsa al Chianti Ingredienti: agnello, chianti

Tartare di Chianina CCBI classica26 €

con pane croccante Ingredienti: chianina, pane

Costata di manzo per 1 persona (500/600 gr) Romagnola35 €

Ingredienti: romagnola

Costata di manzo per 1 persona (500/600 gr) Chianina50 €

Ingredienti: chianina

Petto di pollo alla griglia19 €

Ingredienti: pollo

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura25 €

con Pancetta glassato al Vin Santo Ingredienti: maiale, pancetta, vin santo

Petto di anatra laccato al miele34 €

con riduzione di arancia Ingredienti: anatra, miele, arancia

Hamburger Bacon di Chianina CCBI (180gr)26 €

con pane artigianale, bacon croccante, Scamorza, salsa rosa e servito con radicchio misto Toscano, pomodori e patate fritte Ingredienti: chianina, pane, bacon, scamorza, radicchio, pomodori, patate

Hamburger La Carbonata di Chianina CCBI (180gr)26 €

con pane artigianale, maionese al Chianti, Pecorino al tartufo, cipolle caramellate e servito con radicchio misto Toscano, pomodori e patate fritte Ingredienti: chianina, pane, chianti, pecorino, tartufo, cipolle, radicchio, pomodori, patate

Bistecchine di Agnello La Carbonata26 €

con salsa al Chianti Ingredienti: agnello, chianti

Filetto di Chianina CCBI alla griglia con funghi Porcini grigliati50 €

Ingredienti: chianina, funghi porcini

Filetto di Chianina CCBI50 €

con salsa al Gorgonzola dolce, tartufo nero fresco e pane dorato Ingredienti: chianina, gorgonzola, tartufo nero, pane

Spezzatino di Cinghiale26 €

servito con pane dorato Ingredienti: cinghiale, pane

Filetto di Chianina CCBI alla griglia40 €

Ingredienti: chianina

Tagliata di controfiletto di Chianina CCBI29 €

Ingredienti: chianina

Costata di manzo di Chianina CCBI9 €

accompagnata da tre salse: maionese al Chianti La Carbonata, olio e.v.o. caldo e rosmarino, salsa piccante - per 1 persona (minimo 500 gr) Ingredienti: chianina, chianti, olio extravergine, rosmarino

Bistecca alla Fiorentina di Chianina CCBI9 €

accompagnata da tre salse: maionese al Chianti La Carbonata, olio e.v.o. caldo e rosmarino, salsa piccante - per 2 persone (minimo 1 kg) Ingredienti: chianina, chianti, olio extravergine, rosmarino

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