Ristorante La Cucina de La Forra

Descrizione

Il Ristorante ricavato dalla vecchia tinaia della fattoria accoglie gli ospiti sia durante l’estate, nella splendida terrazza panoramica, che in inverno al caldo del caminetto. L’azienda offre prodotti propri, come l’olio biologico extra vergine di oliva, il “Rosso Galeffi”, un vino rosso 90% Sangiovese e 10% Canaiolo, e la carne maremmana il cui allevamento di vacche è presente tra le verdi colline dell’azienda che vanta una superficie di circa 50 ettari. Filiera corta è la parola d’ordine per la spesa di tutti i giorni, soprattutto di frutta e ortaggi per i quali vige la regola della stagionalità. La tracciabilità, ovvero la possibilità di conoscere cosa c’è nel piatto, chi lo ha fornito o prodotto è per noi un punto saliente.