Trattoria Zà Zà

Piazza del Mercato Centrale 26r

Ristorante

Oggi: Giovedì 11:00 - 23:00

Tutti gli orari della settimana

Lunedì11:00 - 23:00
Martedì11:00 - 23:00
Mercoledì11:00 - 23:00
Giovedì11:00 - 23:00
Venerdì11:00 - 23:00
Sabato11:00 - 23:00
Domenica11:00 - 23:00

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Misto di formaggi Zà Zà style

Pecorino cheese, Goat cheese, Feta, Brie, Taleggio cheese

Formaggio di capra di fattoria con marmellata di mandarino

Ingredienti: goat cheese, tangerine jam

Pecorino di fattoria con marmellata di mandarino

Ingredienti: pecorino cheese, tangerine jam

Misto di salumi di fattoria

mix of salami, Parma ham and salami with fennel seeds Ingredienti: mixed salami, parma ham, fennel seeds

Prosciutto di Parma con panzerotti e stracchino

Ingredienti: parma ham, fried bread dough, stracchino cheese

Prosciutto di Parma e crostini

with chicken liver pate Ingredienti: parma ham, grilled bread, chicken liver pate

Prosciutto di Parma e melone

Ingredienti: parma ham, cantaloupe melon

Prosciutto di Parma

Ingredienti: parma ham

Fettunta con olio di fattoria con fagioli

grilled bread with garlic, farm oil and white beans

Fettunta con olio di fattoria

grilled bread with garlic and farm oil

Carciofi alla Zà Zà

garlic oil and herbs Ingredienti: artichokes, garlic, oil, herbs

Crostini di polenta

con funghi e patè di fegatini Ingredienti: polenta, mushrooms, chicken liver pate

Bruschetta alla Zà Zà

Florentine bread with tomatoes and cheese cream

Crostone ai funghi porcini

grilled bread, frozen product in absence of fresh Ingredienti: grilled bread, porcini mushrooms

Crostone al patè di fegatini

grilled bread Ingredienti: grilled bread, chicken liver pate

Crostone al lardo di Colonnata

grilled bread Ingredienti: grilled bread, lardo di colonnata

Crostone alla provola affumicata

grilled bread Ingredienti: grilled bread, smoked provola cheese

Tagliere della Zia Giuliana

salumi misti, robiolina e pecorino cheese, olive, sun-dried tomatoes, Zà Zà style artichoke, panzerotti, marmalade Ingredienti: mixed salami, robiola, pecorino cheese, olives, sun-dried tomatoes, artichoke, fried bread dough, marmalade

Antipasto alla Zà Zà

crostini di polenta con patè di fegato e funghi, salumi misti, assaggi di pappa al pomodoro e ribollita, omelette tartufata e polpettine fritte Ingredienti: polenta, chicken liver pate, mushrooms, mixed salami, tomato, bread, truffle, fried meatballs

Tris di minestre

a sample of Ribollita, Pappa al pomodoro and Tuscan creamy white beans and spelt soup

Passato di fagioli con farro

Tuscan creamy white beans and spelt soup

Pappa al pomodoro

Tuscan traditional tomato, leek, basil and bread soup

Ribollita

Tuscan traditional vegetables and bread soup

Zuppa di verdure

Tuscan vegetables soup

Lasagna al forno

homemade Ingredienti: lasagna

Gnocchi al gorgonzola e tartufo fresco

gorgonzola and fresh truffle Ingredienti: gnocchi, gorgonzola cheese, truffle

Gnocchi al gorgonzola

Ingredienti: gnocchi, gorgonzola cheese

Tortellini tartufati alla panna e prosciutto

truffle, heavy cream and ham sauce Ingredienti: tortellini, truffle, heavy cream, ham

Gnocchetti pomodoro e basilico

tomato sauce and basil Ingredienti: gnocchi, tomato sauce, basil

Rigatoni alla Sorrentina Zà Zà style

fresh tomato sauce with basil and Buffalo mozzarella Ingredienti: rigatoni, fresh tomato sauce, basil, buffalo mozzarella

Ravioli ai funghi porcini

frozen product in absence of fresh Ingredienti: ravioli, porcini mushrooms

Tagliatelle alla crema di tartufo

Ingredienti: tagliatelle, truffle cream

Pici senesi al sugo di salsiccia

Ingredienti: pici, sausage sauce

Tagliatelle al pesto fatto in casa

Ingredienti: tagliatelle, homemade pesto

Fettuccine ai funghi porcini

frozen product in absence of fresh Ingredienti: fettuccine, porcini mushrooms

Penne al pomodoro

Ingredienti: penne, tomato sauce

Ravioli o penne strascicate

bolognese and heavy cream sauce Ingredienti: ravioli, penne, bolognese sauce, heavy cream

Ravioli alla crema di tartufo

Ingredienti: ravioli, truffle cream

Risotto ai funghi porcini

frozen product in absence of fresh Ingredienti: risotto, porcini mushrooms

Pici cacio e pepe

Ingredienti: pici, pecorino cheese, pepper

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ingredienti: spaghetti, garlic, oil, chilli pepper

Pappardelle al cinghiale

Ingredienti: pappardelle, wild boar sauce

Pappardelle al sugo di anatra tartufata

with truffle Ingredienti: pappardelle, duck sauce, truffle

Pappardelle al sugo di anatra

Ingredienti: pappardelle, duck sauce

Spaghettini alla boccalona

tomato, garlic, chilli pepper and parsley sauce Ingredienti: spaghettini, tomato, garlic, chilli pepper, parsley

Spaghetti alla carbonara tartufata

bacon, eggs, parmesan cheese and truffle Ingredienti: spaghetti, bacon, eggs, parmesan cheese, truffle

Spaghetti alla carbonara

bacon, eggs and parmesan cheese Ingredienti: spaghetti, bacon, eggs, parmesan cheese

Fettuccine alla bolognese large

ground beef and tomato sauce Ingredienti: fettuccine, ground beef, tomato sauce

Fettuccine alla bolognese

ground beef and tomato sauce Ingredienti: fettuccine, ground beef, tomato sauce

Gran piatto di verdure al forno

Zà Zà style baked vegetables, large portion

Melanzane alla parmigiana

homemade eggplant baked with tomato sauce and Parmesan cheese

Polpettine di vitella ai funghi porcini

with rosemary potatoes, frozen product in absence of fresh Ingredienti: veal meatballs, porcini mushrooms, rosemary potatoes

Cotoletta di vitella fritta

fried with gorgonzola truffle sauce and rosemary potatoes Ingredienti: veal cutlet, flour, eggs, gorgonzola cheese, truffle, rosemary potatoes

Scaloppina di vitella sui funghi porcini

with French fries, frozen product in absence of fresh Ingredienti: veal escalope, porcini mushrooms, french fries

Scaloppina di vitella tartufata ai funghi porcini

with rosemary potatoes, frozen product in absence of fresh Ingredienti: veal escalope, truffle, porcini mushrooms, rosemary potatoes

Filetto di manzo al tartufo fresco

Ingredienti: beef fillet, truffle

Filetto di manzo alla Zà Zà

sautèed with fresh cherry tomatoes and dried herb Ingredienti: beef fillet, cherry tomatoes, herbs

Filetto alla griglia

grilled with rosemary potatoes Ingredienti: beef fillet, rosemary potatoes

Filetto al pepe verde

green peppercorn and Cognac creamy sauce with rosemary potatoes Ingredienti: beef fillet, green peppercorn, cognac, heavy cream, rosemary potatoes

Tagliata di manzo alla Zà Zà

sautéed in a secret mixture of italian fresh herb and extra virgin olive oil with rosemary potatoes Ingredienti: beef slices, herbs, extra virgin olive oil, rosemary potatoes

Entrecôte alla Zà Zà

Ingredienti: entrecote beef

Coniglio al sugo della mamma Mara

with tomato sauce and mashed potatoes Ingredienti: rabbit, tomato sauce, mashed potatoes

Pollo fritto alla fiorentina

in flour and egg batter with French fries Ingredienti: chicken, flour, eggs, french fries

Petto di pollo alla crema di tartufo

with rosemary potatoes Ingredienti: chicken breast, truffle cream, rosemary potatoes

Pollo alla cacciatora alla Zà Zà

with red onions, black olives and white beans with tomato, sage and garlic sauce Ingredienti: chicken, red onions, black olives, white beans, tomato, sage, garlic

Tartara di manzo ricetta Zà Zà

uncooked Ingredienti: beef

Trippa alla Fiorentina

veal tripe with a special tomato sauce

Ossobuco alla fiorentina

with mushrooms and mashed potatoes Ingredienti: ossobuco, mushrooms, mashed potatoes

Peposo di manzo alla Zà Zà

wine and black pepper beef stew

Omelette al formaggio

parmesan cheese omelette Ingredienti: eggs, parmesan cheese

Omelette alla crema di tartufo

Ingredienti: eggs, truffle cream

Misto di formaggi Zà Zà style

Pecorino cheese, Goat cheese, Feta, Brie, Taleggio cheese

Formaggio di capra di fattoria con marmellata di mandarino

Ingredienti: goat cheese, tangerine jam

Pecorino di fattoria con marmellata di mandarino

Ingredienti: pecorino cheese, tangerine jam

Misto di salumi di fattoria

mix of salami, Parma ham and salami with fennel seeds Ingredienti: mixed salami, parma ham, fennel seeds

Prosciutto di Parma con panzerotti e stracchino

Ingredienti: parma ham, fried bread dough, stracchino cheese

Prosciutto di Parma e crostini

with chicken liver pate Ingredienti: parma ham, grilled bread, chicken liver pate

Prosciutto di Parma e melone

Ingredienti: parma ham, cantaloupe melon

Prosciutto di Parma

Ingredienti: parma ham

Fettunta con olio di fattoria con fagioli

grilled bread with garlic, farm oil and white beans

Fettunta con olio di fattoria

grilled bread with garlic and farm oil

Carciofi alla Zà Zà

garlic oil and herbs Ingredienti: artichokes, garlic, oil, herbs

Crostini di polenta

con funghi e patè di fegatini Ingredienti: polenta, mushrooms, chicken liver pate

Bruschetta alla Zà Zà

Florentine bread with tomatoes and cheese cream

Crostone ai funghi porcini

grilled bread, frozen product in absence of fresh Ingredienti: grilled bread, porcini mushrooms

Crostone al patè di fegatini

grilled bread Ingredienti: grilled bread, chicken liver pate

Crostone al lardo di Colonnata

grilled bread Ingredienti: grilled bread, lardo di colonnata

Crostone alla provola affumicata

grilled bread Ingredienti: grilled bread, smoked provola cheese

Tagliere della Zia Giuliana

salumi misti, robiolina e pecorino cheese, olive, sun-dried tomatoes, Zà Zà style artichoke, panzerotti, marmalade Ingredienti: mixed salami, robiola, pecorino cheese, olives, sun-dried tomatoes, artichoke, fried bread dough, marmalade

Antipasto alla Zà Zà

crostini di polenta con patè di fegato e funghi, salumi misti, assaggi di pappa al pomodoro e ribollita, omelette tartufata e polpettine fritte Ingredienti: polenta, chicken liver pate, mushrooms, mixed salami, tomato, bread, truffle, fried meatballs

Tris di minestre

a sample of Ribollita, Pappa al pomodoro and Tuscan creamy white beans and spelt soup

Passato di fagioli con farro

Tuscan creamy white beans and spelt soup

Pappa al pomodoro

Tuscan traditional tomato, leek, basil and bread soup

Ribollita

Tuscan traditional vegetables and bread soup

Zuppa di verdure

Tuscan vegetables soup

Lasagna al forno

homemade Ingredienti: lasagna

Gnocchi al gorgonzola e tartufo fresco

gorgonzola and fresh truffle Ingredienti: gnocchi, gorgonzola cheese, truffle

Gnocchi al gorgonzola

Ingredienti: gnocchi, gorgonzola cheese

Tortellini tartufati alla panna e prosciutto

truffle, heavy cream and ham sauce Ingredienti: tortellini, truffle, heavy cream, ham

Gnocchetti pomodoro e basilico

tomato sauce and basil Ingredienti: gnocchi, tomato sauce, basil

Rigatoni alla Sorrentina Zà Zà style

fresh tomato sauce with basil and Buffalo mozzarella Ingredienti: rigatoni, fresh tomato sauce, basil, buffalo mozzarella

Ravioli ai funghi porcini

frozen product in absence of fresh Ingredienti: ravioli, porcini mushrooms

Tagliatelle alla crema di tartufo

Ingredienti: tagliatelle, truffle cream

Pici senesi al sugo di salsiccia

Ingredienti: pici, sausage sauce

Tagliatelle al pesto fatto in casa

Ingredienti: tagliatelle, homemade pesto

Fettuccine ai funghi porcini

frozen product in absence of fresh Ingredienti: fettuccine, porcini mushrooms

Penne al pomodoro

Ingredienti: penne, tomato sauce

Ravioli o penne strascicate

bolognese and heavy cream sauce Ingredienti: ravioli, penne, bolognese sauce, heavy cream

Ravioli alla crema di tartufo

Ingredienti: ravioli, truffle cream

Risotto ai funghi porcini

frozen product in absence of fresh Ingredienti: risotto, porcini mushrooms

Pici cacio e pepe

Ingredienti: pici, pecorino cheese, pepper

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ingredienti: spaghetti, garlic, oil, chilli pepper

Pappardelle al cinghiale

Ingredienti: pappardelle, wild boar sauce

Pappardelle al sugo di anatra tartufata

with truffle Ingredienti: pappardelle, duck sauce, truffle

Pappardelle al sugo di anatra

Ingredienti: pappardelle, duck sauce

Spaghettini alla boccalona

tomato, garlic, chilli pepper and parsley sauce Ingredienti: spaghettini, tomato, garlic, chilli pepper, parsley

Spaghetti alla carbonara tartufata

bacon, eggs, parmesan cheese and truffle Ingredienti: spaghetti, bacon, eggs, parmesan cheese, truffle

Spaghetti alla carbonara

bacon, eggs and parmesan cheese Ingredienti: spaghetti, bacon, eggs, parmesan cheese

Fettuccine alla bolognese large

ground beef and tomato sauce Ingredienti: fettuccine, ground beef, tomato sauce

Fettuccine alla bolognese

ground beef and tomato sauce Ingredienti: fettuccine, ground beef, tomato sauce

Gran piatto di verdure al forno

Zà Zà style baked vegetables, large portion

Melanzane alla parmigiana

homemade eggplant baked with tomato sauce and Parmesan cheese

Polpettine di vitella ai funghi porcini

with rosemary potatoes, frozen product in absence of fresh Ingredienti: veal meatballs, porcini mushrooms, rosemary potatoes

Cotoletta di vitella fritta

fried with gorgonzola truffle sauce and rosemary potatoes Ingredienti: veal cutlet, flour, eggs, gorgonzola cheese, truffle, rosemary potatoes

Scaloppina di vitella sui funghi porcini

with French fries, frozen product in absence of fresh Ingredienti: veal escalope, porcini mushrooms, french fries

Scaloppina di vitella tartufata ai funghi porcini

with rosemary potatoes, frozen product in absence of fresh Ingredienti: veal escalope, truffle, porcini mushrooms, rosemary potatoes

Filetto di manzo al tartufo fresco

Ingredienti: beef fillet, truffle

Filetto di manzo alla Zà Zà

sautèed with fresh cherry tomatoes and dried herb Ingredienti: beef fillet, cherry tomatoes, herbs

Filetto alla griglia

grilled with rosemary potatoes Ingredienti: beef fillet, rosemary potatoes

Filetto al pepe verde

green peppercorn and Cognac creamy sauce with rosemary potatoes Ingredienti: beef fillet, green peppercorn, cognac, heavy cream, rosemary potatoes

Tagliata di manzo alla Zà Zà

sautéed in a secret mixture of italian fresh herb and extra virgin olive oil with rosemary potatoes Ingredienti: beef slices, herbs, extra virgin olive oil, rosemary potatoes

Entrecôte alla Zà Zà

Ingredienti: entrecote beef

Coniglio al sugo della mamma Mara

with tomato sauce and mashed potatoes Ingredienti: rabbit, tomato sauce, mashed potatoes

Pollo fritto alla fiorentina

in flour and egg batter with French fries Ingredienti: chicken, flour, eggs, french fries

Petto di pollo alla crema di tartufo

with rosemary potatoes Ingredienti: chicken breast, truffle cream, rosemary potatoes

Pollo alla cacciatora alla Zà Zà

with red onions, black olives and white beans with tomato, sage and garlic sauce Ingredienti: chicken, red onions, black olives, white beans, tomato, sage, garlic

Tartara di manzo ricetta Zà Zà

uncooked Ingredienti: beef

Trippa alla Fiorentina

veal tripe with a special tomato sauce

Ossobuco alla fiorentina

with mushrooms and mashed potatoes Ingredienti: ossobuco, mushrooms, mashed potatoes

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Omelette al formaggio

parmesan cheese omelette Ingredienti: eggs, parmesan cheese

Omelette alla crema di tartufo

Ingredienti: eggs, truffle cream

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