€€ ● Bar, Ristorante ● Via dei Giustiniani, 3r, 16123 Genova GE, Italia
Orari di apertura
Giovedì:
18:00 - 01:00
Posizione
Via dei Giustiniani, 3r, 16123 Genova GE, Italia
Recensioni
Ambasciata dell'aringa
Un sorprendente antipasto a strati, dove il salato del pesceviene piacevolmente equilibrato dalla cremosità e dalla delicatezza della nostra famosa insalata russa homemade. Una leccornia adatta per tutte le stagioni
8 €
Rybka w occie
Merluzzo gratinato, avvolto da un mix di semi tostati e poi fritti. Successivamente riposa per 24 ore in una segreta miscela di verdure, sapori e aceto di grappa.
8 €
Domowe
Da sempre, il nostro antipasto della casa. Su questo tagliere potrete trovare i kabanosy, la nostra insalata russa, i cetrioli fermentati e il pane con lo strutto. Un assortimento di tipiche specialità polacche utili ad aprire l'appetito.
8 €
Paszteciki
Classici spezzafame polacchi, si tratta di un tris di saccottini cotti al forno, ognuno con un differente ripieno: carne, funghi champignon e verdure miste. Sono accompagnati dalla nostra insalata russa, giusto per ingolosire oltremodo il piatto!
8 €
Il Tagliere di Jan Kowalski
Una selezione di formaggi e salumi prodotti in alcuni paesi dell'Est Europa secondo tradizione. Un riassunto gastronomico di ciò che si mangia come antipasto dall’Ode al Volga. La portata viene accompagnata aste salse tipiche.
10 €
Primavera Baltica
L'antipasto più amato dai nostri visitatori e quello che meglio si sposa con un freddo bicchiere di vodka è la nostra selezione di pesci dei mari del nord. Sgombri, aringhe, spratti e tutto quello che stuzzica la nostra fantasia e il vostro appetito.
10 €
Boršč
Una fra le più iconiche zuppe dall'est Europa. La proponiamo in versione vegana, con brodo di barbabietole e verdure, con aggiunta di panna su richiesta. Può essere servita calda o fredda, decidete voi la temperatura.
7 €
Tarator
Minestra fredda di origine bulgara a base di cetrioli, uova e noci e una aggiunta di yogurt. E' un ottimo apripista per la vostra esperienza gastronomica al Kowalski. Viene servita con i crostini!
7 €
Pierogarnia
Abbiamo deciso di puntare ancora di più su di un nostro antico cavallo di battaglia, i Pierogi: le ormai arcinote mezzelune di pasta fresca di nostra produzione e accompagnati dal Barszcz, l'ottimo brodo di barbabietole caldo. Ecco quindi ben 5 diversi ripieni, sempre pronti ogni sera: - MIESNE Carne - LOSOSIOWE Salmone e patate, aglio nero - RUSKIE Patate e formaggio - CRAUTI E FUNGHI - WEGAÑSKIE Bietole e funghi champignon, saltati in padella con olio e mandorle.
14 €
Gulasch
Lo spezzatino di carne speziata per antonomasia. Ogni paese dell'est Europa ha la sua ricetta. Noi lo presentiamo nella sua forma meno liquida, con il giusto equilibrio di paprika dolce e paprika forte e cumino. Viene servito su di un tortino di patate oppure di grano saraceno.
14 €
Bigos
Il caposaldo della cucina polacca. Detto anche "stufato del cacciatore", è un esplosione di gusto grazie alla commistione di crauti, carne di manzo, carne di maiale, salsiccia affumicata cotti insieme per diverse ore e per via delle numerose spezie che vanno ad insaporirlo.
14 €
Riso p'lov
Il piatto della tradizione Uzbeka vive un'altra interpretazione elaborata dalla nostra cucina. Il riso speziato alla curcuma e cardamomo, gratinato al forno, viene accompagnato da un delicato brodino da aggiungere a vostro piacimento. A grande richiesta, il protagonista torna il pollo! Disponibile nella versione vegana a base di barbabietola e aromi freschi.
13 €
Leczo
Chi ha detto che un piatto vegano non possa esplodere di gusto? Questo stufato di verdure miste e di stagione, servito su di un letto di grano saraceno oppure con tortino di patate e gratinato al forno con papryka dolce e pistacchi con l'aggiunta, per chi lo desidera, di formaggio affumicato convincerà anche i più scettici. Provare per credere!
12 €
Bomba
Che Bomba! Tortino delizioso ed 'esplosivo' che si ricandida stagione dopo stagione ad un posto d'onore fra le vostre preferenze. Alla base di cioccolato fondente abbiamo unito una salsa di frutti rossi. Un dolce vegano molto goloso.
5 €
Sernik con frutta fresca
Delicata cheesecake fatta in casa con aggiunta di frutti di bosco. Fresca quanto golosa!
5 €
Szarlotka
La nostra torta regina, quella adorna di mele e grano saraceno. Un dolce tipicamente polacco, da noi realizzato senza glutine con la farina di grano saraceno, mele e cannella.
5 €
Trilece
Golosissimo cerchietto di pan di Spagna ubriaco di latte e caramello. Una delizia proveniente dall'Albania!
5 €
Kowalski affogato
Gelato di crema al quale viene data la scossa tramite una generosa dose di vodka soplica alla nocciole.
5 €
Ambasciata dell'aringa
Un sorprendente antipasto a strati, dove il salato del pesceviene piacevolmente equilibrato dalla cremosità e dalla delicatezza della nostra famosa insalata russa homemade. Una leccornia adatta per tutte le stagioni
8 €
Rybka w occie
Merluzzo gratinato, avvolto da un mix di semi tostati e poi fritti. Successivamente riposa per 24 ore in una segreta miscela di verdure, sapori e aceto di grappa.
8 €
Domowe
Da sempre, il nostro antipasto della casa. Su questo tagliere potrete trovare i kabanosy, la nostra insalata russa, i cetrioli fermentati e il pane con lo strutto. Un assortimento di tipiche specialità polacche utili ad aprire l'appetito.
8 €
Paszteciki
Classici spezzafame polacchi, si tratta di un tris di saccottini cotti al forno, ognuno con un differente ripieno: carne, funghi champignon e verdure miste. Sono accompagnati dalla nostra insalata russa, giusto per ingolosire oltremodo il piatto!
8 €
Il Tagliere di Jan Kowalski
Una selezione di formaggi e salumi prodotti in alcuni paesi dell'Est Europa secondo tradizione. Un riassunto gastronomico di ciò che si mangia come antipasto dall’Ode al Volga. La portata viene accompagnata aste salse tipiche.
10 €
Primavera Baltica
L'antipasto più amato dai nostri visitatori e quello che meglio si sposa con un freddo bicchiere di vodka è la nostra selezione di pesci dei mari del nord. Sgombri, aringhe, spratti e tutto quello che stuzzica la nostra fantasia e il vostro appetito.
10 €
Boršč
Una fra le più iconiche zuppe dall'est Europa. La proponiamo in versione vegana, con brodo di barbabietole e verdure, con aggiunta di panna su richiesta. Può essere servita calda o fredda, decidete voi la temperatura.
7 €
Tarator
Minestra fredda di origine bulgara a base di cetrioli, uova e noci e una aggiunta di yogurt. E' un ottimo apripista per la vostra esperienza gastronomica al Kowalski. Viene servita con i crostini!
7 €
Pierogarnia
Abbiamo deciso di puntare ancora di più su di un nostro antico cavallo di battaglia, i Pierogi: le ormai arcinote mezzelune di pasta fresca di nostra produzione e accompagnati dal Barszcz, l'ottimo brodo di barbabietole caldo. Ecco quindi ben 5 diversi ripieni, sempre pronti ogni sera: - MIESNE Carne - LOSOSIOWE Salmone e patate, aglio nero - RUSKIE Patate e formaggio - CRAUTI E FUNGHI - WEGAÑSKIE Bietole e funghi champignon, saltati in padella con olio e mandorle.
14 €
Gulasch
Lo spezzatino di carne speziata per antonomasia. Ogni paese dell'est Europa ha la sua ricetta. Noi lo presentiamo nella sua forma meno liquida, con il giusto equilibrio di paprika dolce e paprika forte e cumino. Viene servito su di un tortino di patate oppure di grano saraceno.
14 €
Bigos
Il caposaldo della cucina polacca. Detto anche "stufato del cacciatore", è un esplosione di gusto grazie alla commistione di crauti, carne di manzo, carne di maiale, salsiccia affumicata cotti insieme per diverse ore e per via delle numerose spezie che vanno ad insaporirlo.
14 €
Riso p'lov
Il piatto della tradizione Uzbeka vive un'altra interpretazione elaborata dalla nostra cucina. Il riso speziato alla curcuma e cardamomo, gratinato al forno, viene accompagnato da un delicato brodino da aggiungere a vostro piacimento. A grande richiesta, il protagonista torna il pollo! Disponibile nella versione vegana a base di barbabietola e aromi freschi.
13 €
Leczo
Chi ha detto che un piatto vegano non possa esplodere di gusto? Questo stufato di verdure miste e di stagione, servito su di un letto di grano saraceno oppure con tortino di patate e gratinato al forno con papryka dolce e pistacchi con l'aggiunta, per chi lo desidera, di formaggio affumicato convincerà anche i più scettici. Provare per credere!
12 €
Bomba
Che Bomba! Tortino delizioso ed 'esplosivo' che si ricandida stagione dopo stagione ad un posto d'onore fra le vostre preferenze. Alla base di cioccolato fondente abbiamo unito una salsa di frutti rossi. Un dolce vegano molto goloso.
5 €
Sernik con frutta fresca
Delicata cheesecake fatta in casa con aggiunta di frutti di bosco. Fresca quanto golosa!
5 €
Szarlotka
La nostra torta regina, quella adorna di mele e grano saraceno. Un dolce tipicamente polacco, da noi realizzato senza glutine con la farina di grano saraceno, mele e cannella.
5 €
Trilece
Golosissimo cerchietto di pan di Spagna ubriaco di latte e caramello. Una delizia proveniente dall'Albania!
5 €
Kowalski affogato
Gelato di crema al quale viene data la scossa tramite una generosa dose di vodka soplica alla nocciole.
5 €