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Perugia/Ripa Relais Colle Del Sole

Ripa Relais Colle Del Sole

€€ ● Ristorante ● Strada Aeroporto Sant' Egidio Ripa, 5, 06134 Ripa, PG, Italia

Posizione:Strada Aeroporto Sant' Egidio Ripa, 5, 06134 Ripa, PG, Italia

Orari di apertura

Lunedì:

12:45 - 14:30 / 19:45 - 22:30

Ripa Relais Colle Del Sole - Ristorante a Perugia
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Posizione

Strada Aeroporto Sant' Egidio Ripa, 5, 06134 Ripa, PG, Italia

Mappa di Ripa Relais Colle Del Sole a Perugia

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C.F e P.I 04150560243

C.so Matteotti 59, Arzignano (VI), 36071, Italy

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ANTIPASTI

Uovo affogato al tartufo nero con crema di patata viola

10 €

Terrina di faraona e pistacchi su spinaci croccanti e fondente di spugnole

12 €

Tartare di manzo 3.0 con pane al sesamo (uovo di quaglia, confettura di melograno, tartufo nero)

13 €

Salmone marinato all’aneto con perle di mango e vinaigrette ai lamponi

13 €

Formaggi in degustazione...un percorso tra i caseifici umbri

13 €

Selezione di salumi artigianali dell'altopiano di Colfiorito (consigliato per 2 persone)

14 €

PRIMI PIATTI

Spaghettone Benedetto Cavalieri in versione Gricia su frullato di cipollotto di Cannara e olio alla salvia

10 €

Zuppa di patate, porri e cavolo con frascarelli di mais

10 €

Tortello di zucca con ristretto di anatra e mandorle tostate

12 €

Tagliatelle di farro con porcini freschi e castagne

13 €

Paccheri al ragù di dentice e cremoso di cozze

13 €

Riso Acquerello mantecato al petto di piccione e tartufo nero

min. 2 persone

14 €

SECONDI PIATTI

Pancia di maialino cotta a bassa temperatura con fondente di zucca e verza croccante

15 €

Sella di coniglio alle olive taggiasche con tortino di carote alle erbe aromatiche

15 €

Cuore di scamone di vitello Sanato al rosso di Montefalco con cipollotti stufati e rapi del Trasimeno all'olio EVO

16 €

Piccione ripieno caramellato alle nocciole con patate rosolate su passata di sedano rapa

17 €

Carrè di agnello al lardo di montagna con crema di patate dolci e zenzero e timballo di cardi

18 €

Rana pescatrice arrostita con polvere di peperoni, cicoria ripassata e pane di segale

18 €

Dessert

Tisamisù alla liquirizia e spugna di cacao

7 €

Tortino con cuore caldo al mandarino con il suo sorbetto

8 €

Semifreddo al mango con biscuit nero e sorbetto di lamponi

8 €

Morbido di nocciole con intermezzo di panna cotta e spuma di caffè

9 €

Sfera di cioccolato con gelato alla cannella e banane caramellate al rhum

9 €

Verticale di gelati artigianali

2 persone

15 €

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ANTIPASTI

Uovo affogato al tartufo nero con crema di patata viola

10 €

Terrina di faraona e pistacchi su spinaci croccanti e fondente di spugnole

12 €

Tartare di manzo 3.0 con pane al sesamo (uovo di quaglia, confettura di melograno, tartufo nero)

13 €

Salmone marinato all’aneto con perle di mango e vinaigrette ai lamponi

13 €

Formaggi in degustazione...un percorso tra i caseifici umbri

13 €

Selezione di salumi artigianali dell'altopiano di Colfiorito (consigliato per 2 persone)

14 €

PRIMI PIATTI

Spaghettone Benedetto Cavalieri in versione Gricia su frullato di cipollotto di Cannara e olio alla salvia

10 €

Zuppa di patate, porri e cavolo con frascarelli di mais

10 €

Tortello di zucca con ristretto di anatra e mandorle tostate

12 €

Tagliatelle di farro con porcini freschi e castagne

13 €

Paccheri al ragù di dentice e cremoso di cozze

13 €

Riso Acquerello mantecato al petto di piccione e tartufo nero

min. 2 persone

14 €

SECONDI PIATTI

Pancia di maialino cotta a bassa temperatura con fondente di zucca e verza croccante

15 €

Sella di coniglio alle olive taggiasche con tortino di carote alle erbe aromatiche

15 €

Cuore di scamone di vitello Sanato al rosso di Montefalco con cipollotti stufati e rapi del Trasimeno all'olio EVO

16 €

Piccione ripieno caramellato alle nocciole con patate rosolate su passata di sedano rapa

17 €

Carrè di agnello al lardo di montagna con crema di patate dolci e zenzero e timballo di cardi

18 €

Rana pescatrice arrostita con polvere di peperoni, cicoria ripassata e pane di segale

18 €

Dessert

Tisamisù alla liquirizia e spugna di cacao

7 €

Tortino con cuore caldo al mandarino con il suo sorbetto

8 €

Semifreddo al mango con biscuit nero e sorbetto di lamponi

8 €

Morbido di nocciole con intermezzo di panna cotta e spuma di caffè

9 €

Sfera di cioccolato con gelato alla cannella e banane caramellate al rhum

9 €

Verticale di gelati artigianali

2 persone

15 €