Bas & Co

Via Guglielmo Marconi 10

Ristorante

Oggi: Domenica 19:00 - 23:59

Tutti gli orari della settimana

Lunedì19:00 - 23:59
MartedìChiuso
Mercoledì19:00 - 23:59
Giovedì19:00 - 23:59
Venerdì19:00 - 23:59
Sabato19:00 - 23:59
Domenica19:00 - 23:59

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Fior di salmone17 €

Fior di latte, rondelle di zucchine marinate con cajun, soia, senape, scalogno. Salmone affumicato artigianalmente, yogurt di capra aromatizzato arancia e zenzero (Caseificio BiancoMeta), gratinatura artigianale agli agrumi.

Carrettiera9 €

Fior di latte, broccoli, salsiccia fresca.

Zucca10 €

Crema di zucca, melanzane arrosto, salsiccia fresca, fior di latte, scaglie di provolone, basilico fresco, olio EVO.

PizzaDino13 €

Fior di latte, wurstel di pollo fritti aromatizzati con salsa barbecue e paprica dolce, chips di patata fresca fritta.

Patate alla gricia14 €

Poco fior di latte, mousse di pecorino moliterno, patata fresca fritta, guanciale croccante, pepe, moliterno grattugiato.

Come un crocchè14 €

Patata schiacciata alla brace, provola di bufala affumicata a paglia, cotto arrosto, maionese al rosmarino artigianale, lamelle di tartufo in conserva. Ingredienti: patata, provola di bufala, prosciutto cotto, maionese, rosmarino, tartufo

Scrocchiarella molisana15 €

Fior di latte, patata alla brace schiacciata, pancetta molisana speziata in cottura, caciocavallo soffiato, chips di buccia di patata, olio al rosmarino, rosmarino fresco.

Amatriciana11 €

Riduzione di passata San Marzano, fior di latte, guanciale locale croccante, cipolla saltata burro e vino bianco a mezza cottura, scaglie di pecorino, basilico fritto, olio EVO.

Confit10 €

Guanciale locale, pomodorini confit, bufala, ricotta di bufala, basilico, olio EVO.

Parmigiana9.5 €

Pomodoro San Marzano, melanzane fritte, provola di bufala affumicata a paglia, scaglie di cacio ricotta.

Cosacca8 €

Pomodoro San Marzano, olio EVO all'aglio, origano, pecorino grattugiato in cottura, Moliterno in uscita, basilico fresco tritato al momento.

La tre pomodori10 €

Pomodoro San Marzano, datterino giallo semisecco, pomodoro secco, bufala.

Capicollo10 €

Bufala, capicollo, ricotta di bufala, scaglie di caciocavallo, pomodori secchi, basilico, olio EVO.

Fiocco rosso10 €

Fior di latte, prosciutto crudo, straccetti di burrata, pomodori secchi, rucola.

Burrata e alici12 €

Passato di pomodorini gialli bruciati, straccetti di burrata, alici Armatore, polvere di liquirizia.

Bottarga e limone12 €

Passato di pomodorini gialli bruciati, fior di latte, bottarga di tonno rosso Armatore, zest di limone, basilico, olio EVO.

Carpaccio10 €

Fior di latte, scarola riccia, carpaccio di scottona, emulsione di olio EVO e limone, sale nero, pepe rosa.

Km 10.35514 €

Poco fior di latte, guacamole e maionese artigianali, alici Armatore, erba cipollina, zest di limone.

Baccalà12 €

Fior di latte, baccalà, scarola, olive leccine al naturale, pinoli tostati.

Per Giungano18 €

Crema di caciocavallo dell'alto Molise, Crudo di Pietraroja, blu di capra (Caseificio Biancometa), mandorla tostata, confettura di fichi artigianale. Ingredienti: caciocavallo, prosciutto crudo, blu di capra, mandorla, fichi

Fior di salmone17 €

Fior di latte, rondelle di zucchine marinate con cajun, soia, senape, scalogno. Salmone affumicato artigianalmente, yogurt di capra aromatizzato arancia e zenzero (Caseificio BiancoMeta), gratinatura artigianale agli agrumi.

Carrettiera9 €

Fior di latte, broccoli, salsiccia fresca.

Zucca10 €

Crema di zucca, melanzane arrosto, salsiccia fresca, fior di latte, scaglie di provolone, basilico fresco, olio EVO.

PizzaDino13 €

Fior di latte, wurstel di pollo fritti aromatizzati con salsa barbecue e paprica dolce, chips di patata fresca fritta.

Patate alla gricia14 €

Poco fior di latte, mousse di pecorino moliterno, patata fresca fritta, guanciale croccante, pepe, moliterno grattugiato.

Come un crocchè14 €

Patata schiacciata alla brace, provola di bufala affumicata a paglia, cotto arrosto, maionese al rosmarino artigianale, lamelle di tartufo in conserva. Ingredienti: patata, provola di bufala, prosciutto cotto, maionese, rosmarino, tartufo

Scrocchiarella molisana15 €

Fior di latte, patata alla brace schiacciata, pancetta molisana speziata in cottura, caciocavallo soffiato, chips di buccia di patata, olio al rosmarino, rosmarino fresco.

Amatriciana11 €

Riduzione di passata San Marzano, fior di latte, guanciale locale croccante, cipolla saltata burro e vino bianco a mezza cottura, scaglie di pecorino, basilico fritto, olio EVO.

Confit10 €

Guanciale locale, pomodorini confit, bufala, ricotta di bufala, basilico, olio EVO.

Parmigiana9.5 €

Pomodoro San Marzano, melanzane fritte, provola di bufala affumicata a paglia, scaglie di cacio ricotta.

Cosacca8 €

Pomodoro San Marzano, olio EVO all'aglio, origano, pecorino grattugiato in cottura, Moliterno in uscita, basilico fresco tritato al momento.

La tre pomodori10 €

Pomodoro San Marzano, datterino giallo semisecco, pomodoro secco, bufala.

Capicollo10 €

Bufala, capicollo, ricotta di bufala, scaglie di caciocavallo, pomodori secchi, basilico, olio EVO.

Fiocco rosso10 €

Fior di latte, prosciutto crudo, straccetti di burrata, pomodori secchi, rucola.

Burrata e alici12 €

Passato di pomodorini gialli bruciati, straccetti di burrata, alici Armatore, polvere di liquirizia.

Bottarga e limone12 €

Passato di pomodorini gialli bruciati, fior di latte, bottarga di tonno rosso Armatore, zest di limone, basilico, olio EVO.

Carpaccio10 €

Fior di latte, scarola riccia, carpaccio di scottona, emulsione di olio EVO e limone, sale nero, pepe rosa.

Km 10.35514 €

Poco fior di latte, guacamole e maionese artigianali, alici Armatore, erba cipollina, zest di limone.

Baccalà12 €

Fior di latte, baccalà, scarola, olive leccine al naturale, pinoli tostati.

Per Giungano18 €

Crema di caciocavallo dell'alto Molise, Crudo di Pietraroja, blu di capra (Caseificio Biancometa), mandorla tostata, confettura di fichi artigianale. Ingredienti: caciocavallo, prosciutto crudo, blu di capra, mandorla, fichi

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