Ristorante La Panacea di Pulizzi R. Sas

Strada Provinciale 2 Vicarese 179

Ristorante

Oggi: Sabato 17:40 - 18:50 / 19:40 - 22:00

Tutti gli orari della settimana

LunedìChiuso
Martedì18:00 - 19:00 / 19:40 - 22:00
Mercoledì18:00 - 19:00 / 19:40 - 22:00
Giovedì19:40 - 22:00
Venerdì18:00 - 19:00 / 19:40 - 22:00
Sabato17:40 - 18:50 / 19:40 - 22:00
Domenica19:30 - 22:00

Ristorante La Panacea di Pulizzi R. Sas - Ristorante a Ghezzano

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Menù pranzo

Mazur Polonia64 €

Incrocio di varie razze con predominanza di Frisona. Allevata nella regione dei laghi di Masuria allo stato semibrado. Carni tendenti al dolce. Un must in ogni bisteccheria Ingredienti: mazur

Irish Angus Irlanda62.5 €

Razza diffusa in tutto il mondo originaria della Scozia. Carni dolci e saporite, morbidissime. Allevato allo stato semi-brado ricche di vitamine e sali minerali. Perfetto dopo breve frollatura Ingredienti: irish angus

Swamy66 €

Incrocio fra Jersey e Holstein di provenienza Danese, Svedese e Polacca. Marezzatura molto accentuata. Gusto intenso e deciso con note dolci e morbidezza. Dopo almeno 40 giorni di frollatura Ingredienti: swamy

Dorea Baltica Lituania66.5 €

Incrocio fra Holstein ed il Black Angus Irlandese. Allevato 100% allo stato brado nella regione dei Laghi in prossimità del mar Baltico. Note dolciastre della bufala e mineralità dell'Angus Ingredienti: dorea baltica

Chianina74 €

Razza Toscana-Italiana più conosciuta. Annoverato fra i bovini più grandi del mondo. Bistecche di peso importante e poco marezzate, devono frollare almeno 60 giorni Ingredienti: chianina

Jersey Danimarca71.5 €

Gold Medal al World Steak Challenge. Incrocio di razze dell'isola Inglese. Uno dei bovini più piccoli al mondo. Allevata allo stato semibrado. Importante lo strato di grasso giallo. Marezzatura notevole Ingredienti: jersey

Galiziana80 €

Proveniente dalla Spagna. Qualità di gusto eccezionali. L'allevamento allo stato semibrado genera il caratteristico grasso giallo. Sapore deciso ed intenso Ingredienti: galiziana

Pezzata Rossa62.5 €

Incrocio fra Razza Alpina Italiana e Simmenthal Svizzera. Presenza di grasso e marezzatura mediamente importante. Carne mediamente sapida e morbida Ingredienti: pezzata rossa

Frisona Italiana - Vacca Pezzata Bianca e Nera60 €

Costole allungate e strette con copertura di grasso di almeno 2 cm. Marezzatura mediamente importante. Sapore deciso Ingredienti: frisona italiana

Frisona Olandese70 €

Ingredienti: frisona olandese

Lituana68 €

Incrocio Jersey-Fresian Ingredienti: lituana

La Reggiana Rossa Extra Marbled66 €

Ingredienti: reggiana rossa

Grigia Alpina Trentino63.5 €

Ingredienti: grigia alpina

Vacca Portoghese Barrosa95 €

Ingredienti: vacca portoghese barrosa

Podolica Calabria68 €

100% stato brado. Razza da carne, allevata al pascolo Ingredienti: podolica

Mazur Polonia64 €

Incrocio di varie razze con predominanza di Frisona. Allevata nella regione dei laghi di Masuria allo stato semibrado. Carni tendenti al dolce. Un must in ogni bisteccheria Ingredienti: mazur

Irish Angus Irlanda62.5 €

Razza diffusa in tutto il mondo originaria della Scozia. Carni dolci e saporite, morbidissime. Allevato allo stato semi-brado ricche di vitamine e sali minerali. Perfetto dopo breve frollatura Ingredienti: irish angus

Swamy66 €

Incrocio fra Jersey e Holstein di provenienza Danese, Svedese e Polacca. Marezzatura molto accentuata. Gusto intenso e deciso con note dolci e morbidezza. Dopo almeno 40 giorni di frollatura Ingredienti: swamy

Dorea Baltica Lituania66.5 €

Incrocio fra Holstein ed il Black Angus Irlandese. Allevato 100% allo stato brado nella regione dei Laghi in prossimità del mar Baltico. Note dolciastre della bufala e mineralità dell'Angus Ingredienti: dorea baltica

Chianina74 €

Razza Toscana-Italiana più conosciuta. Annoverato fra i bovini più grandi del mondo. Bistecche di peso importante e poco marezzate, devono frollare almeno 60 giorni Ingredienti: chianina

Jersey Danimarca71.5 €

Gold Medal al World Steak Challenge. Incrocio di razze dell'isola Inglese. Uno dei bovini più piccoli al mondo. Allevata allo stato semibrado. Importante lo strato di grasso giallo. Marezzatura notevole Ingredienti: jersey

Galiziana80 €

Proveniente dalla Spagna. Qualità di gusto eccezionali. L'allevamento allo stato semibrado genera il caratteristico grasso giallo. Sapore deciso ed intenso Ingredienti: galiziana

Pezzata Rossa62.5 €

Incrocio fra Razza Alpina Italiana e Simmenthal Svizzera. Presenza di grasso e marezzatura mediamente importante. Carne mediamente sapida e morbida Ingredienti: pezzata rossa

Frisona Italiana - Vacca Pezzata Bianca e Nera60 €

Costole allungate e strette con copertura di grasso di almeno 2 cm. Marezzatura mediamente importante. Sapore deciso Ingredienti: frisona italiana

Frisona Olandese70 €

Ingredienti: frisona olandese

Lituana68 €

Incrocio Jersey-Fresian Ingredienti: lituana

La Reggiana Rossa Extra Marbled66 €

Ingredienti: reggiana rossa

Grigia Alpina Trentino63.5 €

Ingredienti: grigia alpina

Vacca Portoghese Barrosa95 €

Ingredienti: vacca portoghese barrosa

Podolica Calabria68 €

100% stato brado. Razza da carne, allevata al pascolo Ingredienti: podolica

Ristorante La Panacea di Pulizzi R. Sas

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Carni - Carta delle Carni

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