Fusion Restaurant

Viale Ugo Foscolo 11

Ristorante

Oggi: Domenica 12:30 - 14:30 / 20:00 - 23:30

Tutti gli orari della settimana

LunedìChiuso
Martedì20:00 - 23:30
Mercoledì20:00 - 23:30
Giovedì20:00 - 23:30
Venerdì20:00 - 23:30
Sabato12:30 - 14:30 / 20:00 - 23:30
Domenica12:30 - 14:30 / 20:00 - 23:30

Fusion Restaurant - Ristorante a Lecce

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Giapponesi

Japanese tea — 5 €
Sake — 4 €

Champagne & Bolle

D'Araprì brut metodo classico bianco — 45 € — bombino, pinot nero
Bruno paillard première cuvée extra brut — 120 € — Pinot Noir 45%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 22%
Piper HEIDSIECK essentiel extra brut — 90 € — Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
D'Araprì brut metodo classico rosè — 50 € — montepulciano, pinot nero
Cà del Bosco cuvèe prestige — 70 € — chardonnay, pinot bianco, pinot nero
Jaquart Mosaique Brut Primitivo di Manduria Riserva 75cl — 64 € — Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Laurent Perrier Cuveè Brut 75cl — 72 € — Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Ruinart Brut 75cl — 72 € — Chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Kientzler Cremant D'Alsace 75cl — 32 € — Cremant AOC, auxerrio
Le Marchesine Audens Pas Dosè 75cl — 28 € — Franciacorta DOCG
Le Marchesine Artio 75cl — 36 € — Franciacorta DOCG, rosè mill. 2017
Le Marchesine Brigantina 75cl — 36 € — Franciacorta DOCG, Satin mill. 2017
Laurent Perrier Cuveè Rosè Brut 75cl — 80 € — Pinot Noir

Vini rossi

Masseria Cuturi Primitivo — 25 €
Masi Bonacosta 75cl — 22 € — Veneto corvina rond molinara
Schola Sarmenti Antieri Susumaniello 75cl — Salento IGP
Teresa Manara Negroamaro 75cl — 20 €
Franz Haas Pinot Nero 75cl — 27.98 € — Alto Adige Pinot Nero
Calitro Primitivo di Manduria Riserva 75cl — 36 € — Primitivo di Manduria Riserva DOC
Fichimori Tormaresca — 25 € — negroamaro, syrah
Frisino Negroamaro IGP — 25 €
Le Braci 2018 negroamaro — 70 €

Vini rosati

Le Rotaie susumaniello — 28 €
Cerasa negroamaro — 30 €
Tormaresca Calafuria Negroamaro — 28 €
Girofle negroamaro — 32 €
Menhir Nina 75cl — 20 € — Terra d'Otranto DOC, Negroamaro, Ottavianello
Colli della Murgia Doline Nero di Troia 75cl — 20 € — Puglia IGP Bio nero di troia
Cantine de Falco Stelle di Lorenzo 75cl — 20 € — Salice salentino DOC rosato Negroamaro
Terradolce 180 Aurore 75cl — 20 € — Salento IGP Bio Vegan Primitivo
Schola Sarmenti Antieri Rosè 75cl — 20 € — Salento IGP Susumaniello
Garofano Vigneti e Cantine Clò De Girofle 75cl — 25.6 € — Salento IGP negroamaro, montepulciano

Vini bianchi

Simcic classic — 40 € — ribolla gialla
K. Martini Pure Origin Gewurztraminer 75cl — 22.4 € — Alto Adige DOC
Tomaresca Pietra Bianca 75cl — 27.98 € — Chardonnay Fiano
Gewürztraminer Merus — 35 €
Sybar Masseria Li Veli — 35 € — vermentino
Malvasia Vigneti Reale — 25 €
Tormaresca Pietra Bianca — 35 € — chardonnay
Dourthe Sauvignon Blanc — 35 €

Birre

Asahi 50cl — 7 €
Sapporo 33cl — 5 €
Menabrea 33cl — 5 €
Kirin Ichiban 33cl — 6 €

Bevande

Coca-Cola 33cl — 3 €
Ferrarelle — 2.5 €
S.Pellegrino — 2.5 €
Acqua Panna — 2.5 €
Fanta — 3 €
Coca-Cola Zero 33cl — 3 €

Carpaccio di pesce misto16 €

salmone, branzino, tonno, olio evo, sale rosa, ponzuIngredienti: Sale, Olio Extravergine di Oliva, Tonno, Branzino, Salmone, Pesce, Rum, Salsa di Soia, Aceto di Riso, Shirodashi, Mirin, Salsa Ponzu

Moscardini croccanti6 €

moscardini in panko, mayo al lime Ingredienti: moscardini, panko, mayo limeIngredienti: Lime, Moscardini, Maionese, Pangrattato

Miso soup6 €

Ingredienti: misoIngredienti: Miso di Soia

Tartare di manzo e brioche12 €

tartare di manzo, olio evo, sale maldon, cipolla rossa, pepe nero, zest di lime, cappero e balsamicoIngredienti: Aceto Balsamico, Lime, Sale, Scorza di Arancia, Scorza di Limone, Brioche, Cipolla, Capperi, Olio Extravergine di Oliva, Pepe Nero, Carne di Manzo

Ceviche peruviano16 €

ceviche peruviano, branzino, mais croccante, patata dolce, leche de tigreIngredienti: Mais, Coriandolo, Lime, Olio Extravergine di Oliva, Habanero, Cipolla, Branzino Crudo, Branzino, Patate, Latte Vaccino

Tiradito aji amarillo18 €

tiradito aji amarillo con branzinoIngredienti: Sugarello, Branzino, Peperoncino

Insalata alga goma6 €

Ingredienti: alga gomaIngredienti: Insalata, Semi di Sesamo, Alghe

Tacos salmone7 €

tacos con salmone, arancia, baby spinaci, cipolla agrodolce, olio evo, guacamole, limeIngredienti: Salsa Guacamole, Lime, Salsa Agrodolce, Tortillas di Grano, Tortillas di Mais, Cipolla, Olio Extravergine di Oliva, Salmone, Spinaci, Arancia

Tori bao7 €

pane al vapore con pollo in panko, verza croccante, hot mayo, salsa okonomiyakiIngredienti: Pane, Pangrattato, Carne di Manzo, Carne di Pollo, Formaggio, Salsa Worcestershire, Frutti di Mare, Farina di Grano Tenero, Carne di Maiale, Maionese, Alga Nori, Uova di Gallina, Cavolo, Cavolo Verza (Verza), Katsuobushi, Dashi, Salsa Okonomiyaki

Chicken sando14 €

sandwich giapponese, pollo fritto, japanese mayo, salsa okonomiyaki, verzaIngredienti: Frittura, Pancarrè, Carne di Manzo, Carne di Pollo, Formaggio, Salsa Worcestershire, Frutti di Mare, Farina di Grano Tenero, Carne di Maiale, Maionese, Alga Nori, Uova di Gallina, Cavolo, Cavolo Verza (Verza), Katsuobushi, Dashi, Salsa Okonomiyaki

Usuzukuri misto16 €

usuzukuri di pesce misto, salmone, tonno e branzino, salsa ponzu yuzuIngredienti: Yuzu, Tonno, Branzino, Salmone, Pesce, Rum, Salsa di Soia, Aceto di Riso, Shirodashi, Mirin, Salsa Ponzu

Tartare di tonno18 €

tartare di tonno, salsa al sesamo e soia, foglio di risoIngredienti: Tonno, Tonno Crudo, Soia, Semi di Sesamo, Riso Bianco

Edamame6 €

fagiolini di soia con sale rosaIngredienti: Fagiolini, Soia, Sale, Edamame

Beef & truffle bao8 €

pane al vapore, manzo, mayo chef, cipolla croccante, salsa al tartufo e shisoIngredienti: Tartufo Nero, Cipolla, Pane, Maionese, Shiso, Carne di Manzo

Tartare di salmone18 €

tartare di salmone con latte di cocco, limeIngredienti: Lime, Cocco, Salmone, Latte Vaccino, Salmone Crudo

Tacos gambero7 €

insalata, cetriolo, cipolla cotta, mayo yuzu, lime, spicy Ingredienti: gambero, insalata, cetriolo, cipolla, mayo yuzu, limeIngredienti: Lime, Tortillas di Grano, Tortillas di Mais, Yuzu, Cipolla, Salsa Tabasco, Gamberi, Maionese, Insalata, Sale, Zucchero, Alga Wakame, Aceto di Riso, Cetrioli

Gyoza10 €

ravioli artigianali con carneIngredienti: Verdura, Spezie, Carne di Maiale, Zenzero, Salsa di Soia, Aglio, Cipollotti, Cavolo, Gyoza, Pasta Fresca all'Uovo

Steamed shrimps15 €

dentro gambero al vapore, avocado, philadelphia. Fuori salmone selvatico, tartare di gambero al vapore, salsa unagi, spicy mayo, sweet chili, mandorle Ingredienti: gambero, avocado, philadelphia, salmone, salsa unagi, spicy mayo, salsa sweet chili, mandorleIngredienti: Avocado, Philadelphia, Mandorle, Anguilla Cruda, Salsa Piccante, Salsa Tabasco, Gamberi, Salmone, Gamberetti, Anguilla, Maionese, Peperoncino

Maki gambero bbq15 €

dentro gambero bbq, erba cipollina. Fuori gambero flambè, salsa al miso, cedro candito Ingredienti: gambero, erba cipollina, salsa miso, cedroIngredienti: Cedro, Canditi, Liquore, Salsa Barbecue, Gamberi, Erba Cipollina, Miso di Soia, Avocado, Riso Bianco, Cetrioli, Alga Nori, Aceto di Riso, Pesce Crudo

Maki tonno15 €

dentro tonno, avocado, philadelphia. Fuori tonno, salsa unagiIngredienti: Philadelphia, Anguilla Cruda, Tonno, Anguilla, Avocado, Riso Bianco, Cetrioli, Alga Nori, Aceto di Riso, Pesce Crudo

Gaio15 €

dentro gambero fritto, avocado, philadelphia. Fuori salmone, tartare di salmone, spicy mayo, salsa unagiIngredienti: Avocado, Philadelphia, Anguilla Cruda, Salsa Tabasco, Frittura, Gamberi, Salmone, Anguilla, Maionese, Salmone Crudo

Oshizushi 2.016 €

dentro salmone croccante, avocado. Fuori salmone selvatico, mayo jap, salsa teriyaki, quinoa popIngredienti: Avocado, Quinoa, Salsa Teriyaki, Salmone, Maionese, Riso Bianco, Germogli di Bambù, Sgombro, Aceto di Riso

Crispy onion15 €

dentro tonno, avocado. Fuori tonno, cipolla croccante, glassa di aceto balsamicoIngredienti: Aceto Balsamico, Avocado, Aceto di Vino, Cipolla, Tonno, Zucchero

Maki tonno piccante15 €

dentro tartare di tonno piccante, avocado. Fuori shiso, tartare di tonno marinata allo yuzuIngredienti: Olio Extravergine di Oliva, Succo di Limone, Farina di Grano Tenero, Sedano, Olio di Oliva, Aceto di Vino, Yuzu, Tonno, Tonno Crudo, Shiso, Peperoncino, Avocado, Riso Bianco, Cetrioli, Alga Nori, Aceto di Riso, Pesce Crudo

Goma14 €

dentro salmone selvatico, avocado, philadelphia. Fuori salmone selvatico, gomaIngredienti: Avocado, Philadelphia, Salmone, Semi di Sesamo

Ebi tempura crispy14 €

dentro gambero in tempura. Fuori tempura crispyIngredienti: Gamberetti, Carote, Cipolla, Farina di Grano Tenero, Gamberi, Uova di Gallina, Pastella di Tempura, Verdura

Maki salmone teriyaki15 €

dentro salmone selvatico no ogm teriyaki, barbabietola, mayo jap. Fuori salmone selvatico, crema di barbabietola, ikura, quinoa popIngredienti: Barbabietola, Quinoa, Salsa Teriyaki, Salmone, Maionese, Uova di Salmone, Avocado, Riso Bianco, Cetrioli, Alga Nori, Aceto di Riso, Pesce Crudo

Ebi mayo15 €

dentro gambero in panko, avocado, philadelphia. Fuori salmone selvatico, tartare di tonno, spicy mayoIngredienti: Avocado, Philadelphia, Salsa Tabasco, Gamberi, Tonno, Tonno Crudo, Salmone, Gamberetti, Maionese, Pangrattato

Green florida15 €

dentro salmone, avocado, philadelphia. Fuori salmone, avocado, ikura, salsa unagiIngredienti: Avocado, Philadelphia, Anguilla Cruda, Salmone, Anguilla, Uova di Salmone

Panko15 €

dentro salmone selvatico, avocado, philadelphia. Fuori tempura di panko, salmone selvatico teriyaki, salsa yakitori Ingredienti: salmone, avocado, philadelphia, panko, salsa teriyaki, salsa yakitoriIngredienti: Avocado, Philadelphia, Salsa Teriyaki, Salmone, Pangrattato, Carote, Cipolla, Farina di Grano Tenero, Gamberi, Uova di Gallina, Pastella di Tempura, Verdura, Spezie, Carne di Pollo, Salsa di Soia, Cipollotti, Yakitori

Yakitori14 €

dentro salmone selvatico no ogm, avocado, philadelphia. Fuori salmone selvatico, salsa yakitoriIngredienti: Avocado, Philadelphia, Salmone, Spezie, Carne di Pollo, Salsa di Soia, Cipollotti, Yakitori