IL GERMOGLIO

Via Campi 19

Ristorante

Oggi: Sabato 00:00 - 02:00 / 12:00 - 15:00 / 17:30 - 23:59

Tutti gli orari della settimana

Lunedì00:00 - 02:00 / 12:00 - 15:00 / 17:30 - 23:59
Martedì12:00 - 15:00 / 17:30 - 23:00
Mercoledì00:00 - 02:00 / 12:00 - 15:00 / 17:30 - 23:59
Giovedì00:00 - 02:00 / 12:00 - 15:00 / 17:30 - 23:59
Venerdì00:00 - 02:00 / 12:00 - 15:00 / 17:30 - 23:59
Sabato00:00 - 02:00 / 12:00 - 15:00 / 17:30 - 23:59
Domenica00:00 - 02:00 / 12:00 - 15:00 / 17:30 - 23:59

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Verdura alla griglia con scamorza affumicata14 €

Ingredienti: verdura alla griglia, scamorza affumicataIngredienti: Provola, Verdura

Cuoppo napoletano14 €

crocchette di patate, fiori di zucca in pastella, frittatine di pasta, zeppole, montanareIngredienti: Pastella, Sale, Olio di Arachidi, Mozzarella, Pangrattato, Tuorlo d'Uovo di Gallina, Zeppole, Fiori di Zucca, Crocchette, Pasta, Zucca, Patate, Uova di Gallina, Frittata

Bruschetta di terra8 €

crema di fegatini, 'nduja, crema di taleggio, pomodorini, basilicoIngredienti: Basilico, Pomodorini, Taleggio DOP, Passata di Pomodoro, Pane, Aglio, Nduja, Fegato di Pollo

Polpetta della nonna con fonduta di taleggio e crostoni di pane14 €

Ingredienti: polpetta, taleggio, paneIngredienti: Polpette di Carne, Taleggio DOP, Fonduta, Pane

Carpaccio di manzo16 €

rucola, pomodorini, scaglie di granaIngredienti: Grana Padano DOP, Pomodorini, Rucola, Carne di Manzo

Parmigiana di melanzane con fonduta di grana12 €

melanzane impanate, pomodoro, provola affumicata, basilicoIngredienti: Basilico, Provola, Grana Padano DOP, Fonduta, Sedano, Mozzarella, Parmigiano Reggiano DOP, Uova di Gallina, Pomodoro, Frittura, Melanzane

Tagliere di salumi e formaggi misti18 €

prosciutto crudo, prosciutto cotto, mortadella, salame piccante, pancetta, bresaola grana, pecorino, taleggio, zola, brie, giardiniera sott'aceto fatta in casa, mieleIngredienti: Bresaola di Manzo, Miele, Mortadella, Pecorino, Pancetta, Salame Piccante, Prosciutto Cotto, Gorgonzola DOP, Grana Padano DOP, Prosciutto Crudo, Taleggio DOP, Salame di Maiale, Formaggi, Sedano, Aceto di Vino, Carote, Cetrioli, Peperoni, Cipollotti, Cavolfiore, Brie, Salumi, Peperoncino

Gnocco fritto14 €

prosciutto crudo, bufala, pomodorini freschiIngredienti: Prosciutto Cotto, Pomodorini, Prosciutto Crudo, Gnocco Fritto, Mozzarella di Bufala, Frittura

Tartare di filetto di manzo affumicato con spuma di patate e crosta di tramezzini19 €

cipolla rossa, capperi, olive, senape, tuorlo d'uovoIngredienti: Panna Montata, Olive Verdi, Olive Nere, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Cipolla, Capperi, Pancarrè, Uova di Gallina, Patate, Salsa di Senape, Carne di Manzo

Cocktail di gamberi in salsa rosa14 €

Ingredienti: gamberi, salsa rosaIngredienti: Pepe Nero, Gamberetti, Salsa Tabasco, Aceto di Vino, Lattuga, Salsa Rosa, Gamberi

Tartar di salmone16 €

avocado, mango Ingredienti: salmone, avocado, mangoIngredienti: Mango, Avocado, Salmone

Tartare di tonno16 €

puntarelle, stracciatella di burrata Ingredienti: tonno, puntarelle, stracciatella di burrataIngredienti: Cicoria Asparago, Stracciatella, Cicoria, Burrata, Tonno, Tonno Crudo

Gamberetti alla catalana14 €

pomodorini, cipolla rossa Ingredienti: gamberetti, pomodorini, cipolla rossaIngredienti: Pomodorini, Cipolla, Gamberetti

Bruschette di mare10 €

crema di crostacei, pomodoro, acciughe, salmone, stracciatellaIngredienti: Stracciatella, Passata di Pomodoro, Pane, Aglio, Pomodoro, Crostacei, Salmone, Acciughe

Antipasto Il germoglio23 €

sautè di funghi porcini, mazzancolle, salmone affumicato, spada marinato, cozze gratinate, capesante gratinateIngredienti: Funghi Porcini, Salmone Affumicato, Aceto di Vino, Succo di Limone, Pangrattato, Cozze, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino, Aglio, Prezzemolo, Mazzancolle, Pesce Spada, Salmone, Funghi, Capesante

Insalata di polpo e patate14 €

Ingredienti: polpo, patateIngredienti: Insalata, Patate, Polpo

Capesanta gratinata al forno16 €

Ingredienti: capesantaIngredienti: Olio Extravergine di Oliva, Pangrattato, Prezzemolo

Crudité di mare38 €

gamberoni, scampi, gambero rosso di Mazzara, tartare di tonno, tartar di salmone, fasolari, tartufo, cozze pelose, ostricheIngredienti: Gamberoni, Fasolari, Cozze, Tartufo Nero, Ostriche Crude, Scampi, Gamberi, Tonno, Tonno Crudo, Salmone

Zuppa di pesce16 €

cozze, vongole, calamari, gamberoniIngredienti: Gamberoni, Gamberi, Seppie, Sedano, Burro, Vino Bianco, Carote, Cipolla, Aglio, Prezzemolo, Rombo, Cozze, Pomodorini, Vongole, Calamari, Pesce

Impepata di cozze15 €

cozze, peperoncino, pepe neroIngredienti: Prezzemolo, Acqua, Cozze, Pepe Nero, Peperoncino

Zuppa di molluschi20 €

ostriche, cozze, vongole, capesanteIngredienti: Cozze, Molluschi, Ostriche Crude, Vongole, Capesante

Pappardelle fresche alla zia Teresa17 €

zucchine, gamberetti, crema di zafferano, aglio, basilico Ingredienti: pappardelle fresche, zucchine, gamberetti, crema di zafferano, aglio, basilicoIngredienti: Basilico, Aglio, Zafferano, Zucchine, Gamberetti, Pasta Fresca all'Uovo

Gnocchi di patate al pesto di mare17 €

crema di pistacchio, gamberoni Ingredienti: gnocchi di patate, pesto di mare, crema di pistacchio, gamberoniIngredienti: Gamberoni, Pesto, Pistacchi, Gnocchi di Patate, Patate

Risotto mari e monti16 €

gamberetti, porcini Ingredienti: risotto, gamberetti, porciniIngredienti: Funghi Porcini, Burro, Riso Bianco, Brodo Vegetale, Gamberetti

Carbonara di mare17 €

cozze, vongole, calamari, tuorli d'uovo, pecorinoIngredienti: Pecorino, Cozze, Parmigiano Reggiano DOP, Guanciale, Pasta, Pecorino Romano DOP, Vongole, Calamari, Uova di Gallina

Risotto ai frutti di mare17 €

cozze, vongole, calamari, gamberetti Ingredienti: risotto, cozze, vongole, calamari, gamberettiIngredienti: Cozze, Frutti di Mare, Burro, Riso Bianco, Brodo Vegetale, Gamberetti, Vongole, Calamari

Ravioli ripieni di capesante al burro di aragosta18 €

Ingredienti: ravioli, capesante, burro di aragostaIngredienti: Aragosta, Capesante, Burro, Pasta Fresca all'Uovo

Tagliatelle fresche al salmone e punte di asparagi15 €

Ingredienti: tagliatelle fresche, salmone, asparagiIngredienti: Asparagi, Salmone, Pasta Fresca all'Uovo

Risotto al ragù di crostacei e fonduta di burrata17 €

Ingredienti: risotto, ragù di crostacei, fonduta di burrataIngredienti: Ragù di Carne, Fonduta, Burrata, Burro, Riso Bianco, Brodo Vegetale, Crostacei

Orecchiette fresche alle vongole veraci e crema di broccoli15 €

Ingredienti: orecchiette fresche, vongole veraci, crema di broccoliIngredienti: Broccolo, Vongole Veraci, Pasta, Vongole

Scialatielli freschi alla scogliera18 €

cozze, vongole, calamari, gamberetti, gamberoni Ingredienti: scialatielli freschi, cozze, vongole, calamari, gamberetti, gamberoniIngredienti: Gamberoni, Cozze, Frutti di Mare, Gamberetti, Vongole, Calamari, Pasta Fresca all'Uovo

Paccheri all'astice con pomodorini freschi20 €

Ingredienti: paccheri, astice, pomodorini freschiIngredienti: Astice, Pomodorini, Pasta

Linguine alle vongole veraci con bottarga16 €

Ingredienti: linguine, vongole veraci, bottargaIngredienti: Vongole Veraci, Pasta, Bottarga di Muggine, Vongole

Tagliolini al nero di seppia18 €

capesante, zucchine, pomodorini freschi Ingredienti: tagliolini, nero di seppia, capesante, zucchine, pomodorini freschiIngredienti: Seppie, Nero di Seppia, Pomodorini, Zucchine, Capesante, Pasta Fresca all'Uovo

Tonnarelli freschi all'amatriciana di tonno fresco17 €

con katsuobushi di tonno Ingredienti: tonnarelli, tonno fresco, katsuobushi di tonnoIngredienti: Sugo all'Amatriciana, Pasta, Tonno, Katsuobushi

Crudo10 €

pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, basilicoIngredienti: Basilico, Prosciutto Cotto, Mozzarella, Prosciutto di Parma DOP, Prosciutto Crudo, Pomodoro

4 stagioni10 €

pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, basilicoIngredienti: Basilico, Passata di Pomodoro, Pizza, Carciofini, Prosciutto Cotto, Mozzarella, Olive Verdi, Olive Nere, Pomodoro, Carciofi, Funghi

Capricciosa10 €

pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, acciughe, origano, basilicoIngredienti: Origano, Basilico, Mozzarella, Passata di Pomodoro, Prosciutto Cotto, Pizza, Carciofini, Olive Verdi, Olive Nere, Pomodoro, Carciofi, Acciughe, Funghi

Regina9 €

pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, basilicoIngredienti: Funghi Champignon, Basilico, Prosciutto Cotto, Mozzarella, Passata di Pomodoro, Pizza, Pomodoro, Funghi

Americana7.5 €

pomodoro, fiordilatte, würstel, patatine fritteIngredienti: Mozzarella, Pomodoro, Frittura, Patate Fritte

Prosciutto8.5 €

pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, basilicoIngredienti: Basilico, Prosciutto Cotto, Mozzarella, Pomodoro

Romana8.5 €

pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi, origano, basilicoIngredienti: Origano, Basilico, Mozzarella, Capperi, Pomodoro, Acciughe

Siciliana8 €

pomodoro acciughe, capperi, origano, basilicoIngredienti: Origano, Basilico, Capperi, Pomodoro, Acciughe

Diavola7.5 €

pomodoro, fiordilatte, salame piccante, basilicoIngredienti: Basilico, Mozzarella, Passata di Pomodoro, Pizza, Salame Piccante, Salame di Maiale, Pomodoro, Peperoncino

Bufalina10 €

pomodoro, bufala in uscita, basilicoIngredienti: Basilico, Pomodoro, Mozzarella di Bufala

Napoli7.5 €

pomodoro, fiordilatte, acciughe, origano basilicoIngredienti: Origano, Basilico, Mozzarella, Pomodoro, Acciughe

Marinara5.5 €

pomodoro, aglio, origano, basilicoIngredienti: Origano, Basilico, Passata di Pomodoro, Pizza, Aglio, Pomodoro

Margherita6 €

pomodoro, fiordilatte, basilicoIngredienti: Basilico, Mozzarella, Passata di Pomodoro, Pizza, Pomodoro

Cuore di Napoli12 €

Briciole di taralli, provola affumicata, fonduta di grana, pancetta, ricotta, taralli sbriciolati, basilicoIngredienti: Basilico, Pancetta, Provola, Taralli, Ricotta, Grana Padano DOP, Fonduta

Racchetta13 €

manico (fiordilatte e friarielli ) - pomodorini, pancetta, fonduta di granaIngredienti: Pancetta, Mozzarella, Grana Padano DOP, Pomodorini, Fonduta, Cime di Rapa (Friarielli), Peperoncino

Parmigiana12 €

fiordilatte, fonduta di grana, melanzane impanate e fritte, basilicoIngredienti: Basilico, Grana Padano DOP, Fonduta, Sedano, Mozzarella, Parmigiano Reggiano DOP, Uova di Gallina, Frittura, Melanzane

Caramellata12 €

fiordilatte, fonduta di grana, speck croccante, cipolla caramellata, pecorino romano, basilicoIngredienti: Basilico, Pecorino, Mozzarella, Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP, Fonduta, Cipolla, Caramello, Speck

Tronco ripieno di burrata e fiordilatte13 €

ricoperto di prosciutto crudo 18mesi, rucola, pomodorini, scaglie di grana Ingredienti: burrata, fiordilatte, prosciutto crudo 18 mesi, rucola, pomodorini, granaIngredienti: Prosciutto Cotto, Mozzarella, Grana Padano DOP, Pomodorini, Prosciutto Crudo, Burrata, Rucola

Crocchettosa15 €

provola affumicata, fonduta di grana, crocche di patate, pancetta, pistacchio, basilicoIngredienti: Basilico, Pancetta, Provola, Grana Padano DOP, Sale, Olio di Arachidi, Mozzarella, Pangrattato, Tuorlo d'Uovo di Gallina, Fonduta, Pistacchi, Patate

Pongo11 €

fiordilatte, fonduta di grana, porcini, zola, pomodorini, rucola, granaIngredienti: Funghi Porcini, Mozzarella, Gorgonzola DOP, Grana Padano DOP, Pomodorini, Fonduta, Rucola

4 formaggi10 €

fiordilatte, fonduta di grana, gorgonzola, provola affumicata, taleggio, basilicoIngredienti: Basilico, Provola, Formaggio, Mozzarella, Formaggio Stagionato, Pizza, Gorgonzola DOP, Grana Padano DOP, Taleggio DOP, Fonduta, Formaggi

Maradona10 €

fiordilatte, salsiccia, friarielli, fonduta di grana, basilicoIngredienti: Basilico, Mozzarella, Grana Padano DOP, Fonduta, Salsiccia di Maiale, Cime di Rapa (Friarielli), Peperoncino

Mortadella13 €

provola affumicata, mortadella Modena con pistacchio, ricotta, granella pistacchio, fonduta di grana, basilicoIngredienti: Mortadella, Basilico, Provola, Ricotta, Grana Padano DOP, Fonduta, Pistacchi

Sbagliata12 €

crema di datterini gialli, 'nduja, pomodori secchi, burrata basilicoIngredienti: Basilico, Pomodori Secchi, Pomodorini, Burrata, Pomodoro, Nduja

Torrese12 €

provola, fonduta di grana, melanzane, funghetto, salsiccia, basilicoIngredienti: Provola, Grana Padano DOP, Fonduta, Salsiccia di Maiale, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Aglio, Basilico, Melanzane

Diabolica10 €

pomodoro, fiordilatte, salame piccante, 'ndujaIngredienti: Salame Piccante, Mozzarella, Salame di Maiale, Pomodoro, Nduja, Peperoncino

Nerano13 €

fiordilatte, crema di zucchine, chips di zucchine, provolone del monacoIngredienti: Provolone, Mozzarella, Provolone del Monaco DOP, Zucchine, Patate Fritte

Deliziosa12 €

pesto di basilico, provola affumicata, fiordizucca, acciugheIngredienti: Basilico, Provola, Pesto, Acciughe

Spacca12 €

provola affumicata, crema di friarielli, salsiccia, melanzane fritte, fonduta di granaIngredienti: Provola, Grana Padano DOP, Fonduta, Salsiccia di Maiale, Frittura, Cime di Rapa (Friarielli), Melanzane, Peperoncino

Esplosiva12 €

pomodoro, fiordilatte, salame piccante, friarielli, pomodori secchi, oliveIngredienti: Salame Piccante, Pomodori Secchi, Mozzarella, Olive Verdi, Olive Nere, Salame di Maiale, Pomodoro, Cime di Rapa (Friarielli), Peperoncino

Quasi parmigiana15 €

pomodoro, fiordilatte, melanzane, culatta riserva, olive, basilicoIngredienti: Basilico, Culatta, Olive Verdi, Olive Nere, Sedano, Mozzarella, Parmigiano Reggiano DOP, Uova di Gallina, Pomodoro, Melanzane

Bosco15.5 €

pomodoro, fiordilatte, porcini, culatta riserva, basilicoIngredienti: Basilico, Funghi Porcini, Culatta, Mozzarella, Pomodoro

Portafoglio10 €

fiordilatte, gorgonzola, speck, rucolaIngredienti: Mozzarella, Gorgonzola DOP, Speck, Rucola

Saporita12 €

pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo, rucola, grana, pomodoriniIngredienti: Prosciutto Cotto, Mozzarella, Grana Padano DOP, Pomodorini, Prosciutto Crudo, Pomodoro, Rucola

Il germoglio12 €

pomodoro, caprino, speck del Tirolo, erba cipollina, pepe neroIngredienti: Caprino Fresco, Formaggio Fresco di Capra, Pomodoro, Speck, Erba Cipollina, Pepe Nero

Trevisolo11 €

pomodoro, fiordilatte, crema di tartufo, trevisana, speck, grana a scaglieIngredienti: Mozzarella, Grana Padano DOP, Tartufo Nero, Pomodoro, Speck

Spluga12 €

pomodoro taleggio, bresaola della Valtellina, pepe nero, basilicoIngredienti: Bresaola di Manzo, Basilico, Bresaola della Valtellina IGP, Taleggio DOP, Pomodoro, Pepe Nero

Sant'antioco12 €

fiordilatte, crema di tartufo, caprino sardo, porcini, pomodori secchi, erba cipollinaIngredienti: Funghi Porcini, Pomodori Secchi, Mozzarella, Tartufo Nero, Caprino Fresco, Formaggio Fresco di Capra, Pomodoro, Erba Cipollina

Culatta15 €

pomodoro fiordilatte, culatta riserva, basilicoIngredienti: Basilico, Culatta, Mozzarella, Pomodoro

Faraglioni10 €

pomodoro, fiordilatte, friarielli, cipolla, zola, basilicoIngredienti: Basilico, Mozzarella, Gorgonzola DOP, Cipolla, Pomodoro, Cime di Rapa (Friarielli), Peperoncino

Lipari12 €

pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane fritte, pomodori secchi, basilicoIngredienti: Basilico, Pomodori Secchi, Mozzarella, Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Frittura, Melanzane

Montevecchia12 €

pomodoro, fiordilatte, bresaola, caprino di Montevecchia, basilicoIngredienti: Bresaola di Manzo, Basilico, Mozzarella, Formaggio, Caprino Fresco, Formaggio Fresco di Capra, Pomodoro