€€ ● Ristorante ● Via Mercanti, 14, 56127 Pisa PI, Italia
Posizione:Via Mercanti, 14, 56127 Pisa PI, Italia
Orari di apertura
Lunedì:
12:00 - 14:00 / 19:00 - 23:00
Posizione
Via Mercanti, 14, 56127 Pisa PI, Italia
Recensioni
Tris di tartare
15 € Tre Tartare da 60 gr. (della Macelleria Ciampalini), di cui una al Tartufo e due alla Fantasia dello Chef
15 €
Il tagliere toscano
15 € La Nostra Selezione di Salumi Senesi (Salumificio Mancini Adriana) e di Pecorini Toscani (La Pecora di Massimiliano), accompagnati da Confetture o Miele della zona
15 €
Pappa al pomodoro con burrata e acciuga del cantabrico
10 €
10 €
Tuorlo cremoso e croccante
8 € Tuorlo d'Uovo Bio Croccante, su Patata aromatizzata alla Pera e Scorza di Limone
8 €
Tavolozza vegana
12 € Elementi Vegani, disposti alla Fantasia dello Chef
12 €
Salsiccia alla piastra al tartufo
12 € Salsiccia (della Macelleria Ciampalini) alla Griglia con Scaglie di Tartufo
12 €
Hummus
8 €
8 €
Tagliolini al Tartufo
18 € Tagliolini Artigianali, con almeno 10 gr. di Tartufo Nero Estivo
18 €
Pici all'Anatra
14 € Pici al Ragù Bianco di Anatra, sfumati al Vermentino del Bolgheri, Timo e Scorza di Limone
14 €
Pappardelle al cinghiale
12 € Pappardelle al Ragù Bianco di Cinghiale Cacciato di San Rossore, marinato nel Syrah
12 €
Orecchiette Vegan
12 € Orecchiette con Crema di Zucca, Zenzero e Pepe Rosa
12 €
Testaroli di Grani Antichi al condimento del giorno
10 € Testarolo di Grani Antichi (fornito dalla ditta Pagani). Il personale di sala vi saprà indicare il Condimento del Giorno
10 €
La Gran Grigliata
30 € Per i veri amanti della carne, questa grigliata da oltre 800 gr. si compone di Rostinciana di Vitella da Latte, tenerissima Sorra di manzo, Filetto di Maiale, Salsiccia, Pancetta Fresca e Wurstel Artigianale
30 €
La Bistecca
25 € 700 GR. di Bistecca di Costola di Manzo cotta in maniera semplice, come da Tradizione
25 €
Tomahawk (solo su prenotazione)
50 € Una colossale, morbidissima bistecca da oltre 1.3 Kg
50 €
Sorra a bassa temperatura
18 € Circa 350 gr. di Morbidissima parte magra di Manzo, marinata nel Whisky Ardbeg, cotta a bassa temperatura e scottata sulla Griglia
18 €
Guancia di vitella al Nebbiolo
18 € Oltre 4 ore di cottura nel Nebbiolo (aromatizzato al Rosmarino e Frutti di Bosco) donano a questo piatto una morbidezza ed un gusto assolutamente da provare
18 €
Rostinciana
16 € Costine di Maiale cotte oltre 30 ore a Bassa Temperatura, laccate con Miele di Erica e Salsa Bbq artigianale ai Frutti di Bosco
16 €
I Verzotti
12 € Involtini di Cavolo Verza, ripieni di Fagioli e Lenticchie, su Crema Vegana alla Zucca, Dragoncello e Pepe Rosa
12 €
Lo Stinco
18 € Stinco di Maiale Toscano Brado, cotto a Bassa Temperatura con Birra Ambrata Artigianale e Spezie Mediterrranee
18 €
La Grigliata Vegana
15 € Grigliata con Tofu, Seitan e Wurstel Vegani, accompagnate da verdure
15 €
Contorni a scelta:
4 € Purè allo Zafferano con Zenzero o tartufo, Erbette di Campo all'Uvetta e Pimento oppure Rape Saltate con il Miele di Castagno di Calci
4 €
Tris di tartare
15 € Tre Tartare da 60 gr. (della Macelleria Ciampalini), di cui una al Tartufo e due alla Fantasia dello Chef
15 €
Il tagliere toscano
15 € La Nostra Selezione di Salumi Senesi (Salumificio Mancini Adriana) e di Pecorini Toscani (La Pecora di Massimiliano), accompagnati da Confetture o Miele della zona
15 €
Pappa al pomodoro con burrata e acciuga del cantabrico
10 €
10 €
Tuorlo cremoso e croccante
8 € Tuorlo d'Uovo Bio Croccante, su Patata aromatizzata alla Pera e Scorza di Limone
8 €
Tavolozza vegana
12 € Elementi Vegani, disposti alla Fantasia dello Chef
12 €
Salsiccia alla piastra al tartufo
12 € Salsiccia (della Macelleria Ciampalini) alla Griglia con Scaglie di Tartufo
12 €
Hummus
8 €
8 €
Tagliolini al Tartufo
18 € Tagliolini Artigianali, con almeno 10 gr. di Tartufo Nero Estivo
18 €
Pici all'Anatra
14 € Pici al Ragù Bianco di Anatra, sfumati al Vermentino del Bolgheri, Timo e Scorza di Limone
14 €
Pappardelle al cinghiale
12 € Pappardelle al Ragù Bianco di Cinghiale Cacciato di San Rossore, marinato nel Syrah
12 €
Orecchiette Vegan
12 € Orecchiette con Crema di Zucca, Zenzero e Pepe Rosa
12 €
Testaroli di Grani Antichi al condimento del giorno
10 € Testarolo di Grani Antichi (fornito dalla ditta Pagani). Il personale di sala vi saprà indicare il Condimento del Giorno
10 €
La Gran Grigliata
30 € Per i veri amanti della carne, questa grigliata da oltre 800 gr. si compone di Rostinciana di Vitella da Latte, tenerissima Sorra di manzo, Filetto di Maiale, Salsiccia, Pancetta Fresca e Wurstel Artigianale
30 €
La Bistecca
25 € 700 GR. di Bistecca di Costola di Manzo cotta in maniera semplice, come da Tradizione
25 €
Tomahawk (solo su prenotazione)
50 € Una colossale, morbidissima bistecca da oltre 1.3 Kg
50 €
Sorra a bassa temperatura
18 € Circa 350 gr. di Morbidissima parte magra di Manzo, marinata nel Whisky Ardbeg, cotta a bassa temperatura e scottata sulla Griglia
18 €
Guancia di vitella al Nebbiolo
18 € Oltre 4 ore di cottura nel Nebbiolo (aromatizzato al Rosmarino e Frutti di Bosco) donano a questo piatto una morbidezza ed un gusto assolutamente da provare
18 €
Rostinciana
16 € Costine di Maiale cotte oltre 30 ore a Bassa Temperatura, laccate con Miele di Erica e Salsa Bbq artigianale ai Frutti di Bosco
16 €
I Verzotti
12 € Involtini di Cavolo Verza, ripieni di Fagioli e Lenticchie, su Crema Vegana alla Zucca, Dragoncello e Pepe Rosa
12 €
Lo Stinco
18 € Stinco di Maiale Toscano Brado, cotto a Bassa Temperatura con Birra Ambrata Artigianale e Spezie Mediterrranee
18 €
La Grigliata Vegana
15 € Grigliata con Tofu, Seitan e Wurstel Vegani, accompagnate da verdure
15 €
Contorni a scelta:
4 € Purè allo Zafferano con Zenzero o tartufo, Erbette di Campo all'Uvetta e Pimento oppure Rape Saltate con il Miele di Castagno di Calci
4 €