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Martirano Lombardo/Calabrialcubo Agriturismo

Calabrialcubo Agriturismo

€€ ● Agriturismo ● SP93, Martirano Lombardo, CZ, Italia

Posizione:SP93, Martirano Lombardo, CZ, Italia

Orari di apertura

Giovedì:

11:30 - 15:00 / 18:30 - 22:30

Calabrialcubo Agriturismo - Ristorante a Martirano Lombardo
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Posizione

SP93, Martirano Lombardo, CZ, Italia

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ANTIPASTI

Degustazione salumi aziendali 8

Salumi della tradizione di nostra produzione

Croissant, trota rosa affumicata, avocado e yogurt speziato

Tartare di Manzo Dry Aged 60 gg, cipolla marinata, cetriolini fermentati, maionese alla nocciola e sfoglia croccante

Sformato di patate, porcini e caciocavallo

Uovo, asparagi e pane croccante

PRIMI

Scilatielli integrali con ragù di carne al vaso

Pasta integrale al ferretto con ragu di carne di maiale fermentata con sale e peperoncino in vasi di vetro

Tagliolini, fave, pecorino e pancetta

Passatelli, fonduta al parmigiano e tartufo nero uncinato

Tagliatelle con ragù bianco di manzo e pecorino

SECONDI

Costine di manzo alla birra Riulì glassate al miele e peperoncino

Costata di scottona a lunga frollatura

Salsicce e verdure del giorno

Salsiccia al pepe nero, Salsiccia al peperoncino, Chorizo e Salsiccia di fegato

Brasato di manzo con salsa al vino rosso e cipollina all’agro

Burger vegetariano

Contorno

Degustazione formaggi

DOLCI

Panna cotta alla vaniglia, granita di caffé, crumble di cacao e fava tonka, gel di sambuca

Brownie al cioccolato con gelato al fiordilatte, crumble di mandorle e frutti rossi

Millefoglie alla crema pasticcera

Gelati CALABRIALCUBO secondo disponibilità

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Degustazione salumi aziendali 8

Salumi della tradizione di nostra produzione

Croissant, trota rosa affumicata, avocado e yogurt speziato

Tartare di Manzo Dry Aged 60 gg, cipolla marinata, cetriolini fermentati, maionese alla nocciola e sfoglia croccante

Sformato di patate, porcini e caciocavallo

Uovo, asparagi e pane croccante

PRIMI

Scilatielli integrali con ragù di carne al vaso

Pasta integrale al ferretto con ragu di carne di maiale fermentata con sale e peperoncino in vasi di vetro

Tagliolini, fave, pecorino e pancetta

Passatelli, fonduta al parmigiano e tartufo nero uncinato

Tagliatelle con ragù bianco di manzo e pecorino

SECONDI

Costine di manzo alla birra Riulì glassate al miele e peperoncino

Costata di scottona a lunga frollatura

Salsicce e verdure del giorno

Salsiccia al pepe nero, Salsiccia al peperoncino, Chorizo e Salsiccia di fegato

Brasato di manzo con salsa al vino rosso e cipollina all’agro

Burger vegetariano

Contorno

Degustazione formaggi

DOLCI

Panna cotta alla vaniglia, granita di caffé, crumble di cacao e fava tonka, gel di sambuca

Brownie al cioccolato con gelato al fiordilatte, crumble di mandorle e frutti rossi

Millefoglie alla crema pasticcera

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