Albufera

Via Luigi Settembrini 26

Ristorante

Oggi: Sabato 12:30 - 15:00 / 19:00 - 23:59

Tutti gli orari della settimana

Lunedì19:00 - 23:59
Martedì19:00 - 23:59
Mercoledì19:00 - 23:59
Giovedì19:00 - 23:59
Venerdì19:00 - 23:59
Sabato12:30 - 15:00 / 19:00 - 23:59
Domenica12:30 - 15:00 / 19:00 - 23:59

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Bacalao y Patata16.5 €

Baccalà cotto a bassa temperatura, servito con crema di patate e cialda al nero di seppia

Anchoas del Mar Cantabrico16 €

Pregiate acciughe in olio di oliva arbequina servite con pan de cristal e burro alle erbe

Pulpo y Chorizo15.5 €

Polpo fritto con maionese di chorizo, patate novelle sottoaceto e salsa verde

Ceviche de Pescado16.5 €

Pesce misto marinato con lime, melograno, coriandolo, crema di avocado, cipolla rossa, mais croccante e peperoncini

Gambas al Ajillo16 €

Gamberi cotti in olio d'oliva aromatizzato all'aglio, vino bianco, prezzemolo e peperoncino

Crudo de Vieira15.5 €

Crudo di capasanta servito con vinagrette di chorizo e lime

Puntillas Bravas16.5 €

Mini calamaretti fritti serviti con salsa brava e alioli

Piquillos12 €

Tipici peperoni spagnoli ripieni di baccalà mantecato e parmigiano

Tartare de Ternera16 €

Tartare di rubia gallega, punte di asparagi, scaglie formaggio manchego, noce brasiliana e crema di tuorlo

Tabla de Embutidos25 €

Tagliere misto di affettati tipici spagnoli Ingredienti: affettati spagnoli

Tabla de Quesos15 €

Tagliere di formaggi Iberici misti accompagnati da marmellate fatte in casa

Bomba de Carrillera16 €

Sfera di guanciale di maiale Iberico servita con panna acida, sugo di carne e verdure di stagione

Tataki de Presa Ibérica15 €

Maiale Iberico scottato e servito con maionese al plancton e bottarga

Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP29.5 €

Pregiato prosciutto di maiale Iberico puro Bellota stagionato 36 mesi Ingredienti: prosciutto iberico bellota

Costillas de Cerdo Ibérico16 €

Costine di maiale iberico cotte 20h a bassa temperatura, glassate con salsa barbecue e insalatina di cavolo rosso

Mini Hamburger de Secreto Ibérico15 €

Panino con carne di maiale iberico, cipolla rossa caramellata, maionese all'aglio nero, pancetta croccante e scaglie di formaggio di pecora accompagnato da manioca fritta alla paprika

Garbanzos con Pisto10.5 €

Caponata spagnola con zucchine, melanzane, peperoni, fave, ceci, olive nere, salsa di pomodoro e aceto di sherry

Esparragos y Jamón13.5 €

Crema di asparagi, asparagi alla griglia, uova di quaglia morbide, fettine di jamón

Porro 4.015 €

Demiglace di porro, porro arrostito, spuma di porro, cenere di porro

Gazpacho15 €

Gazpacho di pomodori pachino, peperoni rossi e cipolla arrostiti accompagnati da tartare di cappasanta e stracciatella di bufala

Alioli y Picos4.5 €

Maionese all'aglio con grissini

Pan con Tomate5.5 €

Pomodoro grattugiato servito con pane tostato

La Nera8.5 €

Crocchette di calamaro con nero di seppia

La Classica8 €

Crocchette di besciamella e prosciutto Iberico

La Chuleta8.5 €

Crocchette di carne alla griglia

L'Eclettica8 €

Crocchette di formaggio e cipolla caramellata

Bacalao y Patata16.5 €

Baccalà cotto a bassa temperatura, servito con crema di patate e cialda al nero di seppia

Anchoas del Mar Cantabrico16 €

Pregiate acciughe in olio di oliva arbequina servite con pan de cristal e burro alle erbe

Pulpo y Chorizo15.5 €

Polpo fritto con maionese di chorizo, patate novelle sottoaceto e salsa verde

Ceviche de Pescado16.5 €

Pesce misto marinato con lime, melograno, coriandolo, crema di avocado, cipolla rossa, mais croccante e peperoncini

Gambas al Ajillo16 €

Gamberi cotti in olio d'oliva aromatizzato all'aglio, vino bianco, prezzemolo e peperoncino

Crudo de Vieira15.5 €

Crudo di capasanta servito con vinagrette di chorizo e lime

Puntillas Bravas16.5 €

Mini calamaretti fritti serviti con salsa brava e alioli

Piquillos12 €

Tipici peperoni spagnoli ripieni di baccalà mantecato e parmigiano

Tartare de Ternera16 €

Tartare di rubia gallega, punte di asparagi, scaglie formaggio manchego, noce brasiliana e crema di tuorlo

Tabla de Embutidos25 €

Tagliere misto di affettati tipici spagnoli Ingredienti: affettati spagnoli

Tabla de Quesos15 €

Tagliere di formaggi Iberici misti accompagnati da marmellate fatte in casa

Bomba de Carrillera16 €

Sfera di guanciale di maiale Iberico servita con panna acida, sugo di carne e verdure di stagione

Tataki de Presa Ibérica15 €

Maiale Iberico scottato e servito con maionese al plancton e bottarga

Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP29.5 €

Pregiato prosciutto di maiale Iberico puro Bellota stagionato 36 mesi Ingredienti: prosciutto iberico bellota

Costillas de Cerdo Ibérico16 €

Costine di maiale iberico cotte 20h a bassa temperatura, glassate con salsa barbecue e insalatina di cavolo rosso

Mini Hamburger de Secreto Ibérico15 €

Panino con carne di maiale iberico, cipolla rossa caramellata, maionese all'aglio nero, pancetta croccante e scaglie di formaggio di pecora accompagnato da manioca fritta alla paprika

Garbanzos con Pisto10.5 €

Caponata spagnola con zucchine, melanzane, peperoni, fave, ceci, olive nere, salsa di pomodoro e aceto di sherry

Esparragos y Jamón13.5 €

Crema di asparagi, asparagi alla griglia, uova di quaglia morbide, fettine di jamón

Porro 4.015 €

Demiglace di porro, porro arrostito, spuma di porro, cenere di porro

Gazpacho15 €

Gazpacho di pomodori pachino, peperoni rossi e cipolla arrostiti accompagnati da tartare di cappasanta e stracciatella di bufala

Alioli y Picos4.5 €

Maionese all'aglio con grissini

Pan con Tomate5.5 €

Pomodoro grattugiato servito con pane tostato

La Nera8.5 €

Crocchette di calamaro con nero di seppia

La Classica8 €

Crocchette di besciamella e prosciutto Iberico

La Chuleta8.5 €

Crocchette di carne alla griglia

L'Eclettica8 €

Crocchette di formaggio e cipolla caramellata

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