Ristorante La Trattoria dei Cacciatori di Imbersago (LC)

Via Contessa L.Castelbarco 31

Ristorante

Oggi: Domenica 09:30 - 16:00

Tutti gli orari della settimana

LunedìChiuso
Martedì09:30 - 15:30
Mercoledì09:30 - 15:30 / 20:00 - 22:30
Giovedì09:30 - 15:30
Venerdì09:30 - 15:00 / 20:00 - 22:30
Sabato09:30 - 15:00 / 20:00 - 23:00
Domenica09:30 - 16:00

Ristorante La Trattoria dei Cacciatori di Imbersago (LC) - Ristorante a Imbersago

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Composta tiepida di gamberi, polpo e patate novelle

Ingredienti: gamberi, polpo, patateIngredienti: Composta, Gamberi, Patate, Polpo

Insalatina di cappone crispante con verdure in agrodolce

Ingredienti: cappone, verdureIngredienti: Carne di Cappone, Salsa Agrodolce, Insalata, Verdura

Crostone con burrata pugliese e acciughe del Cantabrico

Ingredienti: pane, burrata, acciughe del cantabricoIngredienti: Burrata, Pane, Acciughe

Carciofe all'olio toscano

Ingredienti: carciofo, olioIngredienti: Olio Extravergine di Oliva, Carciofi

Prosciutto di Langhirano, salame dei Colli Piacentini e culaccia di Zibello

Ingredienti: prosciutto di langhirano, salame dei colli piacentini, culaccia di zibelloIngredienti: Culatello, Prosciutto Cotto, Salame di Maiale

Crostino alla pancetta bobbiese

Ingredienti: pane, pancetta bobbieseIngredienti: Pancetta, Passata di Pomodoro, Aglio, Pane

Cipolline all'aceto balsamico di Modena

Ingredienti: cipolla, aceto balsamico di modenaIngredienti: Aceto Balsamico, Aceto Balsamico di Modena IGP, Cipolla, Aceto di Vino, Cipolline

Nervetti di vitella prezzemolati

Ingredienti: vitella, prezzemoloIngredienti: Nervetti di Vitello, Prezzemolo, Carne di Vitello

Insalata russa

Ingredienti: Insalata Russa, Insalata

Selezione di salumi

Prosciutto di Langhirano, coppa di Parma e salame dei colli piacentiniIngredienti: Prosciutto Cotto, Coppa di Parma IGP, Prosciutto di Parma DOP, Salame di Maiale, Salumi

Antipasto degustazione13 €

Comprende selezione di salumi (Prosciutto di Langhirano, coppa di Parma, salame dei colli piacentini), insalata russa, bouquet di delizie di bosco, nervetti di vitella prezzemolati, cipolline all'aceto balsamico di Modena, crostino alla pancetta bobbiese, vol-au-vent fantasia dello chef o frittatina secondo disponibilità Ingredienti: prosciutto di langhirano, coppa di parma, salame dei colli piacentini, insalata russa, delizie di bosco, vitella, prezzemolo, aceto balsamico di modena, cipolla, pancetta bobbiese, vol-au-vent, uovaIngredienti: Aceto Balsamico, Nervetti di Vitello, Pancetta, Pasta Sfoglia, Prezzemolo, Carne di Vitello, Prosciutto Cotto, Coppa di Parma IGP, Aceto Balsamico di Modena IGP, Prosciutto di Parma DOP, Insalata Russa, Passata di Pomodoro, Aglio, Salame di Maiale, Cipolla, Pane, Salumi, Aceto di Vino, Cipolline, Insalata, Uova di Gallina, Frittata

Cappellacci ai porcini con burro fuso di malga e castagne

Ingredienti: pasta, funghi porcini, burro, castagneIngredienti: Funghi Porcini, Formaggio, Pasta, Castagne, Funghi, Burro, Pasta Fresca all'Uovo

Risottino al ragù d'oca con nocciole delle Langhe

Ingredienti: riso, ragù d'oca, noccioleIngredienti: Carne di Oca, Nocciole, Ragù di Carne, Riso Bianco

Risottino con funghi porcini7 €

Ingredienti: riso, funghi porciniIngredienti: Funghi Porcini, Funghi, Riso Bianco

Tagliolini al pomodoro

Tagliolino di pasta all'uovo spadellato con sughetto profumato al pomodoro e basilico ligureIngredienti: Basilico, Pasta, Pomodoro, Uova di Gallina, Pasta Fresca all'Uovo

Tagliolini alle melanzane

Tagliolino di pasta fresca con sughetto di melanzana fritta, crema di pomodoro e basilico ligure Ingredienti: pasta all'uovo, melanzana, pomodoro, basilico ligureIngredienti: Basilico, Pasta, Pomodoro, Frittura, Uova di Gallina, Melanzane, Pasta Fresca all'Uovo

Tagliolini all'amatriciana

Tagliolino di pasta fresca all'uovo spadellato con amatriciana di pomodoro, cipolla stufata e guanciale Ingredienti: pasta all'uovo, pomodoro, cipolla, guancialeIngredienti: Guanciale, Sugo all'Amatriciana, Cipolla, Pasta, Pomodoro, Uova di Gallina, Pasta Fresca all'Uovo

Tagliolini speck e zafferano

Tagliolino di pasta all'uovo spadellato con crema allo zafferano e speck croccanteIngredienti: Zafferano, Pasta, Speck, Uova di Gallina, Pasta Fresca all'Uovo

Tagliolini al ragù di cervo

Tagliolino di pasta fresca all'uovo spadellato con ragù di cervo stufato Ingredienti: pasta all'uovo, cervoIngredienti: Carne di Cervo, Ragù di Carne, Pasta, Uova di Gallina, Pasta Fresca all'Uovo

Tagliolini al ragù d'anatra

Tagliolino di pasta fresca all'uovo spadellato con un delicato ragù all'anatra Ingredienti: pasta all'uovo, anatraIngredienti: Ragù di Carne, Pasta, Carne di Anatra, Uova di Gallina, Pasta Fresca all'Uovo

Ravioli estivi

Raviolo ripieno di ricotta con sughetto di verdure fresche spadellate (melanzana, zucchina, peperone, pomodoro e basilico). Disponibili in estateIngredienti: Basilico, Ricotta, Zucchine, Pomodoro, Verdura, Melanzane, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Salsa di Soia, Peperoni, Pasta Fresca all'Uovo

Casoncelli bergammaschi

Classico casoncello bergamasco, ripieno di carne e generosamente condito con burro salvia e pancettaIngredienti: Salvia, Pancetta, Casoncelli, Burro

Ravioli alla zucca

Raviolo particolare, dal delicato ripieno di zucca, spadellato con crema di pomodoroIngredienti: Pomodoro, Zucca, Pasta Fresca all'Uovo

Ravioli ai funghi porcini

Raviolo con ripieno ai porcini e spadellato con cubetti di porcino trifolato Ingredienti: funghi porciniIngredienti: Funghi Porcini, Burro, Olio Extravergine di Oliva, Aglio, Prezzemolo, Funghi, Pasta Fresca all'Uovo

Ravioli ricotta e spinaci

Raviolo ripieno di ricotta e spinaci, servito con dadolata di pomodorino fresco e basilico ligureIngredienti: Basilico, Ricotta, Pomodorini, Spinaci, Pasta Fresca all'Uovo

Ravioli pizzoccherelli

Raviolo di grano saraceno ripieno di formaggi, spadellato con verza ed erbette al burro e salvia. Disponibili in invernoIngredienti: Salvia, Grano Saraceno, Grano, Cavolo Verza (Verza), Formaggi, Erbette, Burro, Pasta Fresca all'Uovo

Risotto agli asparagi

Risotto particolare preparato con crema d'asparago fresco stufatoIngredienti: Asparagi, Burro, Riso Bianco, Brodo Vegetale

Risotto allo champagne

Risotto delicato cucinato con bollicine Ingredienti: riso, champagneIngredienti: Prosecco, Champagne, Burro, Brodo Vegetale, Riso Bianco

Risotto al radicchio e scamorza

Risotto gustoso, preparato con radicchio fresco e scamorza filanteIngredienti: Radicchio, Provola, Burro, Riso Bianco, Brodo Vegetale

Risotto alla milanese

Un classico della cucina lombarda, cucinato con la ricetta della tradizione Ingredienti: riso, zafferanoIngredienti: Brodo Vegetale, Midollo di Bue, Burro, Grana Padano DOP, Vino Bianco, Cipolla, Zafferano, Brodo Animale, Riso Bianco

Risotto con funghi porcini7 €

Il risotto dei Cacciatori, uno dei nostri piatti più rinomati e richiesti Ingredienti: riso vialone nano, funghi porciniIngredienti: Funghi Porcini, Riso Nano Vialone Veronese IGP, Burro, Brodo Vegetale, Salame di Maiale, Funghi, Riso Bianco

Cotechino vaniglia con lenticchie di Castelluccio stufate

Ingredienti: cotechino, lenticchie di castelluccioIngredienti: Lenticchie, Cotechino, Vaniglia, Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP

Tagliata di fassona piemontese con petali di parmigiano e rucola accompagnata da patate croccanti16 €

Ingredienti: fassona, parmigiano, rucola, patateIngredienti: Carne di Fassona, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Parmigiano Reggiano DOP, Patate, Rucola

Bocconcini di vitello cucinati con funghi porcini accompagnati da polenta12 €

Ingredienti: vitello, funghi porcini, polentaIngredienti: Funghi Porcini, Polenta, Carne di Vitello, Funghi

Vitello tonnato

Piatto stagionale, preparato secondo la ricetta classica Ingredienti: vitello, tonnoIngredienti: Farina di Grano Tenero, Carne di Vitello, Sedano, Capperi, Burro, Maionese, Carote, Cipolla, Aglio, Acciughe, Tonno

Roast beef all'inglese

Classico roast beef all'inglese dal cuore rosa, servito al naturale Ingredienti: manzoIngredienti: Roast - Beef, Carne di Manzo

Carpaccio di carne13 €

Con olio evo, succo di limone, sedano bianco e scaglie parmigiano Ingredienti: carne, olio evo, limone, sedano bianco, parmigianoIngredienti: Limone, Parmigiano Reggiano DOP, Olio Extravergine di Oliva, Sedano

Bresaola della Valtellina12 €

Con olio evo, succo di limone, scaglie di parmigiano e rucola Ingredienti: bresaola della valtellina, olio evo, limone, parmigiano, rucolaIngredienti: Bresaola di Manzo, Limone, Bresaola della Valtellina IGP, Parmigiano Reggiano DOP, Olio Extravergine di Oliva, Rucola

Prosciutto di cinghiale14 €

Con olio evo, succo di limone, sedano bianco e gherigli di noci Ingredienti: cinghiale, olio evo, limone, sedano bianco, nociIngredienti: Carne di Cinghiale, Limone, Prosciutto Cotto, Noci, Olio Extravergine di Oliva, Sedano

Prosciutto di cervo14 €

Con olio evo, succo di limone e songino Ingredienti: cervo, olio evo, limone, songinoIngredienti: Carne di Cervo, Limone, Valeriana, Prosciutto Cotto, Olio Extravergine di Oliva

Nodino di vitello20 €

Morbida e delicata carne di vitello olandese grigliata con rosmarinoIngredienti: Rosmarino, Carne di Vitello, Salsa Olandese

Costata di scottona24 €

Succulenta carne di Scottona, grigliata con rosmarinoIngredienti: Rosmarino, Carne di Scottona, Carne di Manzo

Tagliata di fassona

Morbida carne di Fassona piemontese grigliata e servita con rucola, pomodorini pachino ed olio evoIngredienti: Carne di Fassona, Pomodorini, Pomodoro di Pachino IGP, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Rucola

Agnello di latte agli aromi

Delicatissimo agnello di latte cucinato al forno con aromiIngredienti: Latte Vaccino, Carne di Agnello

Fiocco di vitello glassato agli aromi

Tenera carne di vitello cucinata al forno con aromiIngredienti: Carne di Vitello

Cassoeula18 €

Il piatto Lombardo per antonomasia, con musetto, cotenne, costine, salamino e verze (il trionfo del maiale). Disponibile il mercoledì sera da ottobre a marzoIngredienti: Salame Piccante, Cotenna di Maiale, Olio di Oliva, Burro, Vino Bianco, Salsiccia di Maiale, Cipolla, Cavolo Verza (Verza), Brodo Vegetale, Musetto, Carne di Maiale

Lepre in salmì

Lepre cucinata secondo la ricetta di famiglia, marinata e cotta con verdure, spezie e vino rossoIngredienti: Carne di Lepre, Olio Extravergine di Oliva, Succo di Limone, Vino Rosso, Farina di Grano Tenero, Sedano, Olio di Oliva, Aceto di Vino, Vino Bianco, Cipolla, Salvia, Chiodi di Garofano, Brodo Vegetale, Spezie, Verdura

Gulash

Stufato di manzo con cipolle, pomodoro e paprika ungherese Ingredienti: manzo, cipolla, pomodoro, paprikaIngredienti: Salame Ungherese, Cipolla, Paprika, Pomodoro, Carne di Manzo, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Salsa di Soia, Peperoni

Cinghiale alla toscana

Polpa di cinghiale brasata con verdure, chianti toscano, ed oliveIngredienti: Carne di Cinghiale, Vino Rosso, Olive Verdi, Olive Nere, Verdura

Polenta3 €

Ingredienti: polentaIngredienti: Polenta

Patate al rosmarino4 €

Ingredienti: patate, rosmarinoIngredienti: Rosmarino, Patate

Coniglio al forno con patate al rosmarino12 €

Tenerissimo e saporito coniglio cucinato con rosmarino e spezie Ingredienti: coniglio, patate, rosmarinoIngredienti: Carne di Coniglio, Rosmarino, Spezie, Patate

Bocconcini di vitello con funghi porcini e polenta12 €

Bocconcini di vitello, tenerissimi, cucinati con funghi porcini trifolati Ingredienti: vitello, funghi porcini, polentaIngredienti: Funghi Porcini, Polenta, Burro, Olio Extravergine di Oliva, Aglio, Prezzemolo, Carne di Vitello, Funghi

Capriolo alla cacciatora con polenta12 €

Polpa di capriolo scelta cucinata in umido con verdure Ingredienti: capriolo, verdure, polentaIngredienti: Carne di Capriolo, Polenta, Funghi, Pomodoro, Pancetta, Aceto di Vino, Cipolla, Rosmarino, Verdura

Composta tiepida di gamberi, polpo e patate novelle

Ingredienti: gamberi, polpo, patateIngredienti: Composta, Gamberi, Patate, Polpo

Insalatina di cappone crispante con verdure in agrodolce

Ingredienti: cappone, verdureIngredienti: Carne di Cappone, Salsa Agrodolce, Insalata, Verdura

Crostone con burrata pugliese e acciughe del Cantabrico

Ingredienti: pane, burrata, acciughe del cantabricoIngredienti: Burrata, Pane, Acciughe

Carciofe all'olio toscano

Ingredienti: carciofo, olioIngredienti: Olio Extravergine di Oliva, Carciofi

Prosciutto di Langhirano, salame dei Colli Piacentini e culaccia di Zibello

Ingredienti: prosciutto di langhirano, salame dei colli piacentini, culaccia di zibelloIngredienti: Culatello, Prosciutto Cotto, Salame di Maiale

Crostino alla pancetta bobbiese

Ingredienti: pane, pancetta bobbieseIngredienti: Pancetta, Passata di Pomodoro, Aglio, Pane

Cipolline all'aceto balsamico di Modena

Ingredienti: cipolla, aceto balsamico di modenaIngredienti: Aceto Balsamico, Aceto Balsamico di Modena IGP, Cipolla, Aceto di Vino, Cipolline

Nervetti di vitella prezzemolati

Ingredienti: vitella, prezzemoloIngredienti: Nervetti di Vitello, Prezzemolo, Carne di Vitello

Insalata russa

Ingredienti: Insalata Russa, Insalata

Selezione di salumi

Prosciutto di Langhirano, coppa di Parma e salame dei colli piacentiniIngredienti: Prosciutto Cotto, Coppa di Parma IGP, Prosciutto di Parma DOP, Salame di Maiale, Salumi

Antipasto degustazione13 €

Comprende selezione di salumi (Prosciutto di Langhirano, coppa di Parma, salame dei colli piacentini), insalata russa, bouquet di delizie di bosco, nervetti di vitella prezzemolati, cipolline all'aceto balsamico di Modena, crostino alla pancetta bobbiese, vol-au-vent fantasia dello chef o frittatina secondo disponibilità Ingredienti: prosciutto di langhirano, coppa di parma, salame dei colli piacentini, insalata russa, delizie di bosco, vitella, prezzemolo, aceto balsamico di modena, cipolla, pancetta bobbiese, vol-au-vent, uovaIngredienti: Aceto Balsamico, Nervetti di Vitello, Pancetta, Pasta Sfoglia, Prezzemolo, Carne di Vitello, Prosciutto Cotto, Coppa di Parma IGP, Aceto Balsamico di Modena IGP, Prosciutto di Parma DOP, Insalata Russa, Passata di Pomodoro, Aglio, Salame di Maiale, Cipolla, Pane, Salumi, Aceto di Vino, Cipolline, Insalata, Uova di Gallina, Frittata

Cappellacci ai porcini con burro fuso di malga e castagne

Ingredienti: pasta, funghi porcini, burro, castagneIngredienti: Funghi Porcini, Formaggio, Pasta, Castagne, Funghi, Burro, Pasta Fresca all'Uovo

Risottino al ragù d'oca con nocciole delle Langhe

Ingredienti: riso, ragù d'oca, noccioleIngredienti: Carne di Oca, Nocciole, Ragù di Carne, Riso Bianco

Risottino con funghi porcini7 €

Ingredienti: riso, funghi porciniIngredienti: Funghi Porcini, Funghi, Riso Bianco

Tagliolini al pomodoro

Tagliolino di pasta all'uovo spadellato con sughetto profumato al pomodoro e basilico ligureIngredienti: Basilico, Pasta, Pomodoro, Uova di Gallina, Pasta Fresca all'Uovo

Tagliolini alle melanzane

Tagliolino di pasta fresca con sughetto di melanzana fritta, crema di pomodoro e basilico ligure Ingredienti: pasta all'uovo, melanzana, pomodoro, basilico ligureIngredienti: Basilico, Pasta, Pomodoro, Frittura, Uova di Gallina, Melanzane, Pasta Fresca all'Uovo

Tagliolini all'amatriciana

Tagliolino di pasta fresca all'uovo spadellato con amatriciana di pomodoro, cipolla stufata e guanciale Ingredienti: pasta all'uovo, pomodoro, cipolla, guancialeIngredienti: Guanciale, Sugo all'Amatriciana, Cipolla, Pasta, Pomodoro, Uova di Gallina, Pasta Fresca all'Uovo

Tagliolini speck e zafferano

Tagliolino di pasta all'uovo spadellato con crema allo zafferano e speck croccanteIngredienti: Zafferano, Pasta, Speck, Uova di Gallina, Pasta Fresca all'Uovo

Tagliolini al ragù di cervo

Tagliolino di pasta fresca all'uovo spadellato con ragù di cervo stufato Ingredienti: pasta all'uovo, cervoIngredienti: Carne di Cervo, Ragù di Carne, Pasta, Uova di Gallina, Pasta Fresca all'Uovo

Tagliolini al ragù d'anatra

Tagliolino di pasta fresca all'uovo spadellato con un delicato ragù all'anatra Ingredienti: pasta all'uovo, anatraIngredienti: Ragù di Carne, Pasta, Carne di Anatra, Uova di Gallina, Pasta Fresca all'Uovo

Ravioli estivi

Raviolo ripieno di ricotta con sughetto di verdure fresche spadellate (melanzana, zucchina, peperone, pomodoro e basilico). Disponibili in estateIngredienti: Basilico, Ricotta, Zucchine, Pomodoro, Verdura, Melanzane, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Salsa di Soia, Peperoni, Pasta Fresca all'Uovo

Casoncelli bergammaschi

Classico casoncello bergamasco, ripieno di carne e generosamente condito con burro salvia e pancettaIngredienti: Salvia, Pancetta, Casoncelli, Burro

Ravioli alla zucca

Raviolo particolare, dal delicato ripieno di zucca, spadellato con crema di pomodoroIngredienti: Pomodoro, Zucca, Pasta Fresca all'Uovo

Ravioli ai funghi porcini

Raviolo con ripieno ai porcini e spadellato con cubetti di porcino trifolato Ingredienti: funghi porciniIngredienti: Funghi Porcini, Burro, Olio Extravergine di Oliva, Aglio, Prezzemolo, Funghi, Pasta Fresca all'Uovo

Ravioli ricotta e spinaci

Raviolo ripieno di ricotta e spinaci, servito con dadolata di pomodorino fresco e basilico ligureIngredienti: Basilico, Ricotta, Pomodorini, Spinaci, Pasta Fresca all'Uovo

Ravioli pizzoccherelli

Raviolo di grano saraceno ripieno di formaggi, spadellato con verza ed erbette al burro e salvia. Disponibili in invernoIngredienti: Salvia, Grano Saraceno, Grano, Cavolo Verza (Verza), Formaggi, Erbette, Burro, Pasta Fresca all'Uovo

Risotto agli asparagi

Risotto particolare preparato con crema d'asparago fresco stufatoIngredienti: Asparagi, Burro, Riso Bianco, Brodo Vegetale

Risotto allo champagne

Risotto delicato cucinato con bollicine Ingredienti: riso, champagneIngredienti: Prosecco, Champagne, Burro, Brodo Vegetale, Riso Bianco

Risotto al radicchio e scamorza

Risotto gustoso, preparato con radicchio fresco e scamorza filanteIngredienti: Radicchio, Provola, Burro, Riso Bianco, Brodo Vegetale

Risotto alla milanese

Un classico della cucina lombarda, cucinato con la ricetta della tradizione Ingredienti: riso, zafferanoIngredienti: Brodo Vegetale, Midollo di Bue, Burro, Grana Padano DOP, Vino Bianco, Cipolla, Zafferano, Brodo Animale, Riso Bianco

Risotto con funghi porcini7 €

Il risotto dei Cacciatori, uno dei nostri piatti più rinomati e richiesti Ingredienti: riso vialone nano, funghi porciniIngredienti: Funghi Porcini, Riso Nano Vialone Veronese IGP, Burro, Brodo Vegetale, Salame di Maiale, Funghi, Riso Bianco

Cotechino vaniglia con lenticchie di Castelluccio stufate

Ingredienti: cotechino, lenticchie di castelluccioIngredienti: Lenticchie, Cotechino, Vaniglia, Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP

Tagliata di fassona piemontese con petali di parmigiano e rucola accompagnata da patate croccanti16 €

Ingredienti: fassona, parmigiano, rucola, patateIngredienti: Carne di Fassona, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Parmigiano Reggiano DOP, Patate, Rucola

Bocconcini di vitello cucinati con funghi porcini accompagnati da polenta12 €

Ingredienti: vitello, funghi porcini, polentaIngredienti: Funghi Porcini, Polenta, Carne di Vitello, Funghi

Vitello tonnato

Piatto stagionale, preparato secondo la ricetta classica Ingredienti: vitello, tonnoIngredienti: Farina di Grano Tenero, Carne di Vitello, Sedano, Capperi, Burro, Maionese, Carote, Cipolla, Aglio, Acciughe, Tonno

Roast beef all'inglese

Classico roast beef all'inglese dal cuore rosa, servito al naturale Ingredienti: manzoIngredienti: Roast - Beef, Carne di Manzo

Carpaccio di carne13 €

Con olio evo, succo di limone, sedano bianco e scaglie parmigiano Ingredienti: carne, olio evo, limone, sedano bianco, parmigianoIngredienti: Limone, Parmigiano Reggiano DOP, Olio Extravergine di Oliva, Sedano

Bresaola della Valtellina12 €

Con olio evo, succo di limone, scaglie di parmigiano e rucola Ingredienti: bresaola della valtellina, olio evo, limone, parmigiano, rucolaIngredienti: Bresaola di Manzo, Limone, Bresaola della Valtellina IGP, Parmigiano Reggiano DOP, Olio Extravergine di Oliva, Rucola

Prosciutto di cinghiale14 €

Con olio evo, succo di limone, sedano bianco e gherigli di noci Ingredienti: cinghiale, olio evo, limone, sedano bianco, nociIngredienti: Carne di Cinghiale, Limone, Prosciutto Cotto, Noci, Olio Extravergine di Oliva, Sedano

Prosciutto di cervo14 €

Con olio evo, succo di limone e songino Ingredienti: cervo, olio evo, limone, songinoIngredienti: Carne di Cervo, Limone, Valeriana, Prosciutto Cotto, Olio Extravergine di Oliva

Nodino di vitello20 €

Morbida e delicata carne di vitello olandese grigliata con rosmarinoIngredienti: Rosmarino, Carne di Vitello, Salsa Olandese

Costata di scottona24 €

Succulenta carne di Scottona, grigliata con rosmarinoIngredienti: Rosmarino, Carne di Scottona, Carne di Manzo

Tagliata di fassona

Morbida carne di Fassona piemontese grigliata e servita con rucola, pomodorini pachino ed olio evoIngredienti: Carne di Fassona, Pomodorini, Pomodoro di Pachino IGP, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Rucola

Agnello di latte agli aromi

Delicatissimo agnello di latte cucinato al forno con aromiIngredienti: Latte Vaccino, Carne di Agnello

Fiocco di vitello glassato agli aromi

Tenera carne di vitello cucinata al forno con aromiIngredienti: Carne di Vitello

Cassoeula18 €

Il piatto Lombardo per antonomasia, con musetto, cotenne, costine, salamino e verze (il trionfo del maiale). Disponibile il mercoledì sera da ottobre a marzoIngredienti: Salame Piccante, Cotenna di Maiale, Olio di Oliva, Burro, Vino Bianco, Salsiccia di Maiale, Cipolla, Cavolo Verza (Verza), Brodo Vegetale, Musetto, Carne di Maiale

Lepre in salmì

Lepre cucinata secondo la ricetta di famiglia, marinata e cotta con verdure, spezie e vino rossoIngredienti: Carne di Lepre, Olio Extravergine di Oliva, Succo di Limone, Vino Rosso, Farina di Grano Tenero, Sedano, Olio di Oliva, Aceto di Vino, Vino Bianco, Cipolla, Salvia, Chiodi di Garofano, Brodo Vegetale, Spezie, Verdura

Gulash

Stufato di manzo con cipolle, pomodoro e paprika ungherese Ingredienti: manzo, cipolla, pomodoro, paprikaIngredienti: Salame Ungherese, Cipolla, Paprika, Pomodoro, Carne di Manzo, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Salsa di Soia, Peperoni

Cinghiale alla toscana

Polpa di cinghiale brasata con verdure, chianti toscano, ed oliveIngredienti: Carne di Cinghiale, Vino Rosso, Olive Verdi, Olive Nere, Verdura

Polenta3 €

Ingredienti: polentaIngredienti: Polenta

Patate al rosmarino4 €

Ingredienti: patate, rosmarinoIngredienti: Rosmarino, Patate

Coniglio al forno con patate al rosmarino12 €

Tenerissimo e saporito coniglio cucinato con rosmarino e spezie Ingredienti: coniglio, patate, rosmarinoIngredienti: Carne di Coniglio, Rosmarino, Spezie, Patate

Bocconcini di vitello con funghi porcini e polenta12 €

Bocconcini di vitello, tenerissimi, cucinati con funghi porcini trifolati Ingredienti: vitello, funghi porcini, polentaIngredienti: Funghi Porcini, Polenta, Burro, Olio Extravergine di Oliva, Aglio, Prezzemolo, Carne di Vitello, Funghi

Capriolo alla cacciatora con polenta12 €

Polpa di capriolo scelta cucinata in umido con verdure Ingredienti: capriolo, verdure, polentaIngredienti: Carne di Capriolo, Polenta, Funghi, Pomodoro, Pancetta, Aceto di Vino, Cipolla, Rosmarino, Verdura

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