The Meat Market - COPPEDE'
€€Viale Regina Margherita, 100, Roma, RM, Italia
- Hamburgeria, Ristorante, Steak House
Oggi: Giovedì 11:30 - 23:45
Tutti gli orari della settimana
- Lunedì11:30 - 23:45
- Martedì11:30 - 23:45
- Mercoledì11:30 - 23:45
- Giovedì11:30 - 23:45
- Venerdì11:30 - 23:45
- Sabato11:30 - 23:45
- Domenica11:30 - 23:45
Info ristorante
Un giro del mondo alla scoperta di carni che arrivano dalla Spagna, dagli Stati Uniti, dall’Argentina ma anche, e soprattutto, dalle regioni italiane come il Piemonte, le Marche e, naturalmente, la Puglia. Accanto al banco, ci sono i cosiddetti “stagionatori”, le speciali celle frigorifere per le lunghe frollature: dai 30 ai 60 fino a superare i 90 giorni, durante i quali le fibre muscolari della carne si distendono ed iniziano i processi chimici che portano ad una maggiore tenerezza delle carni conferendone un sapore più spiccato.
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