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Genova/Fattorie Garofalo - Genova

Fattorie Garofalo - Genova

€€ ● Bistrot, Ristorante ● Via alla Fiumara, 15/16, 16149 Genova, Genova GE, Italia

Posizione:Via alla Fiumara, 15/16, 16149 Genova, Genova GE, Italia

Orari di apertura

Mercoledì:

09:00 - 21:00

Fattorie Garofalo - Genova - Ristorante a Genova
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Posizione

Via alla Fiumara, 15/16, 16149 Genova, Genova GE, Italia

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GLI ANTIPASTI

TARTARE

Tartare di Bufalo campano 160gr con julienne di verdure e bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP

13 €

PARMIGIANA

Il grande classico Napoletano con Mozzarella di Bufala Campana DOP

11 €

BURRATA IN FOGLIA D’ORO

La nostra burrata 100% latte di bufala impreziosita da foglie d’oro 24k alimentari, profumata con pepe al lime e pomodorini confit.

15 €

QUARTIERI SPAGNOLI

Degustazione di Salumi e Formaggi di Bufala

16 €

CRUDO E BUFALA

Mozzarella di Bufala DOP 125 gr, crudo di Parma, basilico e pomodorini

12.5 €

Immagine piatto

I PRIMI

CARBONARA DI BUFALA

Spaghetto quadrato trafilato al bronzo mantecato con la nostra Carbocrema alla Mozzarella di Bufala Campana DOP, Grana Padano DOP, pancetta, uovo e pepe nero

12 €

Immagine piatto

RISOTTO ZUCCA E BLU DI BUFALA

Riso Carnaroli alla zucca mantecato con il nostro gorgonzola di Bufala.

13 €

GNOCCO PESTO E STRACCIATA

Gnocchi di patate freschi al pesto genovese, arricchiti con stracciata di Bufala Campana.

11 €

RAVIOLI AL SALMONE

Ravioli freschi farciti al salmone norvegese e ricotta, conditi con stracciata di Bufala e zeste di lime.

14 €

PACCHERO ALL’AMATRICIANA

Pacchero di Gragnano IGP con speck di Bufalo, passata di pomodoro, pancetta, pomodoro fresco appassito in forno e ricotta salata

11 €

Immagine piatto

LASAGNA BUFALINA

Lasagna di pasta all’uovo* gratinata al forno con salsa besciamella alla ricotta di Bufala e ragù bufalino

13 €

I SECONDI

STRACOTTO DI BUFALO ALLE NOCCIOLE

Reale di bufalo stracotto a bassa temperatura con Buffalo Beer e granella di nocciole tostate

16 €

TAGLIATA MARINATA

Tagliata di bufalo campano marinata con erbe aromatiche e grigliata

16 €

POLPETTE BUFALINE

Polpette di carne di bufalo e maialino, stufate in casseruola con passata di pomodoro al rosmarino.

13 €

POLLO CBT CON PATATE

Petto di pollo campese 200 gr cotto a bassa temperatura e poi grigliato con olio al rosmarino e sale Maldon, accompagnato da patate croccanti*

14 €

I CONTORNI

PATATE CROCCANTI*

4 €

FRIARIELLI SPADELLATI*

4 €

INSALATA MISTA

4 €

RATATOUILLE

4 €

BURGER - Tutti serviti con patate croccanti*

GAROFALO BURGER

Bun* ai semi farcito di hamburger di Bufalo 250 gr, Mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro fresco, insalata mista, bacon croccante, maionese e/o ketchup

14 €

CICCIA BURGER AFFUMICATO

Bun* morbido e semplice farcito con Pane* vegano con copertura di semi, salsiccia di bufalo friarielli spadellati e hamburger vegano di melanzane e patate, mozzarella affumicata

16 €

PULLED BURGER

Bun* classico, pulled di reale di Bufalo 250 gr, salsa buffalo beer e insalata

15 €

SPECK BURGER

Bun* ai semi, hamburger di Bufalo 250 gr, speck di Bufalo croccante, Mozzarella di Bufala DOP e cipolla croccante

14 €

POLLO BURGER

Bun* semi misti, sovracoscia di pollo* cotta a bassa temperatura 200 gr, caponata di verdure e Mozzarella di Bufala DOP e salsa alla Buffalo Beer

14 €

VEGAN BURGER

Pane* vegano con copertura di semi, hamburger vegano di melanzane e patate, pomodoro secco, insalata e salsa di Tropea

13 €

COMPONI LA TUA INSALATA

INSALATA

Recati al banco e scegli gli ingredienti che preferisci per comporre la tua insalata

10 €

SFIZIOSITÀ

ASSAGGI BUFALINI

Ricotta di Bufala, mortadella di Bufalo, tarallini all’olio

3 €

SFIZIO NAPOLETANO

Bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP, taralli mandorlati

3 €

SPECIAL MENU - € 16

Caprese di bufala

Immagine piatto

Lasagna Bufalina

Panna cotta al Mou di bufala

I DOLCI

BABÀ NAPOLETANO

Babà* inzuppato al rum, servito con panna montata

5 €

Immagine piatto

TIRAMIBÙ

Tiramisù di nostra produzione con mascarpone di Bufala

5 €

Immagine piatto

CAFFÈ GOURMET

Caffè con selezione di mini pasticceria* della tradizione napoletana

5 €

PASTIERA

Pastiera* con crema di ricotta di Bufala alla vaniglia

5 €

PANNA COTTA AL MOU DI BUFALA

Panna cotta classica alla panna di bufala con Mou cremoso al caramello.

5 €

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GLI ANTIPASTI

TARTARE

Tartare di Bufalo campano 160gr con julienne di verdure e bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP

13 €

PARMIGIANA

Il grande classico Napoletano con Mozzarella di Bufala Campana DOP

11 €

BURRATA IN FOGLIA D’ORO

La nostra burrata 100% latte di bufala impreziosita da foglie d’oro 24k alimentari, profumata con pepe al lime e pomodorini confit.

15 €

QUARTIERI SPAGNOLI

Degustazione di Salumi e Formaggi di Bufala

16 €

CRUDO E BUFALA

Mozzarella di Bufala DOP 125 gr, crudo di Parma, basilico e pomodorini

12.5 €

Immagine piatto

I PRIMI

CARBONARA DI BUFALA

Spaghetto quadrato trafilato al bronzo mantecato con la nostra Carbocrema alla Mozzarella di Bufala Campana DOP, Grana Padano DOP, pancetta, uovo e pepe nero

12 €

Immagine piatto

RISOTTO ZUCCA E BLU DI BUFALA

Riso Carnaroli alla zucca mantecato con il nostro gorgonzola di Bufala.

13 €

GNOCCO PESTO E STRACCIATA

Gnocchi di patate freschi al pesto genovese, arricchiti con stracciata di Bufala Campana.

11 €

RAVIOLI AL SALMONE

Ravioli freschi farciti al salmone norvegese e ricotta, conditi con stracciata di Bufala e zeste di lime.

14 €

PACCHERO ALL’AMATRICIANA

Pacchero di Gragnano IGP con speck di Bufalo, passata di pomodoro, pancetta, pomodoro fresco appassito in forno e ricotta salata

11 €

Immagine piatto

LASAGNA BUFALINA

Lasagna di pasta all’uovo* gratinata al forno con salsa besciamella alla ricotta di Bufala e ragù bufalino

13 €

I SECONDI

STRACOTTO DI BUFALO ALLE NOCCIOLE

Reale di bufalo stracotto a bassa temperatura con Buffalo Beer e granella di nocciole tostate

16 €

TAGLIATA MARINATA

Tagliata di bufalo campano marinata con erbe aromatiche e grigliata

16 €

POLPETTE BUFALINE

Polpette di carne di bufalo e maialino, stufate in casseruola con passata di pomodoro al rosmarino.

13 €

POLLO CBT CON PATATE

Petto di pollo campese 200 gr cotto a bassa temperatura e poi grigliato con olio al rosmarino e sale Maldon, accompagnato da patate croccanti*

14 €

I CONTORNI

PATATE CROCCANTI*

4 €

FRIARIELLI SPADELLATI*

4 €

INSALATA MISTA

4 €

RATATOUILLE

4 €

BURGER - Tutti serviti con patate croccanti*

GAROFALO BURGER

Bun* ai semi farcito di hamburger di Bufalo 250 gr, Mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro fresco, insalata mista, bacon croccante, maionese e/o ketchup

14 €

CICCIA BURGER AFFUMICATO

Bun* morbido e semplice farcito con Pane* vegano con copertura di semi, salsiccia di bufalo friarielli spadellati e hamburger vegano di melanzane e patate, mozzarella affumicata

16 €

PULLED BURGER

Bun* classico, pulled di reale di Bufalo 250 gr, salsa buffalo beer e insalata

15 €

SPECK BURGER

Bun* ai semi, hamburger di Bufalo 250 gr, speck di Bufalo croccante, Mozzarella di Bufala DOP e cipolla croccante

14 €

POLLO BURGER

Bun* semi misti, sovracoscia di pollo* cotta a bassa temperatura 200 gr, caponata di verdure e Mozzarella di Bufala DOP e salsa alla Buffalo Beer

14 €

VEGAN BURGER

Pane* vegano con copertura di semi, hamburger vegano di melanzane e patate, pomodoro secco, insalata e salsa di Tropea

13 €

COMPONI LA TUA INSALATA

INSALATA

Recati al banco e scegli gli ingredienti che preferisci per comporre la tua insalata

10 €

SFIZIOSITÀ

ASSAGGI BUFALINI

Ricotta di Bufala, mortadella di Bufalo, tarallini all’olio

3 €

SFIZIO NAPOLETANO

Bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP, taralli mandorlati

3 €

SPECIAL MENU - € 16

Caprese di bufala

Immagine piatto

Lasagna Bufalina

Panna cotta al Mou di bufala

I DOLCI

BABÀ NAPOLETANO

Babà* inzuppato al rum, servito con panna montata

5 €

Immagine piatto

TIRAMIBÙ

Tiramisù di nostra produzione con mascarpone di Bufala

5 €

Immagine piatto

CAFFÈ GOURMET

Caffè con selezione di mini pasticceria* della tradizione napoletana

5 €

PASTIERA

Pastiera* con crema di ricotta di Bufala alla vaniglia

5 €

PANNA COTTA AL MOU DI BUFALA

Panna cotta classica alla panna di bufala con Mou cremoso al caramello.

5 €