polpetta di pane, formaggio e salsiccia secca, con sugo al pomodoro e salsa alla menta
Cucuzzielli, ventresca e mela cotta11 €
mille foglie di zucchine, pancetta arrotolata di maiale e mele con fonduta di pecorino e tarallo sbriciolato Ingredienti: zucchine, pancetta di maiale, mele, pecorino, tarallo
Baccalà, patane & curnicielli13 €
insalata di baccalà, fagiolini, patate, cipolle ramate di Montoro agrodolci, pomodori secchi, sedano e olio al prezzemolo
'O Paparulo 'mbuttunato12 €
peperone ripieno con salsa di acciughe, uva passa e granella di nocciole Irpine
Antipasto Cannaruto con tutti gli assaggi20 €
Lasagna di baccalà e peperoni alla pertecaregna15 €
lasagna con baccalà, caciocavallo e peperoni arrosto e cruschi Ingredienti: lasagna, baccalà, caciocavallo, peperoni arrosto, peperoni cruschi
Ravioli liccardi15 €
ravioli di ricotta con ragù bianco di coniglio al Fiano, funghi porcini, tartufo irpino e fonduta di caciocavallo (disponibile senza coniglio)
Coccetelle e Cucuzzielli12 €
orecchiette con zucchine in doppia consistenza, basilico e crema di ricotta vaccina
Fusilli co' rraù12 €
fusilli Irpini con ragù al pomodoro di maiale e vitello, cacioricotta, salsa al basilico e scaglie di cioccolato fondente
Cecatielli Irpinia & fantasia12 €
cavatelli Irpini con pomodorini secchi e acciughe, pesto di nocciole Irpine e crumble di pane alle erbe aromatiche e limone candito
Caciocavallo arrustuto12 €
caciocavallo grigliato e misticanza
Caciocavallo arrustuto e tartufo Irpino14 €
caciocavallo grigliato con tartufo e misticanza Ingredienti: caciocavallo, tartufo irpino, misticanza
Guancia di vitello 'mbriacata15 €
guancia di vitello brasata all'Aglianico con purea di patate, spaghetti di zucchine alla scapece e crumble di pane alle erbette
O' Tianiello Podolico12 €
spezzatino di vitello podolico, patate, caciocavallo Irpino e rucola
Bomba Irpina13 €
polpetta di cotechino (150 gr) cotta a bassa temperatura su nido di cicorie, patate, riduzione di Aglianico e terra di olive
Mantoppole fritte3 €
su maionese artigianale di albumi al pomodoro Ingredienti: mantoppole, maionese, albumi, pomodoro
Verdure di Stagione Saltate5 €
Patate al forno5 €
Ingredienti: patate
Cantucci Irpini5 €
artigianali e passito di fiano
Sbattimi 'nterra Cannaruto5 €
tiramisù irpino alla nocciola
Cheese cake scomposta al torrone5 €
Ingredienti: torrone
Salsiccia e patate al forno8 €
Ingredienti: salsiccia, patate
Cotoletta di pollo e patate al forno8 €
Ingredienti: pollo, patate
Pasta sugo e parmigiano7 €
Ingredienti: pasta, sugo, parmigiano
Baccalà in umido con pomodorini, capperi e olive su crema di ceci e salsa al prezzemolo12 €