The MEAT MARKET - CONCEPT FUSION FISH
€€€Via Ravenna, 30, Roma, RM, Italia
- Ristorante, Steak House
Oggi: Sabato 12:00 - 23:45
Tutti gli orari della settimana
- Lunedì12:00 - 23:45
- Martedì12:00 - 23:45
- Mercoledì12:00 - 23:45
- Giovedì12:00 - 23:45
- Venerdì12:00 - 23:45
- Sabato12:00 - 23:45
- Domenica12:00 - 23:45
Info ristorante
Un giro del mondo alla scoperta di carni che arrivano dalla Spagna, dagli Stati Uniti, dall’Argentina ma anche, e soprattutto, dalle regioni italiane come il Piemonte, le Marche e, naturalmente, la Puglia.Accanto al banco, ci sono i cosiddetti “stagionatori”, le speciali celle frigorifere per le lunghe frollature: dai 30 ai 60 fino a superare i 90 giorni, durante i quali le fibre muscolari della carne si distendono ed iniziano i processi chimici che portano ad una maggiore tenerezza delle carni conferendone un sapore più spiccato.
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