Antica Trattoria Piè del Dos

Via Forcella, 4/6, 25064 Piazza, Gussago BS, Italia, Piazza

a nostra cucina affonda le radici nelle tradizioni della Franciacorta, con contaminazioni Padane e si basa su tre pilastri: il pesce (del lago di Iseo e il baccalà), la carne (bolliti di pianura e carni a lunga cottura) e lo spiedo alla gussaghese con costine e coppa di maiale, ovviamente preceduto dalla classica minestra sporca.