L'Estro del Pesce

Tsarskaya, calibro 3’

Gillardeau calibro 2

Tarbourich calibro 3

L'Estro del Crudo (x1)

Assortimento di 3 Carpacci

Tre modi di dire Tartare

Crudo di Astice gelèe al mango e asparagina di mare

Sashimi di tonno rosso con yogurt allo zenzero e senape in grani

Polpo fritto su marmellata di cipolla rossa e asparagi di mare

Caponatina di mare in agrodolce con gocce di cioccolato e granella di pistacchio

Catalana al Crostaceo del giorno

(Astice,Granchio, Gambero rosso, Scampi) € 9,50 / etto

L’estro del Cotto

(selezione di 5 antipasti cotti consigliati dal nostro chef )

Alici alla beccafico

(4 pz)

Baccalà in tempura

(4 pz)

Calamari, gamberi e moscardini

Paranza

Alici al peperoncino dolce e maionese al mojto

L’estro del fritto

(polpo, alici, paranza, calamari, gamberi, moscardini, alici, beccafico)

Tonnarello con gambero rosso di Mazara del Vallo pomodorino giallo e pistacchio

Spaghettone con Alici alla Siciliana

Fettuccina fatta in casa con Cacio romano pepe e polpo

Pacchero “Benedetto Cavalieri” con Astice

Gnocchetti fatti in casa con vongole veraci e vaniglia

Ravioloni fatti in casa ripieni alla cernia menta e lime, con burrata e 3 pomodori confit

In base al pescato del giorno

Lo Chef proporrà i suoi secondi e accostamenti (€ 9,00 / l'etto) (Branzino ,Pezzonia, Rombo, Dentice, Orata, filetto di Tonno Rosso,Scorfano,Merluzzo,San Pietro,Cernia, Ricciola, fragoloino) crosta di sale crosta di patate guazzetto griglia cartoccio Al trancio gr 250 €22.00 Tonno Rosso pinna gialla Cernia

Contorni di stagione

€ 7,00 / l'etto

Cannolo siciliano scomposto

Cheese cake frutti di bosco o nutella

Sorbetto al limone

Tiramisù

Antipasti - Caponatina di mare

+ 1 calice di vino

Antipasti - Alici alla beccafico

+ 1 calice di vino

Antipasti - Polpo fritto su mattonella di polenta e pasta kataifi

+ 1 calice di vino

Antipasti - Parmigiana di pesce

+ 1 calice di vino

Antipasti - Julienne di calamaro e bottarga

+ 1 calice di vino

Antipasti - Moscardino affogato

+ 1 calice di vino

Antipasti - Cannolo ripieno al baccalà mantegato

+ 1 calice di vino

Antipasti - Bruschettina al pescato del giorno

+ 1 calice di vino

Primi piatti - Gnocco di patate alla carrettiera di mare

+ 1 calice di vino

Primi piatti - Pacchero al forno al ripieno dello chef

+ 1 calice di vino

Primi piatti - Raviolo fatto in casa con pomodorino e stracciatella

+ 1 calice di vino

Secondi piatti - Quadrotto di ventresca di tonno alla mediterranea

+ 1 calice di vino

Secondi piatti - Calamaro ripieno scottato

+ 1 calice di vino

Secondi piatti - Filetto di pescato del giorno