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Malo/Ristorante La Favellina

Ristorante La Favellina

€€€€ ● Ristorante ● 36034 Malo VI, Italia

Posizione:36034 Malo VI, Italia

Orari di apertura

Giovedì:

19:30 - 21:30

Ristorante La Favellina - Ristorante a Malo
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Posizione

36034 Malo VI, Italia

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C.so Matteotti 59, Arzignano (VI), 36071, Italy

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Degustazione a sorpresa dello Chef Federico

Sei portate, 100 euro bevande escluse

(per il tavolo completo)

100 €

Per iniziare...

Carpaccio di Fassona piemontese, scampi, crema di mandorle all'aneto

e fiocchi di pane fritto

35 €

Astice blu del Mediterraneo, battuto delle sue chele, spuma di Gingerino

e spugnole allo Sherry

40 €

Capesante, crema di basilico e pinoli, aglio nero e acqua di Pecorino

30 €

Melanzana al vapore, crema di miso e nocciola, polvere di limone nero

limone alla marocchina e menta fresca

30 €

...per continuare...

I nostri tortelli alla crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi, tartufo nero d'estate

e artemisia

35 €

Capelli d'angelo tiepidi al pistacchio, crudo di gambero rosso, colatura di lamponi

e buccia di lime

35 €

Tagliolini di barbabietola alla chitarra all'AOP, liquirizia, buccia di limone e kefir

30 €

Calamarata, crema di melanzane, burrata, battuto di pomodorini, Parmigiano soffiato

basilico fresco ed il nostro olio

30 €

...dall'acqua

Glacier 51 d'acqua ghiacciata, sesamo nero tostato, crudo di verdure

e gaspaccio di pomodoro estivo

40 €

Pescato nostrano dry aged, crema di nocciole, porro al kamado e umeboshi

40 €

...dal cortile

Agnello, carota e frutto della passione

40 €

Pluma di maialino Patanegra, tamarindo, spuma di patate

ed erbette spontanee dei nostri prati

40 €

...né carne né pesce

Selezione di Formaggi

30 €

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Carpaccio di Fassona piemontese, scampi, crema di mandorle all'aneto

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Astice blu del Mediterraneo, battuto delle sue chele, spuma di Gingerino

e spugnole allo Sherry

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