Il Campano Trattoria con cucina tipica toscana dal 1923

Via Domenico Cavalca 19

Ristorante

Oggi: Venerdì 19:00 - 22:30

Tutti gli orari della settimana

Lunedì12:30 - 16:00 / 19:00 - 23:00
Martedì12:30 - 16:00 / 19:00 - 23:00
Mercoledì19:00 - 23:00
Giovedì19:00 - 23:00
Venerdì19:00 - 22:30
Sabato12:30 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Domenica12:30 - 15:00 / 19:00 - 23:00

Il Campano Trattoria con cucina tipica toscana dal 1923 - Ristorante a Pisa

Menù non aggiornato ?

Menù pranzo

Insalata di Baccalà alla Toscana

Insalata di baccalà con patate, peperoni, cipolla, olive e aranceIngredienti: Baccalà, Olive Verdi, Olive Nere, Cipolla, Insalata, Arancia, Patate, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Salsa di Soia, Peperoni

Sformatino di Verdura

Sformatino di verdura servito su specchio di Crescenza e ZafferanoIngredienti: Zafferano, Formaggio, Verdura

Polpo alla Brace

Polpo grigliato accompagnato da salsa verde toscanaIngredienti: Salsa Verde, Polpo

Crostoni di Mare cacciuccati

Bruschetta con salsa di pesce (gamberetti, calamari e cozze), olio d'oliva, pomodori e peperoncinoIngredienti: Cozze, Passata di Pomodoro, Aglio, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Pane, Gamberetti, Calamari, Pesce, Peperoncino

Pecorino gratinato con tartufo

Pecorino gratinato al forno con tartufoIngredienti: Pecorino, Olio Extravergine di Oliva, Pangrattato, Prezzemolo, Tartufo Nero

Battuta di Manzo

Tartare di manzo a punta di coltello 160/170g servita con olio d'oliva, pepe nero e parmigianoIngredienti: Parmigiano Reggiano DOP, Olio Extravergine di Oliva, Pepe Nero, Carne di Manzo

Tartara Vegetariana di Barbabietola

Piatto vegetariano a base di barbabietole, pecorino Volterrano, noci e mieleIngredienti: Barbabietola, Miele, Pecorino, Noci, Salsa Tartara

Tagliere della Trattoria

Antipasto toscano con salumi misti affettati, rigatino, salami, bruschetta, formaggiIngredienti: Pancetta, Passata di Pomodoro, Pane, Aglio, Salame di Maiale, Formaggi, Salumi

Bruschettone Estive con Pomodorino Basilico e Stracciatella

Bruschetta toscana tipica con pomodorino, basilico, olio d'oliva e burrataIngredienti: Basilico, Stracciatella, Pomodorini, Burrata, Passata di Pomodoro, Pane, Aglio, Olio Extravergine di Oliva

Crostoni al Lardo di Colonnata I.G.P

Pane croccante servito con lardo di ColonnataIngredienti: Lardo di Colonnata IGP, Lardo, Pane

Misto di Bruschette Toscane

Bruschetta toscana tipica con una al pomodoro, una al paté di fegato toscano e una al lardo toscanoIngredienti: Pasta Sfoglia, Passata di Pomodoro, Pane, Aglio, Lardo, Pomodoro, Carne di Manzo

Il nostro Bordatino

Zuppa toscana a base di verdure, fecola di mais, fagioli e pomodoroIngredienti: Mais, Sedano, Olio di Oliva, Carote, Cipolla, Aglio, Prezzemolo, Cavolo, Pomodoro, Fagioli, Fecola di Patate, Verdura

Risotto Zafferano

Risottino allo zafferano mantecato con parmigiano, salsiccia e foglia d'oroIngredienti: Zafferano, Olio di Oliva, Salsiccia di Maiale, Burro, Riso Bianco, Brodo Vegetale, Parmigiano Reggiano DOP

La nostra Ribollita

Zuppa toscana con verdure, fagioli, pomodoro e paneIngredienti: Olio Extravergine di Oliva, Cipolla, Cavolo, Pomodoro, Pane, Fagioli, Verdura

Tagliatelle al Ragù d'Anatra

Tagliatelle della nonna al ragù d'anatra al Morellino e arancia. Pasta fatta in casa con anatra tritata, vino Morellino e aranciaIngredienti: Vino Bianco, Ragù di Carne, Vino Rosso, Pasta, Carne di Anatra, Arancia, Pasta Fresca all'Uovo

Pacchero con Baccalà alla Pisana

Piatto dello chef: pasta con baccalà in salsa di pomodoro con porri, olio d'oliva e peperoncino rossoIngredienti: Porro, Baccalà, Pasta, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino

Spaghetti Alici

Spaghetti, acciughe, pangrattato con aglio, olio e peperoncino e pomodoro frescoIngredienti: Aglio, Alici, Pasta, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Pangrattato, Acciughe, Peperoncino

Tagliatellina al Tartufo

Pasta fatta in casa con tartufoIngredienti: Tartufo Nero, Pasta

Pici al Tartufo

Pasta fatta in casa con tartufoIngredienti: Tartufo Nero, Pasta

Pappardelle al Cinghiale

Pappardelle con cinghialeIngredienti: Carne di Cinghiale, Pasta Fresca all'Uovo

Tortello di Mucco Pisano

Raviolo ripieno di manzo tipicamente pisano servito con ragù toscano Ingredienti: manzo pisanoIngredienti: Ragù di Carne, Carne di Manzo, Pasta Fresca all'Uovo

Pappardelle al Ragù di Cinghiale

Pappardelle con umido di cinghiale fresco cacciato in Toscana con pomodoro e oliva. Piatto dello chefIngredienti: Carne di Cinghiale, Ragù di Carne, Pomodoro, Pasta Fresca all'Uovo

Pici al Ragù di Chianina

Pasta fatta in casa con ragù di carne toscana e pomodoro Ingredienti: chianina, pomodoroIngredienti: Carne di Chianina, Ragù di Carne, Pasta, Pomodoro

Tagliatelle Asparagini di monte

Tagliatelle con asparagi di monte, parmigiano e crumble di finocchiona. Piatto dello chef con asparagi, parmigiano e salame toscano grattugiatoIngredienti: Asparagi, Crumble, Finocchiona IGP, Salame di Maiale, Parmigiano Reggiano DOP, Pasta Fresca all'Uovo

Pici all'Aglione

Pici (spaghetto tipico toscano) con pomodoro, aglio, olio d'oliva e peperoncino. Piatto tipicamente toscanoIngredienti: Aglio, Pasta, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino

Casereccia del Norcino Pisano

Piatto dello chef: pasta con aglio, olio d'oliva, peperoncino rosso, pomodoro, ragù di salame toscano tipicoIngredienti: Aglio, Ragù di Carne, Salame di Maiale, Pasta, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino

Zuppa del Giorno

Zuppa toscana tradizionale del giorno

Pappa Al Pomodoro

Tipica zuppa toscana a base di pomodori e pane, servita con olio biologico e peperoncino calabreseIngredienti: Passata di Pomodoro, Cipolla, Aglio, Basilico, Brodo Vegetale, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Pane, Peperoncino

La Francesina

Piatto tipico pisano di mucco pisano con cipolla, pomodoro e manzoIngredienti: Cipolla, Pomodoro, Pane, Carne di Manzo

Cinghiale alla Maremmana

Umido tradizionale di cinghiale con pomodoro, bacche di cioccolato servito con polentaIngredienti: Carne di Cinghiale, Polenta, Cioccolato, Cioccolato al Latte, Pomodoro

Scamerita di Maiale

Scamerita di maiale alla griglia con cipollotta caramellataIngredienti: Caramello, Carne di Maiale

Filetto di Branzino

Filetto di branzino spadellato con patateIngredienti: Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Branzino, Patate, Carne di Manzo

Baccalà alla Pisana coi Porri

Piatto tipico toscano: baccalà in salsa di pomodoro con porri, olio d'oliva, peperoncino rossoIngredienti: Porro, Baccalà, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino

La Fiorentina di Chianina IGP50 €

Il taglio minimo di fiorentina è di circa 1,200 kg (dipende dalla grandezza della lombata). La fiorentina deve essere servita al sangue. Prezzo al kg Ingredienti: chianinaIngredienti: Carne di Chianina, Carne di Vitellone

La Fiorentina di Mucco Pisano

La cottura della Fiorentina è al sangue. Taglio minimo dipende dalla grandezza della lombata Ingredienti: manzoIngredienti: Carne di Vitellone, Carne di Manzo

Filetto di Manzo al Tartufo

Filetto di manzo chianina grigliato al tartufo servito con patate gr 250/300Ingredienti: Carne di Chianina, Tartufo Nero, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Patate, Carne di Manzo

Filetto di Manzo al Lardo di Colonnata

Filetto di manzo chianina grigliato al lardo di Colonnata IGP gr 250/300 con olio d'oliva e pepe neroIngredienti: Carne di Chianina, Lardo di Colonnata IGP, Sale, Lardo, Olio Extravergine di Oliva, Pepe Nero, Carne di Manzo

Filetto di Manzo alla Ghiotta

Filetto di manzo grigliato con insalata, cipolla, olio d'oliva, pepe nero, parmigianoIngredienti: Sale, Cipolla, Parmigiano Reggiano DOP, Olio Extravergine di Oliva, Insalata, Pepe Nero, Carne di Manzo

Tagliata di Chianina

Tagliata di chianina con rucola e grana gr 250/300Ingredienti: Carne di Chianina, Grana Padano DOP, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Rucola

Tagliata di Manzo al Tartufo

Tagliata di manzo al tartufo servita con patate gr 250/300Ingredienti: Tartufo Nero, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Patate, Carne di Manzo

Tagliata di Manzo con Rucola e Grana

Tagliata di manzo con rucola e grana gr 250/300. Piatto ideato a PisaIngredienti: Grana Padano DOP, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Rucola, Carne di Manzo

Cinghiale in Salsa con le Olive

Cinghiale in salsa con olive servito con polenta. Proviene da capi cacciati in ToscanaIngredienti: Carne di Cinghiale, Polenta, Olive Verdi, Olive Nere

Peposo di Mucco Pisano

Piatto tipico toscano: manzo cotto lentamente nel vino con pepe nero servito con patateIngredienti: Vino Bianco, Sedano, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino, Vino Rosso, Pane, Carote, Cipolla, Aglio, Pepe Nero, Patate, Carne di Manzo

Peposo

Piatto tipico toscano: manzo cotto lentamente nel vino con pepe nero servito con patateIngredienti: Vino Bianco, Sedano, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino, Vino Rosso, Pane, Carote, Cipolla, Aglio, Pepe Nero, Patate, Carne di Manzo

Trippa alla Pisana

Trippa tipica pisana servita con salsa di pomodoro, peperoncino, cipolla, carota, sedano e parmigiano. Piatto tipico pisanoIngredienti: Cipolla, Parmigiano Reggiano DOP, Pomodoro, Sedano, Trippa di Manzo, Carote, Peperoncino

Agnello alla Brace

Costolette di agnello grigliate servite con patateIngredienti: Patate, Carne di Agnello

Tagliata di Petto di Pollo

Tagliata di petto di pollo marinato alla toscana gr 250/300 su verdure grigliateIngredienti: Aceto di Vino, Succo di Limone, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Verdura, Carne di Manzo, Carne di Pollo

Insalata di Baccalà alla Toscana

Insalata di baccalà con patate, peperoni, cipolla, olive e aranceIngredienti: Baccalà, Olive Verdi, Olive Nere, Cipolla, Insalata, Arancia, Patate, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Salsa di Soia, Peperoni

Sformatino di Verdura

Sformatino di verdura servito su specchio di Crescenza e ZafferanoIngredienti: Zafferano, Formaggio, Verdura

Polpo alla Brace

Polpo grigliato accompagnato da salsa verde toscanaIngredienti: Salsa Verde, Polpo

Crostoni di Mare cacciuccati

Bruschetta con salsa di pesce (gamberetti, calamari e cozze), olio d'oliva, pomodori e peperoncinoIngredienti: Cozze, Passata di Pomodoro, Aglio, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Pane, Gamberetti, Calamari, Pesce, Peperoncino

Pecorino gratinato con tartufo

Pecorino gratinato al forno con tartufoIngredienti: Pecorino, Olio Extravergine di Oliva, Pangrattato, Prezzemolo, Tartufo Nero

Battuta di Manzo

Tartare di manzo a punta di coltello 160/170g servita con olio d'oliva, pepe nero e parmigianoIngredienti: Parmigiano Reggiano DOP, Olio Extravergine di Oliva, Pepe Nero, Carne di Manzo

Tartara Vegetariana di Barbabietola

Piatto vegetariano a base di barbabietole, pecorino Volterrano, noci e mieleIngredienti: Barbabietola, Miele, Pecorino, Noci, Salsa Tartara

Tagliere della Trattoria

Antipasto toscano con salumi misti affettati, rigatino, salami, bruschetta, formaggiIngredienti: Pancetta, Passata di Pomodoro, Pane, Aglio, Salame di Maiale, Formaggi, Salumi

Bruschettone Estive con Pomodorino Basilico e Stracciatella

Bruschetta toscana tipica con pomodorino, basilico, olio d'oliva e burrataIngredienti: Basilico, Stracciatella, Pomodorini, Burrata, Passata di Pomodoro, Pane, Aglio, Olio Extravergine di Oliva

Crostoni al Lardo di Colonnata I.G.P

Pane croccante servito con lardo di ColonnataIngredienti: Lardo di Colonnata IGP, Lardo, Pane

Misto di Bruschette Toscane

Bruschetta toscana tipica con una al pomodoro, una al paté di fegato toscano e una al lardo toscanoIngredienti: Pasta Sfoglia, Passata di Pomodoro, Pane, Aglio, Lardo, Pomodoro, Carne di Manzo

Il nostro Bordatino

Zuppa toscana a base di verdure, fecola di mais, fagioli e pomodoroIngredienti: Mais, Sedano, Olio di Oliva, Carote, Cipolla, Aglio, Prezzemolo, Cavolo, Pomodoro, Fagioli, Fecola di Patate, Verdura

Risotto Zafferano

Risottino allo zafferano mantecato con parmigiano, salsiccia e foglia d'oroIngredienti: Zafferano, Olio di Oliva, Salsiccia di Maiale, Burro, Riso Bianco, Brodo Vegetale, Parmigiano Reggiano DOP

La nostra Ribollita

Zuppa toscana con verdure, fagioli, pomodoro e paneIngredienti: Olio Extravergine di Oliva, Cipolla, Cavolo, Pomodoro, Pane, Fagioli, Verdura

Tagliatelle al Ragù d'Anatra

Tagliatelle della nonna al ragù d'anatra al Morellino e arancia. Pasta fatta in casa con anatra tritata, vino Morellino e aranciaIngredienti: Vino Bianco, Ragù di Carne, Vino Rosso, Pasta, Carne di Anatra, Arancia, Pasta Fresca all'Uovo

Pacchero con Baccalà alla Pisana

Piatto dello chef: pasta con baccalà in salsa di pomodoro con porri, olio d'oliva e peperoncino rossoIngredienti: Porro, Baccalà, Pasta, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino

Spaghetti Alici

Spaghetti, acciughe, pangrattato con aglio, olio e peperoncino e pomodoro frescoIngredienti: Aglio, Alici, Pasta, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Pangrattato, Acciughe, Peperoncino

Tagliatellina al Tartufo

Pasta fatta in casa con tartufoIngredienti: Tartufo Nero, Pasta

Pici al Tartufo

Pasta fatta in casa con tartufoIngredienti: Tartufo Nero, Pasta

Pappardelle al Cinghiale

Pappardelle con cinghialeIngredienti: Carne di Cinghiale, Pasta Fresca all'Uovo

Tortello di Mucco Pisano

Raviolo ripieno di manzo tipicamente pisano servito con ragù toscano Ingredienti: manzo pisanoIngredienti: Ragù di Carne, Carne di Manzo, Pasta Fresca all'Uovo

Pappardelle al Ragù di Cinghiale

Pappardelle con umido di cinghiale fresco cacciato in Toscana con pomodoro e oliva. Piatto dello chefIngredienti: Carne di Cinghiale, Ragù di Carne, Pomodoro, Pasta Fresca all'Uovo

Pici al Ragù di Chianina

Pasta fatta in casa con ragù di carne toscana e pomodoro Ingredienti: chianina, pomodoroIngredienti: Carne di Chianina, Ragù di Carne, Pasta, Pomodoro

Tagliatelle Asparagini di monte

Tagliatelle con asparagi di monte, parmigiano e crumble di finocchiona. Piatto dello chef con asparagi, parmigiano e salame toscano grattugiatoIngredienti: Asparagi, Crumble, Finocchiona IGP, Salame di Maiale, Parmigiano Reggiano DOP, Pasta Fresca all'Uovo

Pici all'Aglione

Pici (spaghetto tipico toscano) con pomodoro, aglio, olio d'oliva e peperoncino. Piatto tipicamente toscanoIngredienti: Aglio, Pasta, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino

Casereccia del Norcino Pisano

Piatto dello chef: pasta con aglio, olio d'oliva, peperoncino rosso, pomodoro, ragù di salame toscano tipicoIngredienti: Aglio, Ragù di Carne, Salame di Maiale, Pasta, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino

Zuppa del Giorno

Zuppa toscana tradizionale del giorno

Pappa Al Pomodoro

Tipica zuppa toscana a base di pomodori e pane, servita con olio biologico e peperoncino calabreseIngredienti: Passata di Pomodoro, Cipolla, Aglio, Basilico, Brodo Vegetale, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Pane, Peperoncino

La Francesina

Piatto tipico pisano di mucco pisano con cipolla, pomodoro e manzoIngredienti: Cipolla, Pomodoro, Pane, Carne di Manzo

Cinghiale alla Maremmana

Umido tradizionale di cinghiale con pomodoro, bacche di cioccolato servito con polentaIngredienti: Carne di Cinghiale, Polenta, Cioccolato, Cioccolato al Latte, Pomodoro

Scamerita di Maiale

Scamerita di maiale alla griglia con cipollotta caramellataIngredienti: Caramello, Carne di Maiale

Filetto di Branzino

Filetto di branzino spadellato con patateIngredienti: Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Branzino, Patate, Carne di Manzo

Baccalà alla Pisana coi Porri

Piatto tipico toscano: baccalà in salsa di pomodoro con porri, olio d'oliva, peperoncino rossoIngredienti: Porro, Baccalà, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino

La Fiorentina di Chianina IGP50 €

Il taglio minimo di fiorentina è di circa 1,200 kg (dipende dalla grandezza della lombata). La fiorentina deve essere servita al sangue. Prezzo al kg Ingredienti: chianinaIngredienti: Carne di Chianina, Carne di Vitellone

La Fiorentina di Mucco Pisano

La cottura della Fiorentina è al sangue. Taglio minimo dipende dalla grandezza della lombata Ingredienti: manzoIngredienti: Carne di Vitellone, Carne di Manzo

Filetto di Manzo al Tartufo

Filetto di manzo chianina grigliato al tartufo servito con patate gr 250/300Ingredienti: Carne di Chianina, Tartufo Nero, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Patate, Carne di Manzo

Filetto di Manzo al Lardo di Colonnata

Filetto di manzo chianina grigliato al lardo di Colonnata IGP gr 250/300 con olio d'oliva e pepe neroIngredienti: Carne di Chianina, Lardo di Colonnata IGP, Sale, Lardo, Olio Extravergine di Oliva, Pepe Nero, Carne di Manzo

Filetto di Manzo alla Ghiotta

Filetto di manzo grigliato con insalata, cipolla, olio d'oliva, pepe nero, parmigianoIngredienti: Sale, Cipolla, Parmigiano Reggiano DOP, Olio Extravergine di Oliva, Insalata, Pepe Nero, Carne di Manzo

Tagliata di Chianina

Tagliata di chianina con rucola e grana gr 250/300Ingredienti: Carne di Chianina, Grana Padano DOP, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Rucola

Tagliata di Manzo al Tartufo

Tagliata di manzo al tartufo servita con patate gr 250/300Ingredienti: Tartufo Nero, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Patate, Carne di Manzo

Tagliata di Manzo con Rucola e Grana

Tagliata di manzo con rucola e grana gr 250/300. Piatto ideato a PisaIngredienti: Grana Padano DOP, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Rucola, Carne di Manzo

Cinghiale in Salsa con le Olive

Cinghiale in salsa con olive servito con polenta. Proviene da capi cacciati in ToscanaIngredienti: Carne di Cinghiale, Polenta, Olive Verdi, Olive Nere

Peposo di Mucco Pisano

Piatto tipico toscano: manzo cotto lentamente nel vino con pepe nero servito con patateIngredienti: Vino Bianco, Sedano, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino, Vino Rosso, Pane, Carote, Cipolla, Aglio, Pepe Nero, Patate, Carne di Manzo

Peposo

Piatto tipico toscano: manzo cotto lentamente nel vino con pepe nero servito con patateIngredienti: Vino Bianco, Sedano, Pomodoro, Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino, Vino Rosso, Pane, Carote, Cipolla, Aglio, Pepe Nero, Patate, Carne di Manzo

Trippa alla Pisana

Trippa tipica pisana servita con salsa di pomodoro, peperoncino, cipolla, carota, sedano e parmigiano. Piatto tipico pisanoIngredienti: Cipolla, Parmigiano Reggiano DOP, Pomodoro, Sedano, Trippa di Manzo, Carote, Peperoncino

Agnello alla Brace

Costolette di agnello grigliate servite con patateIngredienti: Patate, Carne di Agnello

Tagliata di Petto di Pollo

Tagliata di petto di pollo marinato alla toscana gr 250/300 su verdure grigliateIngredienti: Aceto di Vino, Succo di Limone, Pepe Nero, Sale, Olio Extravergine di Oliva, Verdura, Carne di Manzo, Carne di Pollo

Il Campano Trattoria con cucina tipica toscana dal 1923

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Antipasti

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