Gusto - Isola del Liri

03036 Isola del Liri, Province of Frosinone, Italy

Ristorante

Oggi: Sabato 12:00 - 15:00 / 18:00 - 23:59

Tutti gli orari della settimana

Lunedì18:30 - 23:59
Martedì18:30 - 23:59
MercoledìChiuso
Giovedì18:30 - 23:59
Venerdì18:30 - 23:59
Sabato12:00 - 15:00 / 18:00 - 23:59
Domenica12:00 - 15:00 / 18:00 - 23:59

Gusto - Isola del Liri - Ristorante a Isola del Liri

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Piccola Pasticceria

Cantuccio Arancia e Mandorle, Cioccolatino Yogurt e Amarena, Struffoli e Religieuse al Pistacchio Ingredienti: arancia, mandorle, cioccolato, yogurt, amarena, struffoli, religieuse, pistacchioIngredienti: Amarene, Cantucci, Farina di Grano Tenero, Scorza di Arancia, Cedro, Strutto, Olio di Arachidi, Zucchero, Miele, Scorza di Limone, Uova di Gallina, Cioccolato, Cioccolato al Latte, Mandorle, Pistacchi, Arancia, Yogurt Bianco

Frolla di Gingerbread

Frolla Gingerbread, ganache cioccolato bianco e cardamomo, bavarese di mandorle, litchi freschi, gele ed aria di caco mela, compost di caco vanigliaIngredienti: Colla di Pesce, Panna Montata, Crema Inglese, Cardamomo, Pasta Frolla, Vaniglia, Cioccolato, Cioccolato al Latte, Cioccolato Bianco, Mandorle, Crema Ganache, Cachi, Mela

Pre-Dessert

Sorbetto allo Champagne, Frolla e Coulis di Ibiscus e riduzione di kiwiIngredienti: Kiwi, Pasta Frolla, Champagne, Sorbetto

Costolette di Agnello

Costolette di agnello in crosta con il suo fondo, purea di patata alla brace, maionese affumicata, ravanelli in carpione, foglia di ravanello in osmosi con olio alla maggioranaIngredienti: Maggiorana, Farina di Grano Tenero, Sedano, Olio di Oliva, Aceto di Vino, Olio Extravergine di Oliva, Maionese, Patate, Carne di Agnello, Ravanello

Lasagne ai Carciofi

Sfoglia Fresca con ragù di carciofo, carciofo fritto, carciofo marinato, riduzione di Cynar, il tutto gratinato con olio al carciofo e besciamella con burro nocciolaIngredienti: Nocciole, Pasta Sfoglia, Aceto di Vino, Succo di Limone, Pangrattato, Prezzemolo, Sedano, Passata di Pomodoro, Pasta Fresca all'Uovo, Ragù di Carne, Carote, Cipolla, Frittura, Olio Extravergine di Oliva, Besciamella, Carciofi, Burro

Plin di Cappone e Noci

Plin farciti con cappone e noci in brodo di cappone, olio al dragoncello, cipollina boretana glassata in riduzione di balsamicoIngredienti: Aceto Balsamico, Carne di Cappone, Dragoncello, Carne di Maiale, Carne di Vitello, Carne di Coniglio, Sedano, Parmigiano Reggiano DOP, Pasta Fresca all'Uovo, Carote, Cipolla, Spinaci, Noci, Olio Extravergine di Oliva, Erba Cipollina, Brodo Vegetale, Brodo Animale

Vitello Tonnato

Roastbeef di vitello con salsa tonnata, salsa al prezzemolo guarnito con olio al prezzemolo, prezzemolo fritto e prezzemolo vetrificatoIngredienti: Prezzemolo, Roast - Beef, Farina di Grano Tenero, Carne di Vitello, Sedano, Capperi, Burro, Maionese, Carote, Cipolla, Aglio, Tonno, Acciughe, Salsa Tonnata, Frittura, Olio Extravergine di Oliva

Selezione di Pani

Filoncino di Pane, Panino al Latte con Craquelin di Spinaci, Focaccia ai 5 Cereali, Taralli al vino e Chips di Riso aromatizzate al Nero di Seppia e Cime di RapeIngredienti: Seppie, Taralli, Vino Bianco, Vino Rosso, Nero di Seppia, Focaccia, Cereali, Pane, Pane Dolce, Rana Pescatrice, Rapa, Spinaci, Cime di Rapa (Friarielli), Pane al Latte, Latte Vaccino, Patate Fritte, Riso Bianco

Amouse-Bouche

Gusto Cotechino e Lenticchie (crema di lenticchie con cotechino rosolato chips di lenticchie, lenticchie croccanti)Ingredienti: Lenticchie, Cotechino, Patate Fritte

Canapés

Salto in Bocca alla romana (chips di salvia, mousse di vitello e chips di prosciutto crudo); Biscotto di Nocciola con Paté di Fegatini; Spugna di Pomodoro, Cipolla, Aglio Nero e BasilicoIngredienti: Salvia, Panna Montata, Nocciole, Basilico, Pasta Sfoglia, Aglio, Carne di Vitello, Prosciutto Cotto, Prosciutto Crudo, Cipolla, Pomodoro, Biscotto, Patate Fritte, Carne di Manzo, Fegato di Pollo

Piccola Pasticceria

Cantuccio Arancia e Mandorle, Cioccolatino Yogurt e Amarena, Meringa Camomilla, Cocco e Lime e Religieuse al Pistacchio Ingredienti: arancia, mandorle, cioccolato, yogurt, amarena, meringa, camomilla, cocco, lime, pistacchioIngredienti: Amarene, Cantucci, Lime, Camomilla, Cocco, Meringa, Cioccolato, Cioccolato al Latte, Mandorle, Pistacchi, Arancia, Yogurt Bianco

Tarte ai 5 Cereali

Dessert con Frolla al Saraceno, Gelato ai Cereali e PereIngredienti: Grano Saraceno, Pasta Frolla, Cereali, Pere, Gelato

Pre-Dessert

Sorbetto allo Champagne, Coulis e Crumble di Ibiscus e riduzione al KiwiIngredienti: Crumble, Kiwi, Champagne, Sorbetto

Uramaki Gyūniku

Maki roll con Filetto di Scottona, Avocado, Olive e Maionese allo Zafferano Ingredienti: riso, scottona, avocado, olive, maionese, zafferanoIngredienti: Carne di Scottona, Zafferano, Olive Verdi, Olive Nere, Pepe Nero, Olio Extravergine di Oliva, Maionese, Carne di Manzo, Cetrioli, Avocado, Semi di Sesamo, Salmone, Sale, Zucchero, Riso Bianco, Alga Nori, Aceto di Riso, Riso per Sushi, Pesce Crudo

Uramaki Usagi

Maki roll con Coniglio, Maionese al Miso e Carote Ingredienti: riso, coniglio, miso, maionese, caroteIngredienti: Carne di Coniglio, Maionese, Carote, Miso di Soia, Cetrioli, Avocado, Semi di Sesamo, Salmone, Sale, Zucchero, Riso Bianco, Alga Nori, Aceto di Riso, Riso per Sushi, Pesce Crudo

Temaki Shika

Cono di Riso con Cervo, Salsa di Sauerkraut, Cavolo Fresco e spadellatoIngredienti: Carne di Cervo, Cavolo, Alga Nori, Aceto di Riso, Verdura, Pesce Crudo, Riso Bianco

Tris di Nigiri

Nigiri con Wagyu; Filetto di Scottona e Coulis di Ribes; Roast Beef, noci di macadamia, salsa balsamicaIngredienti: Ribes, Carne di Scottona, Roast - Beef, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Noci, Carne di Wagyu, Carne di Manzo, Aceto di Riso, Wasabi, Riso per Sushi, Pesce Crudo, Pesce

Amouse-Bouche Gusto Carbonara

Ingredienti: Parmigiano Reggiano DOP, Guanciale, Pasta, Uova di Gallina, Pecorino Romano DOP

Canapés

Cannolo di Piselli, Lardo e Limone; Biscotto di Nocciola con Patè di Fegatini; Spugna di Pomodoro, Cipolla, Aglio Nero e BasilicoIngredienti: Nocciole, Basilico, Pasta Sfoglia, Aglio, Limone, Cannolo, Lardo, Cipolla, Pomodoro, Biscotto, Piselli, Carne di Manzo, Fegato di Pollo

Aragostella con Salsa Olandese

Aragostella di Sicilia, con verdure in carpione e salsa olandeseIngredienti: Aragostella, Farina di Grano Tenero, Sedano, Olio di Oliva, Aceto di Vino, Salsa Olandese, Verdura

Gusto ¿Burger?

Burger scomposto di Scottona frollata 60gg, servito con misticanza, pomodorini, cipolla rossa caramellata e TaleggioIngredienti: Misticanza, Carne di Scottona, Pomodorini, Taleggio DOP, Caramello, Formaggio, Carne di Maiale, Pomodoro, Cipolla, Uova di Gallina, Insalata, Pane per Hamburger, Hamburger di Manzo

Cervo e Consistenze di Finocchi

Filetto di Cervo con Finocchi in diverse consistenzeIngredienti: Carne di Cervo, Finocchio, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Carne di Manzo

Anatra, Foie Gras e Sweet Potato

Petto d'Anatra Sous Vide, Foie Gras, Patata Dolce e BietolineIngredienti: Fegato d'Oca, Carne di Anatra, Patate

Filetto di Scottona22 €

Filetto di Scottona frollato 30gg, con bietola ripassata aglio, olio e peperoncino, chutney di mela verde e tartufoIngredienti: Aglio, Carne di Scottona, Bietola, Tartufo Nero, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Mela, Carne di Manzo, Peperoncino

Cinghiale al sottobosco16 €

Cinghiale stufato ai mirtilli, con cardoncelli fritti, famigliola marinata e radicchio tardivo arrostoIngredienti: Funghi Cardoncelli, Cardi, Carne di Cinghiale, Radicchio, Olio Extravergine di Oliva, Succo di Limone, Farina di Grano Tenero, Sedano, Olio di Oliva, Aceto di Vino, Lamponi, Mirtilli, Ribes, Frittura

Maialino Nero19 €

Maialino nero casertano in 3 variazioni con morbido olive e castagna affumicata e senape di DigioneIngredienti: Olive Verdi, Olive Nere, Castagne, Carne di Maiale, Salsa di Senape

Aragostella Siciliana31 €

Aragostella alla catalana, mazzancolle e crudo di Gambero Rosso di MazaraIngredienti: Aragostella, Mazzancolle, Gamberi

Petto d'Anatra18 €

Petto d'anatra arrosto con ravioli di barbabietola ripieni di coscia di anatra stufata e foie grasIngredienti: Barbabietola, Fegato d'Oca, Carne di Anatra, Pasta Fresca all'Uovo

Piccola Pasticceria

Cantuccio Arancia e Mandorle, Cioccolatino Yogurt e Amarena, Struffoli e Religieuse al Pistacchio Ingredienti: arancia, mandorle, cioccolato, yogurt, amarena, struffoli, religieuse, pistacchioIngredienti: Amarene, Cantucci, Farina di Grano Tenero, Scorza di Arancia, Cedro, Strutto, Olio di Arachidi, Zucchero, Miele, Scorza di Limone, Uova di Gallina, Cioccolato, Cioccolato al Latte, Mandorle, Pistacchi, Arancia, Yogurt Bianco

Frolla di Gingerbread

Frolla Gingerbread, ganache cioccolato bianco e cardamomo, bavarese di mandorle, litchi freschi, gele ed aria di caco mela, compost di caco vanigliaIngredienti: Colla di Pesce, Panna Montata, Crema Inglese, Cardamomo, Pasta Frolla, Vaniglia, Cioccolato, Cioccolato al Latte, Cioccolato Bianco, Mandorle, Crema Ganache, Cachi, Mela

Pre-Dessert

Sorbetto allo Champagne, Frolla e Coulis di Ibiscus e riduzione di kiwiIngredienti: Kiwi, Pasta Frolla, Champagne, Sorbetto

Costolette di Agnello

Costolette di agnello in crosta con il suo fondo, purea di patata alla brace, maionese affumicata, ravanelli in carpione, foglia di ravanello in osmosi con olio alla maggioranaIngredienti: Maggiorana, Farina di Grano Tenero, Sedano, Olio di Oliva, Aceto di Vino, Olio Extravergine di Oliva, Maionese, Patate, Carne di Agnello, Ravanello

Lasagne ai Carciofi

Sfoglia Fresca con ragù di carciofo, carciofo fritto, carciofo marinato, riduzione di Cynar, il tutto gratinato con olio al carciofo e besciamella con burro nocciolaIngredienti: Nocciole, Pasta Sfoglia, Aceto di Vino, Succo di Limone, Pangrattato, Prezzemolo, Sedano, Passata di Pomodoro, Pasta Fresca all'Uovo, Ragù di Carne, Carote, Cipolla, Frittura, Olio Extravergine di Oliva, Besciamella, Carciofi, Burro

Plin di Cappone e Noci

Plin farciti con cappone e noci in brodo di cappone, olio al dragoncello, cipollina boretana glassata in riduzione di balsamicoIngredienti: Aceto Balsamico, Carne di Cappone, Dragoncello, Carne di Maiale, Carne di Vitello, Carne di Coniglio, Sedano, Parmigiano Reggiano DOP, Pasta Fresca all'Uovo, Carote, Cipolla, Spinaci, Noci, Olio Extravergine di Oliva, Erba Cipollina, Brodo Vegetale, Brodo Animale

Vitello Tonnato

Roastbeef di vitello con salsa tonnata, salsa al prezzemolo guarnito con olio al prezzemolo, prezzemolo fritto e prezzemolo vetrificatoIngredienti: Prezzemolo, Roast - Beef, Farina di Grano Tenero, Carne di Vitello, Sedano, Capperi, Burro, Maionese, Carote, Cipolla, Aglio, Tonno, Acciughe, Salsa Tonnata, Frittura, Olio Extravergine di Oliva

Selezione di Pani

Filoncino di Pane, Panino al Latte con Craquelin di Spinaci, Focaccia ai 5 Cereali, Taralli al vino e Chips di Riso aromatizzate al Nero di Seppia e Cime di RapeIngredienti: Seppie, Taralli, Vino Bianco, Vino Rosso, Nero di Seppia, Focaccia, Cereali, Pane, Pane Dolce, Rana Pescatrice, Rapa, Spinaci, Cime di Rapa (Friarielli), Pane al Latte, Latte Vaccino, Patate Fritte, Riso Bianco

Amouse-Bouche

Gusto Cotechino e Lenticchie (crema di lenticchie con cotechino rosolato chips di lenticchie, lenticchie croccanti)Ingredienti: Lenticchie, Cotechino, Patate Fritte

Canapés

Salto in Bocca alla romana (chips di salvia, mousse di vitello e chips di prosciutto crudo); Biscotto di Nocciola con Paté di Fegatini; Spugna di Pomodoro, Cipolla, Aglio Nero e BasilicoIngredienti: Salvia, Panna Montata, Nocciole, Basilico, Pasta Sfoglia, Aglio, Carne di Vitello, Prosciutto Cotto, Prosciutto Crudo, Cipolla, Pomodoro, Biscotto, Patate Fritte, Carne di Manzo, Fegato di Pollo

Piccola Pasticceria

Cantuccio Arancia e Mandorle, Cioccolatino Yogurt e Amarena, Meringa Camomilla, Cocco e Lime e Religieuse al Pistacchio Ingredienti: arancia, mandorle, cioccolato, yogurt, amarena, meringa, camomilla, cocco, lime, pistacchioIngredienti: Amarene, Cantucci, Lime, Camomilla, Cocco, Meringa, Cioccolato, Cioccolato al Latte, Mandorle, Pistacchi, Arancia, Yogurt Bianco

Tarte ai 5 Cereali

Dessert con Frolla al Saraceno, Gelato ai Cereali e PereIngredienti: Grano Saraceno, Pasta Frolla, Cereali, Pere, Gelato

Pre-Dessert

Sorbetto allo Champagne, Coulis e Crumble di Ibiscus e riduzione al KiwiIngredienti: Crumble, Kiwi, Champagne, Sorbetto

Uramaki Gyūniku

Maki roll con Filetto di Scottona, Avocado, Olive e Maionese allo Zafferano Ingredienti: riso, scottona, avocado, olive, maionese, zafferanoIngredienti: Carne di Scottona, Zafferano, Olive Verdi, Olive Nere, Pepe Nero, Olio Extravergine di Oliva, Maionese, Carne di Manzo, Cetrioli, Avocado, Semi di Sesamo, Salmone, Sale, Zucchero, Riso Bianco, Alga Nori, Aceto di Riso, Riso per Sushi, Pesce Crudo

Uramaki Usagi

Maki roll con Coniglio, Maionese al Miso e Carote Ingredienti: riso, coniglio, miso, maionese, caroteIngredienti: Carne di Coniglio, Maionese, Carote, Miso di Soia, Cetrioli, Avocado, Semi di Sesamo, Salmone, Sale, Zucchero, Riso Bianco, Alga Nori, Aceto di Riso, Riso per Sushi, Pesce Crudo

Temaki Shika

Cono di Riso con Cervo, Salsa di Sauerkraut, Cavolo Fresco e spadellatoIngredienti: Carne di Cervo, Cavolo, Alga Nori, Aceto di Riso, Verdura, Pesce Crudo, Riso Bianco

Tris di Nigiri

Nigiri con Wagyu; Filetto di Scottona e Coulis di Ribes; Roast Beef, noci di macadamia, salsa balsamicaIngredienti: Ribes, Carne di Scottona, Roast - Beef, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Noci, Carne di Wagyu, Carne di Manzo, Aceto di Riso, Wasabi, Riso per Sushi, Pesce Crudo, Pesce

Amouse-Bouche Gusto Carbonara

Ingredienti: Parmigiano Reggiano DOP, Guanciale, Pasta, Uova di Gallina, Pecorino Romano DOP

Canapés

Cannolo di Piselli, Lardo e Limone; Biscotto di Nocciola con Patè di Fegatini; Spugna di Pomodoro, Cipolla, Aglio Nero e BasilicoIngredienti: Nocciole, Basilico, Pasta Sfoglia, Aglio, Limone, Cannolo, Lardo, Cipolla, Pomodoro, Biscotto, Piselli, Carne di Manzo, Fegato di Pollo

Aragostella con Salsa Olandese

Aragostella di Sicilia, con verdure in carpione e salsa olandeseIngredienti: Aragostella, Farina di Grano Tenero, Sedano, Olio di Oliva, Aceto di Vino, Salsa Olandese, Verdura

Gusto ¿Burger?

Burger scomposto di Scottona frollata 60gg, servito con misticanza, pomodorini, cipolla rossa caramellata e TaleggioIngredienti: Misticanza, Carne di Scottona, Pomodorini, Taleggio DOP, Caramello, Formaggio, Carne di Maiale, Pomodoro, Cipolla, Uova di Gallina, Insalata, Pane per Hamburger, Hamburger di Manzo

Cervo e Consistenze di Finocchi

Filetto di Cervo con Finocchi in diverse consistenzeIngredienti: Carne di Cervo, Finocchio, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Carne di Manzo

Anatra, Foie Gras e Sweet Potato

Petto d'Anatra Sous Vide, Foie Gras, Patata Dolce e BietolineIngredienti: Fegato d'Oca, Carne di Anatra, Patate

Filetto di Scottona22 €

Filetto di Scottona frollato 30gg, con bietola ripassata aglio, olio e peperoncino, chutney di mela verde e tartufoIngredienti: Aglio, Carne di Scottona, Bietola, Tartufo Nero, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Mela, Carne di Manzo, Peperoncino

Cinghiale al sottobosco16 €

Cinghiale stufato ai mirtilli, con cardoncelli fritti, famigliola marinata e radicchio tardivo arrostoIngredienti: Funghi Cardoncelli, Cardi, Carne di Cinghiale, Radicchio, Olio Extravergine di Oliva, Succo di Limone, Farina di Grano Tenero, Sedano, Olio di Oliva, Aceto di Vino, Lamponi, Mirtilli, Ribes, Frittura

Maialino Nero19 €

Maialino nero casertano in 3 variazioni con morbido olive e castagna affumicata e senape di DigioneIngredienti: Olive Verdi, Olive Nere, Castagne, Carne di Maiale, Salsa di Senape

Aragostella Siciliana31 €

Aragostella alla catalana, mazzancolle e crudo di Gambero Rosso di MazaraIngredienti: Aragostella, Mazzancolle, Gamberi

Petto d'Anatra18 €

Petto d'anatra arrosto con ravioli di barbabietola ripieni di coscia di anatra stufata e foie grasIngredienti: Barbabietola, Fegato d'Oca, Carne di Anatra, Pasta Fresca all'Uovo

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Informazioni su Gusto - Isola del Liri

GOURMET - Percorso degustazione 5 portate (55€)

SUSHI - Percorso degustazione 5 portate (35€)

ANTIPASTI

PASTA

SECONDI - Non alla Griglia

SECONDI - Mains Side 2 Side

SECONDI - Sides

CARNI - Griglia À La Carte

CARNI - Selezione Griglia

CARNI - Dry Aged Costata

PIATTI COMBINATI - Side 2 Side Pani

DESSERTS

SALTS - Selezione

GOURMET - Percorso degustazione 5 portate (55€)

SUSHI - Percorso degustazione 5 portate (35€)

ANTIPASTI

PASTA

SECONDI - Non alla Griglia

SECONDI - Mains Side 2 Side

SECONDI - Sides

CARNI - Griglia À La Carte

CARNI - Selezione Griglia

CARNI - Dry Aged Costata

PIATTI COMBINATI - Side 2 Side Pani

DESSERTS

SALTS - Selezione

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SUSHI - Percorso degustazione 5 portate (35€)

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SECONDI - Mains Side 2 Side

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PIATTI COMBINATI - Side 2 Side Pani

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GOURMET - Percorso degustazione 5 portate (55€)

SUSHI - Percorso degustazione 5 portate (35€)

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CARNI - Griglia À La Carte

CARNI - Selezione Griglia

CARNI - Dry Aged Costata

PIATTI COMBINATI - Side 2 Side Pani

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